食堂配送投標(biāo)文件

1、目錄第一部分：商務(wù)技術(shù)標(biāo)TO 1-3 hu HYPERLINK l _To214 一、投標(biāo)函 PAGEF_Tc32312HYPERLINK N:整理后二、 法定代表人身份證明 PAGEREF _Toc319 3YERIl_To93 三、授權(quán)托付書AGEEF Tc2393 YPERINK l _Toc358 四、投標(biāo)信譽(yù)承諾函 GEREF Toc38 YPERLIN lTc895五、廉潔誠(chéng)信承諾書 AER _To86HYPERLINK N:整理后六、中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書 AGRE _oc32641 7 HYPERLIKl oc4665 七、技術(shù)規(guī)范點(diǎn)對(duì)點(diǎn)應(yīng)答 PAREF_To24665 HYRLIK

2、 l_o28747 八、技術(shù)規(guī)范偏離表 GERF _oc287 16PELIK l T20 九、合同條款應(yīng)答 PGEREF_Tc22450 1HYPERLINK N:整理后l十、合同條款偏離表 PAEREF _oc425 18HYPRLIK l _Toc1667十一、項(xiàng)目實(shí)施方案 PAGEREF _Tc1665 1HYPERLIK l Toc268 十二、項(xiàng)目治理機(jī)構(gòu)及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷表PAGERo296886 HYPELIKl_Toc9586 十三、審查資料AGRE Tc1958 88HYPERLINK N:整理后l(一)投標(biāo)人差不多情況表 PAEE_To43 9HYERLK l Toc178

3、5 （二)近年財(cái)務(wù)狀況表 PAGEEF_Toc18 17 HYPERLINKl _To1 (三)2014年至今簽訂或仍在服務(wù)期內(nèi)的同類項(xiàng)目合同情況表 PGERF Tc3115 YPLINK l _o232 (四） 投標(biāo)人獲得企業(yè)資質(zhì)、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)證書一覽表 PAERE_Toc2937187HYPERLINK N:整理后l(五)近兩年發(fā)生的訴訟及仲裁情況AGEEF _Toc700 197 HPELINK l _Toc1208 (六)其他資格審查及證明資料 PAGE _c08 9一、投標(biāo)函xx有限公司廣州市分公司 ：1.我方已認(rèn)真研究了 職工是食堂食材采購(gòu)招標(biāo)項(xiàng)目 (項(xiàng)目名稱）招標(biāo)文件的全部?jī)?nèi)容，情愿

4、以投標(biāo)總價(jià)(見(jiàn)報(bào)價(jià)表）承擔(dān)本項(xiàng)目,我方愿按上述合同條件、技術(shù)要求等條件承包上述項(xiàng)目的相關(guān)服務(wù)。2.我方已詳細(xì)審核并確認(rèn)全部招標(biāo)文件,包括修改文件及有關(guān)附件。我方承諾在招標(biāo)文件規(guī)定的投標(biāo)有效期內(nèi)不修改、撤銷投標(biāo)文件。3 假如在規(guī)定的開(kāi)標(biāo)時(shí)刻后,投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo),其投標(biāo)保證金將被貴方?jīng)]收。4.我方同意提供按照貴方可能要求的與其投標(biāo)有關(guān)的一切數(shù)據(jù)或資料,完全理解貴方不一定同意最低價(jià)的投標(biāo)或收到的任何投標(biāo)。5.我方承諾：我方不得將本次招標(biāo)或合同的有關(guān)資料向第三方透露。6. 依照投標(biāo)人須知規(guī)定，我方承諾,與招標(biāo)人聘請(qǐng)的為此項(xiàng)目提供咨詢服務(wù)的公司及任何附屬機(jī)構(gòu)均無(wú)關(guān)聯(lián),我方不是招標(biāo)人的附屬機(jī)構(gòu)

5、。7我方承諾，與貴方托付的招標(biāo)代理公司無(wú)隸屬關(guān)系、控股關(guān)系及其他利益關(guān)系，如有虛假,我方同意投標(biāo)被否決,并承擔(dān)其他一切法律后果。.隨同本投標(biāo)函提交投標(biāo)保證金一份，金額為人民幣(大寫） 貳萬(wàn)叁仟元 （ 200.0）。9.如我方中標(biāo):(1）我方承諾在收到中標(biāo)通知書后，在中標(biāo)通知書規(guī)定的期限內(nèi)與你方簽訂合同。(2)我方承諾在合同約定的期限內(nèi)完成全部服務(wù)工作，并提交全套成果文件。1.我方在此聲明,所遞交的投標(biāo)文件及有關(guān)資料內(nèi)容完整、真實(shí)和準(zhǔn)確，且不存在第二章“投標(biāo)人須知”第14.項(xiàng)和第1.項(xiàng)規(guī)定的任何一種情形。11. 無(wú) （其他補(bǔ)充講明)。 投 標(biāo) 人： x有限公司 (蓋單位章) 法定代表人或其托付代

6、理人: (簽字） 地址: xx 網(wǎng)址:x 電話： 傳真： x 郵政編碼: 51080 2016 年 11 月 0 日法定代表人身份證明投標(biāo)人名稱: xx有限公司 單位性質(zhì): 有限責(zé)任制 地址： xx 成立時(shí)刻: 210 年 04 月 19 日經(jīng)營(yíng)期限： 長(zhǎng)期 姓名： x 性不： 男 年齡: x 職務(wù): 董事長(zhǎng) 系 x有限公司 (投標(biāo)人名稱）的法定代表人。特此證明。附:法定代表人身份證復(fù)印件(正、反面須加蓋單位章) x 投標(biāo)人: xx有限公司 （蓋單位章) 2016 年 11 月 日 三、授權(quán)托付書本人xx （姓名)系 xx有限公司 (投標(biāo)人名稱）的法定代表人，現(xiàn)托付 xx (姓名)為我方代理人

7、。代理人依照授權(quán),以我方名義簽署、澄清、講明、補(bǔ)正、遞交、撤回、修改 xx職工食堂食材采購(gòu)招標(biāo)項(xiàng)目 投標(biāo)文件、簽訂合同和處理有關(guān)事宜,其法律后果由我方承擔(dān)。 托付期限: 20天 。代理人無(wú)轉(zhuǎn)托付權(quán)。附:托付代理人身份證復(fù)印件(正、反面須加蓋單位章)投標(biāo)人: xx有限公司 （蓋單位章) 法定代表人： (簽字)身份證號(hào)碼: x托付代理人： (簽字）身份證號(hào)碼： 年 1 月 10 日四、投標(biāo)信譽(yù)承諾函 x有限公司廣州市分公司： 我司承諾 公司職工食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目的投標(biāo)不存在下列情形： （1)投標(biāo)人被責(zé)令停業(yè)的；() 投標(biāo)人被暫?；蛉∠稑?biāo)資格的;（3) 投標(biāo)人財(cái)產(chǎn)被接管或凍結(jié)的；（4) 投標(biāo)人在最近

8、三年內(nèi)有騙取中標(biāo)或嚴(yán)峻違約的；(5） 投標(biāo)人投標(biāo)產(chǎn)品在使用過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)重大質(zhì)量問(wèn)題的;（6) 為本招標(biāo)項(xiàng)目前期預(yù)備提供設(shè)計(jì)或咨詢服務(wù)的;(7) 為本招標(biāo)項(xiàng)目的監(jiān)理人；（監(jiān)理項(xiàng)目）（8)為本招標(biāo)項(xiàng)目的代建人；(施工項(xiàng)目)()為本招標(biāo)項(xiàng)目提供招標(biāo)代理服務(wù)的； (10)與本招標(biāo)項(xiàng)目的監(jiān)理人或代建人或招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)同為一個(gè)法定代表人的;承諾單位：（蓋章)法定代表人或其授權(quán)托付人:(簽字)日期: 016 年 11月 0日五、廉潔誠(chéng)信承諾書廉潔誠(chéng)信承諾書 xx有限公司廣州市分公司 ：為保障采購(gòu)工作公平、公開(kāi)、公正開(kāi)展，推進(jìn)廉潔誠(chéng)信建設(shè),預(yù)防商業(yè)賄賂和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，保障采購(gòu)中各方的合法權(quán)益,我公司在參與中國(guó)聯(lián)合

9、網(wǎng)絡(luò)通信有限公司廣州市分公司(以下簡(jiǎn)稱廣州聯(lián)通) x公司職工食堂食材采購(gòu) 項(xiàng)目投標(biāo)工作時(shí)自愿作出如下承諾:一、嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)。堅(jiān)持廉潔、誠(chéng)信的原則，恪守商業(yè)道德和職業(yè)道德規(guī)范,不從事并抵制不廉潔、不誠(chéng)信行為。二、嚴(yán)格杜絕以下行為:（一）給予或以借用等名義向廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員、其它評(píng)審人員提供財(cái)物或其它財(cái)產(chǎn)性權(quán)利；(二)向廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員、其它評(píng)審人員提供禮品、宴請(qǐng)等活動(dòng)安排;(三）向廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員、其它評(píng)審人員贈(zèng)送禮金、各種有價(jià)證券、支付憑證;（四)支

10、付、報(bào)銷應(yīng)由廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員、其它評(píng)審人員負(fù)擔(dān)的費(fèi)用、票據(jù); （五)隱瞞真實(shí)情況,提交虛假資質(zhì)證明、資信證明、財(cái)務(wù)證明等材料；或進(jìn)行虛假承諾、夸大產(chǎn)品或服務(wù)性能和質(zhì)量等指標(biāo)；泄露廣州聯(lián)通商業(yè)秘密；或與其他單位相互勾結(jié)、串通，用不正當(dāng)手段排擠其他競(jìng)爭(zhēng)者,干擾公平競(jìng)爭(zhēng); （六）其他阻礙采購(gòu)活動(dòng)依法、公正開(kāi)展及損害廣州聯(lián)通經(jīng)濟(jì)利益、形象和聲譽(yù)的不廉潔、不誠(chéng)信行為。三、如違反以上承諾,我單位自愿同意廣州聯(lián)通依據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)我公司進(jìn)行嚴(yán)肅處理(包括但不限于取消入圍供應(yīng)商資格、中標(biāo)資格以及終止合同等）,并賠償廣州聯(lián)通公司的全部損失。任何第三方因我單位違反以上承諾

11、而向廣州聯(lián)通索賠或主張權(quán)利的,所有責(zé)任及后果均由我單位獨(dú)自承擔(dān)。四、本廉潔誠(chéng)信承諾書為我單位應(yīng)答此次采購(gòu)項(xiàng)目正式文件的附件，經(jīng)我單位法定代表人或其授權(quán)托付人簽署并加蓋我單位公章后生效。 承諾單位：（蓋章)x有限公司 法定代表人或其授權(quán)托付人:（簽字) 日 期: 06 年 11 月 10 日六、中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書致:xx限公司我公司同意招標(biāo)人不向貴公司支付任何費(fèi)用，而由中標(biāo)人向貴公司支付中標(biāo)服務(wù)費(fèi)。我公司承諾如下:我公司在貴公司組織的“ x公司職工食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目”招標(biāo)中獲中標(biāo)（招標(biāo)人編號(hào):GZ-Z-XZZX-16-049/招標(biāo)代理編號(hào)：Z-2016-49 ）。我公司保證按招標(biāo)文件

12、規(guī)定向貴公司，即中捷通信有限公司繳交中標(biāo)服務(wù)費(fèi)。特此承諾!開(kāi)戶名：x地 址:xx開(kāi)戶銀行：x賬 號(hào)：x承諾方授權(quán)代表簽字： 承諾方法定名稱和地址：xx電話： 00-x8 傳真： 0 x 承諾日期:1年月10日 承諾方蓋章: x有限公司 七、技術(shù)規(guī)范點(diǎn)對(duì)點(diǎn)應(yīng)答技術(shù)規(guī)范點(diǎn)對(duì)點(diǎn)應(yīng)答內(nèi)容如下:1. 項(xiàng)目差不多要求1.1 項(xiàng)目概況2.1.1 本項(xiàng)為xx公司職工食堂所需的蔬菜、水果、肉類、糧油及副食品等原材料配送服務(wù)商的選定。本食堂日均就餐人數(shù)約為200人/天，x答：滿足。1.1.2 采購(gòu)數(shù)量：實(shí)際供貨數(shù)量以招標(biāo)方每次提供的訂單為準(zhǔn),按月結(jié)算。答:滿足。1.1.3投標(biāo)人不得泄露有關(guān)招標(biāo)方的商業(yè)秘密和技術(shù)秘

13、密答：滿足。1.2 項(xiàng)目差不多要求:1.投標(biāo)人應(yīng)對(duì)所有內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo),不同意只對(duì)其中部分內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo)。答:滿足。1.2.中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)讓或分包給他人,否則招標(biāo)方有權(quán)單方面終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。答:滿足。1.23 中標(biāo)人在合同履行期間內(nèi)保證對(duì)招標(biāo)方的物資供應(yīng)，若中標(biāo)人反悔,不能履行合同或中標(biāo)人的企業(yè)資質(zhì)在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生變化不再符合要求的,招標(biāo)方有權(quán)單方終止合同,由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。答：滿足。1.4中標(biāo)人獲得本項(xiàng)目的供貨資格并不意味擁有業(yè)務(wù)保障,中標(biāo)人在合同履行期間,招標(biāo)方可依照供貨量增加或其他工作需要的情況，可直接托付其他供貨商供貨或再次組織招

14、標(biāo)增加其他供貨商，招標(biāo)人無(wú)需通知原中標(biāo)人且將不作任何補(bǔ)償。答:滿足。1.3 報(bào)價(jià)要求:13 報(bào)價(jià)周期：蔬菜、水果類以15天為周期進(jìn)行報(bào)價(jià),生鮮肉類、禽蛋類、水產(chǎn)、冰鮮凍品、糧油及干貨調(diào)料類等以一個(gè)月為周期進(jìn)行報(bào)價(jià)。答：滿足。. 報(bào)價(jià)方式：中標(biāo)人依照招標(biāo)人規(guī)定的報(bào)價(jià)格式及要求進(jìn)行報(bào)價(jià)，中標(biāo)人在收到中標(biāo)通知書個(gè)工作日內(nèi)，按招標(biāo)人的報(bào)價(jià)要求提供供貨報(bào)價(jià)明細(xì)，經(jīng)招標(biāo)人審核同意后執(zhí)行，在下一個(gè)價(jià)格執(zhí)行周期前個(gè)工作日，中標(biāo)人需向投標(biāo)人提交變動(dòng)品種價(jià)格調(diào)整通知書（經(jīng)招標(biāo)人審核同意后執(zhí)行)，價(jià)格無(wú)變動(dòng)的品種無(wú)需重新報(bào)價(jià),按前期報(bào)價(jià)執(zhí)行。答：滿足。1.3. 報(bào)價(jià)基準(zhǔn)價(jià)：A、蔬菜水果類：以報(bào)價(jià)當(dāng)天廣州市進(jìn)展和改革

15、委員會(huì)(HYPERLINK N:整理后tp:wwzlanocht:/w.gzplan.gv.c/右下角“廣州菜籃子價(jià)格”）公布的江村農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)，如江村農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場(chǎng)無(wú)報(bào)價(jià)的，可采納白云山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，或荔灣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),或廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng),或荔灣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。、生鮮肉類、禽類、水產(chǎn)類:以報(bào)價(jià)當(dāng)天廣州市進(jìn)展和改革委員會(huì)網(wǎng)上公布的江南西肉菜市場(chǎng)的零售價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)，如江南西肉菜市場(chǎng)無(wú)報(bào)價(jià)的,可采納石牌市場(chǎng),或海珠肉菜市場(chǎng),或東川新街市的零售價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。、冰鮮、凍品類:以廣州東旺食品批發(fā)市場(chǎng)的平均批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。D、糧油副食、調(diào)料及干貨類：以廣州東旺食

16、品批發(fā)市場(chǎng)的平均批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。基準(zhǔn)價(jià)的核定方式:所有需經(jīng)市場(chǎng)實(shí)地調(diào)研確定基準(zhǔn)價(jià)的品種，均以在指定市場(chǎng)隨機(jī)抽取該品種同品質(zhì)的3種商品的報(bào)價(jià)，取者平均價(jià)為該品種的基準(zhǔn)價(jià)。答：滿足。1.3.4 中標(biāo)人必須負(fù)責(zé)中標(biāo)物資的初加工、運(yùn)輸、搬運(yùn)等工作，所產(chǎn)生的費(fèi)用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。答：滿足。.3.5中標(biāo)人不得擅自變更投標(biāo)貨品（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、包裝、規(guī)格和重量等），嚴(yán)格按采購(gòu)人要求供應(yīng),否則，招標(biāo)人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問(wèn)題確實(shí)需要變更的，應(yīng)事先書面申請(qǐng),并經(jīng)招標(biāo)方同意后方可改變。答：滿足。.項(xiàng)目質(zhì)量要求2.1. 項(xiàng)目質(zhì)量及包裝要求）、標(biāo)準(zhǔn):本項(xiàng)目所指的物資及服務(wù)應(yīng)符合招標(biāo)文件的所述的標(biāo)準(zhǔn);假如沒(méi)有提及適用

17、標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)符合中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；假如中華人民共和國(guó)沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，則采納物資來(lái)源國(guó)適用的官方標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)必須是有關(guān)機(jī)構(gòu)公布的最新版本的標(biāo)準(zhǔn)。2）、中標(biāo)人應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本招標(biāo)文件的要求,所提供的物資必須是滿足招標(biāo)文件要求。保證合同貨品均為正規(guī)生產(chǎn)的新奇(冰鮮除外）、檢驗(yàn)合格、無(wú)毒、無(wú)輻射、無(wú)侵權(quán)貨品，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，必須使用有效期的貨品，其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的0%。3)、物資有包裝的，物資的包裝必須完整清潔(無(wú)損、無(wú)污、無(wú)皺)，招標(biāo)人有權(quán)拒收包裝不整齊、已拆封的商品。4）、招標(biāo)方發(fā)覺(jué)商品出現(xiàn)損壞（包括表面損壞)，或出現(xiàn)水漬、串味、受潮等導(dǎo)

18、致物資性質(zhì)改變的,中標(biāo)人必須無(wú)條件退貨或更換商品。)、中標(biāo)人保證所提供的蔬菜（含水果）及肉類、糧食及副食品的多樣性和季節(jié)性,以保證新奇感。每次送交的所有貨品都要注明來(lái)源。否則,招標(biāo)人有權(quán)退貨,中標(biāo)人必須在60分鐘內(nèi)予以退換補(bǔ)貨。中標(biāo)人在每一次送貨時(shí)，要將衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告隨同交到招標(biāo)人指定的負(fù)責(zé)人手中。并在投標(biāo)文件中列出相關(guān)品目。6）、中標(biāo)人應(yīng)能夠配合招標(biāo)人及時(shí)更新所提供的符合衛(wèi)監(jiān)部門的有效證明材料。如有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等。7)、中標(biāo)人提供假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)的、有毒食品的,一經(jīng)發(fā)覺(jué)，除按采購(gòu)人要求無(wú)條件退貨或換貨外,還將受到如下處罰:中標(biāo)人提供假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)食品的,要求無(wú)條件退貨或換

19、貨外,被處以當(dāng)月該類供應(yīng)食品貨款 10倍的罰款，罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。中標(biāo)人提供有毒食品的，造成食品安全事故的，經(jīng)有關(guān)單位鑒定緣故后,如確實(shí)為中標(biāo)人提供之食品問(wèn)題,中標(biāo)人除需負(fù)擔(dān)全數(shù)之醫(yī)藥費(fèi)和沒(méi)收履約保證金外,采購(gòu)人還有權(quán)取消中標(biāo)人供貨資格和終止中標(biāo)人供貨合同,中標(biāo)人同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)的民事及刑事法律責(zé)任及放棄申訴抗辯權(quán)。若中標(biāo)人發(fā)覺(jué)中標(biāo)人所供物資出現(xiàn)嚴(yán)峻質(zhì)量問(wèn)題，有權(quán)單方終止合同。答:滿足3.配送及服務(wù)要求：3.1 蔬菜(含水果)及肉類、糧食及副食品：招標(biāo)人提早一天郵件的方式向中標(biāo)人下訂單，訂單內(nèi)容包括名稱、規(guī)格、數(shù)量等。答:滿足32 中標(biāo)人須在接到招標(biāo)人訂單之日的第二天上午6：30前將招標(biāo)人所

20、訂購(gòu)的物資送至招標(biāo)人指定地點(diǎn)。假如招標(biāo)人臨時(shí)改變訂購(gòu)的物資種類、規(guī)格、數(shù)量等，中標(biāo)人須在接到通知后的0分鐘內(nèi)將物資送達(dá),待招標(biāo)人驗(yàn)收、核對(duì)后，供貨才算完成。答：滿足33中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)依照招標(biāo)人實(shí)際情況，按與招標(biāo)人的約定,在規(guī)定的時(shí)刻內(nèi)將預(yù)定的物資數(shù)量送到指定地點(diǎn)。除客觀不可抗力外，中標(biāo)人不得推遲送貨。如確需延遲送貨的,中標(biāo)人應(yīng)在得知情況的同時(shí)告知招標(biāo)人并征得招標(biāo)人同意,由于中標(biāo)人拖沓造成招標(biāo)人利益受損的,招標(biāo)人有權(quán)要求中標(biāo)人賠償，出現(xiàn) 3 次上述情況的，并處以中標(biāo)人 10000元罰款，罰款在供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。答:滿足3每次送貨，中標(biāo)人須委派一名專門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)物資的運(yùn)輸、過(guò)秤，并協(xié)助招標(biāo)人驗(yàn)收貨品

21、,貨品的品種和重量以招標(biāo)人驗(yàn)收的結(jié)果為準(zhǔn)。答：滿足35在招標(biāo)人簽收之前，物資的所有權(quán)和風(fēng)險(xiǎn)屬于中標(biāo)人,物資發(fā)生遺失、損壞由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。答:滿足3.6 中標(biāo)人須嚴(yán)格按照各招標(biāo)人的指令配送商品的數(shù)量，不得隨意增減數(shù)量,否則，招標(biāo)人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問(wèn)題確實(shí)需要變更的，應(yīng)事先書面申請(qǐng)，并經(jīng)招標(biāo)人同意后方可改變。答:滿足3.7 除客觀不可抗力外,中標(biāo)人不得更改送貨內(nèi)容。如確需變更供貨內(nèi)容的,中標(biāo)人應(yīng)在得知情況的同時(shí)告知招標(biāo)人并征得招標(biāo)人同意，經(jīng)發(fā)覺(jué)中標(biāo)人有私自更改菜單中貨品時(shí)以違約論處，由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。出現(xiàn) 3 次上述情況的，并處以000 元罰款,罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。答：

22、滿足3.8 招標(biāo)人發(fā)覺(jué)采購(gòu)物資不能正常使用的,中標(biāo)人應(yīng)無(wú)條件退換。中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng),或供應(yīng)不合格的、假冒偽劣、以次充好的商品，招標(biāo)人退貨后將記錄在案, 并對(duì)中標(biāo)人予以處罰,除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外,招標(biāo)人有權(quán)解除合同。答:滿足3.9 中標(biāo)人不能按核定的供貨價(jià)交付中標(biāo)商品、不能提供與其承諾相符的服務(wù)或中標(biāo)人存在違反 招標(biāo)文件和合同的行為,同時(shí)不予糾正的,將終止合同。此項(xiàng)下違約責(zé)任包括但 不限于下列各項(xiàng):(1）中標(biāo)人在收到招標(biāo)人訂貨要求后，在承諾的供貨時(shí)刻內(nèi)不能供貨的;(）中標(biāo)人未能提供承諾的服務(wù)的。答：滿足3.0 中標(biāo)商品在保質(zhì)期出現(xiàn)損壞的，中標(biāo)人應(yīng)承諾提供替換服務(wù)

23、，因替換物資產(chǎn)生的費(fèi)用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。答：滿足31 中標(biāo)人的送貨單必須詳細(xì)注明商品的品牌、型號(hào)、單價(jià)、數(shù)量、送貨單不得涂改。標(biāo)記不清的,招標(biāo)人將拒絕簽收。結(jié)算期末中標(biāo)人還應(yīng)提供送貨清單供招標(biāo)人結(jié)算。答：滿足32 中標(biāo)人指定的送貨專員必須穿著便于辨認(rèn)的工衣和配戴胸卡,送貨專員在招標(biāo)人單位活動(dòng)必須嚴(yán)格遵守招標(biāo)人單位各項(xiàng)規(guī)章制度，不得做出有損招標(biāo)人形象和利益的情況。答：滿足3.3 中標(biāo)人不得泄露招標(biāo)人的商業(yè)秘密。泄密造成招標(biāo)人損失的,中標(biāo)人將承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和法律責(zé)任。答:滿足3.14 中標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法和動(dòng)物檢疫法等相關(guān)規(guī)定,一經(jīng)發(fā)覺(jué)供應(yīng)以下食品，除全部退貨外,將取消供貨單位的供貨資格

24、,沒(méi)收全部履約保證金，供貨單位并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任: （1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的;（2)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的; (3)含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的; (4)未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品; (5）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品； (6)摻假、摻雜、偽造,阻礙營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的； (7)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的;超過(guò)保質(zhì)期限的。答：滿足. 配送品種及要求41蔬菜(含水果)

25、類供貨要求（包括但不限于以下內(nèi)容）:1）所有蔬菜(含水果)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證新奇、無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。2）所有蔬菜(含水果）必須保證食用安全，絕無(wú)農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存。3）所有蔬菜(含水果)在交付招標(biāo)人前必須通過(guò)前期處理，使用率達(dá)到95%以上。答:滿足4肉類要緊商品供貨要求(包括但不限于以下內(nèi)容）：1)所有肉類必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,原件備查。2）投標(biāo)人必須在招標(biāo)人指定交貨地點(diǎn)(廣州市天河區(qū)中山大道西41號(hào))公里范圍內(nèi)設(shè)有固定的儲(chǔ)存庫(kù),其儲(chǔ)存量應(yīng)能滿足招標(biāo)人的三天需求。)如中標(biāo)人不能按時(shí)、保質(zhì)、保量供貨，由招標(biāo)人自行

26、采購(gòu)，并承擔(dān)招標(biāo)人由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和同意違約處罰。4）肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）:企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證、食品流通許可證。5)每次交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù))檢驗(yàn)合格證明（隨車同行)：1、出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢疫報(bào)告、貯存地的出入庫(kù)檢疫證明(水產(chǎn)品適用）。6） 色澤:肌肉有光澤，紅色均勻,脂肪乳白色 肌肉有光澤，紅色或稍暗,脂肪白色。7）組織狀態(tài):纖維清晰,有堅(jiān)韌性,指壓后凹陷立即恢復(fù) 肉質(zhì)緊密,有堅(jiān)韌性。8）粘度：外表濕潤(rùn)，不粘手 外表濕潤(rùn),切面有滲出液，不粘手。9）氣味：具有鮮豬肉固有的氣味,無(wú)異味，煮沸后肉湯 澄清透明，

27、脂肪團(tuán)聚于表面 澄清透明或稍有渾濁,脂肪團(tuán)聚于表面。答:滿足4.3副食品品質(zhì)要求：1）差不多要求:外包裝完好，有QS標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),剩余保質(zhì)期許多于三分二，具有產(chǎn)品合格證。具有正常副食品的色澤、透明度、氣味和味道,無(wú)焦臭、酸敗及其他異味。)副食品商品生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）:企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證3)氣味、味道:具有固有的氣味和味道，無(wú)異味4）加熱試驗(yàn)（280)油色不得變深，無(wú)析出物5）不得混有其他食用油或非食用油6)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和動(dòng)植物檢疫項(xiàng)目,按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行答:滿足4.糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：1）有“S”標(biāo)

28、志,標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期, 供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期許多于三分之二，質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品合格證，質(zhì)量 符合大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB54-6）與國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(B2715-05)。2）具有固有色澤和香味,無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害，色澤、氣味、口味正常,無(wú)異味或霉味(霉變）,無(wú)蟲(chóng)蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異等,符合國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3）大米包裝規(guī)格：5KG/包、30K/包、15G包4）大米要求的資質(zhì)證明:（)生產(chǎn)（供應(yīng))企業(yè)的資質(zhì)證明(首次供應(yīng)時(shí)提供):營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。（2)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告由政府產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門出具，每季度一次。(3）出廠檢驗(yàn)報(bào)告交貨時(shí)提供本批

29、次產(chǎn)品的出廠(庫(kù)）檢驗(yàn)合格報(bào)告單。答:滿足. 考核機(jī)制如中標(biāo)人在合作期間有下列情形之一的，招標(biāo)人有權(quán)終止本中標(biāo)人的供貨資格,并選擇本次招標(biāo)綜合評(píng)分排名第二的候選單位作為配送服務(wù)供應(yīng)商：)中標(biāo)人在合作期間中觸犯法律,法規(guī)以及行業(yè)法規(guī);2)中標(biāo)人在合作期間引起相關(guān)的法律責(zé)任糾紛、勞動(dòng)糾紛阻礙本服務(wù)執(zhí)行的;3)中標(biāo)人出現(xiàn)公司結(jié)構(gòu)調(diào)整、變更、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題等阻礙本服務(wù)接著履行的;4）除上述條款外，中標(biāo)人違反投標(biāo)承諾之任何條款經(jīng)招標(biāo)方通知后,在 10 日內(nèi)未糾正其違約行為的。5）中標(biāo)人提供有毒、劣質(zhì)、過(guò)期、假冒、以次充好的食品，造成食品安全事故,經(jīng)有關(guān)單位鑒定緣故后,如確實(shí)為中標(biāo)人提供之食品問(wèn)題的。6)中標(biāo)人

30、違反食品衛(wèi)生法和動(dòng)物檢疫法等相關(guān)規(guī)定，供應(yīng)以下食品的：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,對(duì)人體健康有害的； 含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的； 含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;= 4 GB 未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品； 5 * B3 病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品; =6 *G 用非食品原料加工的,加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。答:滿足6. 結(jié)算要求：6.1中標(biāo)人貨款按月度進(jìn)行結(jié)算，結(jié)算價(jià) =招標(biāo)人核定的供貨價(jià)月度實(shí)際供貨數(shù)量。.2每月的1

31、0號(hào)前中標(biāo)人將稅務(wù)部門認(rèn)可的一般銷售發(fā)票與招標(biāo)人結(jié)算上月的貨款提交到招標(biāo)方處,招標(biāo)方在收到中標(biāo)人發(fā)票后的20個(gè)工作日內(nèi)（如遇放假或財(cái)務(wù)封帳,付款時(shí)刻則順延）,向中標(biāo)人支付貨款。答：滿足 承諾單位:（蓋章)xx 法定代表人或其授權(quán)托付人:（簽字) 日 期： 016 年 11 月 0日八、技術(shù)規(guī)范偏離表技術(shù)規(guī)范偏離表投標(biāo)人名稱: xx有限公司 （蓋章)序號(hào)招標(biāo)文件條目號(hào)招標(biāo)文件的技術(shù)規(guī)范投標(biāo)文件的技術(shù)應(yīng)答講明第四章技術(shù)規(guī)范書全部條款滿足無(wú)偏離23注：投標(biāo)人對(duì)比“第四章 技術(shù)規(guī)范書” 作點(diǎn)對(duì)點(diǎn)應(yīng)答后，如有優(yōu)于招標(biāo)文件要求的條件或與招標(biāo)文件要求有偏離的條目應(yīng)填寫“技術(shù)規(guī)范偏離表”；如無(wú)偏離,則只須按示

32、例填寫并加蓋公章。九、合同條款應(yīng)答合同條款應(yīng)答內(nèi)容如下：第五章合同條款 整體答：滿足 承諾單位:（蓋章)x限公司 法定代表人或其授權(quán)托付人:（簽字) 日 期： 20 年 月 0日十、合同條款偏離表合同條款偏離表投標(biāo)人名稱:xx有限公司(蓋章）序號(hào)招標(biāo)文件條目號(hào)招標(biāo)文件的合同條款投標(biāo)文件的合同條款應(yīng)答講明1第五章 合同條款全部條款滿足無(wú)偏離3注：投標(biāo)人對(duì)比“第五章 合同條款”作點(diǎn)對(duì)點(diǎn)應(yīng)答后，如有優(yōu)于招標(biāo)文件要求的條件或與招標(biāo)文件要求有偏離的條目應(yīng)填寫“合同條款偏離表”；如無(wú)偏離,則只須按示例填寫并加蓋公章。十一、項(xiàng)目實(shí)施方案(一)供貨能力配送中心加工中心7.種養(yǎng)殖基地項(xiàng)目總面積序號(hào)明細(xì)講明備注1

33、431畝145畝自有自有種植基地自有4合作5自有水產(chǎn)養(yǎng)殖基地1畝自有家禽生豬養(yǎng)殖基地2.23畝1自有隨附種養(yǎng)殖基地合同及相關(guān)證書()有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(）無(wú)公害蔬菜指定銷售商（3)種植基地圖片（4）水產(chǎn)養(yǎng)殖基地圖片(二）配送車輛情況配送運(yùn)輸：一是配送車輛采取冷鏈車，161恒溫配送，確保食材運(yùn)輸過(guò)程中的蔬菜不變色、肉食不變味； 二是運(yùn)輸中葷、素、海鮮、干貨分開(kāi)盛裝; 三是盛裝工具桶筐每日清洗消毒; 四是專車、專人、專線配送，食材隔離運(yùn)輸，不暴曬不暴淋，不停滯; 五是配送車不能運(yùn)輸任何有味、有毒、有腐蝕性的物資。1. 關(guān)于本項(xiàng)目配送服務(wù)的車輛情況講明(包含車輛合計(jì)的運(yùn)輸能力,以及相關(guān)的證明資料等)

34、；.1 有效的道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件和機(jī)動(dòng)車行駛證復(fù)印件見(jiàn)下頁(yè)的附件；1.2 擁有運(yùn)輸車輛數(shù)量以及合計(jì)運(yùn)輸能力表。序號(hào)運(yùn)輸車輛數(shù)量車牌號(hào)自有車輛或租車備注11自有車輛(具有冷鏈功能）見(jiàn)行駛證21自有車輛(具有冷鏈功能)見(jiàn)行駛證31自有車輛(具有冷鏈功能)見(jiàn)行駛證4自有車輛（具有冷鏈功能)見(jiàn)行駛證51自有車輛見(jiàn)行駛證61自有車輛見(jiàn)行駛證自有車輛見(jiàn)行駛證81自有車輛見(jiàn)行駛證91自有車輛見(jiàn)行駛證01自有車輛見(jiàn)行駛證11自有車輛見(jiàn)行駛證121自有車輛見(jiàn)行駛證合計(jì)1輛（三)配送方案配送流程圖食品安全治理制度本單位按照中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，建立和執(zhí)行以

35、下與經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)治理HYPERLINK N:整理后ttp:wliuxue86mhid制度,確保食品經(jīng)營(yíng)安全。一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。本單位采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的 HYPEIN http:/wwwliuxue86.c/awen/zhengmng/t bank 證明文件，建立索證檔案,不從無(wú)合格經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供貨者處進(jìn)貨,不同意來(lái)歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無(wú)(無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過(guò)期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取“一票通”進(jìn)貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨者提供“一票通”銷貨憑證。

36、要按工商部門要求,收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(jìn)（銷)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供(購(gòu)）貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺(tái)帳檔案，條件同意情況下,建立電子臺(tái)帳，臺(tái)帳保存期限不得少于年。 二、從業(yè)人員健康檢查治理制度。 1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗,每年至少要進(jìn)行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)立即離開(kāi)原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。、從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。 3、從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前必須清凈

37、、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,不得HYPERLINK http:/ww.luxue86comshiongziiao/xiyan/ _blak 吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。 4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度 1、本單位負(fù)責(zé)人、食品安全治理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須同意食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。 、認(rèn)真制定HYPERLINK N:整理后htp:www.liuue6.cmfnwnpxjh培訓(xùn)打算，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下,定期組織治理人員

38、、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。 3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全法、廣東食品流通許可實(shí)施細(xì)則(暫行）等，及時(shí)掌握和了解國(guó)家及地點(diǎn)的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī),做知法守法的榜樣。 4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。四、不合格食品下柜銷毀制度。本單位發(fā)覺(jué)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng),HYPERLINK N:整理后ttp:ww.liuxue8.tngzhi t通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)者和通知情況,并向工商部門HYPERLINK N:整理后http：ww.iuxue86.cm

39、fanwenogao t報(bào)告。對(duì)過(guò)期、變質(zhì)的食品和國(guó)家監(jiān)管部門通報(bào)要求下柜停售的食品，要主動(dòng)及時(shí)下柜,采取無(wú)害化處理、就地銷毀等措施,不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對(duì)群眾反映大、投訴集中的重要食品,先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。五、消費(fèi)者投訴處理制度。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定,努力提高售后服務(wù)水平,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費(fèi)者投訴，本著公平合理的原則,積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無(wú)理拒絕和有意拖延。六、食品信息公示制度。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”,及時(shí)公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息，必要時(shí)通過(guò)廣播、電視媒體等途徑公布

40、,并建立食品安全信息公示檔案，同意有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。 七、庫(kù)房日常衛(wèi)生治理制度。、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)做到清潔、整齊,不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物,不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔,不積塵、不積水。 2、商品陳列有序,分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。 3、倉(cāng)儲(chǔ)的食品做到先進(jìn)先出,由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過(guò)期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲(chóng)、防潮、通風(fēng)等措施,確保存放的儲(chǔ)物保持干燥清潔，整齊有序。 4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門的銷售區(qū)域,以明顯的標(biāo)志區(qū)分或隔離。依照所銷售食品的需要,設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌和存放設(shè)備、設(shè)施;在盛放散

41、裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；直接入品的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。八、突發(fā)食品安全事故緊急報(bào)告及處理制度。1、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患； 2、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即予以處置。對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等操縱措施，并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)向縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告,防止事故擴(kuò)大。、積極配合食品安全事故調(diào)查處理工作，不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩

42、報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。食品原材料粗加工制度1.原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域）內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置防鼠類侵入的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)。2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并要有明顯標(biāo)志。3、粗加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)覺(jué)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。 4、蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,完全浸泡清洗潔凈,做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。 5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工

43、要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。 6、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗潔凈以備再次使用。7、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8、不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。物資質(zhì)量保證對(duì)物資的要緊檢測(cè)項(xiàng)目畜禽肉水分速測(cè)檢測(cè)原由:注水的肉類，肌肉呈水腫狀態(tài),表面濕潤(rùn)，指壓彈性降低、復(fù)原緩慢或不能復(fù)原并有水樣液體滲出；色澤變淡,呈淡紅色，注水肉的存在是食品安全的一個(gè)隱患。若注入清潔水,消費(fèi)者只是經(jīng)濟(jì)上的損失,假如注入了不潔的水，將會(huì)對(duì)消費(fèi)都軀體健康帶來(lái)危害。利用物理反應(yīng),探針

44、對(duì)水分的靈敏感水的含量。標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)檢測(cè)率為7374時(shí)則講明肉類已注水。當(dāng)檢測(cè)率為7576%時(shí)則含量不高,當(dāng)檢測(cè)率為大于或等于7778%時(shí)明顯水，已不能在市場(chǎng)上銷售。由于至今國(guó)家還沒(méi)有注水標(biāo)準(zhǔn)，因而通B1394-21畜禽肉水分限量來(lái)推斷其是否有注水。瘦肉精的檢測(cè)化學(xué)性質(zhì)：瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅,一種從天然兒茶酚胺衍生合成的化合物,是名為氯哮素、克喘素等平喘藥的要緊成份。一種強(qiáng)效興奮劑。毒性：毒性并不專門強(qiáng)，但因其半哀期長(zhǎng),體內(nèi)代謝慢等，人體對(duì)其的耐受量特不小，治療用藥時(shí)也都十分慎重，一次口服用量應(yīng)在20g內(nèi),用量過(guò)大或無(wú)病用藥則會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫、心悸、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，特不關(guān)于有高血壓、

45、心臟病、甲亢、青光眼患者易發(fā)生中毒。檢測(cè)原理：應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抵制免疫層分析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流淌的過(guò)程中與膠體金標(biāo)記的特導(dǎo)性單克隆抗體結(jié)合,抵制了抗體和N膜檢測(cè)線上“瘦肉精”一蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。假如樣本滲出的液中“瘦肉精”含量大于3g/ml，檢測(cè)線不顯顏色,結(jié)果為陽(yáng)性，反之顯紅色為陰性。標(biāo)準(zhǔn):依據(jù)NY502-20無(wú)公害食品 豬肉規(guī)定:鹽酸克倫特羅不得檢出。亞硝酸鹽的檢測(cè)化學(xué)性質(zhì):亞硝酸鹽要緊是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末、顆粒味微咸,易溶于水,外觀及味道都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也充許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食用0.30.5克

46、的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。毒性:亞硝酸鹽能把血液中的正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致攜氧能力下降組織缺氧引起中毒:亞硝酸鹽是一類強(qiáng)致癌物,具有致癌性、致畸性,會(huì)引起肝癌、胃癌、腎癌及胎兒畸形,一般中毒現(xiàn)象表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)峻出現(xiàn)煩燥不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。標(biāo)準(zhǔn)：品名限量標(biāo)準(zhǔn)mkg食鹽(精鹽)、牛乳粉2蔬菜4嬰兒配方乳粉、鮮蛋類香腸、香肚、醬腌菜肉制品、火腿腸、灌腸類30其他肉類罐頭、其他腌制罐頭5西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭、西式火腿罐頭70食醋中游離礦酸速測(cè)以給予食品酸味為要緊目的食品添加劑總稱為酸味

47、劑。食品中天然存在的酸，要緊是檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等，由食品發(fā)酵產(chǎn)生的酸有乳酸、乙酸(醋酸）等。目前作為酸味劑使用的,要緊是這些有機(jī)酸。食醋是最常用的酸味劑。食醋要緊是指以糧食為原料釀造成的醋酸溶液,是一種發(fā)酵食品。食醋中要緊成分是乙酸（含量在3.5%以上）并含有其他少量的有機(jī)酸。游離礦酸:包括硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等無(wú)機(jī)酸及有機(jī)酸草酸。不屬于食用酸味劑，還含有其他有害成分,因此不能向食醋中添加，更不能用來(lái)兌制食醋。檢測(cè)原理：關(guān)于色澤較深的食醋用百里草酚藍(lán)試紙法,關(guān)于白醋和色澤較淺的食醋用甲基紫試紙法:試紙變?yōu)樗{(lán)色呈綠色,則表示有游離礦酸存在。標(biāo)準(zhǔn):國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以糧食為原料釀造的食醋,

48、不得有游離礦酸存在。醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮的檢測(cè)醬油中氨基酸態(tài)氮含量是氨基酸含量的特征指標(biāo),氨基酸態(tài)氮含量不能低于.8/00m，而且氨基酸態(tài)氮的含量越高表示蛋白質(zhì)分解越好,營(yíng)養(yǎng)成份越高,味色也越鮮。檢測(cè)原理：利用氨基酸兩性,加入甲醛以固定氨基的堿性,使羧基顯示出酸性，用顯色液進(jìn)行顯色推斷。標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)G18186200釀造醬油項(xiàng)目指 標(biāo)高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油(含固稀發(fā)酵醬油)低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油物級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)物級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)總酸.5g/0l氨基酸態(tài)氮g100ml500.農(nóng)殘檢測(cè).理化分析法理化分析法又分為儀器檢測(cè)法、常規(guī)化學(xué)分析法及快速檢測(cè)法等，目前最常用的是儀器檢測(cè)法

49、，如氣相色譜法和液相色譜法。由于農(nóng)藥種類繁多,而農(nóng)藥殘留污染檢測(cè)屬于痕量化學(xué)分析,要求較高的專業(yè)技術(shù)條件。2.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)步驟農(nóng)藥殘留檢測(cè)步驟要緊包括采樣、樣品保藏、前處理(粉碎、提取/萃取、凈化、濃縮等）、儀器定性定量分析、檢測(cè)結(jié)果處理及分析等。在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中前處理相當(dāng)重要。運(yùn)送治理制度（1）公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守中華人民共和國(guó)道路交通治理?xiàng)l例及有關(guān)的交通治理規(guī)章制度,遵守職員治理手冊(cè)，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。（2）駕駛員要愛(ài)惜公司車輛，平常要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的要緊部件，確保車輛正常行駛。（)駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常,發(fā)覺(jué)異常要

50、立即報(bào)修。(4）駕駛員對(duì)車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查,出車時(shí)一定保證證件齊全。 (5)晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息,嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。（）駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中假如發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理,如必須現(xiàn)場(chǎng)處理的,應(yīng)立即報(bào)警等待處理,不得逃離現(xiàn)場(chǎng)。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。（7)駕駛員因違章或證件不全被罰款的,有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。(）駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇專門情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知治理人員，并講明緣故。（9）駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不得將車輛隨便

51、交給其他人駕駛,假如領(lǐng)導(dǎo)同意司機(jī)要檢查當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無(wú)駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開(kāi)車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款10元。裝卸治理制度(1)裝卸車時(shí)，首先檢查貨車車廂是否平坦或是否有異物，若車廂不平或有異物時(shí),需立即清理后裝車。 (）物資堆碼應(yīng)整齊合理,與經(jīng)理溝通,嚴(yán)禁不必要的爭(zhēng)吵與返工。 ()嚴(yán)禁野蠻裝卸，造成物資損壞與損失照價(jià)賠償。(4）裝卸完畢后必須做好清理工作。（5）裝卸過(guò)程嚴(yán)禁光腳或穿拖鞋,嚴(yán)禁吸煙與溜崗。（6）由于工作緣故或私事與客戶爭(zhēng)吵阻礙公司正常運(yùn)作視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。售后服務(wù)承諾1、公司設(shè)有二十四小時(shí)客戶服務(wù)熱線,值班經(jīng)理將于最短的時(shí)刻內(nèi)解決客戶的一切疑難；同

52、時(shí)每個(gè)客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時(shí)為您提供上門服務(wù)。、確保所有物資在貴單位制定的時(shí)刻內(nèi)送達(dá)（含白天臨時(shí)加補(bǔ)物資）。3、我公司將安排專業(yè)的熟手送貨職員,在貴單位用餐人員大量增加時(shí),我公司職員會(huì)進(jìn)行相關(guān)幫廚服務(wù),以確保廚房正常開(kāi)餐。4、相關(guān)的客戶服務(wù)人員做到每天一次電話跟進(jìn)，三天一次上門回訪，以了解貴單位的要求以及合理的建議,確?？蛻舻拿恳粋€(gè)要求和建議都能得到及時(shí)解決。5、由于季節(jié)緣故或其它專門情況造成的市場(chǎng)缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商,更換其它品種以確保順利開(kāi)餐。6、對(duì)客戶的投訴,我公司將會(huì)記錄備案,同時(shí)當(dāng)天必須對(duì)客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。、公司每月定期組織各部門負(fù)責(zé)人前

53、往貴單位聽(tīng)取意見(jiàn)與建議,探討持續(xù)改進(jìn)方案，竭盡全力達(dá)成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。(四）專門情況應(yīng)急方案1、遇驗(yàn)貨時(shí)客戶臨時(shí)下單或增加訂單量情況由我方配送人員第一時(shí)刻到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場(chǎng)按客戶要求進(jìn)行采購(gòu)，并送達(dá)客戶。2、遇客戶臨時(shí)預(yù)備客餐時(shí)下單情況因客餐的標(biāo)準(zhǔn)高，要求更為嚴(yán)格,我方將就近開(kāi)發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場(chǎng)做為臨時(shí)的補(bǔ)貨。一旦客戶有所需求,采購(gòu)部將立即知會(huì)供應(yīng)商,按客戶的要求進(jìn)行即時(shí)送貨。、遇客戶工作人員缺失情況 因客戶工作人員減少而未能按時(shí)開(kāi)餐的，客戶應(yīng)在第一時(shí)刻及時(shí)通知我司,我司將在接到客戶通知一小時(shí)內(nèi)免費(fèi)派就近分店的相關(guān)工作人員過(guò)來(lái)協(xié)助工作，保證能完成客戶因

54、人員缺失而未能完成的各項(xiàng)工作。、遇車輛突發(fā)故障情況首先司機(jī)依照車輛的故障情況進(jìn)行推斷，例如是爆胎等小故障，就及時(shí)更換輪胎。若車輛無(wú)法短時(shí)刻內(nèi)解決，司機(jī)應(yīng)及時(shí)向公司聯(lián)系,請(qǐng)求派車派人增援，將故障車輛的物資交接,按時(shí)將物資送到客戶手中。5、遇中途出現(xiàn)交通堵塞情況我司配送配送車輛全程采納G衛(wèi)星定位,同時(shí)通過(guò)科技手段收集前面有無(wú)塞車狀況,在最短的時(shí)刻內(nèi)把新奇的物資及時(shí)送到客戶手中;如有發(fā)覺(jué)交通管制等現(xiàn)象我們將通知配送司機(jī)選擇備用線路,及時(shí)將物資送達(dá)。6、遇客戶食物中毒情況突然接到投訴食物中毒時(shí),要立即向其了解中毒人數(shù)、癥狀、最近就餐時(shí)刻、病發(fā)時(shí)刻、聯(lián)系方式，并做好記錄。(1)突然接到投訴食物中毒時(shí),要

55、立即通知質(zhì)檢組與項(xiàng)目總監(jiān)。（2）項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)要求就餐顧客出示衛(wèi)生部門診斷書,項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)親自過(guò)目診斷書的內(nèi)容。如是團(tuán)膳項(xiàng)目點(diǎn),應(yīng)該與被保障單位取得聯(lián)系，并請(qǐng)被保障單位治理人員一同協(xié)助處理。如顧客還未去就診,項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該立即通知有關(guān)部門和理療機(jī)構(gòu)，組織對(duì)疑似中毒者進(jìn)行搶救，同時(shí)按通知和召回操縱程序要求操縱危害的擴(kuò)散。(3）項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)立即組織人員將顧客消費(fèi)時(shí)刻段相應(yīng)的飯菜品種留樣送到衛(wèi)生部門檢驗(yàn),同時(shí)應(yīng)將相應(yīng)菜譜保存?zhèn)洳椴⒌筋櫩途驮\醫(yī)院了解顧客的具體病因。(4）在未明確責(zé)任前，遵照醫(yī)務(wù)人員的要求,組織職員為中毒顧客做好病號(hào)飯,并做好服務(wù)工作。(5)在確定造成食物中毒與公司無(wú)關(guān)時(shí),與顧客取得聯(lián)系,并將檢

56、測(cè)結(jié)果告訴顧客。(6) 項(xiàng)目經(jīng)理要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并與顧客協(xié)調(diào)解決方案,必要時(shí)，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)來(lái)協(xié)調(diào)解決。(7）如發(fā)生大面積食物中毒時(shí),應(yīng)與當(dāng)?shù)貒?guó)家衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系,尋求解決方法，幸免事件擴(kuò)大化。（8）事故解決后，項(xiàng)目經(jīng)理要將食物中毒事故處理報(bào)告上交公司。(9)質(zhì)檢部要連同營(yíng)運(yùn)部重新對(duì)質(zhì)量治理體系進(jìn)行內(nèi)部審核以及評(píng)審,以確定是否有必要修改。 （0)如遇到有毒物泄露:先保證食品及原料、輔料、包裝材料與有毒物的隔離，預(yù)防摻雜和污染,依照有害物的性質(zhì)和泄露的緣故采取相應(yīng)的措施。（11）依照這些變化引起的食品安全危害重新進(jìn)行分析評(píng)估,必要是進(jìn)行安全體系的更新。、突遇交通事故情況發(fā)生交通事故,當(dāng)事

57、人應(yīng)立即進(jìn)行自救,并報(bào)警。電話：12(交警）、19（消防）、120（急救),應(yīng)簡(jiǎn)明講清事故地點(diǎn)、傷亡、損失等情況,以及事故對(duì)周圍環(huán)境的危害程度,愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搶救傷員,愛(ài)護(hù)物資財(cái)產(chǎn)并通報(bào)運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者與保險(xiǎn)公司。、當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開(kāi)關(guān)，使用消防器材，布置好安全警戒線，應(yīng)果斷處置,不要驚慌出錯(cuò)，幸免造成更大的災(zāi)難。對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進(jìn)行骨折定位，并移至安全地帶,對(duì)死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助20搶救人員救死扶傷,幸免事故擴(kuò)大化，把損害減至最低程度。愛(ài)護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行搶救并做好各項(xiàng)善后工作。發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在3分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。通知附近經(jīng)審核的定點(diǎn)供應(yīng)商提供替代品種，或就近到市場(chǎng)采購(gòu),如因不可抗拒因素導(dǎo)