5.1探究影響酶活性的條件說(shuō)課課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、探究影響酶活性的條件探究實(shí)驗(yàn) 影響酶活性的條件教學(xué)思路A教學(xué)準(zhǔn)備C教學(xué)過(guò)程D教學(xué)反思EF 教學(xué)目標(biāo)B普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書 生物必修1第五章 從身邊熟悉的事物入手，發(fā)現(xiàn)探究的問題，讓探究的問題貼近學(xué)生的生活。采用探究式教學(xué)模式，通過(guò)設(shè)計(jì)問題情境和提出問題，引導(dǎo)學(xué)生自主合作地對(duì)問題進(jìn)行探究，由學(xué)生自己通過(guò)實(shí)踐獲得對(duì)科學(xué)概念的認(rèn)識(shí)。這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和研究方法，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。一、教學(xué)思路 通過(guò)“探究影響酶活性的因素”的探究實(shí)驗(yàn)，具備分析影響酶的活性的 環(huán)境因子（如pH、溫度等）的能力。 體驗(yàn)科學(xué)探究的成功與失敗，形成客觀良好的自我認(rèn)知和自我評(píng)價(jià)。二、教學(xué)目標(biāo)三、教學(xué)準(zhǔn)備（一

2、）知識(shí)準(zhǔn)備 學(xué)生剛學(xué)習(xí)了比較過(guò)氧化氫在不同條件下分解的實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)了解自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量的概念，也初步體會(huì)了對(duì)照實(shí)驗(yàn)中應(yīng)遵循的實(shí)驗(yàn)原則-對(duì)照原則、單一變量原則、相同且適宜原則、可行性原則等。三、教學(xué)準(zhǔn)備（二）試劑與器材試劑：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液（最適溫度為60攝氏度），新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟（雞肝）研磨液。質(zhì)量為3%的可溶性淀粉溶液，體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的HCl溶液,熱水，冰塊，碘液，斐林試劑。器材：試管，量筒，小燒杯，大燒杯，滴管，試管夾，恒溫水浴鍋，火柴，衛(wèi)生香。三、教學(xué)準(zhǔn)備(三) 教師指導(dǎo)1.選擇哪一種酶做實(shí)驗(yàn)

3、材料？為什么選擇這種酶？2.預(yù)期會(huì)有怎樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果？3.本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量各是什么？用什么方法控制自變量？怎樣觀察或檢測(cè)因變量？4.如何設(shè)置對(duì)照組？是否需要進(jìn)行重復(fù)試驗(yàn)？5.想探究溫度對(duì)酶活性的影響，應(yīng)設(shè)定哪幾個(gè)溫度數(shù)值，怎樣將不同溶液的溫度分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值？想探究pH值對(duì)酶活性的影響，應(yīng)設(shè)定哪幾個(gè)pH數(shù)值，怎樣將不同溶液的pH值分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值? 情景引入（1）：提問：為什么多酶片不宜嚼碎服用，不宜熱水送服? 四、教學(xué)過(guò)程 情景引入（2）：提問：口腔中的唾液淀粉酶到胃中還起作用嗎？ 四、教學(xué)過(guò)程學(xué)生代表闡述實(shí)驗(yàn)方案 四、教學(xué)過(guò)程 四、教學(xué)過(guò)程1.探究溫度對(duì)酶的活性的影響方案一 步驟順

4、序試管1試管2試管33%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml溫度條件060100恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)際現(xiàn)象 四、教學(xué)過(guò)程1.探究溫度對(duì)酶的活性的影響方案二 步驟順序試管1試管1試管2試管2試管3試管33%淀粉液2ml 2ml 2ml 2%淀粉酶液 2ml 2ml 2ml溫度預(yù)處理060100反應(yīng)混合混合混合恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加斐林試劑1ml1ml1ml60水浴加熱2分鐘2分鐘2分鐘預(yù)期現(xiàn)象無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀實(shí)際現(xiàn)象 四、教學(xué)過(guò)程1.探究溫度對(duì)酶的活性的影響方案三 步驟順序試管1試管1試管2試管2試管3試管3

5、3%淀粉液2ml 2ml 2ml 2%淀粉酶液 2ml 2ml 2ml溫度預(yù)處理060100反應(yīng)混合混合混合恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象 藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)際現(xiàn)象 2探究PH對(duì)酶的活性的影響方案四 四、教學(xué)過(guò)程步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液1滴1滴1滴3%H2O2液2ml2ml2ml調(diào)節(jié)pH5%HCl 2ml蒸餾水2ml5%NaOH 2ml預(yù)期現(xiàn)象無(wú)氣泡大量氣泡無(wú)氣泡實(shí)際現(xiàn)象 2探究PH對(duì)酶的活性的影響方案五 四、教學(xué)過(guò)程步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液2滴2滴2滴調(diào)節(jié)pH5%HCl 2ml蒸餾水2ml5%NaOH 2ml3% H2O2液2ml2ml2

6、ml預(yù)期現(xiàn)象無(wú)氣泡大量氣泡無(wú)氣泡實(shí)際現(xiàn)象 組內(nèi)討論，完善確定實(shí)驗(yàn)方案 四、教學(xué)過(guò)程 動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，結(jié)果展示 四、教學(xué)過(guò)程 四、教學(xué)過(guò)程探究溫度對(duì)酶活性的影響方案一 四、教學(xué)過(guò)程探究溫度對(duì)酶活性的影響方案二進(jìn)一步驗(yàn)證低溫、高溫對(duì)酶活性的影響 四、教學(xué)過(guò)程探究溫度對(duì)酶活性的影響方案三 四、教學(xué)過(guò)程探究溫度對(duì)酶活性的影響改進(jìn)：將試管靜置常溫再滴加碘液，避免高溫時(shí)碘與淀粉不會(huì)發(fā)生藍(lán)色反應(yīng) 四、教學(xué)過(guò)程探究pH對(duì)酶活性的影響 四、教學(xué)過(guò)程分析意外現(xiàn)象，引導(dǎo)進(jìn)一步探究 四、教學(xué)過(guò)程探究pH對(duì)酶活性的影響分組中性環(huán)境酸性環(huán)境堿性環(huán)境試管編號(hào)123456處理?xiàng)l件蒸餾水處理的肝臟研磨液1ml蒸餾水1ml5%的HCl溶液處理的肝臟研磨液1ml5%的HCl溶液1ml5%NaOH溶液處理的肝臟研磨液1ml5%NaOH溶液1ml3% H2O2液1ml1ml1ml1ml1ml1ml實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 四、教學(xué)過(guò)程探究pH對(duì)酶活性的影響五、教學(xué)反思 探究性實(shí)驗(yàn)并沒有止于本節(jié)課實(shí)驗(yàn)結(jié)論的得出，而是鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，提出新的問題，進(jìn)行進(jìn)一步的探究。這些都有助于學(xué)