5.1酶的特性課件-高一上學期生物人教版必修1

1、酶的特性 （第一課時）通過酶在生產、生活中應用的實例，認同酶在生產實踐上應用具有高效、環(huán)保、節(jié)能等特點。通過“淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用”的探究活動，闡明酶具有專一性。通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的探究活動，推出酶具有高效性，分 析曲線模型。通過“鎖匙”類比“底物與酶”的關系，讓學生理解生命活動可以有條不紊地進行，形成“結構與功能相適應”的生命觀念。定目標、重難點 生命 觀念 科學 探究 科學思維社會 責任 核心素養(yǎng)目標復習回顧化學本質絕大多數是_少數是_合成原料（基本單位）_合成場所_作用機理降低化學反應的_蛋白質RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體主要是細胞核(真核生物)活化能 概念

2、酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物1231、2號對照說明1、3號對照說明2、3號對照說明Fe3+具有催化作用。過氧化氫酶具有催化作用。過氧化氫酶比Fe3+催化效率高。復習回顧酶的催化效率一般是無機催化劑的 倍。 1酶具有高效性107 1013判斷無機催化劑和酶催化的曲線？酶只能縮短達到化學平衡所需的時間,不能改變化學反應的平衡點。酶高效性的曲線分析語言描述PART ONE單擊添加標題 這對細胞有什么意義？1酶具有高效性你在踢球或奔跑時，肌細胞需要大量的能量供應。供能的化學反應如果慢悠悠地進行。你還能跑那么快嗎?化學反應要酶來催化酶的催化效率要高健步如飛021酶具有高效性PART ONE單擊添

3、加標題意義：（1）保證了細胞內化學反應的順利進行。 （2）保證了細胞內能量供應的穩(wěn)定 。 031酶具有高效性社會責任蛋白質謝謝脂肪 甘油+脂肪酸酸淀粉 麥芽糖酸 無機催化劑 酶？催化范圍廣蛋白質 多肽酸表達交流分析結果得出結論提出問題作出假設實驗設計與進行延遲符實驗探究思路實施探究的重要方式2酶具有專一性實驗步驟設計2酶具有專一性原則對照原則單一變量則 內容（1）分組編號（2）控制無關變量（3）設定自變量，設置好實驗組和對照組（4）檢測因變量，觀察記錄實驗結果小組合作材料用具3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，斐林試劑，水浴鍋。試管，燒杯，量筒，滴管，溫度計，試管夾，三腳架，石

4、棉網，酒精燈，火柴。設計實驗2酶具有專一性加入物質（毫升）試管A試管B3%的淀粉溶液23%的蔗糖溶液2淀粉酶溶液11溫度6060斐林試劑22沸水浴（分鐘）22 實驗結果實驗結論磚紅色沉淀無磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解相同的酶，不相同的底物設計實驗2酶具有專一性方案一自變量因變量無關變量無磚紅色沉淀生成磚紅色沉淀現象記錄1min1min水浴加熱2mL2mL注入斐林試劑，并振蕩5min5min60溫水保溫2mL蔗糖酶2mL淀粉酶注入新鮮酶溶液，并振蕩2mL2mL注入3淀粉溶液6543212號試管1號試管項目步驟相同的底物，不同的酶方案二設計實驗2酶具有專一性自變量因變量

5、無關變量相同且適宜032酶具有專一性 含義：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。意義： 保證了細胞代謝能夠有條不紊地進行。例子：脲酶只能催化尿素分解。 過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解。 二肽酶可以催化所有的二肽分解。注意：酶作為催化劑在反應前后質量和結構是不變的 2.下圖表示的某類酶作用的模型。嘗試用文字描述。這個模型能解釋酶的什么特性？1.能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麥芽糖酶 B酶反應底物反應產物當堂檢測鏈接高考2009全國卷（節(jié)選）已知2H2O2=2H2O+O2，可以通過觀察反映過程中O2的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來判斷H2O2分解

6、反應的速度請用所給的實驗材料和用具設計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性要求寫出實驗步驟，預測實驗結果，得出結論，并回答問題實驗材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，3.5%FeCL3溶液，0.01%的過氧化氫酶溶液，37恒溫水浴鍋，試管（1）實驗步驟：（2）實驗結果預測及結論： 整個實驗中不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是 由此可得出的結論是 （1）由題意可知，實驗分三組，空白對照組、無機催化劑對照組、有機催化劑的實驗組，實驗設計中應遵循對照和單一變量的原則，注意無關變量應保持相同且適宜，利用題干中的實驗材料與試劑設計實驗步驟如下：取3支試管，各加入等量且適量

7、的H2O2溶液，放入37恒溫水浴鍋中保溫適當時間（1分）分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液（1分）觀察各試管中釋放氣泡產生的快慢（1分）解析（2）實驗結果預測及結論： 由于過氧化氫酶具有高效性，因此加入過氧化氫酶的反應速率最快，3.5%FeCL3溶液能催化過氧化氫分解，但不具有高效性，反應速率比過氧化氫酶的反應速率慢比不加任何催化劑的反應速率快，因此整個實驗中不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是：加入過氧化氫酶的試管加入3.5%FeCL3溶液的試管加入蒸餾水的試管（2分）結論是：過氧化氫酶具有催化作用和高效性（2分）解析酶具有高效性酶具有專一性課堂小結酶的催化效率是無機催化劑的107