民辦學(xué)校幼兒園食品安全專項整治行動工作方案

1、民辦學(xué)校幼兒園食品平安專項整治行開工 作方案為進一步規(guī)范民辦學(xué)校及民辦幼兒園食堂管理，提高食 品平安管理水平，根據(jù)關(guān)于印發(fā)民辦學(xué)校幼兒園食品平安 專項整治行開工作方案通知要求，決定開展民辦學(xué)校及民 辦幼兒園食品平安專項整治行動，為切實守護好廣大師生舌 尖上的平安，保證行動效果，特制定本方案。一、工作目標(biāo)催促指導(dǎo)民辦學(xué)校及民辦幼兒園認真履行食品平安主 體責(zé)任，嚴格落實食品平安法等規(guī)章制度，嚴密工作流 程，堅持問題導(dǎo)向，努力消除食品平安管理方面存在的隱患 問題，及時堵塞管理漏洞，提高食堂管理運營水平。二、整治范圍民辦學(xué)校、民辦幼兒園。三、整治重點（一）強化學(xué)校主體責(zé)任落實。一是嚴格落實中小學(xué) 食堂

2、經(jīng)營準(zhǔn)入管理方法（試行），規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營準(zhǔn)入 管理。二是嚴格落實關(guān)于加強中小學(xué)食堂財務(wù)管理的意見, 規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理。三是要以校長（園長）或法人代表 為負責(zé)人申請辦理并取得食品經(jīng)營許可證，建立以校長（園 長）為第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任制，健全食品平安管理機 構(gòu)，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任。四是要嚴格落實 集中用餐陪餐制度，特別是校長（園長）、家長陪餐制度, 壓實食品平安第一責(zé)任人責(zé)任。（二）規(guī)范食堂日常管理。一是實行大宗食材集中統(tǒng)一 配送或定點采購，嚴禁使用來源不明、三無、過期、變質(zhì)、 不合格的食品、原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品。二是嚴格規(guī) 范食品及原材料采購、貯存管理，落實索證索票

3、制度，食品 貯存符合平安要求。三是嚴格規(guī)范食品加工制作管理、消毒 管理、食品留樣管理、環(huán)境衛(wèi)生管理，加強對食品平安的全 過程監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)整改隱患問題。（三）加強食堂從業(yè)人員管理。一是食堂從業(yè)人員必須 辦理健康證，嚴禁帶病上崗，嚴格落實晨檢制度，養(yǎng)成良好 衛(wèi)生習(xí)慣。二是加強食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理，開展崗前培訓(xùn)、 食品平安知識和技能培訓(xùn)，不斷提高工作水平，提高從業(yè)人 員責(zé)任心，有效防范因從業(yè)人員管理不到位引發(fā)食品平安問 題。（四）大力開展食品平安和營養(yǎng)健康科普宣教。學(xué)校幼 兒園要將食品平安、營養(yǎng)健康知識及疫情防控期間就餐要求 納入健康教育教學(xué)內(nèi)容。組織開展“五個一”活動，即每學(xué) 期舉辦一場食品平安

4、知識講座，每學(xué)期布置一篇食品平安內(nèi) 容的作文，每學(xué)期出一期食品平安黑板報，每個學(xué)期至少開 展一次食品平安主題社會實踐活動，學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品 平安溫馨提示牌。要結(jié)合不同年齡學(xué)生的特點，重點宣傳普 及合理膳食理念和集中就餐平安知識，提醒學(xué)生常見的食品 平安誤區(qū)，提升學(xué)生食品平安意識和健康素養(yǎng)。（五）強化食品平安事件應(yīng)急處置。一是建立投訴處理 機制、食品平安事件應(yīng)急處置機制，成立以校長（園長）為 第一責(zé)任人的應(yīng)急處置小組，及時向相關(guān)部門報告爭取有利 幫助，妥善做好事件處置應(yīng)對，嚴禁因不作為、不擔(dān)當(dāng)、處 置不當(dāng)、推諉扯皮，發(fā)生損害師生利益的問題。二是在周自 查的基礎(chǔ)上，以春季、秋季開學(xué)等為重點時段

5、，定期和不定 期相結(jié)合，組織開展校園食品平安風(fēng)險隱患專項排查。四、時間安排（一）自查自糾階段：8月25日一9月10日。各民辦 學(xué)校幼兒園要結(jié)合開學(xué)準(zhǔn)備和疫情防控工作，對照民辦學(xué) 校幼兒園食品平安自查表逐條逐項認真開展食品平安自查 自糾工作，對發(fā)現(xiàn)存在的食品平安問題要及時整改到位。（二）督導(dǎo)檢查階段：9月13日一9月30日。區(qū)教體 局學(xué)前教育科、職成教科、后勤管理科對轄區(qū)民辦學(xué)校幼兒 園食品平安自查自糾情況進行聯(lián)合檢查，同時迎接市教育局 專項工作抽查。五、工作要求（一）提高思想認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各民辦學(xué)校幼兒 園要站在講政治高度，切實增強責(zé)任感、使命感，按照公益 性、非營利性原那么規(guī)范食堂管理

6、，做到假菜營養(yǎng)搭配合理, 價格定價合理，把讓學(xué)生幼兒吃飽吃好作為一項民生實事牢 牢抓住手上，要充分利用此次專項整治行動，確保各項工作 有計劃有安排的深入扎實推進。（二）抓好工作落實，嚴格檢查標(biāo)準(zhǔn)。各民辦學(xué)校幼兒 園要嚴格檢查標(biāo)準(zhǔn)，對照中小學(xué)幼兒園食品平安自查表 （附件1）逐項逐條開展自查自糾，要明確措施，責(zé)任到人， 做到橫向到邊、縱向到底，認真落實好檢查責(zé)任。發(fā)現(xiàn)的問 題要建立臺賬，銷號管理，不能立即整改的，要制定整改方 案，明確整改時間，切實抓好工作落實。（三）建立長效機制，確保整治效果。各民辦學(xué)校幼兒 園要依法依規(guī)做好問題整改，壓實壓緊食品平安主體責(zé)任, 同時建立長效機制，經(jīng)常性開展食品平安專項檢查活動，及 時發(fā)現(xiàn)和消除隱患，彌補工作短板，確保整治效果，切實提 高食堂管理水平，不斷提高學(xué)校食品平安保障能力。（四）嚴格材料