細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第1頁細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第2頁白糖 紅糖冰糖它們都是甜是不是全部糖類都是甜？不是有些糖類是沒有甜味比如說纖維素，淀粉等。這些糖都是同一個類型糖嗎？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第3頁1、糖類由哪些元素組成？2、糖類能夠分為幾大類？分類依據(jù)是什么？ 3、每一個類型糖類有哪些詳細(xì)糖及其 分布和功效？ 4、糖類主要功效是什么？讀書思索細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第4頁1.元素組成：2.種類：C、H、O單糖、二糖、多糖（是否能水解及水解生成單糖個數(shù)）一、細(xì)胞中糖類H:O=2:1(碳水化合物)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第5頁（一）單糖：提供能量動物細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖主要能源物質(zhì)細(xì)胞

2、中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA成份細(xì)胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA成份細(xì)胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功效分布種類不能被水解糖類細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第6頁(二）二糖:種類 分布功效二糖C12H22O11植物細(xì)胞動物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能水解成單糖被細(xì)胞吸收提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第7頁葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麥芽糖蔗糖乳糖 幾個二糖組成示意圖細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第8頁HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖

3、H2OHOOOH麥芽糖細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第9頁種類 分布 功效多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物種子、變態(tài)莖或根等儲備器官、一些植物果實(shí)中植物細(xì)胞細(xì)胞壁中動物肝臟中動物肌肉組織中植物體內(nèi)儲能物質(zhì)植物細(xì)胞壁主要成份儲存能量調(diào)整血糖儲存能量（三）多糖：由多個單糖脫水縮合而成糖原細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第10頁討論人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為何嗎? 輸入葡萄糖液，能夠?yàn)椴∪颂峁┠芰亢蜖I養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要主要能源物質(zhì)，是“生命燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量能量，為病人生命活動提供能量。 輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？細(xì)胞中的糖類

4、和脂質(zhì)第11頁糖尿病與糖攝取量相關(guān)嗎?為何要嚴(yán)格限制糖尿病人甜味食品以及米飯、饅頭等主食?相關(guān)。米飯、饅頭含有淀粉經(jīng)消化分解后生成是葡萄糖。 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第12頁糖類功效：1主要能源物質(zhì)2細(xì)胞組成物質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第13頁1在人體肝臟和骨骼肌中含量較多糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麥芽糖2以下屬于植物二糖是 A蔗糖 纖維素 B麥芽糖 葡萄糖 C淀粉 纖維素 D蔗糖 麥芽糖3以下相關(guān)多糖敘述中哪一項(xiàng)是不可能A它們是生物主要能源物質(zhì) B它們是植物細(xì)胞壁主要成份C它們是遺傳信息載體 D它們分子質(zhì)量大細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第14頁糖在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。有些人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃

5、肥肉也很輕易引發(fā)肥胖，你認(rèn)為對嗎？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第15頁二、細(xì)胞中脂質(zhì)組成元素分類及功效閱讀書本，搞清楚以下問題：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第16頁組成脂質(zhì)化學(xué)元素主要是： C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N思索：細(xì)胞中有機(jī)化合物共有元素？O含量顯著少于糖類，H含量更多。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第17頁脂肪 儲能脂質(zhì)磷脂 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇 功效脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第18頁脂肪比較高植物有哪些？主要分布在這些植物什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高脂肪，這些植物脂肪多儲存在它們種子里。 1、脂肪主要功效及其分布細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第19頁北極熊皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往還會吃很多

6、食物來增加脂肪貯備，這是為何？?儲能、保溫作用細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第20頁1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第21頁核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂食物，它們有補(bǔ)腦作用。 磷脂是組成膜結(jié)構(gòu)主要成份2、磷脂主要功效及其分布細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第22頁3、固醇分為哪幾大類，各有什么功效？膽固醇性激素維生素D細(xì)胞膜主要組成成份，參加血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷吸收細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第23頁 中國每年死于心腦血管疾病260萬人，平均天天約有7000多人，約占總死亡組成比百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心

7、腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實(shí)“第一殺手” 。 膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動物內(nèi)臟、蛋黃）膽固醇與心腦血管疾病健康小常識膽固醇固醇細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第24頁糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（動）二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉纖維素肌糖原肝糖原RNA組成成份DNA組成成份甘蔗、甜菜中發(fā)芽大麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細(xì)胞主要儲能物質(zhì)細(xì)胞壁基礎(chǔ)組成成份（

8、儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用產(chǎn)物，細(xì)胞中最常利用能源物質(zhì)課堂總結(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第25頁組成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素Vit DC H O( )N P不溶于水溶于有機(jī)溶劑儲能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜主要成份細(xì)胞膜主要成份，參加血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對 Ca 和 P吸收細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第26頁問題：多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子物質(zhì)，它們在組成結(jié)構(gòu)上有沒有共同點(diǎn)呢？假如有話，請找出有哪些共同點(diǎn)。1 . 組成元素都含有C、H、O2 . 都有 它們基礎(chǔ)組成單位單體，所以 這些

9、生物大分子物質(zhì)又稱為單體多聚體細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第27頁1、單體2、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）基礎(chǔ)單位。每個單體都以若干個相連 C 原子組成 C 鏈為基礎(chǔ)骨架葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸 生物大分子又稱為單體多聚體。單 體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架 由許多單體經(jīng)脫水縮合連接成結(jié)構(gòu)。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第28頁單體：以碳鏈為骨架細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第29頁淀粉多肽多聚體 由許多單體連接而成結(jié)構(gòu)。DNA所以：碳是生命關(guān)鍵元素。無碳，無生命。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第30頁適度運(yùn)動健康源于飲食，生命在于運(yùn)動細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第31頁1.糖類2.脂質(zhì)(6)脂質(zhì)組成元素(7)脂質(zhì)種類(8)各種脂質(zhì)作用3. 生物大分子以碳鏈為骨架小結(jié)(1)糖類作用和組成元素(2)糖類分類和概念(3)常見單糖(4)常見二糖,分布,水解產(chǎn)物(5)常見多糖,分布,水解產(chǎn)物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第32頁1、維持高等動物第二性征物質(zhì)屬于 ( ) A核酸 B糖類 C蛋白質(zhì) D脂質(zhì) 2、以下各項(xiàng)物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)是( ) A膽固醇 B雌性激素 C生長激素 D磷脂 3大雁體內(nèi)主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是 A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第33頁4動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗次序是A脂肪