必修2第三章有機(jī)化學(xué)分析與教學(xué)建議黃浦區(qū)教研室有機(jī)化合物

1、第三章有機(jī)化合物教材分析與教學(xué)建議廣州市黃埔區(qū)教研局教研室 陳文瑩有機(jī)化合物本章節(jié)內(nèi)容的地位和功能內(nèi)容結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)分析本章學(xué)業(yè)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)課時安排 4123教學(xué)建議 5一、本章節(jié)內(nèi)容的地位和功能教材地位有機(jī)化學(xué)的核心知識化工生產(chǎn)和日常生活的重要性教材功能滿足公民基本科學(xué)素養(yǎng)的要求承上啟下的作用二、內(nèi)容結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)分析三、本章學(xué)業(yè)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)使用評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的建議認(rèn)真研究教學(xué)目標(biāo)，在評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行個性化處理根據(jù)教學(xué)內(nèi)容確定課型根據(jù)課型特征和教學(xué)目標(biāo)確定教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)具體的教學(xué)步驟1、最簡單的有機(jī)化合物甲烷1.知道甲烷的元素組成及分子式，通過拼接制作甲烷的分子模型了解甲烷分子中原子間的結(jié)合方式，學(xué)

2、習(xí)根據(jù)分子模型書寫甲烷的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式。2. 知道甲烷是一種無色、無味、難溶于水的氣體，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度比空氣小。3.知道甲烷的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不能與常見的強(qiáng)氧化劑高錳酸鉀反應(yīng)。4.知道甲烷是一種優(yōu)良的氣體燃料能夠在空氣中燃燒，生成二氧化碳和水。1、最簡單的有機(jī)化合物甲烷5.建立甲烷取代反應(yīng)的“宏觀微觀符號”三重表征：觀察和分析甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，用球棍模型演示反應(yīng)中斷鍵和成鍵過程，用化學(xué)方程式表示反應(yīng)。6.通過拼接乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，了解烷烴的組成特點(diǎn)（包括通式）、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)異同，建立同系物、同分異構(gòu)體的概念。能根據(jù)結(jié)構(gòu)式或結(jié)構(gòu)簡式判斷簡單的同分異構(gòu)體和同系物。7.

3、初步了解烷烴的習(xí)慣命名法。8.通過用球棍模型拼接4個碳原子的相互結(jié)合方式，感受同分異構(gòu)現(xiàn)象是造成有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。2、來自石油和煤的兩種基本化工原料1.通過觀察模型，書寫乙烯的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式，知道乙烯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.知道乙烯是一種無色、難溶于水的氣體，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度比空氣小。3.知道乙烯與甲烷一樣是由碳和氫元素組成的化合物，可以燃燒，生成水和二氧化碳。4.建立乙烯取代反應(yīng)的“宏觀微觀符號”三重表征：通過觀察和分析“石蠟油分解實(shí)驗(yàn)”的現(xiàn)象感受乙烯與烷烴性質(zhì)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，通過拼接模型了解乙烯的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)的斷鍵成鍵位置，根據(jù)模型書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，初步學(xué)習(xí)從斷鍵

4、成鍵位置理解典型有機(jī)反應(yīng)（取代反應(yīng)、加成反應(yīng)）的方法。5.通過觀察模型，會寫苯的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道苯分子中的碳碳鍵是一種介于單鍵與雙鍵之間的獨(dú)特的鍵。2、來自石油和煤的兩種基本化工原料6.知道苯是無色、有特殊氣味的液體，不溶于水，密度比水小，熔點(diǎn)為5.5，用冰水冷卻可凝成無色晶體，沸點(diǎn)低于100。7.通過分析苯的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，知道苯能夠發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)。會寫相應(yīng)的化學(xué)方程式。8.通過苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的學(xué)習(xí)，初步學(xué)習(xí)研究有機(jī)物的基本思路：運(yùn)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想預(yù)測苯的化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明自己的預(yù)測，收集實(shí)驗(yàn)事實(shí)判斷預(yù)測是否正確，并嘗試從微觀結(jié)構(gòu)的角度分析預(yù)測與事實(shí)的差

5、異。感受有機(jī)化合物性質(zhì)研究的一般思路。能夠根據(jù)球棍模型寫出苯的取代反應(yīng)和加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。9.通過圖片展示、視頻介紹、課外調(diào)查等方式，認(rèn)識乙烯、苯在化工生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，感受化學(xué)對促進(jìn)社會進(jìn)步與發(fā)展的價(jià)值。3、生活中兩種常見的有機(jī)物1.通過對比金屬鈉投入煤油、乙醇、水中的不同現(xiàn)象，分析推理乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，通過拼接球棍模型了解乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式及與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。2. 知道官能團(tuán)的概念，知道乙醇的官能團(tuán)是OH，乙酸的官能團(tuán)是COOH。3.知道乙醇是無色、有特殊氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)低于100，能與水以任意比例混合；知道乙酸是無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，熔點(diǎn)為16.

6、6，當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，又稱為冰醋酸，易溶于水和乙醇。4. 能夠根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)模型寫出其分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道乙酸具有酸的通性，能夠與酸堿指示劑、活潑金屬單質(zhì)、堿、堿性氧化物和某些鹽反應(yīng)；知道通過實(shí)驗(yàn)比較不同酸的酸性強(qiáng)弱的基本原理和方法。3、生活中兩種常見的有機(jī)物5.知道乙酸能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，通過拼接球棍模型理解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的反應(yīng)方程式；通過觀察生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)，理解裝置原理、操作原理。6.通過對比乙醇與乙酸分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的異同，感受有機(jī)物分子中原子間的相互影響。7.知道乙醇可以被氧化為乙醛，乙醛可以被氧化為乙酸，通過拼接球棍模型理解

7、反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，并能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。8.通過學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的用途，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點(diǎn)問題（假酒、乙醇汽油等），感受化學(xué)的應(yīng)用價(jià)值。4、基本營養(yǎng)物質(zhì)1.知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。知道葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體，而淀粉與纖維素不能互稱為同分異構(gòu)體。2.通過實(shí)驗(yàn)知道葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。3.通過實(shí)驗(yàn)知道蔗糖在酸催條件下可以水解為葡萄糖和果糖；知道淀粉在催化劑條件下的水解產(chǎn)物是葡萄糖；知道油脂在酸或堿催化條件下可以水解，并知道相應(yīng)的水解產(chǎn)物；知道蛋白質(zhì)在酶等催化作用下水解生成氨基酸。4.知道糖類、油脂是動植物所需能量的重要來源，知道蛋

8、白質(zhì)人體內(nèi)具有重要作用。四、課時安排第一節(jié) 最簡單的有機(jī)化合物2課時（甲烷1課時；烷烴1課時）第二節(jié) 來自石油和煤的兩種基本化工原料2課時（乙烯1課時；苯1課時）第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物2課時（乙醇1課時；乙酸1課時）第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質(zhì)2課時（糖類和蛋白質(zhì)1課時；油脂1課時）單元復(fù)習(xí)2課時測驗(yàn)與講評2課時總共12課時五、教學(xué)建議本章的結(jié)構(gòu)主線很明確：“結(jié)構(gòu)（組成）性質(zhì)用途”，它既是有機(jī)教學(xué)主線，也是研究有機(jī)化合物的主要方法。本章學(xué)習(xí)的是有機(jī)化學(xué)中最基本的核心知識，學(xué)生從熟悉的有機(jī)化合物入手，選取的典型代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白質(zhì)等，以這些與生活聯(lián)

9、系密切的物質(zhì)為切入點(diǎn)，從實(shí)驗(yàn)出發(fā)組織教學(xué)內(nèi)容。貫穿“結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途”的有機(jī)教學(xué)主線。從而了解有機(jī)化學(xué)研究的對象、目的、內(nèi)容和方法，認(rèn)識到有機(jī)化學(xué)已滲透到生活的各個方面。本章課本上的2個【實(shí)踐活動】、3個【科學(xué)探究】、4個【學(xué)與問】、2個【思考與交流】、6個【實(shí)驗(yàn)】、2個【科學(xué)視野】、1個【科學(xué)史話】等等欄目。合理運(yùn)用課本上的不同欄目，有效達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。學(xué)業(yè)水平測試要求1、了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。2、了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。3、了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。4、了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。5、了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。6、了解取

10、代反應(yīng)、加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)。7、了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。8、了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用。附件：知識點(diǎn) 年份09101112.112.6不宜拓展內(nèi)容第一節(jié)：甲烷1、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、烷烴的系統(tǒng)命名。2、烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3、甲烷的性質(zhì)4、甲烷的組成5、同分異構(gòu)體附件：第一節(jié)、甲烷一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1（200956）下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是AC2H6 BCO CNaHCO3 DC2H5OH2 （201162）制造下列文化用品的原料屬于有機(jī)材料的是A紙 B鉛筆芯 C橡皮擦 D塑料文具盒3（2012年1月19）有機(jī)化合物中一定含有的元素是 A.C B.N C.S D.

11、O 二、烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 4（2012年1月35）屬于烴類的有機(jī)物是 A.CH3COOH B.CH2=CH2 C.CH3CH2OH D.CH3COOCH2CH3附件：第一節(jié)、甲烷三、甲烷的性質(zhì)5（201015）在光照條件下，下列物質(zhì)中能與甲烷反應(yīng)的是A鹽酸 BCl2 CNaOH溶液 D.酸性KMnO4溶液6（2011-11）鑒別甲烷和氫氣兩種無色氣體的正確方法的是A通入溴水 B點(diǎn)燃后罩上干燥的冷燒杯C通入澄清石灰水 D. 點(diǎn)燃后罩上內(nèi)壁涂有澄清石灰水的冷燒杯四、甲烷的組成7（20106）下列說法正確的是A乙酸的分子式：C2H4O B甲烷的分子式：CH4C乙酸的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH D.乙烷的

12、結(jié)構(gòu)簡式：C2H6五、同分異構(gòu)體8（201223）下列說法正確的是A乙烷和乙醇都屬烴類化合物 B有機(jī)化合物一定含有碳元素 C丙烷和丁烷都有同分異構(gòu)體 D. 含有碳元素的化合物一定是有機(jī)化合物附件：知識點(diǎn) 年份09101112.112.6不宜拓展內(nèi)容第二節(jié)：乙烯和苯1、乙烯的主要性質(zhì)1、烯烴、苯的同系物的命名以及同分異構(gòu)體的書寫。2、烯烴的通式、苯的同系物的通式。3、烯烴、芳香烴的類別通性。2、苯的主要性質(zhì)3、加成反應(yīng)4、苯的組成和物理性質(zhì)5、石油和煤的組成和應(yīng)用6、同分異構(gòu)體附件：第二節(jié)、乙烯和苯一、乙烯的主要性質(zhì)1（200963）乙烯是重要的工業(yè)原料，下列有關(guān)乙烯敘述正確的是A常溫常壓下是氣

13、體 B常溫常壓下是液體C不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D在一定條件下能夠聚合生成聚乙烯2（201065）乙烯的產(chǎn)量可用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。下列關(guān)于乙烯的說法正確的是A與苯互為同分異構(gòu)體 B分子中存在碳碳雙鍵C能使溴的四氯化碳溶液褪色 D能使酸性高錳酸鉀溶液褪色3（201112）既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的是A苯 B乙烯 C乙醇 D.氯化附件：第二節(jié)、乙烯和苯一、乙烯的主要性質(zhì)4（201262）關(guān)于乙烯的化學(xué)性質(zhì)，說法正確的是A不能發(fā)生聚合反應(yīng) B能使溴水褪色C可與H2發(fā)生加成反應(yīng) D可與HCl加成5.（201233）能用酸性高錳酸鉀溶液鑒別的一組物質(zhì)是AO2和N2

14、 BCO2和CH4 C乙烷和乙炔 D. Na2SO4和NaNO3附件：第二節(jié)、乙烯和苯二、苯的化學(xué)性質(zhì)6（200929）苯與濃硝酸反應(yīng)生成硝基苯和水： HONO2 NO2H2O，該反應(yīng)屬于 A加成反應(yīng) B中和反應(yīng) C取代反應(yīng) D復(fù)分解反應(yīng) 7（20109）反應(yīng) HONO2 NO2H2O的反應(yīng)類型是A加成反應(yīng) B取代反應(yīng) C化合反應(yīng) D分解反應(yīng)三、加成反應(yīng)8（2012年1月65）下列化學(xué)反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是 A.油脂的皂化反應(yīng) B.在光照條件下，甲烷與氯氣的反應(yīng)C.在一定條件下，苯與氫氣的反應(yīng) D.乙烯通入溴的四氯化碳溶液中的反應(yīng)附件：第二節(jié)、乙烯和苯四、苯的組成和物理性質(zhì)9（201161）苯是

15、一種常見的有機(jī)溶劑和化工原料，下列關(guān)于苯的敘述正確的是A難溶于水 B易揮發(fā)，有毒性 C屬于高分子化合物 D屬于烴類化合物五、石油和煤的組成和應(yīng)用10（201019）石油和煤都是重要的化石能源，下列有關(guān)石油和煤的敘述正確的是A都是純凈物 B都含有碳元素 C都是可再生能源 D都有固定的沸點(diǎn)六、同分異構(gòu)體11（201065）乙烯的產(chǎn)量可用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。下列關(guān)于乙烯的說法正確的是A與苯互為同分異構(gòu)體 B分子中存在碳碳雙鍵C能使溴的四氯化碳溶液褪色 D能使酸性高錳酸鉀溶液褪色附件：知識點(diǎn) 年份09101112.112.6不宜拓展內(nèi)容第三節(jié)：乙醇和乙酸1、乙醇的主要性質(zhì)1、知道官能團(tuán)O

16、H、COOH具有哪些性質(zhì)。2、乙醇的消去反應(yīng)。2、乙酸的主要性質(zhì)3、乙醇和乙酸的鑒別4、乙酸的組成結(jié)構(gòu)附件：第三節(jié)、乙醇和乙酸一、乙醇的主要性質(zhì)1（201021）關(guān)于乙醇的說法正確的是A乙醇可在空氣中燃燒 B乙醇存在于淀粉中C工業(yè)乙醇可用來配制飲用酒 D乙醇是食醋的主要成分2（2012年1月1）在標(biāo)準(zhǔn)狀況下呈液體的物質(zhì)為 A.C B.O2 C.CH3CH2OH D.Cl23. （201232）不屬于乙醇化學(xué)性質(zhì)的是A可與金屬鈉反應(yīng) B能發(fā)生加成反應(yīng) C可被氧化成乙醛 D. 可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)附件：第三節(jié)、乙醇和乙酸二、乙酸的主要性質(zhì)4（200930）烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有

17、特殊的香味，這種香味來自于 A食鹽 B食醋中的乙酸 C料酒中的乙醇 D料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯 5（201126）白蟻能分泌一種叫做蟻酸的物質(zhì)，其化學(xué)性質(zhì)與乙酸相似。據(jù)此推斷，下列最不容易被蟻酸腐蝕的是A黃金飾品 B鍍鋅水管 C鋁合金門窗 D.石灰墻面6（2012年1月58）關(guān)于乙酸的敘述正確的是 A.可與乙醇反應(yīng) B.能溶解雞蛋殼 C.食醋中含有乙酸 D.為一種無色無味的液體附件：第三節(jié)、乙醇和乙酸三、乙醇和乙酸的鑒別7（201035）可用來鑒別乙酸溶液與乙醇溶液的試劑是A氯化鈉溶液 B稀鹽酸 C碳酸鈉溶液 D苯8（201157）可用于鑒別乙酸和乙醇的是ANaCl溶液 B

18、KNO3溶液 CNa2CO3溶液 D紫色石蕊試液四、乙酸的組成結(jié)構(gòu)9（20106）下列說法正確的是A乙酸的分子式：C2HO B甲烷的分子式：CH4C乙酸的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH D.乙烷的結(jié)構(gòu)簡式：C2H6附件：知識點(diǎn) 年份09101112.112.6不宜拓展內(nèi)容第四節(jié)糖類油脂蛋白質(zhì)1、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成1對蔗糖、麥芽糖和油脂的結(jié)構(gòu)。2對淀粉、纖維素、油脂的水解的條件。2、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)3、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)4、常見高分子材料的重要應(yīng)用綜合運(yùn)用有機(jī)物的分離附件：第四節(jié)、糖類、油脂和蛋白質(zhì)一、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成1(201038)有關(guān)油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的

19、是A都能溶于水 B都是高分子化合物 C都含有N元素 D都含有C、H、O三種元素2（2012年1月46）蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，富含蛋白質(zhì)的食物是 A.雞蛋 B.饅頭 C.白菜 D.蘋果二、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)3（200925）為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲（蛋白質(zhì)）還是人造絲（合成纖維），可選用的方法是 A滴加酒精 B.灼燒 C滴加食鹽水溶液 D.滴加食醋 4（200932）將碘酒滴到新切開的馬鈴薯（又稱土豆）表面上，馬鈴薯表面變藍(lán)色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有A葡萄糖 B蔗糖 C淀粉 D纖維素附件：第四節(jié)、糖類、油脂和蛋白質(zhì)二、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)5（2012年1月39）遇碘水變藍(lán)的物質(zhì)是 A.米粥 B.鹽水 C.牛奶 D.白酒6（201243）遇碘水顯藍(lán)色的是A.羊肉 B鮮魚片 C面粉 D. 雞蛋黃7（201239）下列物質(zhì)能與銀氨溶液反應(yīng)的是A.葡萄糖 B油脂 C乙醇 D. 纖維素8（201117）可用于鑒別葡萄糖溶液與淀粉溶液的試劑是A氨水 BNa2CO3溶液 CFeCl2溶液 D.新制Cu(OH)2懸濁液9（2012年1月42）在堿性、加熱條件下能與