2022年高職單招試卷

1、 102022 年旅游類專業(yè)根底學問試題一、單項選擇題每題 2 分，共 60 分1、旅游活動受自然條件等影響，呈現出淡季旺季的差異性，這就是旅游的 特點的表現。A、廣泛性B、綜合性C、參與性D、季節(jié)性2、廈門大家組織的學生武夷山四日游屬于旅游。A、地方性B、區(qū)域性C、全國性D、國際3、以下旅游類型中，不是按旅游動機劃分的是A、度假保健型旅游B、觀光型旅游C、國內旅游D、專項旅游4、以下不屬于旅游業(yè)經營治理三大要素的是A、旅游資源B、旅游設施C、旅游效勞D、旅游者5、依據規(guī)模分類，擁有 280 間客房的旅游飯店屬于A、大型飯店B、中型飯店C、小型飯店D、超大型飯店6、以朝圣、拜佛、求法、取經或宗

2、教考察為主要目的的旅游活動類型屬于 A、宗教型B、觀光型C、度假保健型D、公務型7、以下旅游資源中，屬于人文旅游資源的是A、桂林山水B、西湖龍井茶 C、內蒙古錫林郭勒草原D、蓬萊海市蜃樓8、麗江古城在旅游資源分類的國家標準中屬于類。A、建筑與設施B、遺址遺跡C、生物景觀D、人文活動9、地陪導游每次上團前的形象預備工作包括A、樹立必勝的信念B、了解熱門話題C、佩戴胸卡、導游證D、生疏接待打算10、地陪導游團隊接站效勞時，應提前抵達機場車站、碼頭，并在抵達接站點后再次核實車輛停放位置。A、30 分鐘B、40 分鐘C、60 分鐘D、90 分鐘11、一般狀況下，旅游團在用餐前小時提出換餐要求，地陪應盡

3、量和餐廳聯系，按有關規(guī)定處理。A、05B、1C、2D、312、旅游團乘坐國內航班應提前分鐘抵達機場。A、30B、60C、90D、12013、以下地陪效勞工作在離店效勞環(huán)節(jié)進展的是A、核實交通票據B、確定出行李時間C、準時歸還證件D、辦理退房手續(xù)14、導游帶團旅游途中，一旦發(fā)生交通事故，假設未受重傷，首先應A、保護現場、馬上報案B、馬上組織搶救C、向旅行社匯報D、安撫旅游者15、地陪導游通常應在 與旅行社各有關部門或人員聯系落實，檢查旅游團的交通、住宿及行李運輸等事宜。A、旅游團抵達前一天B、接到任務后馬上C、旅游團馬上抵達時D、旅游團抵達后16、由于飛機不能起飛的緣由，某旅游團到達某地的時間推

4、遲了一天，而導游人員仍按原打算接站，沒有接到所要接的旅游團，這種狀況叫做A、打算變更B、漏接C、空接D、錯接17、窗戶朝向大海、湖泊、公園等景致較美麗的客房類型是A、內景房B、外景房C、角房D、連通房18、英文簡寫表示空房，即昨日臨時無人租用的客房。A、VB、OCCC、VDD、VC19、客房設計一般有六大功能區(qū)，主要供客人休息、飲食、會客使用，多位于窗前。A、梳妝區(qū)B、存儲區(qū)C、起居區(qū)D、睡眠區(qū)20、以下客房房態(tài)，應最先清掃的是A、VIP 房B、走客房C、總臺或領班指示清掃的房間D、掛有“make uproom”的房間或客人口頭提出要清掃的房間21、客房效勞員對客效勞程序中，客人到店應接工作不

5、包括A、熱忱迎賓B、迎領客人入房 C、為客人預備好各種消耗品D、介紹房間設備 22、客房效勞員簽領的客房萬能鑰匙只能借給使用。A、來訪客人B、飯店保安C、其他效勞員D、自己的領班或主管23、客房效勞員上班的工號牌應掛在A、左胸前B、右胸前C、左腰上D、右腰上24、干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間，V。S。O。P 表示年份為 陳釀。A、1012 年B、2030 年C、40 年以上D、70 年以上25、餐廳效勞員托盤斟酒時，應站在客人的A、右側B、右后側C、左側D、左后側26、依據西餐宴會斟酒的挨次，效勞員應最先為斟酒。A、女仆人B、男仆人C、女主賓D、男主賓27、飯店里常見的發(fā)酵酒有

6、A、威士忌B、白蘭地C、葡萄酒D、白酒28、中國醬香型白酒的代表是A、茅臺酒B、五糧液C、汾酒D、瀘州老窖特曲29、中餐擺臺鋪臺布時，臺布要求一次性到位且A、正面凸縫朝下B、反面凸縫朝上C、正面凸縫朝上D、反面凸縫朝下30、大型宴會開頭前分鐘左右擺上冷盤。A、5B、15C、20D、30二、填空題每格 2 分，共 60 分1、旅游是人們?yōu)閷で缶裆系拈_心感受而進展的非定居旅行和巡游過程中所發(fā)生的一切和的總和。2、旅游的根本要素包括、旅游資源和。3、旅游者就是臨時離開，通過、等活動，以獲得精神上開心感受為主要目的的人。4、依據市場營銷學的一般原理，可以用、心理和四個標準來細分旅游市場。5、鄉(xiāng)村旅游

7、是指以包括鄉(xiāng)村文化資源為對象的觀光、度假、消遣、康樂、民俗、科考、訪祖等的旅游活動。6、國際旅游團隊導游效勞集體通常由、和組成。7、散客旅游又稱或助旅游，它是由旅游者自主安排旅游行程，由旅行社供給肯定的旅游效勞，零星現付各項旅游費用的旅游形式。8、旅游團隊所住的飯店發(fā)生火災時，導游人員首先要馬上拔打 號碼報警，然后快速通知和撤退。9、走客房的清潔整理過程中，“開”包括了開門、拉開窗簾和開玻璃窗。10、目前很多飯店總結長期的實踐閱歷，把客房的視覺衛(wèi)生標準規(guī)定為“”“六凈”。11、雞尾酒的調制方法有法、法、法和法。12、依據酒的制造方法分類，可以分為酒、酒和配制酒。三、推斷題每題 2 分，共 42

8、 分1、旅游具有社會屬性、文化屬性、經濟屬性和消費屬性。2、不管是人文旅游資源，還是自然旅游資源，都是分散著人類精神文化的“作品”，是肯定社會文化環(huán)境的化身。3、旅游是集食、住、行、游、購、娛于一體的社會活動，這說明白旅游具有廣泛性的特點。4、公務旅游的消費水平比一般會展旅游高得多，對目的地各行業(yè)經濟增長的推動作用格外 突出。5、自助游、自駕游、生態(tài)旅游等都是型的旅游形式。6、旅游景區(qū)的主要功能就是對旅游者產生吸引力，吸引旅游者前來本地巡游。 7、導游效勞不同于一般行業(yè)的效勞，是一種典型的高體能、高智能和高技能的效勞。8、外國旅游者在旅游活動完畢后要求連續(xù)留在中國，地陪應盡量滿足其要求。 9、

9、導游效勞的性質除了其自身的效勞性以外，主要還有社會性、文化性、經濟性和涉外性。10、“來賓至上”就是要在價值取向上從“以企業(yè)為中心”轉移到“以客人為中心”。11、導游人員按職業(yè)性質劃分，可以分為專職導游和兼職導游。 12、中文導游員是指導游人員使用的語言為一般話。13、依據客房微小氣候質量標準要求，夏天室內適宜溫度為 2224 度，相對濕度為 50%。14、客房效勞員為客人端茶送水時，假設客人只需要一杯則不需要用托盤。 15、客房效勞員上班不能佩戴項鏈、耳飾、手鐲、手鏈等飾物，但可以佩戴戒指和手表。16、無煙樓層的住客不能吸煙，但訪客可以吸煙。17、客房效勞員在清掃客房時，可將客房房門開至一半

10、。18、典型的谷物釀造酒有啤酒、黃酒和日本清酒。19、由我國政府宴請外國元首的國宴上懸掛國旗時，我國國旗掛在右邊，外國國旗掛在左邊。20、中餐零點效勞斟酒挨次一般從主賓位置開頭，按逆時針方向依次進展。 21、中餐宴會臺型布局“中心第一”是指布局時突出主桌。 四、簡答題共 56 分1、簡要答復旅游交通的作用8 分2、簡述客房撤床的操作步驟8 分3、地陪導游致歡送辭應包括哪些內容10 分4、導游人員如發(fā)生漏接客人的事故應如何妥當處理？10 分5、西餐午晚餐效勞中，值臺效勞環(huán)節(jié)有哪些步驟？8 分6、簡述客房效勞員房務工作車的預備步驟12 分五、問答題共 48 分1、全陪導游如何做出出境送別效勞14

11、分2、中餐零點效勞的上菜要領有哪些14 分3、在旅游團隊巡游活動中，地陪導游如何預防旅游者喪失12 分4、地陪在制定旅游活動日程安排時應留意哪些方面8 分六、案例分析與填圖題共 34 分1、導游小王受旅行社委派，負責擔當某個山東來福建旅游團隊的地陪。小王在落實團隊來閩旅游接待事宜后順當在機場接到了該團隊。就在小王與該團隊核對、商定活動日程時，山東客人七嘴八舌提出了一些與原定打算和行程出入較大的意見和建議。同時，小王還覺察自己手中的接待打算與全陪手中的打算行程也有一些出入。依據地陪導游效勞標準，小王對山東客人提出的意見和全陪手中的打算該如何妥當處理？12 分2、黃晶晶是假日旅游酒店的房務中心主管

12、，一天上午按常規(guī)檢查客房清掃狀況時，隔壁還未清掃的 201 房走出一位客人，說她的一塊玉佩不見了，依據酒店對客效勞要求，請你談談黃晶晶該如何處理此事？10 分3、填圖題以下是中餐零點擺臺餐具擺放示意圖，請?zhí)畛鰣D中英文字母所代表餐具的名稱。2022 年旅游類專業(yè)根底學問試題一、單項選擇題每題 2 分，共 60 分1、旅游活動受自然條件等影響，呈現出淡季旺季的差異性，這就是旅游的 D特點的表現。A、廣泛性B、綜合性C、參與性D、季節(jié)性2、廈門大家組織的學生武夷山四日游屬于B旅游。A、地方性B、區(qū)域性C、全國性D、國際3、以下旅游類型中，不是按旅游動機劃分的是CA、度假保健型旅游B、觀光型旅游C、國

13、內旅游D、專項旅游4、以下不屬于旅游業(yè)經營治理三大要素的是 D A、旅游資源B、旅游設施C、旅游效勞D、旅游者5、依據規(guī)模分類，擁有 280 間客房的旅游飯店屬于CA、大型飯店B、中型飯店C、小型飯店D、超大型飯店6、以朝圣、拜佛、求法、取經或宗教考察為主要目的的旅游活動類型屬于AA、宗教型B、觀光型C、度假保健型D、公務型7、以下旅游資源中，屬于人文旅游資源的是BA、桂林山水B、西湖龍井茶 C、內蒙古錫林郭勒草原D、蓬萊海市蜃樓8、麗江古城在旅游資源分類的國家標準中屬于 A 類。A、建筑與設施B、遺址遺跡C、生物景觀D、人文活動9、地陪導游每次上團前的形象預備工作包括 C A、樹立必勝的信念

14、B、了解熱門話題C、佩戴胸卡、導游證D、生疏接待打算10、地陪導游團隊接站效勞時，應提前 A 抵達機場車站、碼頭，并在抵達接站點后再次核實車輛停放位置。A、30 分鐘B、40 分鐘C、60 分鐘D、90 分鐘11、一般狀況下，旅游團在用餐前D小時提出換餐要求，地陪應盡量和餐廳聯系，按有關規(guī)定處理。A、05B、1C、2D、312、旅游團乘坐國內航班應提前 C 分鐘抵達機場。A、30B、60C、90D、12013、以下地陪效勞工作在離店效勞環(huán)節(jié)進展的是 D A、核實交通票據B、確定出行李時間C、準時歸還證件D、辦理退房手續(xù)14、導游帶團旅游途中，一旦發(fā)生交通事故，假設未受重傷，首先應 B A、保護

15、現場、馬上報案B、馬上組織搶救C、向旅行社匯報D、安撫旅游者15、地陪導游通常應在 A與旅行社各有關部門或人員聯系落實，檢查旅游團的交通、住宿及行李運輸等事宜。A、旅游團抵達前一天B、接到任務后馬上C、旅游團馬上抵達時D、旅游團抵達后16、由于飛機不能起飛的緣由，某旅游團到達某地的時間推遲了一天，而導游人員仍按原打算接站，沒有接到所要接的旅游團，這種狀況叫做 C A、打算變更B、漏接C、空接D、錯接17、窗戶朝向大海、湖泊、公園等景致較美麗的客房類型是BA、內景房B、外景房C、角房D、連通房18、英文簡寫 A 表示空房，即昨日臨時無人租用的客房。A、VB、OCCC、VDD、VC19、客房設計一

16、般有六大功能區(qū)， C 主要供客人休息、飲食、會客使用，多位于窗前。A、梳妝區(qū)B、存儲區(qū)C、起居區(qū)D、睡眠區(qū)20、以下客房房態(tài)，應最先清掃的是DA、VIP 房B、走客房C、總臺或領班指示清掃的房間D、掛有“make uproom”的房間或客人口頭提出要清掃的房間21、客房效勞員對客效勞程序中，客人到店應接工作不包括 C A、熱忱迎賓B、迎領客人入房C、為客人預備好各種消耗品D、介紹房間設備22、客房效勞員簽領的客房萬能鑰匙只能借給 D 使用。A、來訪客人B、飯店保安C、其他效勞員D、自己的領班或主管23、客房效勞員上班的工號牌應掛在 A A、左胸前B、右胸前C、左腰上D、右腰上24、干邑白蘭地通

17、常以一些英文字母來表示其陳釀時間，V。S。O。P 表示年份為 B 陳釀。A、1012 年B、2030 年C、40 年以上D、70 年以上25、餐廳效勞員托盤斟酒時，應站在客人的 B A、右側B、右后側C、左側D、左后側26、依據西餐宴會斟酒的挨次，效勞員應最先為C斟酒。A、女仆人B、男仆人C、女主賓D、男主賓27、飯店里常見的發(fā)酵酒有CA、威士忌B、白蘭地C、葡萄酒D、白酒28、中國醬香型白酒的代表是 A A、茅臺酒B、五糧液C、汾酒D、瀘州老窖特曲29、中餐擺臺鋪臺布時，臺布要求一次性到位且 C A、正面凸縫朝下B、反面凸縫朝上C、正面凸縫朝上D、反面凸縫朝下30、大型宴會開頭前 B 分鐘左

18、右擺上冷盤。A、5B、15C、20D、30二、填空題每格 2 分，共 60 分1、旅游是人們?yōu)閷で缶裆系拈_心感受而進展的非定居旅行和巡游過程中所發(fā)生的一切關系和現象的總和。2、旅游的根本要素包括旅游者、旅游資源和旅游業(yè)。3、旅游者就是臨時離開常住地，通過巡游、消遣等活動，以獲得精神上開心感受為主要目的的人。4、依據市場營銷學的一般原理，可以用人口地理、行為、心理和市場質量四個標準來細分旅游市場。5、鄉(xiāng)村旅游是指以農業(yè)包括鄉(xiāng)村文化資源為對象的觀光、度假、消遣、康樂、民俗、科考、訪祖等的復合型旅游活動。6、國際旅游團隊導游效勞集體通常由領隊、全陪和地陪組成。7、散客旅游又稱自助或半自助旅游，它是

19、由旅游者自主安排旅游行程，由旅行社供給肯定 的旅游效勞，零星現付各項旅游費用的旅游形式。8、旅游團隊所住的飯店發(fā)生火災時，導游人員首先要馬上拔打 119 號碼報警，然后快速通知領隊和全團旅游者撤退。9、走客房的清潔整理過程中，“開”包括了開門、開燈、開空調、拉開窗簾和開玻璃窗。10、目前很多飯店總結長期的實踐閱歷，把客房的視覺衛(wèi)生標準規(guī)定為“ 十無 ”“六凈”。11、雞尾酒的調制方法有兌和法、調和法、搖和法和攪和法。12、依據酒的制造方法分類，可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。 三、推斷題每題 2 分，共 42 分1、旅游具有社會屬性、文化屬性、經濟屬性和消費屬性。2、不管是人文旅游資源，還是自

20、然旅游資源，都是分散著人類精神文化的“作品”，是肯定社會文化環(huán)境的化身。3、旅游是集食、住、行、游、購、娛于一體的社會活動，這說明白旅游具有廣泛性的特點。4、公務旅游的消費水平比一般會展旅游高得多，對目的地各行業(yè)經濟增長的推動作用格外 突出。5、自助游、自駕游、生態(tài)旅游等都是型的旅游形式。6、旅游景區(qū)的主要功能就是對旅游者產生吸引力，吸引旅游者前來本地巡游。7、導游效勞不同于一般行業(yè)的效勞，是一種典型的高體能、高智能和高技能的效勞。8、外國旅游者在旅游活動完畢后要求連續(xù)留在中國，地陪應盡量滿足其要求。9、導游效勞的性質除了其自身的效勞性以外，主要還有社會性、文化性、經濟性和涉外性。10、“來賓

21、至上”就是要在價值取向上從“以企業(yè)為中心”轉移到“以客人為中心”。11、導游人員按職業(yè)性質劃分，可以分為專職導游和兼職導游。12、中文導游員是指導游人員使用的語言為一般話。13、依據客房微小氣候質量標準要求，夏天室內適宜溫度為 2224 度，相對濕度為 50%。14、客房效勞員為客人端茶送水時，假設客人只需要一杯則不需要用托盤。15、客房效勞員上班不能佩戴項鏈、耳飾、手鐲、手鏈等飾物，但可以佩戴戒指和手表。16、無煙樓層的住客不能吸煙，但訪客可以吸煙。17、客房效勞員在清掃客房時，可將客房房門開至一半。18、典型的谷物釀造酒有啤酒、黃酒和日本清酒。19、由我國政府宴請外國元首的國宴上懸掛國旗時

22、，我國國旗掛在右邊，外國國旗掛在左邊。20、中餐零點效勞斟酒挨次一般從主賓位置開頭，按逆時針方向依次進展。21、中餐宴會臺型布局“中心第一”是指布局時突出主桌。 四、簡答題共 56 分1、簡要答復旅游交通的作用8 分答：1交通是實現旅游活動的必要手段，是旅游業(yè)進展的命脈 2現代交通可以促進旅游景區(qū)的興起和進展3交通是旅游業(yè)創(chuàng)收的重要渠道4旅游交通設施可增加旅游樂趣2、簡述客房撤床的操作步驟8 分答：1卸下枕頭套2脫被套拉下毛毯3拉下床單4整理布件3、地陪導游致歡送辭應包括哪些內容10 分答：1問候語2介紹介紹旅行社、司機和自己3代表所在地方接待社、本人及司機歡送旅游者來本地巡游觀光4表示自己供

23、給效勞的工作態(tài)度和期望得到合作的真誠愿望5預祝旅游開心和原則4、導游人員如發(fā)生漏接客人的事故應如何妥當處理？10 分答：1賠禮賠禮2賠付費用3說明狀況4加倍努力5物質補償5、西餐午晚餐效勞中，值臺效勞環(huán)節(jié)有哪些步驟？8 分答：1微笑問候，幫助拉椅2介紹餐前酒水，上熱手巾3倒冰水，遞補鋪餐巾4女士優(yōu)先，效勞餐前酒水6、簡述客房效勞員房務工作車的預備步驟12 分答：1清潔工作車2掛好垃圾袋和布件袋3放置干凈布件4放置房間用品5預備好清潔桶或清潔盆6預備好干凈的抹布五、問答題共 48 分1、全陪導游如何做出出境送別效勞14 分答：1送別前夕，全陪應與地陪落實送站的具體時間、地點、行李車接送及交通票據

24、狀況2提示旅游者帶好自己的物品和證件 3按規(guī)定時間提前抵達站點4做好必要的彌補工作5幫助領隊幫助旅游者辦理出關手續(xù)6與旅游者握手告辭，然后與地陪一起目送旅游團隊進入隔離區(qū)后，方可離開7做好與末站地陪的結帳工作。2、中餐零點效勞的上菜要領有哪些14 分答：1認真核對臺號、品名和重量，避開上錯菜，2整理臺面、留出空間3先上調味，再用雙手將菜肴端上4報菜名，特色菜肴應做簡潔介紹5大圓桌上菜時，應將剛上的菜肴用轉盤轉至主賓面前6餐桌上嚴禁盤子疊盤子，應隨時撤去空菜盤，保持臺面美觀7派送菜肴應從主賓右側送上，依次按順時針方向繞臺進展。3、在旅游團隊巡游活動中，地陪導游如何預防旅游者喪失12 分答：1入住

25、的飯店要說明2下車前要準時提示有關事項3進入景區(qū)之前要對景區(qū)活動進展介紹4相互協(xié)作5巧用飯店請送卡6地陪應把自己的手機號碼告知游客， 以便聯系4、地陪在制定旅游活動日程安排時應留意哪些方面8 分答：1本著“來賓至上，效勞至上”原則，切忌主觀，片面地將自己的興趣愛好和私人目的強加給旅游者2活動內容的安排要適合旅游團成員的特點，留意點面結合，不同類別的旅游資源要科學搭配，避開雷同，時間上要留有余地，做到勞逸結合 3游、購、娛結合4留意順路六、案例分析與填圖題共 34 分1、導游小王受旅行社委派，負責擔當某個山東來福建旅游團隊的地陪。小王在落實團隊來閩旅游接待事宜后順當在機場接到了該團隊。就在小王與該團隊