豇豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、豆工豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品（A級(jí)）或豆的產(chǎn)地環(huán)境要求，生產(chǎn)技術(shù)措施，肥料、農(nóng)藥使用原則，病蟲害 防治措施，采收、包裝、運(yùn)輸和建立生產(chǎn)檔案等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品（A級(jí)）或豆生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY/T 658 綠色食

2、品包裝通用準(zhǔn)則NY/T 748 綠色食品豆類蔬菜3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。或豆或豆又名豆角、長(zhǎng)豆角、角豆等，屬豆科或豆屬普通或豆的一個(gè)亞種。豆莢顏色有綠色、淺綠色、紅 色及紫色、白色等。人字架指每?jī)筛褡咏徊嬗美K子或鐵絲綁成人字形的架。植株調(diào)控指通過引蔓、整枝、打頂及摘葉等方法達(dá)到通風(fēng)、透光及平衡生長(zhǎng)等目的的一項(xiàng)栽培技術(shù)措施。綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的，無污染 的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。A級(jí)綠色食品生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 NY/T 391 2000的要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和 生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限

3、量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn) 定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。4產(chǎn)地環(huán)境要求綠色食品（A級(jí)）或豆的產(chǎn)地要選擇地勢(shì)高燥、地勢(shì)平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好的近 中性壤土或砂壤土地種植。生產(chǎn)場(chǎng)所要遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)、工業(yè)污染源及禽畜集約化養(yǎng)殖場(chǎng)等，符 合NY/T 391的規(guī)定。5品種要求選擇熟期適宜、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、商品性好、符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)需求的品種。種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)達(dá)到：種子純度A 97%凈度A 98%發(fā)芽率R 95%水分W 12% 不使用轉(zhuǎn)基因種子。種子用量667 m2栽培面積用種量1.52 kg。種子處理挑選飽滿、

4、無病蟲害、無損傷、無霉變、無雜質(zhì)和明顯具有選用品種特征的種子，于播種前晾曬半天 或一天，嚴(yán)禁爆曬。6 土壤要求土壤以土層深厚、肥沃、疏松及排水、通氣性好的砂壤土或壤土為佳。土壤pH直57。宜輪作，忌重茬。土壤處理前作收獲后，要及早清潔田園。田園土壤提前15 d以上深翻30厘米進(jìn)行曬土，深翻前 667 m2撒施石灰40-60 kg。土壤耕翻后耙碎土塊、耙平田塊。整地土壤處理結(jié)束后即可整地作畦。每畦按130 150 cms （包溝），起成龜背狀的栽培畦，畦溝深約25 cm,并在田塊四周開通排水溝，做到溝溝相通，防止雨后田間積水。 畦面要平整、疏松、細(xì)碎，沒有大的土塊。7肥料選擇化學(xué)肥料按NY/T3

5、94綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則執(zhí)行。宜以經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥為主，結(jié)合施用礦質(zhì)無機(jī)肥， 不施用硝態(tài)氮肥。禁止使用未經(jīng)無害化處理和重金屬含量超標(biāo)的有機(jī)肥、城市垃圾、污泥和工業(yè)廢渣。有機(jī)肥料一般種植前在畦溝中央開施肥溝施入基肥。基肥以農(nóng)家肥等有機(jī)肥為主，667平方米施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量 9現(xiàn)上）1500-2000 kg ,過磷酸鈣50 kg ,三元復(fù)合肥（總養(yǎng)分含量 45%） 30 kg。8栽培季節(jié)北海地區(qū)春季適宜播種期為 1月下旬至3月上旬，秋季一般8月下旬至9月上旬播種。9種植密度春夏季栽培每畦播2行，行距約60 cm,穴距約25 cm, 667 m2栽培面積種植35004100穴。

6、秋冬季栽培每畦播2行，行距約60 cm,穴距約23 cm, 667 m2栽培面積種植38004400穴。10播種在適宜播種季節(jié)，按事先確定的穴距播種。春季播種每穴點(diǎn)播2粒種子，秋季播種每穴點(diǎn)播 23粒種子。播種后覆蓋一層約 3 cm厚的干細(xì)土或經(jīng)消毒的營養(yǎng)土蓋種。播種前澆足底水，采用滴灌供水則以土壤 剛好濕潤(rùn)為標(biāo)準(zhǔn)。搭建小拱棚覆蓋薄膜春季播種蓋土后，要用小竹片及時(shí)搭建小拱棚。小拱棚竹片間隔60-70 cm,拱頂覆蓋塑料薄膜。田間管理查苗補(bǔ)苗秋季播種當(dāng)幼苗第一對(duì)真葉展開時(shí)要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，并間去多余的苗。一般每穴留2株健壯苗；如果缺苗，要進(jìn)行補(bǔ)種或補(bǔ)栽，其中補(bǔ)種以浸種催芽播種為宜，補(bǔ)栽是移密補(bǔ)

7、疏。小拱棚管理溫度、濕度：春季小拱棚覆蓋薄膜直播栽培的或豆，播種后幼苗出土前，白天要盡量保持小拱棚膜內(nèi) 溫度達(dá)2530 C。出苗后，北風(fēng)天不要揭膜，平時(shí)要通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)小拱棚內(nèi)溫度和濕度，白天要盡量 保持小拱棚內(nèi)溫度達(dá)20-25 C,防止棚內(nèi)溫度過低或過高和受干冷風(fēng)危害，空氣相對(duì)濕度調(diào)控范圍為65% 75%苗期溫度若高于30 c時(shí)要注意揭膜降溫降濕、通風(fēng)換氣和煉苗，防止幼苗高溫高濕徒長(zhǎng)。表1苗期溫度調(diào)節(jié)表時(shí)間白天適宜溫度（C）夜間適宜溫度（C）播種后幼苗出土前25 3016 18幼苗出土后20 2515 16光照小拱棚采用透光性好的薄膜覆蓋，保持膜面清潔，盡量增加透光時(shí)間和透光強(qiáng)度。撤除小拱棚

8、當(dāng)過豆蔓長(zhǎng)至約25 cm時(shí)，外界氣溫已高，要逐漸撤除小拱棚覆蓋的薄膜。但不能驟然全部撤除薄膜,否則，會(huì)造成植株因驟然失水而萎鬻。10.2.3中耕除草或豆栽培畦沒有搭建小拱棚覆蓋薄膜或不覆蓋地膜的，一般應(yīng)在幼苗期進(jìn)行中耕鋤草12次，鋤除雜草，改善土壤通透性，為或豆根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。中耕時(shí)行間和穴間可深些，近根部要淺些，以免傷 根。中耕除草同時(shí)結(jié)合進(jìn)行培壟。水分管理過豆苗期要適當(dāng)控制水分， 保持土壤不干旱即可， 防莖葉徒長(zhǎng)而減少花序。開花結(jié)莢期需水較多，要 保持土壤見干見濕， 田間持水量宜保持60 70%防止土壤過干或過濕。遇高溫干旱，可灌跑馬水或澆水 使土壤濕潤(rùn)，遇雨應(yīng)排除田間積水，以免爛根

9、、落花落葉和發(fā)生侵染性病害。養(yǎng)分管理或豆開花結(jié)莢前，對(duì)肥料養(yǎng)分要求不高，基肥充足的，一般不追肥。開花結(jié)莢后，要增加養(yǎng)分供應(yīng)。一般在開花結(jié)莢后，667 m2施三元復(fù)合肥25-30 kg ,每隔710 d施一次。干旱時(shí)施肥要注意結(jié)合澆水， 以水帶肥。采收盛期每隔7天左右噴一次葉面肥，可選用 0.3%磷酸二氫鉀、0.5%尿素和5000倍愛多收混合 液或者用噴施寶有機(jī)水溶肥料1500倍液噴施?；蚨共墒掌陂L(zhǎng)，在第一次產(chǎn)量高峰后要加強(qiáng)肥水管理，以保持植株莖葉長(zhǎng)勢(shì)，可促使側(cè)枝上的花序和植株上原來花序的副花芽發(fā)育和開花結(jié)莢，形成第二次產(chǎn)量高峰，延長(zhǎng)結(jié)莢期，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。搭架引蔓搭架當(dāng)植株56片葉時(shí)就要用小竹桿為材

10、料，及時(shí)插搭成“人”字形棚架。棚架高度約200 cm,小竹桿桿插位置距或豆植株基部1015 cm,每穴插一根，深15 20 cm,每?jī)杉芟嘟?，從兩兩相交的棚架中上部?叉處放上橫竿并扎緊。棚架搭建要牢固，以防止倒蔓。引蔓當(dāng)蔓長(zhǎng)約30 cm寸，要及時(shí)引蔓上架，使莖蔓均勻分布，防止相互纏繞。引蔓上架要在晴天下午進(jìn)行， 早上或者雨天剛過不宜引蔓，以防嫩莖折斷。引蔓要統(tǒng)一按反時(shí)針方向進(jìn)行繞蔓上架。植株調(diào)控主蔓第一花序以下各節(jié)位的側(cè)芽一律摘掉，以保證主蔓粗壯，主蔓花序早開花結(jié)莢；第一花序以上葉腋所生弱小葉芽全部摘除，促進(jìn)同節(jié)位的花芽生長(zhǎng)；對(duì)植株中上部長(zhǎng)出的側(cè)枝，可留一葉后摘心，使其側(cè)蔓第一節(jié)形成花序；主

11、蔓長(zhǎng)到200220 cm左右時(shí)摘心封頂，頂端萌生的側(cè)枝留一葉摘心，以控制植株高度，抑制營養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)下部節(jié)位花芽形成和發(fā)育，也利于改善植株上部通風(fēng)透光條件和采摘豆莢。結(jié)莢 后期植株衰老，要及時(shí)摘去下部的病葉、蟲卷葉、老葉和黃葉，以改善植株底部通風(fēng)透光條件，延長(zhǎng)采收 期。病蟲害防治主要病蟲害主要病害銹病、霉煤病、白粉病、細(xì)菌性疫病等主要蟲害豆莢螟、美洲斑潛蠅、薊馬等 。防治原則按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治技術(shù)，協(xié)調(diào)利 用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用藥劑防治的原則；創(chuàng)造有利于或豆生產(chǎn)而不利于病蟲發(fā)生為害的生態(tài)環(huán)境，達(dá) 到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、綠色食品（ A級(jí)）

12、的目的。農(nóng)業(yè)防治主要措施：選擇適宜或豆健康栽培的田塊種植；選用抗病品種；進(jìn)行種子消毒；清潔田園；灌溉滅蟲；深溝窄畦、高畦栽培，合理密植，加強(qiáng)種植管理；科學(xué)平衡施肥，增施腐熟有機(jī)肥。物理防治主要措施：采用防蟲網(wǎng)及薄膜覆蓋進(jìn)行防蟲、避雨栽培；鋪銀灰色地膜或懸掛銀灰色膜條驅(qū)避助蟲，采用黃板誘殺助蟲；設(shè)置頻振式殺蟲燈誘殺蛾類害蟲；利用性誘劑誘殺豆莢螟成蟲。生物防治主要措施：積極保護(hù)天敵，利用天敵防治病蟲害；采用微生物制劑：蘇云金桿菌、弱毒疫苗N14、衛(wèi)星病毒S52等；植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等；微生物源農(nóng)藥如阿維菌素、農(nóng)用鏈霉素等?；瘜W(xué)防治使用化學(xué)藥劑防治應(yīng)符合 NY/T 393、GB 27

13、63的要求，嚴(yán)格控制各種農(nóng)藥的使用次數(shù)、濃度及安全間 隔期，一般每種農(nóng)藥在作物一個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)只使用1 2次。采收根據(jù)或豆品種特點(diǎn)和用途，達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要及時(shí)采收。外銷嫩豆莢的，一般在豆莢飽滿，種子剛剛 顯露時(shí)，即可采收。采收工作在早、晚進(jìn)行。采收時(shí)一手護(hù)住花序，一手捏住豆莢基部，輕輕向左向右扭 動(dòng)，然后摘下或在豆莢基部 1 cm處折斷采下，要保護(hù)好同一花序上的其它花蕾，不能連花柄一起摘下。一 般在盛莢期每1 2 d采收1次。采收商品莢時(shí)也要及時(shí)摘去蟲害莢、畸形莢和病莢，以減少養(yǎng)分損耗，提 高產(chǎn)量和商品率。采收后要根據(jù)豆莢的成熟度、色澤、品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)，分別包裝。產(chǎn)品質(zhì)量要符合NY/T 748 的要

14、求。13包裝、運(yùn)輸和貯存包裝包裝物應(yīng)符合NY/T658的要求。包裝容器應(yīng)牢固、內(nèi)外壁平整、干燥、清潔、無污染。每批或豆的包 裝規(guī)格、單位凈含量應(yīng)一致。包裝上的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位（企業(yè)或個(gè)人）名稱、 凈含量和包裝日期等，字跡應(yīng)清晰、準(zhǔn)確。運(yùn)輸包裝后要及時(shí)運(yùn)輸。運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生、無污染、無雜物。運(yùn)輸時(shí)要輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。長(zhǎng)途運(yùn)輸裝車前要先將或豆浸泡冰水降溫，然后才裝上運(yùn)輸車輛，防止高溫霉?fàn)€；要采取穩(wěn)妥的遮陽避雨 措施嚴(yán)防運(yùn)輸途中日曬、雨淋。貯存貯存場(chǎng)所要保證有陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件，防止日曬、雨淋及有毒、有害物質(zhì)的污染。貯存要按品種、規(guī)格分別堆碼，做到堆碼整齊，

15、防止擠壓等造成損傷；要保證有足夠的散熱間距，溫度以5 C7 C、相對(duì)濕度以853 90私宜。14建立生產(chǎn)技術(shù)檔案建立綠色食品（A級(jí)）或豆生產(chǎn)技術(shù)檔案，要詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件基本情況，肥料施用、病蟲害防 治等生產(chǎn)管理技術(shù)，采收、包裝等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的具體措施。附錄 A （規(guī)范性附錄）或豆生產(chǎn)技術(shù)檔案一、基本情況地點(diǎn)：鎮(zhèn)村組地塊號(hào)：姓名：品種名稱：栽培季節(jié)：種植面積：用種量：始花期：終花期：結(jié)果期：始收期：終收期：二、生產(chǎn)管理1、種子處理種子處理方法：2、定植整地時(shí)間：年 月 日用肥品種及用肥量（公斤）畦寬：厘米；溝寬：厘米；畦溝深：厘米施肥方式：定植日期：年月日行距：厘米；株距：厘米地膜規(guī)格：

16、用量：公斤天膜規(guī)格：用量：公斤基肥：追肥：1、共追肥次，用尿素公斤；硫酸鉀 比：）公斤；其它肥料公斤；復(fù)合肥（含量 公斤3、苗期管理項(xiàng)目時(shí)間月 日月 日月 日月 日月 日天氣（晴、雨、 陰、風(fēng)）生長(zhǎng)狀況采取措施效果苗情狀況株局：厘米葉數(shù)：葉色：葉形：用尢病蟲葉： 子葉啟尢：4、田間管理：天氣（晴、雨、陰、雪、風(fēng)）、植物生長(zhǎng)狀況及處理措施（蓋膜、搭架、弓 溉、追肥等）蔓、抹杈、灌項(xiàng)目時(shí)間月 日月 日月 日月 日月 日不生長(zhǎng)狀況采取措施效果5、病蟲害防治項(xiàng)目時(shí)間月 日月 日月 日月 日月 日不生長(zhǎng)狀況農(nóng)藥名稱、使 用方法效果三、米收采收日期：月日；月 日；月 日；月日； 月日；月日；月日；月 日；月日； 月日；月 日； 月日；月日；月日；月 日；月日；月日；月 日；月日；月 日；月日共采收批（次）里：公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤