2022酒店實(shí)習(xí)報(bào)告例文

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 2022酒店實(shí)習(xí)報(bào)告例文 由于系領(lǐng)導(dǎo)和老師的細(xì)心和辛苦的安置，我們有幸去參觀鄭州光華大酒店，并對(duì)其舉行一個(gè)星期的專業(yè)實(shí)習(xí)熟悉。對(duì)于我們從未接觸高星級(jí)別的酒店的菜鳥來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)天大的好機(jī)遇，也是我們了解星級(jí)酒店的最正確途徑。近距離接觸如次大酒店的我，內(nèi)心感受很深，有種“如入其境，如臨深淵”的切實(shí)體驗(yàn)?，F(xiàn)把我所了解和體驗(yàn)的描述如下。 鄭州光華大酒店介紹 鄭州光華大酒店地處高新區(qū)南部門戶瑞達(dá)路與合歡街交錯(cuò)口，交通便捷，環(huán)境新穎幽雅，人文空氣濃重。無(wú)鬧市的喧囂暴躁與局促，有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由世紀(jì)光華科技股份有限公司（上市公司）和（國(guó)家）鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)

2、開發(fā)區(qū)管委會(huì)共同出資興建，建成后的光華酒店屹立秀麗又富有氣勢(shì)，成為集餐飲、住宿、會(huì)議、辦公、健身、休閑消遣為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務(wù)酒店，已成為鄭州西區(qū)標(biāo)志性建筑之一。 1. 綠色酒店 崇尚自然，養(yǎng)護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的加強(qiáng)監(jiān)視，并且對(duì)其也制定相關(guān)的方針制度。并且人們對(duì)酒店的消費(fèi)也提出了各種要求，夢(mèng)想得到更好更優(yōu)的服務(wù)以緩解自己繁忙的工作壓力，在這方面尤其是對(duì)綠色消費(fèi)的欲望不斷加強(qiáng)。而且，大量環(huán)保專家也竭力呼吁酒店的綠色消費(fèi)，不斷提升酒店的自然文化環(huán)境，裁減由酒店帶來(lái)的白色污染。因此，綠色飯店就成了可持續(xù)進(jìn)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō)，在以本

3、金操縱為核心的根基上，能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高，經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。 雖然有片面飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主，對(duì)旅游業(yè)的憑借并不特別明顯，但總的來(lái)說(shuō)，飯店業(yè)的進(jìn)展是離不開旅游業(yè)的進(jìn)展的，而旅游業(yè)的進(jìn)展離不開環(huán)境的養(yǎng)護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)供給支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)供給了必要的根基設(shè)施，得志旅游者住宿、餐飲等的根本需要； 二是為旅游業(yè)的進(jìn)展而維持和提升環(huán)境質(zhì)量，得志旅游者參觀、休閑、消遣的需要。從目前的進(jìn)展看，飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得對(duì)比明顯，而在其次個(gè)層面的支撐上那么不夠有力

4、，有大量飯店不但沒(méi)有起支撐作用，反而由于創(chuàng)辦和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！ 2.服務(wù)質(zhì)量 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下根基.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)特別重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也務(wù)必經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工舉行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的

5、形象”.”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們.”.”只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑.” 3.酒店文化 飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全體的工作人員都是仆人，全體的客人來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的憑借，除了在采納服務(wù)的過(guò)程中接收文化或?qū)W識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求扶助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)四處充塞著文化和學(xué)識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們務(wù)必更有學(xué)識(shí)、文化和教養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用喜悅的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更添加了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)識(shí)和信息，

6、讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。 在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，模范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與教養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)分外熟諳，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店

7、需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供給盡可能多的便當(dāng)。譬如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，譬如在當(dāng)?shù)嘏e行商務(wù)辦公的路徑指示。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是扶助客人解決難題的學(xué)識(shí)供給才能，金鑰匙文化就是典型，合意加驚喜，完成不成能完成的任務(wù)。 4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么？ 它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)斟酌或解決今天的問(wèn)題，不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌管信息，誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)

8、形象，比以往的宣傳方式更快捷、更明顯、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反應(yīng)客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“忠誠(chéng)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。 酒

9、店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有本金效益的廣告方式。 酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的處境，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，舉行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)供給的“一站式服務(wù)”而感到合意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)成網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的扶助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有確定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更生動(dòng)，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不成能適合全體的市場(chǎng)，往往輕易患“水土不服綜合癥”。 它讓酒店看到好多新的機(jī)遇。 互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了好多便利。它效率更高、本金更低、信息更切實(shí)、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營(yíng)銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，籠罩了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息急速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上欣賞，連忙獲得酒店的全體信息，甚至立刻完成網(wǎng)上添置?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷才能。. 通