高中有機(jī)化合物考點(diǎn)歸納,有機(jī)化合物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

1、有機(jī)化合物第九章第一節(jié)烴化石燃料的綜合利用考 綱 解 讀 考綱要求備考指南真題追蹤命題趨勢(shì)1.了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。2了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象，能正確書寫簡(jiǎn)單有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體。3掌握常見有機(jī)反應(yīng)類型。4了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)及應(yīng)用。5了解氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。2018全國(guó)卷10A、11，全國(guó)卷9、11C，全國(guó)卷8D、9；2017全國(guó)卷9，全國(guó)卷8(C、D)；2016全國(guó)卷8、9，全國(guó)卷7、8、10，全國(guó)卷8、10高考對(duì)本部分內(nèi)容的考查主要是烷烴、烯烴、芳香烴的基本性質(zhì)，題型以選擇題為主。預(yù)計(jì)2020年高考將以新科技、新物質(zhì)為背景著重考查

2、有機(jī)物分子中官能團(tuán)的種類、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、同分異構(gòu)體的書寫、有機(jī)反應(yīng)類型的判斷等。同分異構(gòu)體的判斷和書寫一直是近年來(lái)高考高頻考點(diǎn)，復(fù)習(xí)備考時(shí)應(yīng)予以重視?？键c(diǎn)1甲烷、乙烯、苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)欄目導(dǎo)航01夯 實(shí) 考 點(diǎn)02考 點(diǎn) 突 破夯 實(shí) 考 點(diǎn)1 1組成、結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)【知識(shí)梳理】 CH2=CH2 碳碳單鍵碳碳雙鍵碳碳單鍵碳碳雙鍵正四面體平面結(jié)構(gòu)正六邊無(wú)氣難小液不小2化學(xué)性質(zhì)(1)甲烷：溴水酸性KMnO4溶液 CH2Cl2CHCl3CCl4 (2)乙烯：酸性KMnO4溶液 CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br溴水褪色3烷烴(1)烷烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。通式CnH2n2(n1)結(jié)構(gòu)鏈狀(可帶支鏈)

3、分子中碳原子呈鋸齒狀排列；碳原子間以單鍵相連，其余價(jià)鍵均被氫原子飽和特點(diǎn)一個(gè)碳原子與相鄰四個(gè)原子構(gòu)成四面體結(jié)構(gòu)；1 mol CnH2n2含共價(jià)鍵的數(shù)目是(3n1)NA物理性質(zhì)密度：隨著分子中的碳原子數(shù)的增加而增大，但都小于水的密度熔沸點(diǎn)：隨分子中的碳原子數(shù)的增加而升高狀態(tài)：氣態(tài)液態(tài)固態(tài)，碳原子數(shù)小于5的烷烴常溫下呈氣態(tài)化學(xué)性質(zhì)取代反應(yīng)；氧化反應(yīng)(燃燒)；分解反應(yīng)(高溫裂解)(2)烷烴的習(xí)慣命名法。當(dāng)碳原子數(shù)n10時(shí)，用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸表示；當(dāng)n10時(shí)，用漢字?jǐn)?shù)字表示。當(dāng)碳原子數(shù)n相同時(shí)，用正、異、新來(lái)區(qū)別。如CH3CH2CH2CH2CH3稱為正戊烷，(CH3)2CHCH2

4、CH3稱為異戊烷，C(CH3)4稱為新戊烷。1判斷正誤(正確的畫“”，錯(cuò)誤的畫“”)。(1)用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅藻土吸收水果釋放的乙烯，可達(dá)到水果保鮮的目的()(2)甲烷和氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷與苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯的反應(yīng)類型相同()(3)用水可區(qū)分苯和溴苯()(4)乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因相同()【思維深化】(5)二氯甲烷有兩種結(jié)構(gòu)，說(shuō)明甲烷是正四面體形分子()(6)1 mol甲烷和1 mol氯氣發(fā)生取代反應(yīng)生成的有機(jī)產(chǎn)物只有CH3Cl()(7)將某氣體通入溴水中，溴水顏色褪去，該氣體一定是乙烯()(8)正丁烷的四個(gè)碳原子在同一條直線上，丙烯的所有原子在同一平面內(nèi)()(9)用溴的

5、四氯化碳溶液鑒別CH4、C2H4并除去CH4中的C2H4()(10)苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，說(shuō)明苯不能發(fā)生氧化反應(yīng)()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)2在CH2=CHCH3、苯、CH4、聚乙烯四種物質(zhì)中：(1)能使溴的四氯化碳溶液褪色的是_(填物質(zhì)序號(hào)，下同)。(2)沒(méi)有固定相對(duì)分子質(zhì)量的是_。(3)所有原子在同一平面的是_。(4)既能發(fā)生取代反應(yīng)又能發(fā)生加成反應(yīng)的是_?！敬鸢浮?1)(2)(3)(4)考 點(diǎn) 突 破2 1(2019屆湖南長(zhǎng)沙期中)苯乙烯是重要的化工原料。下列有關(guān)苯乙烯的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()與液溴混合后加入鐵粉可發(fā)生取代反應(yīng)能使溴水和酸性

6、高錳酸鉀溶液褪色，且褪色的原理完全相同與氯化氫反應(yīng)可以生成氯代苯乙烯在催化劑存在下可以制得聚苯乙烯常見烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【答案】D2下列關(guān)于幾種有機(jī)物的性質(zhì)的描述正確的是()A乙烯與Br2發(fā)生加成反應(yīng)生成CH3CHBr2B乙烯使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色的反應(yīng)類型相同C乙烷和丙烯的物質(zhì)的量共1 mol，完全燃燒生成3 mol H2OD苯中無(wú)碳碳雙鍵，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不能發(fā)生氧化反應(yīng)【答案】C【解析】A項(xiàng)，應(yīng)生成CH2BrCH2Br，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，與KMnO4發(fā)生氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙烷和丙烯中都含有6個(gè)氫原子，依據(jù)氫原子守恒可判斷，正確；D項(xiàng)，苯燃燒是氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤。3使用一

7、種試劑就能鑒別出來(lái)的是()A苯、甲苯、己烯 B甲苯、己烯、四氯化碳C己烯、汽油、苯 D苯、甲苯、二甲苯【答案】B【解析】烴難溶于水，密度比水??；CCl4難溶于水，密度比水大。B項(xiàng)可用溴水鑒別，甲苯萃取溴后，上層為橙紅色，己烯使溴水褪色，四氯化碳萃取溴后，下層為橙紅色，正確。甲烷、乙烯、苯的化學(xué)性質(zhì)比較與鑒別方法物質(zhì)甲烷乙烯苯與Br2反應(yīng)反應(yīng)試劑純溴溴水(或溴的四氯化碳溶液)純溴反應(yīng)條件光照無(wú)FeBr3反應(yīng)類型取代加成取代物質(zhì)甲烷乙烯苯氧化反應(yīng)酸性KMnO4溶液不能使酸性KMnO4溶液褪色能使酸性KMnO4溶液褪色不能使酸性KMnO4溶液褪色燃燒火焰呈淡藍(lán)色火焰明亮，帶黑煙火焰明亮，帶濃煙鑒別不

8、能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色將溴水加入苯中振蕩分層，上層呈橙色，下層為無(wú)色4(2018山東東營(yíng)模擬)有機(jī)化合物分子中的原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)取代的反應(yīng)是取代反應(yīng)。下列過(guò)程與取代反應(yīng)有關(guān)的是()A苯與溴水混合振蕩，水層顏色變淺B乙烯與溴水混合振蕩，水層顏色變淺C乙烯使高錳酸鉀溶液褪色D甲烷與氯氣在一定條件下生成四氯化碳【答案】D【解析】A項(xiàng)，萃取屬于物理變化；B項(xiàng)，屬于加成反應(yīng)；C項(xiàng)，屬于氧化反應(yīng)；D項(xiàng)，屬于取代反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)類型5(2019青海西寧模擬)下列選項(xiàng)中，甲、乙兩個(gè)反應(yīng)屬于同一種反應(yīng)類型的是()選項(xiàng)甲乙A乙醇轉(zhuǎn)化為乙烯乙烯與HCl作用制備氯

9、乙烷B甲烷與氯氣反應(yīng)制備四氯化碳乙烯通入酸性KMnO4溶液中C葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸苯與液溴反應(yīng)制備溴苯D蛋白質(zhì)水解得到氨基酸乙醇與冰醋酸反應(yīng)生成乙酸乙酯【答案】D【解析】A項(xiàng)中甲為消去反應(yīng)，乙為加成反應(yīng)；B項(xiàng)中甲為取代反應(yīng)，乙為氧化反應(yīng)；C項(xiàng)中甲為氧化反應(yīng)，乙為取代反應(yīng)；D項(xiàng)中兩個(gè)反應(yīng)都是取代反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)類型的判斷方法(1)依據(jù)概念及所含官能團(tuán)判斷。取代反應(yīng)：取代反應(yīng)的特點(diǎn)是“有上有下”，反應(yīng)中一般有副產(chǎn)物生成；鹵代、水解、硝化、酯化均屬于取代反應(yīng)。加成反應(yīng)：加成反應(yīng)的特點(diǎn)是“只上不下”，反應(yīng)物中一般含碳碳雙鍵、碳碳三鍵、苯環(huán)等。氧化反應(yīng)：主要包括有機(jī)物的燃燒，

10、碳碳雙鍵或三鍵被酸性KMnO4溶液氧化，葡萄糖(含醛基)與新制Cu(OH)2懸濁液、銀氨溶液的反應(yīng)，醇的催化氧化等。(2)依據(jù)反應(yīng)條件判斷。當(dāng)反應(yīng)條件是稀酸并加熱時(shí)，通常為酯或糖類的水解反應(yīng)。當(dāng)反應(yīng)條件為Cu或Ag作催化劑、加熱，并有O2參加反應(yīng)時(shí)，通常為醇的催化氧化。當(dāng)反應(yīng)條件為催化劑并有H2參加反應(yīng)時(shí)，通常為碳碳雙鍵、碳碳三鍵、苯環(huán)的加成反應(yīng)。當(dāng)反應(yīng)條件為光照且有鹵素單質(zhì)參加(Cl2或溴蒸氣)反應(yīng)時(shí)，通常為烷烴或苯環(huán)側(cè)鏈烷烴基上的氫原子發(fā)生的取代反應(yīng)。當(dāng)反應(yīng)條件為鐵或FeX3作催化劑且與X2反應(yīng)時(shí)，通常為苯環(huán)上的氫原子被取代，發(fā)生取代反應(yīng)。有機(jī)化合物第九章第一節(jié)烴化石燃料的綜合利用考點(diǎn)2碳

11、的成鍵特點(diǎn)、同分異構(gòu)體欄目導(dǎo)航01夯 實(shí) 考 點(diǎn)02考 點(diǎn) 突 破夯 實(shí) 考 點(diǎn)1 1有機(jī)物中碳原子的成鍵特征(1)碳原子的最外層有4個(gè)電子，可與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵，而且碳碳原子之間也能相互形成_鍵；(2)碳原子不僅可以形成_鍵，還可以形成_鍵或_鍵；(3)多個(gè)碳原子可以相互結(jié)合形成碳鏈，也可以形成碳_，碳鏈或碳_上還可以連有_?！局R(shí)梳理】共價(jià)單雙三環(huán)環(huán)支鏈2同系物(1)定義：_相似，在分子組成上相差_原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物。(2)烷烴同系物：分子式都符合_(n1)，如CH4、CH3CH3、CH3CH(CH3)CH3互為同系物。(3)同系物的化學(xué)性質(zhì)相似，物理性質(zhì)呈現(xiàn)一定的遞變規(guī)律。3

12、同分異構(gòu)體(1)具有相同的分子式，但具有不同_的化合物互稱為同分異構(gòu)體。(2)常見烷烴的同分異構(gòu)體：_烷、_烷、_烷無(wú)同分異構(gòu)現(xiàn)象；丁烷的同分異構(gòu)體有_種；戊烷的同分異構(gòu)體有_種。結(jié)構(gòu)一個(gè)或若干個(gè)CH2CnH2n2 結(jié)構(gòu)甲乙丙23 4烷烴同分異構(gòu)體的書寫技巧(以C6H14為例)第一步，將分子中全部碳原子連成直鏈作為母鏈，如：CCCCCC第二步，從母鏈一端取下一個(gè)碳原子作為支鏈(即甲基)，依次連在主鏈中心對(duì)稱線一側(cè)的各個(gè)碳原子上，此時(shí)碳骨架結(jié)構(gòu)有兩種：不能連在位和位上，否則會(huì)使碳鏈變長(zhǎng)，位和位等效，只能用一個(gè)，否則重復(fù)。第三步，從母鏈上取下兩個(gè)碳原子作為一個(gè)支鏈(即乙基)或兩個(gè)支鏈(即2個(gè)甲基)

13、依次連在主鏈中心對(duì)稱線一側(cè)的各個(gè)碳原子上，兩甲基的位置依次相鄰、相間，此時(shí)碳骨架結(jié)構(gòu)有兩種：位或位上不能連乙基，否則會(huì)使主鏈上有5個(gè)碳原子，使主鏈變長(zhǎng)。所以C6H14共有5種同分異構(gòu)體。5有機(jī)物結(jié)構(gòu)的表示方法(以乙烯或丙烯為例)1判斷正誤(正確的畫“”，錯(cuò)誤的畫“”)。(1)同分異構(gòu)體可以是同一類物質(zhì)，也可以是不同類物質(zhì)()(2)烷烴(CnH2n2)從丁烷開始有同分異構(gòu)體，n值越大，同分異構(gòu)體種數(shù)越多()(3)分子式為C3H6和C4H8的兩種有機(jī)物一定互為同系物()(4)丙烷的沸點(diǎn)高于乙烷的沸點(diǎn)()【思維深化】【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)2正己烷在工業(yè)上主要用作溶劑，常用

14、于電子信息產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的擦拭清洗作業(yè)。但正己烷具有較強(qiáng)的毒性，揮發(fā)快，若使用不當(dāng)，極易造成職業(yè)中毒。(1)正己烷的分子式為_，正己烷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。a mol正己烷含有_mol碳?xì)滏I，_mol碳碳鍵。(2)下列幾種烴的結(jié)構(gòu)：其中，與正己烷互為同分異構(gòu)體的有_(填序號(hào)，下同)，與正己烷互為同系物的有_，與正己烷為同一種物質(zhì)的是_。【答案】(1)C6H14CH3CH2CH2CH2CH2CH314a5a(2)ABCD考 點(diǎn) 突 破2 1如圖所示是四種常見有機(jī)物的比例模型示意圖。下列說(shuō)法正確的是()有機(jī)物組成的表示方法A甲能使酸性KMnO4溶液褪色B乙可與溴水發(fā)生取代反應(yīng)使溴水褪色C丙中的碳碳鍵是介

15、于碳碳單鍵和碳碳雙鍵之間的獨(dú)特的鍵D丁在稀硫酸作用下可與乙酸發(fā)生取代反應(yīng)【答案】C【解析】甲代表CH4，乙代表乙烯，丙代表苯，丁代表乙醇。2(2018海南海口模擬)如圖是某種有機(jī)物分子的球棍模型。圖中的“棍”代表單鍵或雙鍵，不同大小的“球”代表三種不同的短周期元素的原子。對(duì)該有機(jī)物的敘述錯(cuò)誤的是()A該有機(jī)物的分子式可能為C2HCl3B該有機(jī)物的分子中可能有碳碳雙鍵C該有機(jī)物分子中的所有原子在同一平面上D該有機(jī)物可以由乙炔(CHCH)和氯化氫加成反應(yīng)得到【答案】D【解析】乙炔與氯化氫發(fā)生加成反應(yīng)得到氯乙烯(CH2=CHCl)，由于原子半徑：r(H)r(C)r(Cl)，故與題給球棍模型不符?！敬?/p>

16、案】A【解析】a、b的分子式都是C7H8，互為同分異構(gòu)體，故A項(xiàng)正確；c中含有碳碳雙鍵，b中不含碳碳雙鍵，b、c不是同系物，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；c分子中苯環(huán)是平面結(jié)構(gòu)，乙烯基是平面結(jié)構(gòu)，碳碳單鍵可以旋轉(zhuǎn)，c分子中的所有原子可能在同一平面上，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；b不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應(yīng)，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。同分異構(gòu)體書寫及數(shù)目的確定【答案】C【解析】a、b、c分子都含有碳碳雙鍵，都能使溴水褪色?！敬鸢浮緼【解析】由題給信息知B的分子式為C8H10，它可以是乙苯，乙苯的一氯取代產(chǎn)物有5種(苯環(huán)上的3種、側(cè)鏈上的2種)；B還可以是二甲苯，此時(shí)取代苯環(huán)上的氫原子時(shí)共得到6種同分異構(gòu)體，取代側(cè)鏈上的一個(gè)氫原子時(shí)可得到3種

17、同分異構(gòu)體，共有14種，A項(xiàng)正確。6下列有關(guān)同分異構(gòu)體的判斷中，正確的是()A丁烷有3種同分異構(gòu)體BC8H10中只有3種屬于芳香烴的同分異構(gòu)體C甲苯苯環(huán)上的一個(gè)氫原子被含3個(gè)碳原子的烷基取代，所得產(chǎn)物有6種DCH3CH2CH2CH3光照下與氯氣反應(yīng)，只生成1種一氯代烴【答案】C有機(jī)物同分異構(gòu)體的確定方法(1)記憶法。記住常見簡(jiǎn)單有機(jī)物的同分異構(gòu)體數(shù)目。如甲烷、乙烷、丙烷均無(wú)同分異構(gòu)體，丁烷有2種，戊烷有3種。(2)替代法。如二氯苯(C6H4Cl2)的同分異構(gòu)體有3種，那么四氯苯(C6H2Cl4)的同分異構(gòu)體也有3種。(3)等效氫法。判斷有機(jī)物發(fā)生取代反應(yīng)后能形成幾種同分異構(gòu)體的規(guī)律，可通過(guò)分析

18、有幾種等效氫原子來(lái)得出結(jié)論，又稱對(duì)稱法。等效氫法的要點(diǎn)如下：a同一碳原子上的氫原子是等效的。b同一碳原子上所連甲基上的氫原子是等效的。c處于鏡面對(duì)稱位置上的氫原子是等效的(相當(dāng)于平面鏡成像時(shí)，物與像的關(guān)系)?？键c(diǎn)3煤、石油和天然氣的綜合利用欄目導(dǎo)航01夯 實(shí) 考 點(diǎn)03真題體驗(yàn)直擊高考02考 點(diǎn) 突 破04配 套 訓(xùn) 練夯 實(shí) 考 點(diǎn)1 1煤的綜合利用煤是由_和少量無(wú)機(jī)物組成的復(fù)雜_，主要含有碳元素，還含有少量氫、氧、氮、硫等元素。(1)煤的干餾。把煤_使其分解的過(guò)程。煤的干餾是一個(gè)復(fù)雜的_變化過(guò)程。【知識(shí)梳理】有機(jī)物混合物隔絕空氣加強(qiáng)熱物理、化學(xué)可燃性氣體直接間接甲烷清潔 碳?xì)浠衔?(2)

19、石油的加工。方法過(guò)程目的分餾把原油中各組分分離成_的分餾產(chǎn)物獲得各種燃料用油裂化把_的烴斷裂成_的烴_裂解深度裂化_沸點(diǎn)不同相對(duì)分子質(zhì)量大相對(duì)分子質(zhì)量小得到更多的汽油等輕質(zhì)油 得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料塑料、合成橡膠和合成纖維 CH2CH2n 1判斷正誤(正確的畫“”，錯(cuò)誤的畫“”)。(1)煤中含有苯、甲苯、二甲苯等有機(jī)化合物()(2)焦炭是煤干餾的一種重要產(chǎn)品()(3)常壓分餾得到的汽油是混合物，沒(méi)有固定的沸點(diǎn)()(4)裂化的目的是得到輕質(zhì)油，裂解的目的是得到乙烯、丙烯等化工原料()(5)煤的干餾是化學(xué)變化，煤的氣化和液化是物理變化()(6)包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴，且聚乙烯、

20、聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝()(7)石油裂解制丙烯不屬于取代反應(yīng)()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)【思維深化】2(1)煤的干餾與石油分餾有何不同？(2)為什么不能用裂化汽油萃取溴水中的溴？【答案】(1)煤的干餾是在隔絕空氣加強(qiáng)熱的條件下發(fā)生復(fù)雜的物理和化學(xué)變化的過(guò)程，而石油分餾是根據(jù)沸點(diǎn)不同將石油中各成分分離的過(guò)程，是物理變化。(2)由于裂化汽油中含有不飽和的烯烴，能與溴水中的溴發(fā)生加成反應(yīng)，所以裂化汽油不能用于萃取溴水中的溴?？?點(diǎn) 突 破2 1下列關(guān)于煤、石油和天然氣的說(shuō)法正確的是()A煤的干餾是將煤在空氣中加強(qiáng)熱使之分解的過(guò)程B石油的裂解目的是為了提高汽油的質(zhì)量和

21、產(chǎn)量C天然氣除了作燃料之外，還可用于合成氨和生產(chǎn)甲醇D石油分餾可獲得乙酸、苯及其衍生物【答案】C煤、石油和天然氣的綜合利用【解析】A項(xiàng)，煤的干餾是隔絕空氣加強(qiáng)熱，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，石油的裂解不是為了提高汽油的質(zhì)量和產(chǎn)量，主要為了獲取短鏈不飽和氣態(tài)烴等化工原料，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，石油的分餾主要獲得液態(tài)烴類，錯(cuò)誤?！敬鸢浮緿化學(xué)中的“三餾”“兩裂”“六氣”比較(1)化學(xué)中的“三餾”。名稱干餾蒸餾分餾原理隔絕空氣、高溫下使物質(zhì)分解根據(jù)液態(tài)混合物中各組分的沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離與蒸餾原理相同產(chǎn)物產(chǎn)物為混合物產(chǎn)物為單一組分的純凈物產(chǎn)物為沸點(diǎn)相近的各組分組成的混合物變化類型化學(xué)變化物理變化物理變化(2)化學(xué)中的“兩裂”。(

22、3)化學(xué)“六氣”的主要成分。高爐煤氣：CO、CO2；水煤氣：H2、CO；天然氣：CH4；液化石油氣：C3H8、C4H10；焦?fàn)t氣：H2、CH4、C2H4、CO；裂解氣：C2H4、C3H6、C4H8、CH4。名稱定義目的裂化在一定條件下，把相對(duì)分子質(zhì)量大、沸點(diǎn)高的烴斷裂為相對(duì)分子質(zhì)量小、沸點(diǎn)低的烴提高輕質(zhì)油的產(chǎn)量，特別是提高汽油的產(chǎn)量裂解在高溫下，使具有長(zhǎng)鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態(tài)烴和少量液態(tài)烴獲得短鏈不飽和烴合成高分子化合物【答案】C4食品保鮮膜按材質(zhì)分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等種類。PE保鮮膜可直接接觸食品，PVC保鮮膜則不能直接接觸食品，它對(duì)人體有潛在危害。下列有關(guān)敘述不正

23、確的是()APE、PVC都屬于鏈狀高分子化合物，受熱易熔化BPE、PVC的單體都是不飽和烴，能使溴水褪色C焚燒PVC保鮮膜會(huì)放出有毒氣體如HClD廢棄的PE和PVC均可回收利用以減少白色污染【答案】B【解析】聚氯乙烯是氯乙烯單體通過(guò)加聚反應(yīng)而制備的，氯乙烯中含有氯原子，不是烴，而是烴的衍生物，B項(xiàng)錯(cuò)誤。有機(jī)化合物第九章第二節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考 綱 解 讀 考綱要求備考指南真題追蹤命題趨勢(shì)1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。3了解常見高分子材料的合成及重要應(yīng)用。2018全國(guó)卷8、9，全國(guó)卷7B；2017全國(guó)卷7，全國(guó)

24、卷7(A、C)、10，全國(guó)卷8(A、B)；2016全國(guó)卷7、9，全國(guó)卷8，全國(guó)卷8高考對(duì)本部分內(nèi)容的考查以乙醇、乙酸、油脂、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)為知識(shí)主線，考查它們?cè)谏a(chǎn)生活中的應(yīng)用。題型以選擇題為主，難度適中，分值約為6分。預(yù)計(jì)2020年高考仍將以五類物質(zhì)的性質(zhì)為主要考點(diǎn)，注重乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系的考查，著重考查羥基和羧基的性質(zhì)。復(fù)習(xí)備考時(shí)注意對(duì)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一些特性和鑒別方法的復(fù)習(xí)?？键c(diǎn)1乙醇和乙酸欄目導(dǎo)航01夯 實(shí) 考 點(diǎn)02考 點(diǎn) 突 破夯 實(shí) 考 點(diǎn)1 1乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)【知識(shí)梳理】有機(jī)物乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_官能團(tuán)_物理性質(zhì)色、態(tài)、味無(wú)色_的液體無(wú)色_的液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密

25、度比水_比水大溶解性與水_與_、_任意比互溶CH3CH2OH(或C2H5OH)CH3COOH羥基(或OH)羧基(或COOH)有特殊香味有刺激性氣味小任意比互溶水乙醇2乙醇、乙酸化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇。與活潑金屬Na反應(yīng)：_，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：開始鈉_，表面_，后浮于液面，直至消失。氧化反應(yīng)：a乙醇燃燒的化學(xué)方程式：_，乙醇燃燒發(fā)出_火焰，并放出大量的熱。2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 沉于試管底部有氣泡冒出淡藍(lán)色 b乙醇催化氧化反應(yīng)方程式：_。c乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成_，相應(yīng)現(xiàn)象為高錳酸鉀溶液的_，重鉻酸鉀溶液由_變?yōu)開。乙酸紫紅色褪去橙色綠色(2)

26、乙酸。弱酸性：具有酸的通性。乙酸與CaCO3反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。酯化反應(yīng)：_。2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2CaCO2H2O(3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。(4)反應(yīng)特點(diǎn)：(5)反應(yīng)條件及其意義：加熱，主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。濃硫酸的作用：作催化劑，提高反應(yīng)速率；作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率?？蛇m當(dāng)增加乙醇的量，提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。飽和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。4乙酸乙酯的水解反應(yīng)在酸性或堿

27、性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)。CH3COOC2H5H2O_(可逆)CH3COOC2H5NaOH_ (完全)1判斷正誤(正確的畫“”，錯(cuò)誤的畫“”)。(1)苯、乙醇均不能使酸性KMnO4溶液褪色()(2)乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中的官能團(tuán)相同()(3)用碳酸氫鈉溶液可鑒別乙酸和乙醇()(4)乙醇與鈉反應(yīng)，鈉浮在乙醇表面，熔成閃亮的小球，但是比鈉與水反應(yīng)緩慢得多()【思維深化】(5)乙醇催化氧化反應(yīng)說(shuō)明催化劑往往參與化學(xué)反應(yīng)，但是反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)不變()(6)酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)將乙醇加入到濃硫酸中，然后再加入乙酸，并將導(dǎo)氣管插入飽和碳酸鈉溶液中()(7)食醋可以除去暖瓶中的水垢產(chǎn)生氣體，

28、說(shuō)明乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng)()(8)1 mol乙醇和1 mol乙酸在濃硫酸的作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，可生成1 mol 乙酸乙酯()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)2完成下列各步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)類型。_；_。_；_。_；_。_；_。_；_。_；_?？?點(diǎn) 突 破2 乙酸和乙醇的性質(zhì)及應(yīng)用【答案】B【解析】同質(zhì)量的乙醇中羥基的物質(zhì)的量比乙二醇少，放出的氫氣量也少，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由于乙醇與水互溶，所以乙醇不能作為碘水的萃取劑，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)，只能證明乙醇中有羥基，并不能說(shuō)明乙醇有堿性，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緿乙酸水乙醇碳酸與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH反應(yīng)不反

29、應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)水解不反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)水解不反應(yīng)不反應(yīng)羥基氫的活潑性強(qiáng)弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH2乙醇的化學(xué)性質(zhì)與羥基的關(guān)系(1)與鈉反應(yīng)時(shí)，只斷裂a(bǔ)處鍵。(2)乙醇催化氧化時(shí)，斷裂a(bǔ)和c兩處鍵，形成碳氧雙鍵。醇類發(fā)生催化氧化時(shí)，與羥基相連的碳原子上含有兩個(gè)氫原子時(shí)，生成醛；與羥基相連的碳原子上含有一個(gè)氫原子時(shí)，生成酮；與羥基相連的碳原子上不含有氫原子時(shí)，不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。(3)乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，只斷裂a(bǔ)處鍵。31丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115125 ，反應(yīng)裝置如右圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是()

30、A不能用水浴加熱B長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌D加入過(guò)量乙酸可以提高1丁醇的轉(zhuǎn)化率【答案】C乙酸乙酯的制備【解析】該酯化反應(yīng)需要的溫度為115125 ，水浴的最高溫度為100 ，A項(xiàng)正確；長(zhǎng)導(dǎo)管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B項(xiàng)正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在可逆反應(yīng)中，增加一種反應(yīng)物的用量可以提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D項(xiàng)正確。4某研究性學(xué)習(xí)小組成員分別設(shè)計(jì)了如圖甲、乙、丙三套實(shí)驗(yàn)裝置制取乙酸乙酯。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)A試管中的液態(tài)物質(zhì)有_。(2)甲、乙、丙三套裝置中，不宜選用的裝置是_。(填“甲”“乙”或“丙”)(3)試管B中的

31、液體能和生成物中混有的雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，其化學(xué)方程式是_?！敬鸢浮?1)CH3CH2OH、CH3COOH、濃硫酸(2)丙(3)2CH3COOHNa2CO32CH3COONaCO2H2O考點(diǎn)2基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)欄目導(dǎo)航01夯 實(shí) 考 點(diǎn)03真題體驗(yàn)直擊高考02考 點(diǎn) 突 破04配 套 訓(xùn) 練夯 實(shí) 考 點(diǎn)1 1糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成【知識(shí)梳理】有機(jī)物元素組成代表物代表物分子式水溶性糖類單糖C、H、O_、果糖_易溶雙糖C、H、O_、麥芽糖_易溶多糖C、H、O淀粉、纖維素_油脂油C、H、O植物油不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯_脂肪C、H、O動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯蛋白質(zhì)C、H、O、_、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)

32、等由_通過(guò)縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物_葡萄糖C6H12O6蔗糖 C12H22O11(C6H10O5)n不溶不溶N氨基酸有些可溶，有些不可溶2糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)銀鏡葡萄糖果糖葡萄糖高級(jí)脂肪酸甘油高級(jí)脂肪酸鹽黃燒焦羽毛氨基酸3糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類的用途。葡萄糖酒精(2)油脂的用途。提供人體所需要的能量。用于生產(chǎn)_和甘油。(3)蛋白質(zhì)的用途。人類必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在工業(yè)上有很多用途，動(dòng)物的毛和皮、蠶絲可制作服裝。酶是一種特殊的_，是生物體內(nèi)重要的催化劑。肥皂蛋白質(zhì)1判斷正誤(正確的畫“”，錯(cuò)誤的畫“”)。(1)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色()(2)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解

33、反應(yīng)()(3)油脂在酸性或堿性條件下，均可發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物相同()(4)用銀氨溶液能鑒別葡萄糖和蔗糖()(5)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖()【思維深化】(6)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可用作人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)()(7)淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物()(8)乙醇與糖類、蛋白質(zhì)均屬于重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)()(9)天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔、沸點(diǎn)()(10)棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)2淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n，兩者是否互為同分異

34、構(gòu)體？如何鑒別淀粉和纖維素？【答案】淀粉和纖維素盡管都可用(C6H10O5)n這一通式表示，但兩者的聚合度n的數(shù)值不相同，不是同分異構(gòu)體。淀粉遇碘變藍(lán)色，而纖維素遇碘無(wú)明顯現(xiàn)象，故可用碘水鑒別二者，遇碘變藍(lán)者為淀粉。3你用哪些簡(jiǎn)單的方法鑒別淀粉溶液和雞蛋清溶液？【答案】方法一：滴加碘水，變藍(lán)的是淀粉溶液；方法二：滴加濃硝酸，變黃的是雞蛋清溶液；方法三：蘸取溶液在酒精燈火焰上灼燒，有燒焦羽毛氣味的是雞蛋清溶液?？?點(diǎn) 突 破2 1(2019陜西西安月考)下列說(shuō)法正確的是()A糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B植物油的主要成分是高級(jí)脂肪酸C用牛油制肥皂，當(dāng)在反應(yīng)液中加入熱的飽和食鹽水

35、并攪拌后，會(huì)發(fā)現(xiàn)燒杯底部有固體物質(zhì)析出D天然油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)【答案】D糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)【解析】A項(xiàng)，糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，植物油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，油脂皂化反應(yīng)后加入飽和食鹽水后，在液體上方出現(xiàn)固體，錯(cuò)誤。2下列有關(guān)有機(jī)反應(yīng)說(shuō)法正確的是()聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了加成反應(yīng)利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉葡萄糖乙醇的化學(xué)變化的過(guò)程淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)石油的分餾和煤的干餾都是發(fā)生了化學(xué)變化淀粉遇碘變藍(lán)色，果糖在堿性條件下能與新制Cu(OH)2發(fā)生反應(yīng)向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，所以蛋白質(zhì)均發(fā)生鹽析ABC D【答案】A【解析】聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤；利用糧食釀酒經(jīng)過(guò)了淀粉水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖分解轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)變化過(guò)程，正確；淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，正確；石油的分餾是物理變化，煤的干餾是發(fā)生了化學(xué)變化，錯(cuò)誤；淀粉遇碘變藍(lán)色，果糖不含有醛基，不