5.1.2 酶的特性課件-高一上學(xué)期生物人教版 必修1

1、 酶 的 特 性創(chuàng)造“酶”好生活知新溫故 酶是 產(chǎn)生的具有 作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是 。脲酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等都是蛋白質(zhì)少數(shù)RNA也有生物催化功能活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)知新溫故無機(jī)催化劑時(shí)間產(chǎn)物生成量 酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107-1013倍。酶具高效性的原因是 。酶具高效性的意義是 。 酶降低活化能的效果更顯著 保證生命活動快速順利進(jìn)行 Fe3+酶H+能催化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的水解。胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶發(fā)現(xiàn)問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)做出假設(shè)發(fā)現(xiàn)問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)做出假設(shè)小組任務(wù)一：方案分析實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)得出結(jié)論三種“探究唾液淀粉酶的水解作用”方案中：1、說明哪一方案最佳，其余方案有何不足2、預(yù)期

2、最佳實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論淀粉淀粉酶蔗糖淀粉酶保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)有序進(jìn)行。意義：專一性原因模型建構(gòu)底物A的濃度酶促反應(yīng)速率無酶 酶A曲線？ 酶B曲線？（酶量一定）0發(fā)現(xiàn)問題溫度PH抑制劑。做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酶活性發(fā)現(xiàn)問題溫度PH抑制劑。做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酶活性探究一： ；探究二： ；探究三： ；探究四： 。探究溫度對淀粉酶活性的影響探究溫度對過氧化氫酶活性的影響探究PH對淀粉酶活性的影響探究PH對過氧化氫酶活性的影響探究 （條件）對 酶活性的影響？探究一：探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響探究二：探究PH對過氧化氫酶活性的影響小組任務(wù)二：方案設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)做出假設(shè)1、完成探究一實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)2、

3、預(yù)期結(jié)果并嘗試構(gòu)建數(shù)學(xué)模型小組活動二：方案設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)做出假設(shè)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)得出結(jié)論序號項(xiàng)目試管1試管1試管2試管2試管3試管31淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL3各自溫度條件()保溫5 min037994相同溫度淀粉與淀粉酶溶液混合，再保溫5 min3 mL混合液3 mL混合液3 mL混合液5碘液檢驗(yàn)變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)小組活動二：方案設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)做出假設(shè)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)得出結(jié)論序號項(xiàng)目試管1試管2試管31注入新鮮的肝臟研磨液每支試管各1 mL2不同pH的處理注入鹽酸溶液1 mL注入蒸餾水1 mL注入NaOH溶液1 mL3注入過氧化氫溶液每支試管各2 mL4觀察氣泡產(chǎn)生速率5實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象氣泡少氣泡多氣泡多模型建構(gòu)意義：保證細(xì)胞代謝能夠在溫和條件下高效進(jìn)行。小組任務(wù)三：藥物研發(fā) 請嘗試畫出多酶片中胰酶、胃蛋白酶、包衣的排布設(shè)計(jì)圖，要避免酶在到達(dá)作用部位前變性失活。胃液PH： 0.9-1.5小腸液PH：7.6（胰酶）胃液 PH：0.9-1.5小腸液 PH：7.6小組任務(wù)三：藥物研發(fā)腸溶衣包衣保護(hù)胰酶，在胃液中不會分解，在小腸中分解，釋放出胰酶。普