以色列專家談TMR

1、TMR全混日糧的飼養(yǎng)管理和應用（以色列奶牛專家：里奧）頁：1liuhuanying2006-7-31 11:21 AMTMR全混日糧的飼養(yǎng)管理和應用（以色列奶牛專家：里奧）b里奧先生是中以合作項目的以色列方面的負責人兼專家。他發(fā)言的主題是擁 有攪拌車后，TMR全混日糧的飼養(yǎng)管理和應用。/b b乳業(yè)導刊：飼料的營養(yǎng)物質對奶牛有多大的影響？ /bb里奧:/b影響很大，但也只是眾多影響因素之一。我們都知道，飼料成本在 牛奶成本里的比例是50%以上，但是對于奶牛場的管理來說，飼養(yǎng)不光是飼料 原料，配方、營養(yǎng)知識等等也很重要，TMR是一個系統(tǒng)。因此，我們采取全混 日糧飼喂方式，并不是說買一個攪拌機就萬事

2、大吉了，可以一勞永逸了。事實 上，牛場的管理也是很重要的方面，否則的話，不會收到很好的效果。譬如， 飼槽的管理，擠奶廳的設計，甚至牛欄的干凈程度等等，都有可能影響到牛場 的效益。當然，作為一個營養(yǎng)專家，營養(yǎng)是很重要的。但并不是說我們百分之百把營養(yǎng) 做好了，奶牛就可以得到高產了。因為還有很多其他的因素，也都不容我們忽 視。在探討營養(yǎng)之前，我認為有必要講一些基礎知識。奶牛不同于單胃動物， 不像豬和禽類，它的區(qū)別是奶牛不只是一個胃。應該說，在上百年，上千年以 前，奶牛和當時的羊等動物一樣，害怕老虎把自己吃掉，所以在草原上吃草非 常的快，吃完以后，就趕緊跑了，直到找到一個很安靜很安全的地方，才慢慢 的

3、消化飼料。因為沒有足夠的時間很悠閑的采食，所以只能很快的盡量多的采 食，然后再慢慢反芻。通過反芻，把食物的顆粒都磨細小以后，再回到瘤胃， 然后是真胃，最后經過小腸的消化系統(tǒng)代謝，形成牛奶的相應成分。奶牛和其 他的動物不同之處，還在于它的嘴的結構，它很難挑選飼料，只能用舌頭很快 的吞進去。另外，牛的口腔里面有很多的唾液腺，可以分泌唾液，這些唾液經 過反芻，隨食物進入瘤胃，來均衡瘤胃的PH。而在穩(wěn)定的瘤胃環(huán)境下，瘤胃微 生物可以消化食物。實際上，我們飼養(yǎng)奶牛，就是在飼養(yǎng)瘤胃微生物。作為一 個奶牛營養(yǎng)專家，他要研究瘤胃微生物的系統(tǒng)代謝。適合瘤胃微生物生存的條 件是瘤胃的PH大約等于6的環(huán)境，這時它可

4、以很正常的保持消化系統(tǒng)的代謝 活動。打個比方，奶牛本身和瘤胃里的微生物就像三元集團和以色列的合作項 目一樣，是很緊密的兩種動物在一起的有機體的活動，如果瘤胃微生物完蛋了， 奶牛也就完蛋了。所以說，飼養(yǎng)奶牛是飼養(yǎng)兩種動物。瘤胃微生物為什么這么 重要呢？首先，奶牛不同于單胃動物。瘤胃微生物可以消化吸收纖維性飼料或 者纖維性的東西。其次，它可以合成菌體蛋白。而且它是奶牛中蛋白的主要來 源。再次，瘤胃微生物通過粗飼料的吸收，可以合成蛋白，而不用從飼料中直 接提取。另外，60%70%的有機物是在瘤胃里消化吸收的，然后才進入血液， 作為營養(yǎng)物質被血液吸收。在營養(yǎng)物質中，有幾點值得注意：第一個是作為奶牛營養(yǎng)

5、的碳水化合物。碳水 化合物主要存在于粗飼料等里面，奶牛吃進去以后，在瘤胃里經過一系列的消 化代謝，經過消化吸收后，到達乳房；最后我們通過牛奶中乳成分的變化，就 可以判斷日糧中碳水化合物的供給情況。第二個是蛋白。蛋白也就是飼料原料 中的蛋白，它進入瘤胃以后有的被降解，有的不被降解。被降解的可分解成兩 種物質，一個是氨基酸，另一個是碳水化合物。碳水化合物為瘤胃微生物活動 提供能量，微生物利用氨基酸合成菌體蛋白。非降解蛋白和菌體蛋白這兩種蛋 白是牛奶蛋白的主要來源。菌體蛋白就是死了的微生物，微生物本身就是蛋白， 也是組成牛奶成分的主要蛋白。b乳業(yè)導刊：飼料的營養(yǎng)成分有哪些？我們應該如何利用？ /bb

6、里奧：/b 任何飼料，都可以分為兩部分，一部分是水分，一部分是干物質。 是我們計算日糧配方和營養(yǎng)的基礎一一這里的基礎指的是干物質的基礎。十物 質可以分為有機物和灰分，也就是含氮的物質和非含氮的物質。對于含氮的物 質，可以分為真蛋白和非蛋白氮。對于非含氮的物質，可以分為兩種，一個是 脂肪，一個是碳水化合物。碳水化合物又可分為結構性碳水化合物和非結構性 碳水化合物。什么是結構性的碳水化合物呢？這些木頭都是結構性的碳水化合 物，那些紙也是結構性的碳水化合物。如果我們拿一個飼料樣品到實驗室分析 以后，可以得到NDF，它在中性洗滌劑里是可溶解的纖維，溶解不了的，我們 用PH在7以下的酸性的溶液，把它分解

7、為酸性的洗滌纖維，這個酸性洗滌纖 維的木質素是不可以被消化吸收的。我們?yōu)槭裁匆岬絅DF呢？因為微生物是 可以消化吸收NDF，也就是消化這些中性纖維，然后提供能量的。另外，非結 構性的碳水化合物是組成細胞的主要成分之一，像淀粉、果膠、糖，是可以被 奶牛消化吸收的。但是，植物細胞和動物細胞是不一樣的，動物細胞的細胞壁 只有一層，而植物細胞的細胞壁有兩層。在植物細胞的兩層細胞壁之間的成分 就是結構性碳水化合物，它包括纖維素、半纖維素和木質素。二十年前的中國，奶牛和肉牛是不受重視的。人們推崇的是養(yǎng)雞業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)。 然而奶牛業(yè)經過近二十年來的快速發(fā)展，已經成為舉足輕重的產業(yè)。當然，養(yǎng) 牛和養(yǎng)單胃動物是完

8、全不一樣的。它不像豬，能夠從豬飼料的配方和總量中計 算出它的蛋白。對奶牛而言，這要復雜得多了。因此，首先，我們一定要了解， 所有的飼料對不同的動物是不一樣的。我們應該從飼料的營養(yǎng)成分開始談起， 如果不清楚這些，在以后的飼料配方、管理等各個方面就會浪費很多的錢。 當然，我們的牛場不是慈善機構，它很清楚，而且總是追求這樣的目標：既要 高產，又要奶牛的健康。怎么來平衡這個問題呢？為了促使奶牛高產，往往必 須給它加很多的精料，也就是增加非結構性的碳水化合物，像淀粉這類東西。 但是加大精料的喂量以后，經過瘤胃微生物的消化吸收，瘤胃的PH就降低了， 瘤胃微生物的環(huán)境就會偏向酸性；而我們?yōu)榱吮ＷC奶牛的健康，

9、必須給它喂足 夠多的粗飼料。如果只讓奶牛吃粗飼料，它的健康沒有問題，但它的產奶就有 問題了。因此，一方面我們要增加精飼料的喂量，使它很快的消化吸收，最終 轉化成牛奶。另一方面為了保證奶牛的健康，必須有足夠量的纖維性飼料，以 維持奶牛產生足夠的反芻，維持瘤胃的酸堿平衡。這個平衡對于奶牛來說，是 非常重要的。任何一種飼料，它在瘤胃里的消化率是不一樣的。谷類飼料中， 高粱的消化率是很低的，小麥的消化率是較高的。如果日糧中只有谷類一種， 像玉米，它對于很快的提供消化的能量是不夠的。所以為了提高谷類的消化利 用率，我們想出了很多的辦法。譬如把它壓成玉米面，或者干壓成玉米餅等， 像美國，蒸成玉米餅后，可以

10、顯著的提高玉米的消化率。我認為作為牛廠的管 理者，我們必須了解所有日糧飼料的營養(yǎng)成分和消化率特點，在了解了這些以 后，我們需要了解我們的奶牛處于什么樣的泌乳階段。它的產奶量怎么樣，它 需要多少營養(yǎng)等等。對于奶牛的營養(yǎng)需要，我們第一個必須重視的是，奶牛的 干物質的采食量。我們所作的一切都是為了提高奶牛十物質的采食量，使奶牛 能夠產生更多的牛奶。我們所說的奶牛十物質的采食量的計算公式很多，有美 國版的，有英國版的，但是到目前為止，中國還沒有關于奶牛十物質采食量的 計算，但又不能硬搬歐美版本的，因為中國的飼料原料跟美國和歐洲的都是不 一樣的，它應該有一套自己的采食量的計算、估算的公式。b乳業(yè)導刊：怎

11、么制作TMR？ /bb里奧：/bTMR是全混日糧配方，是日糧的所有的元素，百分之百的組分，全 部攪拌混合以后，飼喂給奶牛。保證奶牛每吃一口飼料，即便是隨意采食一口 飼料，里面所含的營養(yǎng)物質也是一樣的，均衡的。而傳統(tǒng)的飼喂方法則無法做 到這些，我們可以從瘤胃的PH的變化看出來。一般在全混日糧的采食情況下， 奶牛是全天候采食的，每一克飼料日糧里所含的營養(yǎng)成分都是均衡的，所以奶 牛瘤胃的PH環(huán)境是穩(wěn)定的。穩(wěn)定的PH環(huán)境有利于瘤胃微生物對飼料的消化率 的提高和微生物的繁殖。另外，傳統(tǒng)的飼喂方法，導致在飼養(yǎng)過程中短時間內 給過多的精料，這對奶牛來說是很危險的，即使我們喂的是全混日糧，如果我 們在全混日糧

12、中加的精飼料太多，也可以造成瘤胃PH的下降。但是，這種全 混日糧還是比傳統(tǒng)的精飼料多喂的危險性小得多，而且好得多了。當然，我們 不會去冒這樣的險，因為每一個攪拌車都有一個關于計量的顯示屏，在那里面， 我們對每一種全混日糧原料組分的含量都是固定的，作為開鏟車的司機只要按 這些數字進行添加就可以了。我覺得，作為一個奶牛場的管理，做任何事都應 該有一個操作規(guī)程。比方說，我們在管理成母牛方面，應該怎么去做。在后備 牛的管理方面，有哪些辦法；在犢牛的管理方面，應該有幾個環(huán)節(jié)。在我們中 以牛場，對于泌乳牛的管理方面，我們采取的是這樣的程序：先把飼槽清理干 凈，然后往攪拌車里加日糧，全部原料都添加后，攪拌五

13、分鐘開始飼喂。我們 在整個飼喂過程當中的每一個環(huán)節(jié)，都有詳細的說明和要求。對奶牛場的管理， 有三個因素很重要。第一，很專業(yè)的營養(yǎng)專家。第二，制作TMR配方的機手要 很專業(yè)、很準確。第三，專業(yè)的奶牛。根據自己的生產水平確定自己采食量。 作為牛場管理者，要觀察奶牛的采食情況，反芻情況，以及投入了多少，奶牛 總的采食量是多少，剩槽是多少等等。我們在制作全混日糧和添加的時候，要注意一些什么事情呢？首先，我們開始 添加不要太滿，斗子上面一定要留有空間，讓飼料在里面能夠翻起來。如果翻 不起來的話，就會造成誤差了。其次，如果是多汁性的飼料，像糟渣的飼料比 較多的話，我們要控制好日糧的水分。尤其是對干奶牛，不

14、適合放太多這些東 西。再次，我們添加飼料和水分時，最基本的原則是先干后濕。我們往攪拌車 里添加各種組分的時候，有這么一個順序：先添加預混料，混合在一塊；然后 是干草等粗飼料類；第三個步驟是精飼料；第四個步驟是流動性差的飼料。比 如說，一些顆粒物等；第五個步驟是青貯；第六個步驟是啤酒糟。如果水分不 足的話，可以加一些水。我也不知道這個程序是怎么規(guī)定的。在以色列，立式 的攪拌跟臥式的攪拌原料添加順序是不一樣的，立式的要把一和二的步驟顛倒 過來。b乳業(yè)導刊：TMR日糧有哪些優(yōu)點和缺點？ /bb里奧:/b TMR日糧的優(yōu)點很多。首先，它可以使奶牛不挑食；其次，日糧組 分是均衡的；第三，它使瘤胃的PH保

15、持穩(wěn)定。TMR另外的優(yōu)點表現在對于農 戶的產品的利用上。有些農副產品，我們不能直接喂給奶牛，但是和全混日糧 攪在一起，奶牛就可以采食了。TMR日糧的優(yōu)點還體現在飼養(yǎng)的精準性、飼喂 的準確程度。如果我們是拿鐵鍬撒料，一鍬這個，半鍬那個，是沒辦法保證它 的準確性的。TMR另一個優(yōu)點表現在對粗飼料的利用上。比如說，我們粗飼料 條件不足，劣質的粗飼料可以和優(yōu)質的粗飼料做一些搭配。玉米秸是很差的粗 飼料，如果我們沒有苜蓿，我們可以用樹皮，樹皮里面的纖維的含量也很高， 這種纖維和差的纖維，經過一些攪拌，可以達到一定的效果。近幾年來，NDF 的來源主要是粗飼料，其實我們有效的NDF也可以來源于其他的農副產品

16、。還 有，并不是所有的牛場都需要營養(yǎng)專家，TMR日糧的另外一個優(yōu)越性還體現在， 我們可以用一個營養(yǎng)專家來解決好多牛場的問題。也就是通過建立攪拌站的模 式來幫助奶農解決飼料的營養(yǎng)問題。因為中國大多數的奶農戶，養(yǎng)殖的規(guī)模很 小，大約十頭、二十頭左右，因此沒有財力，也沒有必要去買這么龐大的設備。 如果某個村周圍有很多的奶農戶，我們就可以建一個攪拌站，為奶農提供各種 服務。你也許會問，TMR飼養(yǎng)方式難道沒有什么缺點嗎？相對而言，它還是有缺點的。 比如說，早期的攪拌車對于歐洲的大圓捆的草，加入就比較困難了；當然，現 在使用的立式的攪拌車，已經解決了這個問題。另外它需要很多的機械設備， 一個攪拌車需要鏟車

17、、撒料的車，機械方面的投入是比較大的，因此對資本的 要求較高，但是降低了勞動成本。比如說，一千頭牛飼喂只要一個人就夠了。 TMR飼養(yǎng)講究的是群體，所以奶牛必須分群，不像我們傳統(tǒng)的拴著、定點、定 位的飼養(yǎng)方式。干奶牛和泌乳牛也是必須分開的。分群是TMR很重要的一面。 所以說，我們在飼養(yǎng)的過程中，要非常重視奶牛的體況。我在美國和以色列都 看到過，他們好多奶牛場的泌乳牛只有一種日糧，因為他們的產量很高，為了 維持體況，統(tǒng)一飼喂的是高產牛的日糧。像中國比較低產的牛場，在使用TMR 的時候，必須結合奶牛的體況，對奶牛進行分群，而不能采取一種日糧。如果 我們把奶牛分成高產和中低產兩群的話，我們要隨時觀察，

18、及時對奶牛的體況 進行評定。當然，對于一些大牛場，可能不涉及這個問題。但是在以色列的家庭牛場很多， 規(guī)模大概是30-70頭，在這種情況下，他們是通過飼料攪拌站來實現的。我們 在中國已經開始建一些以色列模式的攪拌站。它可以為奶農解決什么問題呢？ 它能讓養(yǎng)牛人騰出足夠的時間來管理他的牛，他們不必分心去做采購飼料等外 圍的事。而且對于那些飼養(yǎng)十幾頭牛的小牛場，攪拌站可以解決他們做青貯困 難的問題。飼料攪拌中心只需要建一個大的窖，就可以把青貯供給全部的牛場。 另外，飼料攪拌站由于它的飼料量比較大，所以它對一些農副產品的應用，能 夠保證它的新鮮度，而且可以大大的降低飼料成本，如果個體戶單獨去使用啤 酒糟

19、這些副產品，可能就很困難了。更重要的是，一個飼料中心只需一個營養(yǎng) 專家就可以為所有的牛場服務了，沒有必要每一個牛場都配備一個營養(yǎng)專家。 一般情況下，飼料中心都有一個固定式的攪拌車，它把飼料攪拌以后，再做一 下計量，農民就可以用自己的拖拉機、卸料車來運料了?？梢哉f，攪拌站的作 用跟中國的沙石料攪拌站是一個道理的。當然，我們有自走式的攪拌車，從起 料到攪拌到飼喂，都能獨立完成，沒有必要用鏟車、拖拉機等好幾種機器。在 以色列也有這種特殊的卡車，它的后面分好幾個格子，一個格為一家。b乳業(yè)導刊：飼喂TMR，為什么要強調分群呢？ /bb里奧:/b因為TMR講究的是群體管理，它是很有針對性的。分群以后，我們

20、 才能根據不同的牛群制作不同的配方，然后飼喂相匹配的營養(yǎng)物質。如果不分 群的話，不僅會造成飼料的浪費和牛廠管理成本的增加，而且對于疾病的預防 會帶來更多的困難。更重要的是，日糧營養(yǎng)的分配無法滿足奶牛的需求。這會 直接導致產奶量的下降，甚至牛場的倒閉。尤其是夏季，奶牛的熱應激可以使 奶牛的采食量降低2030%，而一個雜亂無章的牛群，要想在夏季的奶牛日糧 調配當中，做到有意識的增加脂肪的進食量，而控制蛋白的進食量，這是非常 難的。因此，我們提倡群體飼養(yǎng)。分群的標準是根據奶牛的體況。另外，奶牛 的體況評分也是TMR飼養(yǎng)組成很重要的部分。頭胎牛是必須分出去的；奶牛產 后要盡早的調入高產牛群，以便盡早的

21、促使泌乳期的到來。通常奶牛場對泌乳 牛的分群是高產牛群或中產牛群。其實，我們來決定這群牛是高產牛群還是中 低產牛群，需要通過三個方面：一個是它的產量；一個是它有沒有懷孕；另外 一個是它的體況怎么樣。當我們需要調群的時候，最好是結伴而行，不要單獨 調走一頭牛，以免奶牛由于社會性而產生的應激造成產量的下降。對于那些已 經懷孕的奶牛，雖然它的產量很高，我們也要把它調入低產牛群，為什么呢？ 因為這個時候，它更應該長身體，而不是生產。對一個奶牛群的管理，牽扯到 方方面面，譬如，牛場的整體設計，待擠間，運動場，甚至飼槽等等，如果不 分群，我們的管理會難上加難?？墒?，分群之后，這群牛的營養(yǎng)標準應該怎么 辦呢

22、？顯然，我們不能按平均產量定標準，因為那樣會影響這個群的整體產量。 我們一般根據平均產量的175%以上制作營養(yǎng)成分。b乳業(yè)導刊：飼槽管理應該注意哪些方面？ /bb里奧:/b飼槽管理要注意以下四個方面。首先，奶牛應該有一個很舒服的采食 位，它的槽面不是坑坑洼洼的，或者有鋒利的東西，而是很光滑的，每一頭牛 應該有足夠的采食空間，牛與牛的間隔應該保持在70公分左右。還有，夾杠不 能安在腦袋上面。另外，我們在撒料的時候，一定要均勻，不能這一堆，那一 堆，要盡量讓所有的牛在同一時間里都能吃上。其次，檢查飼料的質量。如果我們想檢查它的攪拌效果的話，可以在飼喂之前 和剩槽的時候進行。具體作法是抓一把飼料來觀

23、察，如果它們的區(qū)別是不大的， 說明效果不錯，如果有較大的差別，則說明攪拌的時候有問題。我簡單介紹一 下檢查TMR效果的辦法。第一，在牛未采食以前，抓一把飼料來聞一聞，如果 氣味沒變或者有其他的氣味，牛就不愛吃；另外就是檢查TMR的溫度，它應該 是比較涼爽的，如果發(fā)熱，說明飼料已經發(fā)霉、變質。第三個方面，我們通過 用眼睛觀察，如果能看出TMR有的地方是十草，有的地方是棉子，有的地方是 精料等等，說明攪拌不均勻。另外一個作法是用雙手捧起來，做篩子狀，把它 篩一篩，我們篩出來的接近4公分或者長于4公分的纖維不能少于15%。當然， 通過觀察自己的奶牛，也可以評價TMR的攪拌效果如何。我們在評價飼料的攪

24、 拌長度的時候，如果你是一個有經驗的奶牛廠長的話，憑眼睛也可以做到。但 是要準確的評價它，則需要一定的數量化以后，才能做到。目前使用比較多的 是美國生產的三層篩子。我們也在做這方面的實驗，對于全混日糧，我們推薦 的標準是，最上層的在1.9公分以上的纖維應該占10 15%，第二層應該是在 30 50%，第三層的精料等占40 60%。當然，我們說TMR日糧攪拌的推薦 顆粒、推薦比例是靈活多變的，應該根據你自己的粗飼料的質量。如果粗飼料 質量比較好，奶牛的消耗力比較高，我們就可以減少第一層的量；如果你的粗 飼料質量比較差，第一層就不能太少了，因為它的消耗力很低。中國應該通過 這種篩選，摸索出TMR在

25、我們國家的不同地方的標準，當然首先是根據我們的 粗飼料的條件。另外，我們如何知道奶牛采食量夠還是不夠呢？這需要我們去 檢查奶牛的剩槽。如果剩槽在3 5%的話，說明是正常的。第三，在飼槽管理的過程中，還要注意奶牛采食的地方的遮陽擋雨設施。中國 的大部分地區(qū)夏季都是很炎熱的，所以一定要有防暑降溫的設施，譬如安裝電 扇和噴淋等，讓奶牛處于一個涼爽的環(huán)境之中。這個時候可以提高它的進食量。 還有，每天早上一定要清槽，盡可能保持飼料的新鮮度。當然，對回頭草的管 理也很重要，我們應該把回頭草的量控制在34%左右。比如一百頭牛，每一 頭牛的采食量按40公斤來算，我們就能計算出來剩槽是多少。如果剩得很少或 者舔

26、得很干凈，那是不對的，說明奶牛沒有吃飽，應該增加飼料的量。對于剩 槽的飼料，我們最好留給后備牛，因為里面的營養(yǎng)物質不太適合干奶牛?？偟?來說，我們講究的是24小時采食，不能讓飼槽吃空了。當我們需要增加飼料的 時候，是需要增加TMR日糧的總量，而不是單獨的加入十草，或者其他的原料。 如果發(fā)現剩槽很多，那么就需要檢查飼料的質量，或者到飼料攪拌中心去看一 看你的原料是不是改變了，或者某一種原料是不是發(fā)生了什么情況。第四，觀察奶牛的反芻。奶牛一天24小時反芻的時間一般在八小時左右，采食 累積的時間加起來應該是五小時左右。奶牛一天需要三到四個小時去擠奶。在 奶牛休息時，我們觀察奶牛，就會發(fā)現至少有60%

27、的牛在反芻，在倒嚼。奶牛 一天24小時都在干什么呢？奶牛采食的時間一天為3 5個小時；休息的時間 為12 14個小時，可能在運動場躺著，或者在臥床；奶牛的發(fā)情、互相爭斗的 時間為23個小時；奶牛最主要的時間都用在反芻上，一般保證在7-10個小 時。2003年日本的一個學者研究的結論表明：他對群體中10%以上的高產奶 牛每天的時間做的統(tǒng)計中，采食的時間明顯增加，休息的時間，也就是反芻的 時間也明顯增加。這是他個人的研究，但是值得借鑒。我們應該在不同的時間、 季節(jié)，對我們的奶牛進行觀察，記錄奶牛采食、反芻、休息、活動等一天的情 況。這樣才能夠更好的管理好它們。奶牛全混合（TMR）日糧飼養(yǎng)技術轉貼自

28、奶牛中國奶牛全混合（TMR）日糧的概念奶牛全混合（TMR）日糧（TotalyMixedRations）的概念是指根據不同奶牛生長發(fā)育及泌乳階段奶 牛的營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的，按照營養(yǎng)調控技術和多飼料搭配原則而設計出 的奶牛全價營養(yǎng)日糧配方，按此配方把每天飼喂奶牛的各種飼料（粗飼料、 青貯飼料、精飼料和各類特殊飼料及飼料添加劑）通過特定的設備和飼料 加工工藝而均勻地混合在一起供奶牛采食的飼料加工技術。奶牛全混合日 糧（TMR）技術保證了奶牛所采食的每一口飼料都是營養(yǎng)均衡的。奶牛全混合（TMR ）日糧的作用能充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖 力，有利于產奶量的提高生產實踐證明，使用奶牛全混合（TMR

29、）日糧技術 飼喂的奶牛其泌乳曲線穩(wěn)定，產后泌乳高峰期持續(xù)時間長并下降緩慢，可 提高產奶量5%-15%，提高乳脂率0.1%-0.2%。奶牛全混合（TMR）日糧技術能夠保證飼料的營養(yǎng)均衡性精飼料混合均 勻，改善飼料適口性，避免奶牛挑食與營養(yǎng)失衡現象的發(fā)生，并能提高飼 料的轉化率，特別是粗飼料，將干草、秸稈、青貯玉米等粗飼料合理切短、 破碎揉搓，利于奶牛的采食、消化，有利于采食量的提高。將日糧中的堿、酸性飼料均勻混合，加上奶牛大量的堿性唾液，能有 效地使瘤胃PH值控制在6.4-6.8,增強瘤胃機能，為瘤胃內微生物的活性 和蛋白質的合成率。提高奶牛健康水平，減少奶牛疾病奶牛全混合（TMR）日糧技術可避

30、免 瘤胃酸中毒的發(fā)生，所以可減少由此產生的前胃弛緩、瘤胃炎、四胃移位、 蹄底潰瘍、肝膿腫等疾病。國內許多奶牛場生產實踐證明，使用數月降低 消化道疾病90%以上。傳統(tǒng)飼養(yǎng)飼料投喂誤差可達20%以上，奶牛全混合（TMR）日糧工藝減 少飼養(yǎng)的隨意性，使得飼養(yǎng)管理更精確。飼料投喂精確度可提高5%-10%。實現分群管理和機械飼喂，提高勞動生產率，降低奶牛場管理成本奶 牛全混合（TMR）日糧工藝的應用可使人工效率由過去的10-15頭/人提高 到40-50頭/人。應用奶牛全混合（TMR）日糧技術對奶牛舍的要求牛舍建筑的基本要求：寬度在20米以上，長度在60米-120米。標準 牛舍以飼養(yǎng)200頭-400頭以上

31、牛為單位。散欄式牛舍是將牛床飼養(yǎng)與擠奶 廳相結合的牛場，適合規(guī)?；B(yǎng)殖，自動化管理。散欄式牛舍：牛舍大小長為70米-80米，寬為20米-27米。舍內設牛 床，成年牛床長210厘米-220厘米，寬110厘米-120厘米；育成前期牛床 長170厘米-190厘米，寬85厘米-90厘米；育成后期牛床長190厘米-200 厘米，寬100厘米-110厘米。牛床距地面高度20厘米左右。飼喂道寬4 米-4.5米，方便奶牛全混合（TMR）日糧設備的使用。散欄式牛舍可分為房 舍式、棚舍式和陽棚式三種。散欄式牛舍是目前國外、國內現代化牛場采 用的設計合理，最先進的牛舍，可大大提高奶牛場的勞動生產率。奶牛全混合（TM

32、R）日糧的配制原則奶牛全混合（TMR）日糧的營養(yǎng)要 求日糧中產奶凈能（NEL）應在1.6-1.75Mcal/kg（DM），粗蛋白含量應在 15%-18%，可降解蛋白應占總CP的60%-65%。蛋白質飼料不足，會影響奶牛 泌乳高峰期的來臨，會影響乳蛋白和乳脂肪的含量。必要的飼料原料結構與種類，進行奶牛全混合（TMR）日糧配方設計原 則上青貯占40%-50%、精飼料20%、干草10%-20%、其它粗飼料10%。要求適宜的粗纖維含量與長度，日糧含水量控制在45%-50%。奶牛全混合（TMR）日糧中適宜的NDF的含量是保證牛奶質量和奶牛健 康最重要的因素高產奶牛日糧中至少含有ADF19%-21%，ND

33、F285-30%，泌乳 高峰ADF和NDF分別減少到19%和25%，日糧中粗料比例過低，瘤胃中乙酸 比例下降，乳脂率也相應下降，所以粗料比例不應低于日糧中總十物質的 40%。奶牛全混合（TMR）日糧中總NDF的65%-75%應來源于粗飼料。奶牛全 混合（TMR）日糧提高十物質采食量，是促進奶牛產奶量的最好方法，它是 奶牛健康和生產所必需的營養(yǎng)物質的量化基礎。奶牛全混合（TMR）日糧常用飼料的特點粗飼料的種類：粗飼料是飼養(yǎng)奶牛的基礎，精料只是飼喂奶牛的一種 補充料。粗料質量是影響我國奶牛產奶量最重要的因素。常用的有：青十草類：如苜蓿十草、蘆葦、羊草、紫云英及各種野干草。奶牛的 最優(yōu)秀粗飼料是奶牛

34、日糧中必須保持一定量的青十草，可維持正常的瘤胃 內環(huán)境和提高乳脂率?，F代奶牛業(yè)取得的成就，奶牛產奶量的提高，就是 優(yōu)質青十草的作用，它是現代奶牛業(yè)的標志之一。塊根、塊莖、瓜果類飼料：如甘薯、胡蘿卜、馬鈴薯、蘿卜、甘藍、 西瓜皮、南瓜、甜菜等。營養(yǎng)特點：適口性好；主要作為能量飼料添加， 水分含量高。青綠飼料：如甘薯蔓、花生藤、黑麥草、苜蓿、三葉草、玉米青割、 各種青菜等。其營養(yǎng)特點：蛋白質含量豐富，富含多種維生素；適口性好; 體積大，水分含量高。由于青飼料具有上述種種優(yōu)點，牛喜采食，加之來 源廣泛，成本低廉，一些地區(qū)的農戶缺乏科學飼養(yǎng)的知識，大量飼喂奶牛。 因為青綠飼料水分含量高，牛采食后很快就有飽感，但因其十物質及其養(yǎng) 分攝食不足，反而不利于奶牛生產性能的發(fā)揮。所以水分的飼料在TMR飼 料中要嚴格控制用量。農副產品類：如大麥秸、小麥秸、稻草、玉米秸、花生藤、大豆秸、 養(yǎng)麥秸等。其營養(yǎng)價值較低，粗纖維含量高，適口性差，消化率低，但來 源廣，成本低。奶牛食入可使機體產生飽感。但對于高產奶牛嚴格說沒有 飼喂價值。糟渣類飼料：豆腐渣、粉渣、啤酒糟、醬油渣、白酒糟、甜菜渣等。 營養(yǎng)特點：適口性好，可提供蛋白。啤酒糟是由大麥麥芽、谷皮、其他谷 物、殘化糖渣干燥而成。其粗蛋白含量高于白酒糟，如氮浸出物約占 39%-43%，其脫水干燥后，是優(yōu)