高三生物一輪復習課件：專題1　細胞的分子組成

1、第一單元 細胞的分子組成與結構專題一 細胞的分子組成新高考生物一輪復習考點一組成細胞的元素與無機物一、組成細胞的元素與化合物1.組成細胞的元素 2.組成細胞的化合物二、組成細胞的無機物1.細胞中的無機鹽 2.細胞中的水【知識歸納】 (1)水是極性分子,是良好的溶劑。(2)水分子間的氫鍵使水具有較高的比熱容,其溫度相對不容易改變。(3)正常情況下,自由水/結合水的值大時,新陳代謝旺盛,抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境能力較差?？键c二蛋白質(zhì)與核酸一、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸2.二肽的形成(舉例) 3.蛋白質(zhì)分子結構和功能的多樣性【名師點撥】 多個氨基酸脫水縮合形成多肽(場所:核糖體);肽鏈能盤

2、曲、折疊形成具有一定空間結構的蛋白質(zhì)(主要場所:內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細胞質(zhì)基質(zhì))。二、核酸1.核酸的結構層次 【易混易錯】 DNA初步水解可得到4種脫氧核苷酸;徹底水解可得到6種產(chǎn)物(磷酸、脫氧核糖和4種堿基)。2.核酸的功能與分布 常見種類分布主要功能單糖核糖動、植物RNA的組成成分之一脫氧核糖DNA的組成成分之一葡萄糖細胞的主要能源物質(zhì)二糖蔗糖植物能水解成單糖而供能麥芽糖乳糖動物考點三糖類與脂質(zhì)一、細胞中的糖類1.元素組成:一般為C、H、O,幾丁質(zhì)含N元素。2.常見種類、分布及主要功能(動、植物中)多糖淀粉植物植物細胞的儲能物質(zhì)纖維素植物細胞壁主要成分肌/肝糖原動物動物細胞的儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)動

3、物外骨骼等保護和支撐身體二、細胞中的脂質(zhì)種類元素組成生理功能脂肪(甘油三酯)C、H、O儲能、保溫、緩沖、減壓磷脂C、H、O、N、P生物膜的重要成分固醇膽固醇C、H、O動物細胞膜成分;參與血液中脂質(zhì)運輸性激素調(diào)節(jié)生命活動維生素D促進鈣和磷的吸收考點四生物組織中有機物的檢測一、還原糖的檢測1.檢測原理:斐林試劑+還原糖 磚紅色沉淀。2.檢測步驟和結論【知識歸納】 還原糖:單糖(如半乳糖、果糖、葡萄糖等)、二糖(如麥芽糖、乳糖);非還原糖:多糖(如淀粉、糖原)、二糖(如蔗糖)。二、脂肪的檢測1.檢測原理:脂肪+蘇丹染液橘黃色。2.檢測步驟和結論 三、蛋白質(zhì)的檢測1.檢測原理:蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色反

4、應。2.檢測步驟和結論 【易混易錯】 高溫、強酸、強堿等會使蛋白質(zhì)空間結構改變,活性喪失,但蛋白質(zhì)變性過程不破壞肽鍵,蛋白質(zhì)變性后仍能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應。提升一化合物種類、功能的分析與判斷1.特征元素提示法物質(zhì)最終水解產(chǎn)物徹底氧化分解產(chǎn)物淀粉葡萄糖CO2+H2O脂肪甘油+脂肪酸CO2+H2O蛋白質(zhì)氨基酸CO2+H2O+尿素核酸磷酸+五碳糖+堿基CO2+H2O+尿酸等2.水解產(chǎn)物與氧化分解產(chǎn)物推理法3.“中心法則法”判斷核酸與蛋白質(zhì)依據(jù)“中心法則”,可以推斷出圖中A為DNA,B為RNA,C為蛋白質(zhì);甲是DNA復制,乙是轉錄,丙是翻譯;單體a、b、c分別為脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸;元素

5、X為N、P,Y為N等。提升二巧解多肽合成中的計算情境試題1.“規(guī)律法”計算肽鍵數(shù)與脫水數(shù)1)肽鏈:肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。2)環(huán)肽(肽鏈數(shù)可看作“0”):肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸數(shù)。2.“公式法”計算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量1)無二硫鍵:氨基酸數(shù)氨基酸平均相對分子質(zhì)量(128)-脫水數(shù)18。2)有二硫鍵(SS):氨基酸數(shù)氨基酸平均相對分子質(zhì)量(128)-脫水數(shù)18-二硫鍵數(shù)2。原因:每形成一個二硫鍵脫去兩個氫。3.“原子守恒法”解答多肽中各原子數(shù)的計算題在脫水縮合形成多肽時,C、N原子數(shù)目不變,H、O原子數(shù)目有變化,其數(shù)量關系如下:C原子數(shù)=氨基酸數(shù)2+R基上C原子數(shù)。N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵

6、數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總數(shù)。O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫水數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上O原子數(shù)。H原子數(shù)=各氨基酸中H原子總數(shù)-脫水數(shù)2-二硫鍵數(shù)2。4.妙用“排列組合”求解多肽種類1)n種氨基酸形成一個m肽,每種氨基酸數(shù)目不限時,m肽有nm種。2)n種氨基酸形成一個n肽,且每種氨基酸只有一個,則n肽有n(n-1)(n-2)1=n!種。應用生物分子的生產(chǎn)、生活應用情境材料衡量食品中蛋白質(zhì)成分營養(yǎng)價值高低的一個很重要的指標是看必需氨基酸的種類和含量,很多人喜歡吃豆腐,就是因為豆腐中含有一些人類必需的氨基酸。制作豆腐時,在煮熟的豆?jié){中加入熟石膏或鹽鹵(俗稱鹵水)即可制作口感

7、綿韌的豆腐,因此有“鹵水點豆腐,一物降一物”之說。問題探究(1)什么樣的氨基酸被稱為必需氨基酸?有的同學只喜歡吃一些肉食,這種飲食習慣為什么不合理?(2)利用熟石膏或鹽鹵制作豆腐是利用了什么原理?該過程中有無肽鍵的斷裂?(3)當人、畜誤食銅鹽、汞鹽等重金屬鹽中毒后,你認為應采取什么措施解毒?要點點撥(1)人體細胞不能合成的,必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸被稱為必需氨基酸。肉制食品的氨基酸種類與植物中有所不同,如果只吃肉制食品,會導致某些必需氨基酸的攝入量不足。(2)熟石膏或鹽鹵中分別含有鈣、鎂等金屬離子,在豆?jié){中加入熟石膏或鹽鹵制作豆腐是利用了金屬離子(重金屬鹽)可以使蛋白質(zhì)變性的原理。高溫

8、、強酸、強堿及重金屬鹽等導致的蛋白質(zhì)空間結構改變的過程不會發(fā)生肽鍵的斷裂。(3)當人、畜誤食銅鹽、汞鹽等重金屬鹽中毒后,可以立即服用大量的豆?jié){、牛奶或蛋清,它們可以和重金屬離子反應,從而在一定程度上保護人、畜。創(chuàng)新植物必需元素的探究【例】 1939年美國學者阿農(nóng)及斯托特提出了植物必需元素的三條標準:植物缺乏該元素時,正常生長發(fā)育受阻,不能完成其生活史;植物缺乏該元素時出現(xiàn)一定的癥狀,只有在補充該元素后才能阻止癥狀的發(fā)展或恢復正常;該元素在植物代謝中具有直接效應。(1)細胞中有些元素含量很少,是否意味著它們不重要?(2)不同生物體中各種元素的含量有很大的差異,這是怎么形成的?(3)根據(jù)植物必需元素的標準,如何探究元素M是否為必需元素?創(chuàng)新點撥 (1)細胞中的微量元素含量很少,但也是生物體必需的元素,缺乏會影響生物正常生命活動。如微量元素硼(B)對植物生殖有影響,缺B時,會導致棉花“有蕾無鈴”、油菜