食品企業(yè)蟲害防控蟲鼠害防治對(duì)工廠軟硬件要求硬件要求

1、食品企業(yè)蟲害防控 蟲鼠害防治對(duì)工廠軟硬件要求硬件要求：、建筑物外部環(huán)境:1 、外圍無積水，含建筑物在內(nèi)的硬化面積大于80%，地（路）面有一定傾斜度適于排水（ 2-4%） ， 下水道排水通暢、沒有堵塞 （蚊子的幼蟲和蛹必須在水 中生活，任何積水達(dá)到或超過 5 天的物體都有可能成為蚊子的繁衍場所） 。2 、垃圾桶是容易產(chǎn)生蟲害的地方，每天至少應(yīng)清理1 次，及時(shí)消除蟲害滋 生地，垃圾桶切勿放于正對(duì)門口處且須加蓋；所有垃圾桶定置于廠區(qū)道路與車間 通道的交接處（草坪硬化） 。3 、墻邊無灌木或草，最好使用硬底（ 水泥或碎石寬，最少要有， 減少蟲害的棲身之地。只要把建筑散水做好即可。4、廠區(qū)綠化：工廠的草

2、坪應(yīng)定期修剪，短且平，無嚴(yán)重的凹陷處或深溝； 樹離開廠房的距離在 10m -15m 左右。 5 、外部照明系統(tǒng)：特別是建筑物入口與燈的距離須在10m 以上，因?yàn)楹?多害蟲有趨光性，以免招引蟲害。應(yīng)用鈉氣燈管，減少吸引蟲害。 6 、廠區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)動(dòng)物， 也不得讓外來貓狗入內(nèi)， 距廠房設(shè)施 30 米范圍內(nèi) 不得有鳥巢， 也不得有尿了在廠區(qū)內(nèi)長時(shí)間逗留 二、建筑物本身： 1 、墻、屋頂無裂縫，有輕微裂縫需小于6mm。 穿管處要修補(bǔ)以免老鼠、害 蟲等進(jìn)入或藏匿。 墻與墻、墻與屋頂?shù)慕唤犹幾詈米龀苫⌒?，以盡量減少死角。 2 、通風(fēng)口或排水管口要安裝網(wǎng)孔不大于過濾網(wǎng)，以免蟲害入侵。下水道排水口處安裝防鼠網(wǎng)

3、（欄柵條間距小于）或水封。 3 、窗：安裝 40 目以上紗窗（及格子* 以下） ； 最好可拆卸， 以便定期進(jìn)行維護(hù)清潔； 窗的密封性要好 （窗扇與窗扇之間、 窗扇與窗框之間、 窗框與墻之間） ； 必須安裝全面紗窗 4 、 門： 接收物料處最好采用緩沖間 （收留時(shí)只允許開一扇門） ； 可安裝風(fēng)幕、 防蟲簾（選擇會(huì)散發(fā)驅(qū)蟲光波的） ； 門應(yīng)能自動(dòng)自閉。進(jìn)出隨手關(guān)門（安裝閉門器、自動(dòng)感應(yīng)卷門） ，須保持門處于關(guān)閉狀態(tài)； 車間各出入口位置安裝用光滑金屬板做的擋鼠板，擋鼠板高度不低于60cm；關(guān)閉良好，門縫小于厘米（一只小家鼠可進(jìn)出的空間） ；倉庫及配電房的木質(zhì)門，向外側(cè)下方由地面起要鑲嵌30-50 厘

4、米高的金屬片，防止老鼠啃壞門板；如因地面不平而使門縫超過厘米時(shí)，應(yīng)加設(shè)5厘米高水泥或金屬門坎， 門坎與門之間的縫隙小于于厘米； 5 、 貨架離地離墻： 離地 15cmm,離墻最好是A 45cm （一般取50 cm）,可以作為人員檢查通道并可部署防鼠設(shè)施。貼墻根最好刷30cm寬淺色的油漆（如白色）。物料散落需及時(shí)清理。6、排風(fēng)扇應(yīng)有防蟲網(wǎng)并定期清潔（一個(gè)季度） 。 7 、更衣室不得飲食，衣柜不得藏有食品，定期清潔。衣柜離墻應(yīng)有一定距 離（最好不要靠墻放置） 。 8 、車間內(nèi)部無積水，防止蟲害滋生。地面或排水管道排水要順暢，沒有堵 塞。地漏：車間的下水道口使用帶返水彎的地漏，定期 （ 每周 ） 向

5、下水道內(nèi)灌入 80 以上的熱水或Nacl2 溶液，惡化蟲害滋生環(huán)境，防止害蟲滋生。每個(gè)工作日進(jìn)行檢查。 9 、廁所：定期清潔維護(hù)，離車間足夠距離，并且門不得與車間相通（設(shè)置前室緩沖） ，廁所需在下風(fēng)向位置。排風(fēng)扇開啟，并有防蟲網(wǎng)。排氣位置不得與車間的新風(fēng)口相近（具體距離），門最好能自行關(guān)閉。軟件要求一、建立IPM （綜合蟲害管理計(jì)劃）目的：盡可能減少化學(xué)藥劑（殺蟲劑和誘餌）的使用，達(dá)到控制蟲害，對(duì)工廠提高安全性。流程：識(shí)別害蟲的類別-找出并改正引發(fā)蟲害侵?jǐn)_的外部環(huán)境-決定需要處理的區(qū)域、使用非化學(xué)控制方法（內(nèi)部）或殺蟲劑（外部）-選擇并實(shí)施合理的處理步驟-檢查監(jiān)督、評(píng)估結(jié)果-偵察新的蟲害侵?jǐn)_問

6、題非化學(xué)方式的控制方法：食物、水源、棲息環(huán)境是害蟲生存的三大因素。清潔衛(wèi)生的環(huán)境：是清除蟲害產(chǎn)生的三個(gè)必須條件中的兩個(gè)-食品和水源。良好的衛(wèi)生條件是蟲鼠害設(shè)施的使用效果大大增強(qiáng)。把害蟲排除在外：大多數(shù)的害蟲是由外部侵入的。在外圍把蟲害消滅，并切斷其入侵的通道、源頭、縫隙等，加強(qiáng)對(duì)易發(fā)生蟲害入侵點(diǎn)的密封工作。清除害蟲的棲息地：室外：雜草、厚重的草地，雜物、積水、洞坑。 室內(nèi)：雜物、垃圾、紙筒（箱） 、木板箱子，封閉縫隙，使害蟲沒有棲身場所。使用物理方式進(jìn)行蟲害捕捉：滅蠅燈、粘鼠板、鼠籠（盒）、其它。蟲鼠害防治計(jì)劃的內(nèi)容：指定蟲害控制的操作人員或?qū)I(yè)的消殺公司；明確消殺的頻率（至少一月一次）；批準(zhǔn)

7、使用的殺蟲劑及其使用場所（殺蟲劑 清單）；對(duì)鼠籠、毒餌站、滅蚊燈進(jìn)行標(biāo)簽管理，明確所有的鼠籠、毒餌站、滅蚊 要有消殺人員的簽名和檢查日期等；對(duì)消殺公司的日常檢查的進(jìn)行監(jiān)督（檢查記錄表上要有業(yè)主方的簽名）應(yīng)有防蟲鼠器械布置示意圖，圖中所示滅鼠點(diǎn)（鼠餌盒、鼠籠）的編號(hào)，并與實(shí)際相符合。 防蟲防鼠圖應(yīng)標(biāo)明繪制日期， 定期更新， 更新周期不得超過 1 年。 每月 （季度） 做一次鼠害趨勢分析， 用折線圖來表示各個(gè)區(qū)域的鼠害程度。 當(dāng)趨勢分析表明鼠害程度有明顯增加時(shí)， 采取增加外圍和廠房內(nèi)鼠籠的設(shè)置點(diǎn)數(shù)， 或增加外圍、 倉庫、 車間的黏鼠板設(shè)置等措施。要有消殺公司的保險(xiǎn)憑證的復(fù)印件；要有消殺公司的營業(yè)執(zhí)

8、照復(fù)印件；要有蟲鼠害防治人員的上崗許可證書;要有蟲鼠害防治人員參加良好加工規(guī)范和殺蟲劑清單中藥物MSDS的書面培訓(xùn)證明；二、建立防蟲防鼠規(guī)程（文件）指定蟲害控制的操作人員或?qū)I(yè)的消殺公司；明確消殺的頻率（至少一月一次）；批準(zhǔn)使用的殺蟲劑及其使用場所（殺蟲劑清單）；鼠籠、毒餌站、滅蚊燈放置的位置和布局圖，明確所有的鼠籠、毒餌站、滅蚊要有消殺人員的簽名和檢查日期等；蟲鼠害控制系統(tǒng)的實(shí)施與運(yùn)行人員要求：蟲害控制人員（PCO必須受過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，有資格證書；如是外包的，承包商應(yīng)提供蟲害控制人員的有效賠償保險(xiǎn)證明；如是外包的，蟲害控制人員應(yīng)遵守企業(yè)食品GMP勺要求，適當(dāng)參與企業(yè)食品GMPOI。設(shè)備設(shè)施要求

9、：在車間內(nèi)部合適的位置安裝滅蚊燈：合格的滅蠅燈， 可以起到一定的捕獲趨光性害蟲的作用。 但是， 滅蠅燈永遠(yuǎn)不能取代企業(yè)管理而成為蒼蠅控制的主要手段， 只是消滅那些偶然能逃避種種隔離而進(jìn)入室內(nèi)的蚊蠅， 滅蠅燈應(yīng)該更多的作為一種蟲害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的依據(jù)。 例如， 根據(jù)趨勢分析和位置分析， 判斷蒼蠅的風(fēng)險(xiǎn)來源，幫助及時(shí)發(fā)現(xiàn)和跟進(jìn)。滅蠅燈布放。不同的企業(yè)，甚至審核機(jī)構(gòu)都可以有截然不同的觀點(diǎn)和依據(jù)。但你必須記?。喝魏蔚脑O(shè)置，都必須和你的企業(yè)量身定做。但幾個(gè)原則是一定要做到的：1）布放位置必須有效，例如電源24hr 提供，無急速氣流，不在強(qiáng)光旁邊等。2）不能帶來更多的食品安全或者質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，例如吸引外界昆蟲、玻璃

10、異物、飛蟲尸體濺落在此基礎(chǔ)上，讓專業(yè)服務(wù)人員根據(jù)你的實(shí)際情況量身定做。滅蠅燈按捕殺的功能可以分為電擊式和粘捕式， 其原理都是用光線引誘蟲蠅， 誘使蟲蠅靠近滅蠅燈燈管， 使昆蟲接觸滅蠅燈附近的高壓電柵欄或粘蠅紙， 將其電死或粘住， 達(dá)到殺滅蟲蠅的目的。滅蠅燈一般在室內(nèi)使用。為提高滅效，應(yīng)正確安置滅蠅燈：1、滅蠅燈的下端離地面應(yīng)大于 50 厘米，通常為米（蚊蠅通常出現(xiàn)的高度） ，頂部離天花板大于50 厘米，通常為米；離墻面30 厘米安裝；2、滅蠅燈使用時(shí)，關(guān)閉其它燈光可以提高滅殺效果；3、一般粘捕式滅蠅燈的有效范圍在30-50 平方米左右（不同型號(hào)有所不同） ，為使滅蠅效果更佳，滅蠅燈的間距不應(yīng)超

11、過12 米 15 米的范圍；4、盡量將滅蠅燈安裝在四面可見其光的位置，不應(yīng)被其他物品（存貨、裝飾物）擋住其光線；同時(shí)也不易被來往人員物品碰撞損害； 5、在食品處理環(huán)境里應(yīng)避免使用電擊式滅蠅燈，避免蟲尸被電擊炸飛；6、不可在容易發(fā)生爆炸的地方使用電擊式滅蠅燈；不得在生產(chǎn)和存儲(chǔ)區(qū)使用蒼蠅拍；7、不能安裝在通道或入口的上方，第一盞滅蠅燈最好安裝在距離門4 米以上的背光處；8、不應(yīng)將滅蠅燈安裝在陽光直射處、鈉蒸汽燈、水銀燈附近，因?yàn)檫@些光線釋放出大量的紫外線 （蒼蠅的趨光性， 對(duì) 320-350mm 波長的紫外光A 段敏感） ； 標(biāo)準(zhǔn)白熾燈對(duì)滅蠅燈效能的影響很小，可忽略。9、滅蠅燈應(yīng)安裝在溫暖處，這樣

12、較容易吸引蚊蠅。滅蠅燈應(yīng)避免直接面對(duì)門窗，也就是說當(dāng)門窗打開時(shí)，最好不能看到滅蚊燈（防止出現(xiàn)吸引外界蟲蠅的情況）10、電子滅蠅燈與有蓋的或受保護(hù)的產(chǎn)品、原輔料及生產(chǎn)線水平距離不小于3m,若有暴露的產(chǎn)品或未加遮蓋的食品，滅蠅燈與其的距離必須保留在10 米以上；電脈沖滅蠅燈或捕蠅粘紙與有蓋的或受保護(hù)的產(chǎn)品、 原輔料及生產(chǎn)線水平距離不小于， 若有暴露的產(chǎn)品或未加遮蓋的食品，滅蠅燈與其的距離必須保留在3 米以上（最好是至6 米） ，而且只可使用低位掛墻式滅蠅燈，切勿在食品處理范圍內(nèi)安裝天花垂吊式滅蠅燈。 11 、 24 小時(shí)處于工作狀態(tài)，插座在滅蠅燈安裝位置的 2 米范圍內(nèi)。 滅蠅燈的保養(yǎng)： 1 、收

13、集盆內(nèi)的蚊蠅尸體必須每星期至少清理一次，最好是兩次（蚊蠅尸體不能超過收集盆1/4 ） ； 2 、光源和電極網(wǎng)每月至少清理一次； 3 、燈管每年更換一次（對(duì)320-350mm 波長的紫外光A 段敏感） ，最好在春季來臨前更換。在車間內(nèi)外部的合適位置安裝鼠籠（盒）、粘鼠板：1、捕鼠器的開口平行于墻壁并緊貼墻根。并貼有標(biāo)簽（標(biāo)注捕鼠器名稱、 地點(diǎn)和號(hào)碼識(shí)別，要有消殺人員的簽名和檢查日期） ； 2 、鼠籠（盒）須固定，防止偏離墻根； 3 、在建筑物的內(nèi)部，建議每間隔 10 米（一般為 8 米）設(shè)置捕鼠器，在建筑物的外圍部，建議每間隔10 15 米設(shè)置捕鼠器，在所有門的內(nèi)外兩側(cè) 3 米范圍（一般為 1

14、2 米）內(nèi)設(shè)置捕鼠器（不能放粘鼠板） ；4 、鼠籠（盒）應(yīng)保證是有效的，老鼠只能進(jìn)不能出，對(duì)于跳發(fā)式捕鼠器，應(yīng)事先進(jìn)行測試； 5 、粘鼠板不得在濕區(qū)使用，遇到水就會(huì)喪失粘性（粘力強(qiáng)度須在200pa以上）。厚度在2mm右；6、粘鼠板應(yīng)配有防塵罩，必須無灰塵和垃圾的堆積，否則要及時(shí)更換； 7 、粘鼠板應(yīng)避免陽光直射（受高溫50 不流淌） ； 8 、粘鼠板應(yīng)定期更換（確保在保質(zhì)期內(nèi)） ，特別是在蟲害頻繁地帶； 9 、鼠籠與粘鼠板交叉使用可提高效果； 10 、捕鼠器應(yīng)定期檢查（每月 2 次） ，檢查內(nèi)容：有無老鼠（若有通知外包方進(jìn)行處理并記錄） 、是否有效、 是否移位或被破壞。 11 、鼠籠的誘餌不得

15、使用易變質(zhì)食物，要求使用無污染的誘餌球。在車間外部的合適位置安裝毒餌站：1、毒餌站的開口平行于墻壁并緊貼墻根。并貼有標(biāo)簽（標(biāo)注名稱、地點(diǎn)和號(hào)碼識(shí)別，要有消殺人員的簽名和檢查日期， 標(biāo)簽最好放在誘餌站內(nèi)， 這樣可迫使蟲鼠害防治人員必須打開誘餌站才能完成作業(yè)） ；2、毒餌站只允許在車間外圍使用，建議每間隔10 20 米（一般為 15米）設(shè)置一個(gè)，必要時(shí)應(yīng)包括圍墻區(qū)域（公共通道除外出入普通公共場所的便捷通道） ，廠房內(nèi)禁止放置誘餌和其它殺蟲劑；毒餌站須固定， 防止偏離墻根。 可用鎖鏈、 地螺栓、 水泥釘?shù)裙潭ǎ?或粘再墻上或地上。要上鎖、 清潔、 耐破壞。 必須用不可重復(fù)使用的塑料扣、 掛鎖或生產(chǎn)商

16、提供的設(shè)備鎖定。5、使用的誘餌應(yīng)定期（每月至少一次）更換。主要是依照標(biāo)簽說明或制造商的建議視需要更換。6、誘餌必須懸空固定在誘餌站內(nèi)的支架上，也可設(shè)計(jì)成不易被老鼠拖走或大雨沖走的蠟塊狀，不得使用顆粒狀誘餌。7、檢查時(shí)，不得在誘餌站外發(fā)現(xiàn)誘餌；不得發(fā)現(xiàn)有霉變或陳舊的誘餌；誘餌站內(nèi)不得有整塊誘餌失蹤的現(xiàn)象（檢察員一般檢查大約10%的蟲鼠害防治裝置）。8、工廠內(nèi)應(yīng)有備用的誘餌站。9、只有綜合蟲害管理權(quán)威監(jiān)督機(jī)構(gòu)（如美國環(huán)保局）批準(zhǔn)的、或標(biāo)簽上顯示可用于食品企業(yè)的毒餌才能用于外部毒餌站。10、垃圾站的6 米范圍內(nèi)必須有毒餌站。車間各個(gè)出入口的密封性：在更衣室入口、原輔料入口、包裝物料入口及成品出口的適

17、宜位置設(shè)置防蠅簾。1、防蠅簾相互重疊不小于1/3 膠簾（ 5cm、 2cm） ；2、與門框之間的重疊不小于1cm；3、離地不超過2 、 （） ；4、顏色原則上要求為黃色，綠色次之。 （應(yīng)該是蟲子的趨光性， 根據(jù)蚜蟲對(duì)黃色的正趨性和對(duì)銀灰色的負(fù)趨性，利用黃板誘蚜或用銀灰膜避蚜） ；5、勿將防蠅簾向兩側(cè)卷起。車間各出入口如有必要可以考慮安裝風(fēng)/氣幕機(jī)：1、風(fēng)向?qū)ν?0 度；2、風(fēng)力可極地（風(fēng)力可覆蓋整個(gè)門） ；3、風(fēng)速要求：離地1 米處的風(fēng)速大于米/ 秒，相當(dāng)于風(fēng)力等級(jí)為 4 級(jí)的和風(fēng)（能吹起地面灰塵和紙張，樹的小枝微動(dòng)） ；風(fēng)速最好大于8 米/ 秒；4、當(dāng)大門敞開時(shí)，須保持風(fēng)幕啟動(dòng)。藥物、殺蟲劑要求：藥物、殺蟲劑的使用應(yīng)考慮其危害風(fēng)險(xiǎn)，選擇對(duì)環(huán)境影響小、高效的藥物、濃度、配比等。所有殺蟲劑必須得到當(dāng)?shù)卣芾聿块T的批準(zhǔn)