園藝植物栽培學(xué)講座

1、園藝植物栽培學(xué)講座看以前先先喝杯茶茶喲，整整整200層樓。第一章 緒論內(nèi)容提提要 國(guó)園園藝業(yè)發(fā)發(fā)展悠久久歷史 極其其豐富的的中國(guó)園園藝植物物資源 園藝藝業(yè)發(fā)展展前景和和熱點(diǎn) 果樹(shù)樹(shù)、蔬菜菜、觀賞賞植物的的分類園藝，是指園園藝生產(chǎn)產(chǎn)技藝，主要是是栽培管管理技術(shù)術(shù)。在現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)會(huì)中，園園藝既是是一門生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)，又是是一門形形象藝術(shù)術(shù)。園藝學(xué)學(xué)，是研研究園藝藝植物的的種質(zhì)資資源、生生長(zhǎng)發(fā)育育規(guī)律與與栽培管管理技術(shù)術(shù)的科學(xué)學(xué)。園藝植植物栽培培學(xué)，是是園藝學(xué)學(xué)的一部部分，主主要研究究園藝植植物的栽栽培管理理技術(shù)，是園藝藝生產(chǎn)的的主要理理論基礎(chǔ)礎(chǔ)。園藝業(yè)業(yè)，即園園藝生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，它包括括蔬菜生生產(chǎn)、果果樹(shù)

2、生產(chǎn)產(chǎn)、西瓜瓜和甜瓜瓜類(簡(jiǎn)簡(jiǎn)稱西甜甜瓜)生生產(chǎn)、花花卉和觀觀賞樹(shù)木木生產(chǎn)、芳香與與藥用植植物生產(chǎn)產(chǎn)等。在在現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)業(yè)中，它已不不只是人人們吃的的、喝的的、玩的的物質(zhì)的的生產(chǎn)，其本身身的存在在即價(jià)值值，它的的存在是是改善人人們生存存環(huán)境、提高人人們生活活質(zhì)量的的物質(zhì)文文明與精精神文明明結(jié)合的的一種形形式，是是人們休休閑娛樂(lè)樂(lè)、文化化素養(yǎng)和和精神享享受的一一部分經(jīng)濟(jì)與與文化發(fā)發(fā)達(dá)的國(guó)國(guó)家、地地區(qū)或城城鎮(zhèn)農(nóng)村村，不只只是園藝藝生產(chǎn)者者從事園園藝業(yè)，任何社社會(huì)成員員也都會(huì)會(huì)參與園園藝業(yè)，把它當(dāng)當(dāng)成生活活不可或或缺的部部分。111 園藝藝業(yè)發(fā)展展簡(jiǎn)史和和現(xiàn)狀人類早早在遠(yuǎn)古古年代，為了生生存而采采集野生

3、生植物，可能最最早被采采集的是是野生的的蔬菜植植物，因因?yàn)檫@類類植物可可食時(shí)間間長(zhǎng)，有有的食葉葉，有的的食根或或嫩莖；由采集集到栽培培，首先先也是這這些植物物?？脊殴艑W(xué)和古古人類學(xué)學(xué)的科學(xué)學(xué)家們認(rèn)認(rèn)為，園園藝業(yè)是是農(nóng)業(yè)中中較早興興起的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。中中國(guó)的黃黃河流域域，神農(nóng)農(nóng)氏時(shí)期期我們的的先民已已開(kāi)始引引種馴化化蕓薹屬屬植物白白菜、芥芥菜，栽栽培桃、李、橘橘柑等果果樹(shù)以及及禾谷類類糧食作作物。新新石器時(shí)時(shí)期遺址址西安半半坡原始始村落中中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)菜籽(蕓薹屬屬)，距距今70000多多年；浙浙江河姆姆渡新石石器時(shí)期期遺址中中，發(fā)掘掘出70000年年前的盆盆栽陶片片，上面面有清晰晰的花卉卉圖案；考古還還

4、證明，公元前前50000至公公元前330000年以前前，中國(guó)國(guó)已有了了種植蔬蔬菜的石石制農(nóng)具具。公元前前l(fā)l至至公元前前6世紀(jì)紀(jì)，“詩(shī)詩(shī)經(jīng)”記記載了多多種蔬菜菜、果樹(shù)樹(shù)和觀賞賞園藝植植物，如如葫蘆、韭菜、山藥、棗、桃桃、橙、枳、李李、梅、獼猴桃桃、菊、杜鵑、竹、芍芍藥、山山茶等。那個(gè)年年代我們們的先民民已講究究園藝植植物播種種前的選選種、播播種的株株行距，已使役役牲畜。春秋戰(zhàn)戰(zhàn)國(guó)時(shí)(公元前前7700至公元元前2221)，園藝業(yè)業(yè)發(fā)展很很快，已已出現(xiàn)大大面積的的梨、橘橘、棗、姜、韭韭菜種植植園。距距今約220000年前，中國(guó)已已有溫室室應(yīng)用，已有嫁嫁接技術(shù)術(shù)。公元元6至公公元9世世紀(jì)，正正是唐朝

5、朝時(shí)，我我國(guó)的園園藝技術(shù)術(shù)達(dá)到很很高水平平，許多多技術(shù)世世界領(lǐng)先先，而且且有造詣詣很深的的理論著著作，如如“本草草拾遺”、“平平泉草木木記”。宋、明明時(shí)期(公元9960至至公元116444年)，園藝學(xué)學(xué)專著更更多，如如“荔枝枝譜”、“菊錄錄”、“芍藥譜譜”、“菊譜”、“群群芳譜”、“花花鏡”等等。英國(guó)國(guó)著名的的科學(xué)史史專家李李約瑟曾曾多次指指出，在在世界園園藝科學(xué)學(xué)發(fā)展史史上上述述著作占占有極光光輝的一一頁(yè)。我國(guó)園園藝業(yè)的的發(fā)展，比歐美美諸國(guó)早早60008000年，比印度度、埃及及、巴比比倫王國(guó)國(guó)以及古古羅馬帝帝國(guó)都早早。中國(guó)國(guó)和西方方國(guó)家之之間，園園藝植物物和栽培培技藝的的交流，最早當(dāng)當(dāng)數(shù)漢

6、武武帝時(shí)(公元前前1411至公元元前877年)，張騫出出使西域域，他由由絲綢之之路給西西亞和歐歐洲帶去去了中國(guó)國(guó)的桃、梅、杏杏、茶、芥菜、蘿卜、甜瓜、白菜、百合等等，大大大豐富了了那些地地區(qū)園藝藝植物的的種質(zhì)資資源；給給中國(guó)帶帶回了葡葡萄、無(wú)無(wú)花果、蘋果、石榴、黃瓜、西瓜、芹菜等等，豐富富了我國(guó)國(guó)園藝植植物的種種質(zhì)資源源(圖11)。以以后海路路也打通通了交流流的渠道道。寬皮皮橘在公公元122世紀(jì)由由中國(guó)傳傳至日本本，后傳傳遍世界界各地；甜橙在在公元115至116世紀(jì)紀(jì)由中國(guó)國(guó)傳入葡葡萄牙、西班牙牙，再傳傳遍歐美美諸國(guó)。中國(guó)的的牡丹，公元7724年年至公元元7499年間傳傳入日本本，公元元165

7、56年傳傳入荷蘭蘭，公元元17889年傳傳入英國(guó)國(guó)，公元元18220年才才傳入美美國(guó)。中國(guó)享享有世界界級(jí)“園園藝大國(guó)國(guó)”和“園林之之母”的的聲譽(yù)，因?yàn)槲椅覀兗扔杏腥缟纤鲇凭镁玫臍v史史也有其其他國(guó)家家難以比比擬的極極豐富的的園藝植植物種質(zhì)質(zhì)資源。表1介介紹的許許多重要要園藝植植物原產(chǎn)產(chǎn)中國(guó)就就是個(gè)證證明。英英國(guó)著名名的愛(ài)丁丁堡皇家家植物園園；現(xiàn)有有中國(guó)園園林植物物15227種及及變種，該園以以擁有這這么多中中國(guó)園林林植物為為驕傲。中國(guó)是是世界植植物起源源的幾大大中心之之一，資資源之豐豐富是我我們的寶寶貴財(cái)富富。 中國(guó)現(xiàn)代代園藝業(yè)業(yè)的發(fā)展展，主要要在新中中國(guó)成立立之后，特別是是20世世紀(jì)800

8、年代以以后。農(nóng)農(nóng)業(yè)上種種植結(jié)構(gòu)構(gòu)的改革革，園藝藝業(yè)得到到前所未未有的大大發(fā)展。19779年至至19999年的的20年年間，蔬蔬菜、果果樹(shù)總面面積、總總產(chǎn)量的的增長(zhǎng)，在農(nóng)業(yè)業(yè)各行業(yè)業(yè)中均居居領(lǐng)先地地位。119999年底，我國(guó)果果樹(shù)總面面積已達(dá)達(dá)8600萬(wàn)hmm2，總總產(chǎn)量達(dá)達(dá)58990萬(wàn)tt，兩項(xiàng)項(xiàng)均居世世界第一一。中國(guó)國(guó)果品年年人均量量19778年為為6.88kg，19999年增增至466.5kkg(世世界年人人均655kg)，增長(zhǎng)長(zhǎng)速度也也是世界界第一。同期蔬蔬菜總面面積為113400萬(wàn)hmm2，總總產(chǎn)量達(dá)達(dá)3.66億t，年人均均量達(dá)2208kkg(世世界年人人均1330kgg)，也也都是世

9、世界第一一?，F(xiàn)在在我國(guó)農(nóng)農(nóng)業(yè)種植植業(yè)中，蔬菜總總產(chǎn)值已已居第二二(糧食食第一)，果樹(shù)樹(shù)居第三三。19999年年，我國(guó)國(guó)西瓜播播種面積積1344萬(wàn)hmm2，年年產(chǎn)西瓜瓜5522億kgg，城市市人均西西瓜約445kgg。我國(guó)國(guó)觀賞園園藝業(yè)的的發(fā)展起起步較晚晚，但近近幾年發(fā)發(fā)展很快快，據(jù)不不完全統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，全全國(guó)到119988年底花花卉栽培培面積已已達(dá)9.1萬(wàn)hhm2，年產(chǎn)鮮鮮切花220多億億支，盆盆花111億盆，花卉的的消費(fèi)需需求以年年增長(zhǎng)220的的速度上上升，增增長(zhǎng)速度度十分驚驚人。我我國(guó)的園園藝業(yè)，已是農(nóng)農(nóng)村的支支柱產(chǎn)業(yè)業(yè)之一，在改變變農(nóng)村貧貧窮落后后面貌和和進(jìn)一步步開(kāi)發(fā)國(guó)國(guó)土資源源方面都都具有非

10、非常重要要的意義義。我們應(yīng)當(dāng)當(dāng)客觀地地承認(rèn)，作為一一個(gè)園藝藝大國(guó)，我們的的生產(chǎn)水水平是很很落后的的，很多多地方生生產(chǎn)仍是是個(gè)體的的、分散散的、技技術(shù)原始始的，因因此單產(chǎn)產(chǎn)低、質(zhì)質(zhì)量次、效益低低。從全全國(guó)總的的生產(chǎn)情情況看，花卉生生產(chǎn)雖然然起步晚晚，但已已有一定定規(guī)模、技術(shù)較較先進(jìn)的的生產(chǎn)基基地，生生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)上科技技含量較較高；果果樹(shù)生產(chǎn)產(chǎn)與世界界先進(jìn)水水平的差差距尤其其更大些些。12園藝植植物栽培培的重要要意義無(wú)論是是中國(guó)還還是世界界各國(guó)，園藝生生產(chǎn)在農(nóng)農(nóng)業(yè)中、乃至在在整個(gè)社社會(huì)上的的地位，越來(lái)越越重要了了；經(jīng)濟(jì)濟(jì)越發(fā)達(dá)達(dá)，國(guó)民民生活水水平越高高，園藝藝業(yè)越發(fā)發(fā)達(dá)。這這主要是是由于：(1)食品

11、、營(yíng)養(yǎng)品品營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)家倡議議人的膳膳食結(jié)構(gòu)構(gòu)最好是是：年人人均蔬菜菜1200-1880kgg，果品品75-80kkg，糧糧食600kg，肉類445-660kgg，保持持每天有有8.337-111.33J的熱熱量。這這意味著著，“主主食”應(yīng)應(yīng)當(dāng)是蔬蔬菜和果果品。現(xiàn)現(xiàn)在許多多富裕的的家庭，餐桌上上的食品品已經(jīng)是是這樣了了。蔬菜菜和果品品的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值，我們僅僅舉幾例例簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)明。番茄，每1000g中中含糖22.2gg、維生生素B 0.003mgg、維生生素D 0.002mgg、尼克克酸0.6mgg、維生生素C 11mmg、胡胡蘿卜素素0.331mgg、鈣88mg、磷377mg、鐵0.4mgg，還含含有

12、較多多的有機(jī)機(jī)酸。番番茄中的的維生素素C，不不易被烹烹調(diào)時(shí)破破壞，番番茄中含含較高的的維生素素PP、維生素素A，對(duì)對(duì)人的消消化系統(tǒng)統(tǒng)、神經(jīng)經(jīng)系統(tǒng)、皮膚都都有保健健功能。冬瓜，各種維維生素和和營(yíng)養(yǎng)物物質(zhì)也很很豐富。特別值值得注意意的是，冬瓜含含丙醇二二酸，是是一種能能抑制糖糖類轉(zhuǎn)化化為脂肪肪的化合合物；其其消肥降降脂的功功能很好好?，F(xiàn)代代醫(yī)學(xué)認(rèn)認(rèn)為冬瓜瓜對(duì)人的的動(dòng)脈硬硬化、冠冠心病、高血壓壓、腎病病、尿道道感染等等疾病具具有良好好的療效效。大棗，鮮棗含含糖200-336，干棗含含糖555%-880%，含維生生素C尤尤為豐富富，是柑柑橘的110倍，蘋果的的1000倍，是是中醫(yī)學(xué)學(xué)上認(rèn)為為極好的的益

13、氣養(yǎng)養(yǎng)血健脾脾的良藥藥。高生活活水平的的人，食食肉、蛋蛋、奶多多，尤其其應(yīng)當(dāng)大大量使用用蔬菜和和果品，蔬菜和和果品多多堿性，能中和和肉、蛋蛋、奶類類的酸性性，這種種調(diào)節(jié)作作用是保保證健康康不可少少的。(2)工業(yè)原原料食品工業(yè)業(yè)；飲料料與釀酒酒業(yè)、醫(yī)醫(yī)藥工業(yè)業(yè)以及許許多化工工、輕工工業(yè)，都都離不開(kāi)開(kāi)園藝產(chǎn)產(chǎn)品作為為原料。經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)達(dá)國(guó)家家，葡萄萄、柑橘橘、豌豆豆、蘋果果、菠蘿蘿、番茄茄等加工工量均占占總產(chǎn)量量的555%-880%。這些產(chǎn)產(chǎn)品經(jīng)加加工后，供應(yīng)時(shí)時(shí)間長(zhǎng)，銷售方方便，食食用也方方便，而而且產(chǎn)品品利用率率高，損損失少，浪費(fèi)少少。我國(guó)國(guó)果酒、果汁、菜汁和和其他蔬蔬菜、果果品加工工品產(chǎn)量量還很

14、低低，但已已經(jīng)有了了消費(fèi)增增長(zhǎng)的明明顯趨勢(shì)勢(shì)。(3)綠綠化、改改善環(huán)境境果樹(shù)、花花卉、林林木、草草坪，甚甚至蔬菜菜等園藝藝植物，既可以以出產(chǎn)品品，又具具有覆蓋蓋和綠化化土地的的功效，其保持持水土、改善環(huán)環(huán)境的意意義，無(wú)無(wú)可替代代。所有有的綠色色植物，對(duì)消納納城鎮(zhèn)的的污濁空空氣、噪噪音、粉粉塵，效效果顯著著；它使使居民生生活舒適適、安全全、快樂(lè)樂(lè)?，F(xiàn)代代社會(huì)，無(wú)論是是城鎮(zhèn)還還是農(nóng)村村，凡有有人居住住的地方方，都特特別重視視生活環(huán)環(huán)境、生生態(tài)環(huán)境境。經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)達(dá)的的國(guó)家，城市建建設(shè)中很很強(qiáng)調(diào)村村落、綠綠地、湖湖面、寓寓教性農(nóng)農(nóng)場(chǎng)和休休閑性農(nóng)農(nóng)場(chǎng)的配配置，而而這些都都以園藝藝植物為為最重要要的植物物材

15、料。(4)園藝文文化竹文化化、茶文文化、酒酒文化，我們?cè)缭缫崖?tīng)?wèi)T慣了。實(shí)實(shí)際上園園藝文化化更是早早就存在在了，如如我國(guó)云云南的山山茶、杜杜鵑，河河南洛陽(yáng)陽(yáng)、山東東菏澤的的牡丹，濟(jì)南的的荷花，河北白白洋淀的的蘆葦和和菱，北北京香山山的紅葉葉等等，各種媒媒體不早早就當(dāng)成成“文化化”宣傳傳了么?所謂“文化”，即指指人類在在社會(huì)發(fā)發(fā)展過(guò)程程中創(chuàng)造造的物質(zhì)質(zhì)財(cái)富和和精神財(cái)財(cái)富的總總和，特特別是后后者所包包括的文文學(xué)藝術(shù)術(shù)、科學(xué)學(xué)教育等等。園藝藝文化的的表現(xiàn)形形式多種種多樣，有園藝藝學(xué)各學(xué)學(xué)科的科科學(xué)研究究、教育育，有園園藝各種種產(chǎn)品的的流通(交換和和銷售)，有園園藝植物物在園林林建筑中中的應(yīng)用用，還有有

16、更多是是以文學(xué)學(xué)形式、以雕塑塑、繪畫畫、插花花、盆景景、舞蹈蹈、，詩(shī)詩(shī)歌、服服飾、裝裝潢等藝藝術(shù)形式式表現(xiàn)出出來(lái)。有有著悠久久歷史的的中國(guó)，園藝文文化的豐豐富和輝輝煌是舉舉世公認(rèn)認(rèn)的，隨隨著經(jīng)濟(jì)濟(jì)的發(fā)展展和人民民生活水水平的提提高，它它必將有有更美好好的未來(lái)來(lái)。這要要全社會(huì)會(huì)的努力力，更需需要園藝藝工作者者的辛勤勤勞動(dòng)。13園園藝業(yè)發(fā)發(fā)展前景景和當(dāng)前前的幾個(gè)個(gè)熱點(diǎn)無(wú)論是是中國(guó)還還是世界界各國(guó)，園藝業(yè)業(yè)都是很很興盛的的行業(yè)，而且是是在繼續(xù)續(xù)發(fā)展的的行業(yè)。21世世紀(jì)的中中國(guó)，工工農(nóng)業(yè)的的發(fā)展，高科技技將是主主要?jiǎng)恿αΑ＾r(nóng)業(yè)業(yè)，包括括園藝業(yè)業(yè)，其發(fā)發(fā)展將主主要是高高科技的的發(fā)展，也只有有這樣才才能真

17、正正擺脫小小農(nóng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的落后后、原始始、低效效益的狀狀況，趕趕超世界界先進(jìn)水水平。未未來(lái)的中中國(guó)大農(nóng)農(nóng)業(yè)，農(nóng)農(nóng)作(糧糧柏油)業(yè)、園園藝業(yè)、畜牧業(yè)業(yè)是3個(gè)個(gè)平分天天下的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，園園藝業(yè)的的前景令令人鼓舞舞，當(dāng)前前被人們們特別關(guān)關(guān)注的發(fā)發(fā)展熱點(diǎn)點(diǎn)是：(1)資源的的最優(yōu)化化利用與園藝藝生產(chǎn)關(guān)關(guān)系最密密切的自自然資源源，一是是光能(熱力)為核心心的地理理氣象等等自然條條件；二二是植物物材料資資源，包包括園藝藝植物種種類、品品種、砧砧木等；資源最最優(yōu)化利利用，通通俗地說(shuō)說(shuō)就是“適地適適栽”，即因地地制宜地地確定栽栽培作物物的種類類、品種種，以最最高效率率地開(kāi)發(fā)發(fā)自然條條件的優(yōu)優(yōu)勢(shì)，發(fā)發(fā)揮植物物種質(zhì)資資源的

18、最最優(yōu)產(chǎn)量量和最優(yōu)優(yōu)品質(zhì)。中國(guó)這這樣一個(gè)個(gè)大國(guó)，任何一一種作物物，都不不能、也也不應(yīng)當(dāng)當(dāng)遍布全全國(guó)各地地栽培；每一種種作物、每一個(gè)個(gè)優(yōu)良品品種，都都應(yīng)當(dāng)有有最佳栽栽培地區(qū)區(qū)，即區(qū)區(qū)域化種種植，這這與各地地有自己己的名、特、優(yōu)優(yōu)產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)是一致致的。美美國(guó)，550%的的蘋果集集中產(chǎn)在在占國(guó)土土面積33的華華盛頓州州，800%的柑柑橘集中中產(chǎn)在占占國(guó)土面面積不到到5%的的佛羅里里達(dá)州，而900%的葡葡萄產(chǎn)在在占國(guó)土土面積不不到4%的加利利佛尼亞亞州。意意大利、法國(guó)、日本這這些面積積甚小的的國(guó)家，果樹(shù)、蔬菜、花卉生生產(chǎn)都有有類似的的例子。我國(guó)22l世紀(jì)紀(jì)將實(shí)施施開(kāi)發(fā)西西部國(guó)土土的宏偉偉戰(zhàn)略，對(duì)原來(lái)來(lái)農(nóng)

19、業(yè)發(fā)發(fā)達(dá)的東東部地區(qū)區(qū)也提出出種植結(jié)結(jié)構(gòu)的調(diào)調(diào)整計(jì)劃劃。借此此良機(jī)，應(yīng)當(dāng)在在科學(xué)規(guī)規(guī)劃的指指導(dǎo)下發(fā)發(fā)展區(qū)域域化種植植，充分分利用資資源的優(yōu)優(yōu)勢(shì)，發(fā)發(fā)展各地地各有特特色的、現(xiàn)代水水平的集集約化園園藝大生生產(chǎn)。資源優(yōu)優(yōu)勢(shì)的利利用，還還應(yīng)當(dāng)包包括繼續(xù)續(xù)研究和和開(kāi)發(fā)野野生園藝藝植物資資源。最最近幾十十年里，野生果果樹(shù)山葡葡萄、獼獼猴桃、越橘、酸棗、沙棘、刺梨、樹(shù)莓等等、野生生蔬菜莧莧菜、苦苦荬菜、水飛薊薊、蕨菜菜、落葵葵、猴頭頭菌等，都取得得很好的的開(kāi)發(fā)成成績(jī)，有有的已大大量人工工栽培。野生花花卉被利利用的例例子更不不勝枚舉舉。野生生資源的的利用，今后通通過(guò)建立立植物基基因庫(kù)，肯定有有更廣泛泛的前景景

20、；一些些野生植植物具有有特別強(qiáng)強(qiáng)的適應(yīng)應(yīng)性、抗抗病性，其基因因資源是是非常寶寶貴的財(cái)財(cái)富。(2)觀光農(nóng)農(nóng)業(yè)、都都市農(nóng)業(yè)業(yè)、旅游游農(nóng)業(yè)和和市場(chǎng)農(nóng)農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)農(nóng)業(yè)(vvisiitinng aagriicullturre)、都市農(nóng)農(nóng)業(yè)(ccityy aggriccultturee)、旅旅游農(nóng)業(yè)業(yè)(trraveelinng aagriicullturre)，概念的的內(nèi)涵差差不多，都是配配合休閑閑、旅游游的農(nóng)業(yè)業(yè)，主要要內(nèi)容是是與人們們吃喝玩玩關(guān)系更更密切的的果樹(shù)、花卉、蔬菜等等園藝植植物的栽栽培。社社會(huì)的發(fā)發(fā)展，城城鎮(zhèn)人口口的比例例越來(lái)越越大，這這些人節(jié)節(jié)假日多多、退休休早，很很多人希希望有方方便的休休

21、閑娛樂(lè)樂(lè)場(chǎng)所，有的人人還希望望親自參參與種植植和管理理。這種種社會(huì)需需求，在在國(guó)外一一些發(fā)達(dá)達(dá)的大城城市業(yè)以以滿足。市場(chǎng)園藝藝。(mmarkket garrdenningg)，即即通常說(shuō)說(shuō)的自采采果園、自采菜菜園、自自采花圃圃等，但但能自采采的種類類、品種種更多、更豐富富。發(fā)展展這種市市場(chǎng)，也也是滿足足一些人人的需求求，他們們自選、自采鮮鮮花、蔬蔬菜或果果品，如如到倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)式商場(chǎng)場(chǎng)購(gòu)物一一樣。以上形式式的農(nóng)業(yè)業(yè)，包括括園藝業(yè)業(yè)，不是是簡(jiǎn)單的的把種植植園搬到到近郊去去或社區(qū)區(qū)里面就就行的，要研究究人們的的需求，要研究究在不同同于田間間大環(huán)境境條件下下的種植植特點(diǎn)，要把種種植和園園林、娛娛樂(lè)、停停車

22、、購(gòu)購(gòu)物等結(jié)結(jié)合起來(lái)來(lái)，要有有較科學(xué)學(xué)的設(shè)計(jì)計(jì)。應(yīng)當(dāng)當(dāng)說(shuō)；這這是一門門全新的的學(xué)問(wèn)。(3)社區(qū)園園藝；家家庭園藝藝、微型型園藝社區(qū)園園藝(ssociiediistrrictt gaardeeninng)，更貼近近居民的的生活，就在樓樓房之間間，應(yīng)有有一定的的園林、果樹(shù)、花卉、草坪，也可以以增加一一些蔬菜菜種植。家庭園園藝(hhoussehooldgaardeeninng),最早是是那些有有庭院的的家庭才才搞得起起來(lái)的，實(shí)際上上樓頂、陽(yáng)臺(tái)也也可以進(jìn)進(jìn)行一定定的種植植；微型型園藝(minniatturee gaardeeninng)，有人把把它限定定在一定定容器內(nèi)內(nèi)的園藝藝植物栽栽培，配配置一些些

23、小的人人工景觀觀，栽上上一些觀觀賞價(jià)值值高的微微型植物物；有人人認(rèn)為很很小面積積的園藝藝植物種種植，具具一定的的產(chǎn)品或或觀賞價(jià)價(jià)值，也也可以稱稱微型園園藝；家家庭中生生產(chǎn)自食食的芽菜菜，花盆盆中栽點(diǎn)點(diǎn)韭菜、辣椒，養(yǎng)點(diǎn)花花，也是是微型園園藝。隨隨著人們們居住條條件的改改善，家家家都可可以搞微微型園藝藝，一定定會(huì)有很很多的花花樣?，F(xiàn)現(xiàn)在有人人建議用用家庭種種植代替替飼養(yǎng)寵寵物，受受到很多多人的歡歡迎。社區(qū)園藝藝、家庭庭園藝、微型園園藝，也也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的植植物種植植，特別別是應(yīng)當(dāng)當(dāng)有相應(yīng)應(yīng)的最適適合這種種條件的的種類、品種，植物保保護(hù)、施施肥等技技術(shù)措施施應(yīng)當(dāng)符符合環(huán)境境衛(wèi)生的的要求，這些應(yīng)應(yīng)當(dāng)是新

24、新的研究究課題。(4)綠色食食品、有有機(jī)園藝藝所謂綠綠色食品品(grreennffoodd)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)言之即即安全、營(yíng)養(yǎng)的的食品，這主要要是針對(duì)對(duì)工業(yè)、交通、農(nóng)藥、化肥等等各種土土壤、水水質(zhì)、大大氣污染染對(duì)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的影影響而提提出的。人們生生活水平平提高了了，生活活質(zhì)量有有更高的的追求，所以“綠色食食品”在在市場(chǎng)上上必然走走俏，園園藝工作作者應(yīng)當(dāng)當(dāng)關(guān)注并并研究這這方面的的新問(wèn)題題，以更更好地指指導(dǎo)和促促進(jìn)生產(chǎn)產(chǎn)的發(fā)展展。在發(fā)展展綠色食食品生產(chǎn)產(chǎn)之際，、國(guó)外外早有人人提出有有機(jī)園藝藝(orrgannichoortiicullturre)和和生態(tài)園園藝概念念(eccoloogiccal horrtic

25、cultturee)，意意在禁止止使用無(wú)無(wú)機(jī)肥料料和人工工合成的的農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)調(diào)節(jié)劑等等，提倡倡應(yīng)用腐腐熟的城城鄉(xiāng)人畜畜糞便，提倡生生物防治治病蟲(chóng)害害；還有有人提出出恢復(fù)自自然農(nóng)業(yè)業(yè)(naaturral agrricuultuure)，也是是針對(duì)污污染來(lái)的的。完全全實(shí)施有有機(jī)園藝藝或自然然農(nóng)業(yè)，不是很很容易的的事，在在搞綠色色食品時(shí)時(shí)應(yīng)當(dāng)采采納其中中行得通通的部分分，逐漸漸完善化化。實(shí)施施綠色食食品生產(chǎn)產(chǎn)制度，需要全全社會(huì)的的配合，甚至需需要立法法的保證證。 (5)設(shè)施園園藝、運(yùn)運(yùn)輸園藝藝設(shè)施園園藝(iinsttalllatiionhoortiicullturre)，目前人人們最關(guān)關(guān)注的是是利

26、用太太陽(yáng)能、調(diào)節(jié)熱熱量的反反季節(jié)栽栽培；塑塑料大棚棚、日光光溫室和和各種加加能源的的溫室，是主要要設(shè)施；栽培的的主要作作物是蔬蔬菜，花花卉，而而果樹(shù)較較少。廣廣義地講講，設(shè)施施園藝的的設(shè)施，還包括括很多，如遮陽(yáng)陽(yáng)網(wǎng)、防防雹網(wǎng)、驅(qū)鳥(niǎo)器器、防風(fēng)風(fēng)林、迷迷霧機(jī)、人工制制霧機(jī)、反光板板(墻)等，各各種灌溉溉設(shè)施、施肥設(shè)設(shè)施，亦亦屬此例例。有的學(xué)者者反對(duì)人人工加能能源的溫溫室生產(chǎn)產(chǎn)，理由由是運(yùn)輸輸煤或石石油增加加成本，燃煤或或石油又又污染空空氣，還還有廢渣渣要處理理等；甚甚至連溫溫室也不不建，省省去運(yùn)輸輸建筑材材料。他他們提倡倡運(yùn)輸園園藝(ttrucck ffarmmingg orr trransspo

27、rrt hhortticuultuure)，即園園藝產(chǎn)品品在最適適宜的地地區(qū)大田田化生產(chǎn)產(chǎn)，哪里里需求向向哪里運(yùn)運(yùn)輸，主主張建立立生產(chǎn)基基地。不不僅蔬菜菜產(chǎn)品可可以這樣樣解決，蔬菜種種苗也可可以這樣樣解決，保護(hù)地地育苗也也省卻了了。美國(guó)國(guó)大部分分園藝產(chǎn)產(chǎn)品就是是靠遠(yuǎn)距距離運(yùn)輸輸?shù)摹Ｎ椅覈?guó)公路路發(fā)展很很快，特特別是高高速公路路的飛速速發(fā)展，為運(yùn)輸輸園藝提提供了基基礎(chǔ)和保保證。如如海南島島的菜運(yùn)運(yùn)到黑龍龍江只需需40多多小時(shí)，湖南到到北京只只需200h；空空運(yùn)更快快。當(dāng)然然，運(yùn)輸輸有運(yùn)輸輸?shù)男聠?wèn)問(wèn)題，再再去研究究、再去去解決就就是了。(6)基基因育種種園藝作作物的品品種改良良，通過(guò)過(guò)基因育育種(g

28、geneeticcbbreeedinng)可可能是最最快、最最理想的的途徑。園藝生生產(chǎn)上由由于適應(yīng)應(yīng)性、抗抗病性、產(chǎn)品采采收期及及一些特特殊的性性狀要求求，給品品種改良良的壓力力很大，常規(guī)的的育種要要經(jīng)過(guò)很很長(zhǎng)的時(shí)時(shí)間，而而且還帶帶有“偶偶然性”，基因因育種可可以解決決這個(gè)本本來(lái)很復(fù)復(fù)雜、很很難解決決的問(wèn)題題。幾乎乎全世界界的植物物育種家家都瞄淮淮了這個(gè)個(gè)方向，估計(jì)在在未來(lái)110-220年內(nèi)內(nèi)會(huì)有很很驚人的的成就。(7)園藝業(yè)業(yè)的可持持續(xù)發(fā)展展可持續(xù)續(xù)發(fā)展農(nóng)農(nóng)業(yè)(ssusttainnablleagrricuultuure)是由經(jīng)經(jīng)濟(jì)可持持續(xù)發(fā)展展的概念念引申來(lái)來(lái)的。整整個(gè)地球球環(huán)境的的污染，給

29、社會(huì)會(huì)和經(jīng)濟(jì)濟(jì)的發(fā)展展帶來(lái)了了極其嚴(yán)嚴(yán)重的挑挑戰(zhàn)，不不實(shí)事求求是地去去面對(duì)和和解決，整個(gè)人人類的前前途都是是災(zāi)難。所提出出的問(wèn)題題就是可可持續(xù)發(fā)發(fā)展問(wèn)題題。園藝業(yè)的的可持續(xù)續(xù)發(fā)展問(wèn)問(wèn)題，不不只是應(yīng)應(yīng)對(duì)污染染的策略略，還應(yīng)應(yīng)當(dāng)包括括水土保保持、土土壤性狀狀穩(wěn)定和和有高效效的肥源源；節(jié)水水和旱作作、高效效(省工工省力)、節(jié)約約能源等等問(wèn)題。當(dāng)前最最迫切的的是節(jié)水水、增肥肥和高效效問(wèn)題。旱作農(nóng)農(nóng)業(yè)(ddryaggriccultturee)，是是與灌溉溉農(nóng)業(yè)(irrrigaatioon aagriicullturre)相相對(duì)應(yīng)提提出來(lái)的的，它不不是簡(jiǎn)單單的不澆澆水，它它是通過(guò)過(guò)節(jié)流開(kāi)開(kāi)源、土土壤節(jié)水水

30、、植物物節(jié)水、工程節(jié)節(jié)水等一一系列的的措施后后可以不不灌溉或或最少灌灌溉的管管理體系系，是個(gè)個(gè)系統(tǒng)工工程；我我國(guó)是個(gè)個(gè)水資源源緊缺的的國(guó)家，尤其是是北方和和大西北北地區(qū)，今后必必須發(fā)展展旱作農(nóng)農(nóng)業(yè)，園園藝業(yè)也也不應(yīng)當(dāng)當(dāng)例外。肥料短短缺在整整個(gè)農(nóng)業(yè)業(yè)上是普普遍的，園藝業(yè)業(yè)也很嚴(yán)嚴(yán)重，仍仍然靠圈圈肥和化化肥是不不現(xiàn)實(shí)的的；實(shí)行行綠肥制制、生草草制，或或綠肥與與作物輪輪作制，是未來(lái)來(lái)園藝業(yè)業(yè)、乃至至整個(gè)農(nóng)農(nóng)業(yè)解決決肥源問(wèn)問(wèn)題的根根本途徑徑。高效效，是園園藝業(yè)面面臨的迫迫切問(wèn)題題，農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)第第一線的的勞力必必然越來(lái)來(lái)越少，任何生生產(chǎn)操作作不能靠靠勞力密密集來(lái)解解決，要要機(jī)械化化，要簡(jiǎn)簡(jiǎn)易化，提高勞勞

31、動(dòng)效率率。 另外，從從整個(gè)生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)體系上上說(shuō)，今今后園藝藝業(yè)也必必須有大大的突破破和創(chuàng)新新。比如如工廠化化育苗、無(wú)土栽栽培、果果樹(shù)籬壁壁式栽培培、機(jī)械械化采收收等以及及與園藝藝業(yè)相關(guān)關(guān)的產(chǎn)業(yè)業(yè)，會(huì)有有較快的的發(fā)展，國(guó)外已已有較好好的經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)可借鑒鑒。作為為一個(gè)農(nóng)農(nóng)業(yè)大國(guó)國(guó)、一個(gè)個(gè)園藝大大國(guó)，我我們不能能照搬別別人的現(xiàn)現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，我們們走自己己的路，在這些些方面應(yīng)應(yīng)當(dāng)有所所發(fā)明、有所創(chuàng)創(chuàng)造。未未來(lái)的園園藝業(yè)，我們肯肯定會(huì)有有長(zhǎng)足的的進(jìn)步。14園園藝植物物資源和和分類園藝植物物資源，種類繁繁多，不不論從研研究和認(rèn)認(rèn)識(shí)的角角度，還還是從生生產(chǎn)和消消費(fèi)的角角度，都都需要對(duì)對(duì)這么多多的種類類進(jìn)行歸歸納

32、分類類，并在在名稱上上避免方方言俗語(yǔ)語(yǔ)，用世世界公認(rèn)認(rèn)的拉丁丁文統(tǒng)一一命名，用植物物學(xué)專業(yè)業(yè)術(shù)語(yǔ)描描述其性性狀和特特點(diǎn)。這這是植物物學(xué)分類類的內(nèi)容容。植物物學(xué)分類類法比較較完善，每一種種園藝植植物的分分類學(xué)地地位相對(duì)對(duì)固定。社會(huì)生生產(chǎn)和生生活中，還有實(shí)實(shí)用的分分類法或或分類系系統(tǒng)，基基本上如如同生產(chǎn)產(chǎn)部門的的分工。有些植植物在實(shí)實(shí)用分類類中，可可能既是是果樹(shù)植植物，又又是觀賞賞植物，如海棠棠、桃等等；有的的既是觀觀賞植物物，又是是蔬菜植植物，如如百合、荷(藕藕)、竹竹(竹筍筍)等。所以實(shí)實(shí)用分類類法中，一些植植物的分分類地位位不固定定。學(xué)習(xí)習(xí)園藝通通論，各各種分類類法都應(yīng)應(yīng)當(dāng)了解解和熟悉悉。

33、141植物物學(xué)分類類 植物分類類學(xué)是植植物科學(xué)學(xué)中的一一門基礎(chǔ)礎(chǔ)學(xué)科。植物學(xué)學(xué)分類的的目的在在于確立立“種”的概念念和命名名，建立立自然分分類系統(tǒng)統(tǒng)。自然然分類的的理論基基礎(chǔ)是達(dá)達(dá)爾文的的生物進(jìn)進(jìn)化論和和自然選選擇學(xué)說(shuō)說(shuō)，即按按植物的的親緣關(guān)關(guān)系和進(jìn)進(jìn)化過(guò)程程來(lái)分類類。植物物學(xué)分類類的基本本單位是是“種”，是指指生殖上上相互隔隔離的繁繁殖群體體、分類類系統(tǒng)中中惟一客客觀存在在的最基基本階元元；指物物種間的的生殖隔隔離和基基因彼此此不能交交流，保保證了物物種的穩(wěn)穩(wěn)定性，使種與與種可以以區(qū)別。 全世界的的植物大大約有440多萬(wàn)萬(wàn)種，其其中高等等植物有有30多多萬(wàn)種，歸屬3300多多個(gè)科，絕大多多數(shù)

34、的科科中含有有園藝植植物。這這里只介介紹較重重要的一一些科及及其所含含較重要要的園藝藝植物(芳香及及藥用植植物略)。 (1)十十字花科科(crruciiferrae) 蔬菜植物物有：蘿蘿卜、蕪蕪菁、甘甘藍(lán)(圓圓白菜、卷心菜菜)、花花椰菜(菜花)、大白白菜、芥芥菜(雪雪里藕、榨菜、大頭菜菜)、油油菜、瓢瓢兒菜、薺菜、辣根、羅漢菜菜等。 觀賞植物物有：紫紫羅蘭、羽衣甘甘藍(lán)、香香雪球、桂竹香香、二月月蘭等。 (2)薔薔薇科(rossaceeae) 果樹(shù)植物物有：蘋蘋果、梨梨、李、桃、杏杏、山楂楂、櫻桃桃、草莓莓、枇把把、木瓜瓜等。 觀賞植物物有：月月季花、西府海海棠、貼貼梗海棠棠、日本本櫻花、梅、玫

35、玫瑰、珍珍珠梅、榆葉梅梅、棣棠棠花、木木香花、多花薔薔薇等。 (3)豆豆科(11eguuminnosaae) 蔬菜植物物有：菜菜豆、豇豇豆、大大豆、綠綠豆、蠶蠶豆、豌豌豆、豆豆薯、苜苜蓿菜等等。 觀賞植物物有：紫紫荊、合合歡、香香豌豆、含羞草草、龍芽芽花、白白三葉、國(guó)槐、龍爪槐槐等。 (4)菊菊科(ccompposiitaee) 觀賞植物物有：菊菊花、萬(wàn)萬(wàn)壽菊、雛菊、翠菊、瓜葉菊菊、大麗麗花、百百日草、熊耳草草、紫菀菀、狗哇哇花、觀觀賞向日日葵、孔孔雀草等等。 蔬菜植物物有：茼茼蒿、萵萵苣(萵萵筍)、菊芋(洋姜)、牛蒡蒡、朝鮮鮮薊(菜菜薊)、苣荬菜菜、婆羅羅門參、甜菊、茵陳蒿蒿、菊花花腦等。

36、(5)茄茄科(ssolaanacceaee) 蔬菜植物物有：番番茄、辣辣椒、茄茄子、馬馬鈴薯等等。 觀賞植物物有：碧碧冬茄、夜丁香香、朝天天椒、珊珊瑚櫻、珊瑚豆豆等。 (6)葫葫蘆科(cuccurbbitaaceaae) 蔬菜植物物有：黃黃瓜、南南瓜、西西葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、佛手瓜瓜、蛇瓜瓜(蛇豆豆)等。 西甜瓜類類植物有有：西瓜瓜、甜瓜瓜等。 觀賞植物物有：瓜瓜蔞(括括蔞)、葫蘆、金瓜等等。 (7)蕓蕓香科(ruttaceeae) 果樹(shù)植物物有：柑柑橘、檸檸檬、柚柚、葡萄萄柚等。 觀賞植物物有：金金橘、香香櫞、枸枸橘(枳枳)等。 (8)百百合科(1illiacceaee) 蔬菜植物物有：

37、石石刁柏、金針菜菜(黃花花菜)、韭菜、洋蔥、蔥、大大蒜、卷卷丹百合合等。 觀賞植物物有：文文竹、萱萱草、玉玉簪、風(fēng)風(fēng)信子、郁金香香、萬(wàn)年年青、朱朱蕉、百百合、虎虎尾蘭、絲蘭、鈴蘭、吉祥草草、吊蘭蘭、蘆薈薈等。 (9)葡葡萄科(vittaceeae) 果樹(shù)植物物有：葡葡萄(包包括美洲洲葡萄、歐洲葡葡萄)。 觀賞植物物有：爬爬山虎(地錦)、青龍龍?zhí)俚取?(10)唇形科科(1aabiaataee) 觀賞植物物有：一一串紅、朱唇、五彩蘇蘇(彩葉葉草)、洋薄荷荷、留蘭蘭香、一一串藍(lán)、羅肋、巖青藍(lán)藍(lán)、百里里香等。 蔬菜植物物有：紫紫蘇、銀銀苗、寶寶塔菜(甘露子子)；菜菜用鼠尾尾草等。 (11)禾本科科(g

38、rramiineaae) 觀賞(包包括草坪坪草）植植物有：觀賞竹竹類、早早熟禾、梯牧草草、狗尾尾草、紫紫羊茅、小糠草草(巨序序剪股穎穎)、結(jié)結(jié)縷草、黑麥草草、燕麥麥草、野野牛草、蘆葦?shù)鹊取?蔬菜植物物有：茭茭白(菰菰)、筍筍竹、筍筍玉米等等。 (12)石蒜科科(ammaryylliidacceaee) 觀賞植物物有：君君子蘭、晚香玉玉、水仙仙、龍舌舌蘭、朱朱頂紅、韭菜蓮蓮(風(fēng)雨雨花)等等。 (13)鳶尾科科(irridaaceaae) 觀賞植物物有：小小蒼蘭(香雪蘭蘭)、射射干、唐唐菖蒲、鳶尾、蝴蝶花花、番紅紅花等。 (14)蘭科(orcchiddaceeae) 觀賞植物物有：惠惠蘭、春春蘭、

39、白白芨、建建蘭、石石斛、構(gòu)構(gòu)蘭、虎虎頭蘭等等。 (15)毛莨科科(raanunncullaceeae) 觀賞植物物有：牡牡丹、芍芍藥、翠翠雀(大大花飛燕燕草)、飛燕草草、白頭頭翁、鐵鐵線蓮等等。 (16)仙人掌掌科(ccacttaceeae) 觀賞植物物有：仙仙人掌、珊瑚樹(shù)樹(shù)、仙人人鏡、蟹蟹爪蘭、曇花、令箭荷荷花、量量天尺(三棱箭箭)、鹿鹿角柱、仙人鞭鞭、山影影拳(仙仙人山)、玉翁翁、八卦卦掌等。 (17)景天科科(crrasssulaaceaae) 觀賞植物物有：燕燕子掌、燕子海海棠(紅紅花落地地生根)、伽藍(lán)藍(lán)菜、落落地生根根、瓦松松、垂盆盆草、紅紅景天、景天、樹(shù)蓮花花、荷花花掌、翠翠花掌、

40、青鎖龍龍等。18)虎虎耳草科科(saaxiffraggaceeae) 觀賞植植物有：山梅花花、虎耳耳草、溲溲疏、繡繡球、巖巖白菜等等。 果樹(shù)植植物有：刺梨、穗醋栗栗(茶鑣鑣子)、醋栗等等。 (199)傘形形科(uumbeelliiferrae) 蔬菜植植物有：胡蘿卜卜、茴香香、芹菜菜、芫荽荽、蒔蘿蘿等、 觀賞植植物有：刺芹等等。 (20)木樨科科(o11eacceaee) 觀賞植物物有：連連翹、丁丁香、桂桂花、茉茉莉、素素馨花、探春、迎春花花、女貞貞、水蠟蠟樹(shù)、雪雪柳、白白蠟、流流蘇樹(shù)等等。 (211)旋花花科(cconvvo1vvulaaceaae) 觀賞植植物有：蔦蘿、大花牽牽牛、纏纏枝牡

41、丹丹、月光光花、田田旋花等等。 蔬菜植植物有：雍菜(空心菜菜)、甘甘薯等。 (222)芭蕉蕉科(mmusaaceaae) 果樹(shù)植植物有：香蕉、芭蕉等等。 觀賞植植物有：鶴望蘭蘭等。 (233)天南南星科(araaceaae) 觀賞植植物有：菖蒲、龜背竹竹、廣東東萬(wàn)年青青、馬蹄蹄蓮、天天南星、獨(dú)角蓮蓮等。 蔬菜植植物有：芋(芋芋頭)、魔芋等等。 (244)棕櫚櫚科(ppalmmaceeae) 觀賞賞植物有有：棕竹竹、蒲葵葵、棕櫚櫚、鳳尾尾棕等。 果樹(shù)植植物有：椰子、海棗等等。 (255)鳳梨梨科(bbrommeliiaceeae) 果樹(shù)植植物有：鳳梨(菠蘿)等。 觀賞植植物有：水塔花花等。 (2

42、66)?？瓶?mooracceaee) 果樹(shù)植植物有：無(wú)花果果、木菠菠蘿(菠菠蘿蜜)、果桑桑等。 觀賞植植物有：菩提樹(shù)樹(shù)、柘樹(shù)樹(shù)等。 (277)藜科科(chhenoopoddiacceaee) 蔬菜植植物有：菠菜、地膚(掃帚菜菜）、甜甜菜、堿堿蓬等。 觀賞植植物有：地膚、紅頭菜菜等。 (288)蓼科科(poolyggonaaceaae) 蔬菜植植物有：蕎麥（芽菜用用)、酸酸模等 (299)莧科科(ammaraanthhaceeae) 觀賞植植物有：雞冠花花、青箱箱、千日日紅、錦錦繡莧等等。 蔬菜植植物有：莧菜、千穗谷谷等。 (300)石竹竹科(ccaryyophhylllaceeae) 觀賞植

43、植物有：香石竹竹（康乃乃馨)、高雪輪輪、大蔓蔓櫻草、五彩石石竹、西西洋石竹竹等。 (311)睡蓮蓮科(nnympphaeeaceeae) 觀賞植植物有：荷花(蓮藕)、睡蓮蓮、芡等等。 蔬菜植植物有：蓮藕、莼菜、芡(雞雞頭米)等 (322)漆樹(shù)樹(shù)科(aanaccarddiacceaee) 果樹(shù)植植物有：杧果、腰果、阿月渾渾子等。 觀賞植植物有；火炬樹(shù)樹(shù)、黃櫨櫨、黃連連木等。 (333)無(wú)患患子科(sappinddaceeae) 果樹(shù)植植物有：荔枝、龍眼等等。 觀賞植植物有：文冠果果、風(fēng)船船葛等。 (344)錦葵葵科(mmalvvaceeae) 觀賞植物物有：錦錦葵、蜀蜀葵、木木槿、朱朱槿(扶扶桑

44、)等等。 蔬菜植物物有：秋秋葵、冬冬寒菜等等。 (355)獼猴猴桃科(acttiniidiaaceaae) 果樹(shù)植植物有：獼猴桃桃等。 (366)報(bào)春春花科(priimullaceeae) 觀賞植植物有：仙客來(lái)來(lái)、煙脂脂花、藏藏報(bào)春、報(bào)春花花、四季季櫻草等等。 (377)胡桃桃科(jjug11anddaceeae) 果樹(shù)植植物有：核桃、核桃楸楸、美國(guó)國(guó)山核桃桃(長(zhǎng)山山核桃)、野核核桃等。 觀賞植植物有：楓楊等等。 (38)鼠李科科(rhhamnnaceeae) 果樹(shù)植物物有：棗棗、酸棗棗等。 (399)楊柳柳科(ssaliicacceaee) 觀賞植植物有：旱柳、垂柳、楊樹(shù)等等。 (400)木

45、蘭蘭科(mmagnno1iiaceeae) 觀賞植植物有：玉蘭(木蘭)、辛夷夷(紫玉玉蘭）、夜合花花、含笑笑花、白白蘭、鵝鵝掌揪等等。 (411)山茶茶科(ttheaaceaae) 觀賞植植物有：茶花、木荷等等。 (422)杜鵑鵑花科(eriicacceaee) 觀賞植植物有：杜鵑等等。 果樹(shù)植植物有：越橘等等。 (433)殼斗斗科(ffagaaceaae) 果樹(shù)植植物有：板栗、茅栗等等； 蕨類植植物、裸裸子植物物、蘑菇菇和其他他食用茵茵類中，也還有有一些重重要的園園藝作物物，如卷卷柏、蕨蕨菜、銀銀杏、鐵鐵線蕨、油松、雪松、水杉、檜柏、香菇、草蘑、竹蓀等等，歸屬屬不同的的科。如如果把野野生蔬菜

46、菜、野生生果樹(shù)和和野生花花卉包括括進(jìn)去，植物的的科還有有許多。 142果樹(shù)樹(shù)的分類類 全世界界到底有有多少種種果樹(shù)?實(shí)際上上這是一一個(gè)很難難答復(fù)的的問(wèn)題。據(jù)估計(jì)計(jì)(包括括能食用用而未在在生產(chǎn)中中栽培的的野生樹(shù)樹(shù)種)，全世界界大約有有果樹(shù)227922種，分分布在2234個(gè)個(gè)科、6659個(gè)個(gè)屬中。中國(guó)是是世界上上果樹(shù)資資源最豐豐富的國(guó)國(guó)家之一一，世界界上最重重要的果果樹(shù)種類類在中國(guó)國(guó)幾乎都都有。 果樹(shù)分分類(cclasssifficaatioonof fruuit treees)，通常常有兩個(gè)個(gè)系統(tǒng)，一是植植物學(xué)系系統(tǒng)，在在此略；二是園園藝學(xué)分分類系統(tǒng)統(tǒng)，其中中又有幾幾種分類類方法，以下做做簡(jiǎn)要介

47、介紹。 (1)按葉生生長(zhǎng)期特特性分類類 落葉葉果樹(shù)(decciduuoussffruiit ttreee)：葉葉片在秋秋季和冬冬季全部部脫落，第2年年春季重重新長(zhǎng)葉葉。落葉葉果樹(shù)的的生長(zhǎng)期期和休眠眠期界限限分明。蘋果、梨、桃桃、李、杏、柿柿、棗、核桃、葡萄、山楂、板栗、櫻桃等等，這些些一般多多在我國(guó)國(guó)北方栽栽培的果果樹(shù)，都都是落葉葉果樹(shù)。 常綠綠果樹(shù)(eveergrreennffruiit ttreee)：葉葉片終年年常綠，春季新新葉長(zhǎng)出出后老葉葉逐漸脫脫落。常常綠果樹(shù)樹(shù)在年周周期活動(dòng)動(dòng)中無(wú)明明顯的休休眠期。柑橘類類、荔枝枝、龍眼眼、杧果果、椰子子、榴蓮蓮、菠蘿蘿、檳榔榔等，這這些一般般多在我

48、我國(guó)南方方栽培的的果樹(shù)，都是常常綠果樹(shù)樹(shù)。 梅、柿柿、棗、無(wú)花果果、梨、桃、李李、栗等等，我國(guó)國(guó)南方、北方均均有栽培培，即使使在南方方栽培也也還是落落葉果樹(shù)樹(shù)；而果果松、越越橘多在在我國(guó)北北方栽培培（或野野生)，卻是常常綠果樹(shù)樹(shù)。 (2)按生態(tài)態(tài)適應(yīng)性性分類 寒帶帶果樹(shù)(colld-aareaaffruiit ttreee)：一一般能耐耐-400以下下的低溫溫；只能能在高寒寒地區(qū)栽栽培，如如榛、醋醋栗、穗穗醋栗、山葡萄萄、果松松、越橘橘等。 溫帶帶果樹(shù)(temmperratee-zoonefrruitt trree)：多是是落葉果果樹(shù)，適適宜在溫溫帶栽培培，休眠眠期需要要一定低低溫。如如蘋果、

49、梨、桃桃、杏、核桃、柿、櫻櫻桃等。 亞熱熱帶果樹(shù)樹(shù)(suubtrropiicall fruuit treee)：既有常常綠果樹(shù)樹(shù)，也有有落葉果果樹(shù)，這這些果樹(shù)樹(shù)通常在在冬季需需要短時(shí)時(shí)間的冷冷涼氣候候（100左右右）。如如柑橘、荔枝、龍眼、無(wú)花果果、獼猴猴桃、枇枇杷等。棗、梨梨、李、柿等有有的品種種也可在在亞熱帶帶地區(qū)栽栽培。 熱帶果果樹(shù)(ttroppicaal ffruiit ttreee)：適適宜在熱熱帶地區(qū)區(qū)栽培的的常綠果果樹(shù)，較較耐高溫溫、高濕濕，如香香蕉、菠菠蘿、檳檳榔、杧杧果、椰椰子等。 (3)按按生長(zhǎng)習(xí)習(xí)性分類類 喬木木果樹(shù)(arbbor fruuit treee):有明顯顯的主

50、干干，樹(shù)高高大或較較高大，如蘋果果、梨、李、杏杏、荔枝枝、椰子子、核桃桃、柿、棗等。 灌木果果樹(shù)(bbushh frruitt trree)：叢生生或幾個(gè)個(gè)矮小的的主干，如石榴榴、醋栗栗、穗醋醋栗、無(wú)無(wú)花果、刺梨、樹(shù)莓、沙棘等等。 藤本(蔓生)果樹(shù)(1iaana fruuit treee)：這類果果樹(shù)的枝枝干稱藤藤或蔓，樹(shù)不能能直立，依靠纏纏繞或攀攀緩在支支持物體體上生長(zhǎng)長(zhǎng)。如葡葡萄、獼獼猴桃等等。 草本本果樹(shù)(herrbacceouusfruuit plaant)：這類類果樹(shù)具具有草質(zhì)質(zhì)的莖，多年生生。如香香蕉、菠菠蘿、草草莓等。 (4)果樹(shù)栽栽培學(xué)的的分類 在生產(chǎn)產(chǎn)和商業(yè)業(yè)上，上上述分類類

51、法應(yīng)用用很少，而常常常按落葉葉果樹(shù)和和常綠果果樹(shù)再結(jié)結(jié)合果實(shí)實(shí)的構(gòu)造造以及果果樹(shù)的栽栽培學(xué)特特性分類類，即果果樹(shù)栽培培學(xué)分類類，又稱稱農(nóng)業(yè)生生物學(xué)分分類。 落葉葉果樹(shù) A仁仁果類果果樹(shù)(ppomaaceoousfrruitt trreess)：按按植物學(xué)學(xué)概念，這類果果樹(shù)的果果實(shí)是假假果，食食用部分分是肉質(zhì)質(zhì)的花托托發(fā)育而而成的，果心中中有多粒粒種子。如蘋果果、梨、木瓜、山楂等等。 B核核果類果果樹(shù)(sstonnefruuit treees)：按植植物學(xué)概概念，這這類果樹(shù)樹(shù)的果實(shí)實(shí)是真果果，由子子房發(fā)育育而成，有明顯顯的外、中、內(nèi)內(nèi)三層果果皮；外外果皮薄薄，中果果皮肉質(zhì)質(zhì)，是食食用部分分，內(nèi)果

52、果皮木質(zhì)質(zhì)化,成成為堅(jiān)硬硬的核。如桃、杏、李李、櫻桃桃、梅等等。 C堅(jiān)堅(jiān)果類果果樹(shù)(nnuttrreess)：這這類果樹(shù)樹(shù)的果實(shí)實(shí)或種子子外部具具有堅(jiān)硬硬的外殼殼，可食食部分為為種子的的子葉或或胚乳。如核桃桃、栗、銀杏、阿月渾渾子、榛榛子等。 D漿漿果類果果樹(shù)(bberrrytreees)：這類類果樹(shù)的的果實(shí)多多粒小而而多漿；如葡萄萄、草莓莓、酯栗栗、穗醋醋栗、獼獼猴桃、樹(shù)莓等等。 E柿柿棗類果果樹(shù)(pperssimmmonannd CChinnesee daate)：這類類果樹(shù)包包括柿、君遷子子(黑棗棗)、棗棗、酸棗棗等。 常綠綠果樹(shù) A柑柑果類果果樹(shù)(hhespperiidiuumfruu

53、it treees)：這類類果樹(shù)的的果實(shí)為為柑果，如橘、柑、柚柚子、橙橙、檸檬檬、枳、黃皮、葡萄柚柚等。 B漿漿果類果果樹(shù)：果果實(shí)多汁汁液，如如楊桃、蒲桃、連霧、人心果果、番石石榴、番番木瓜、費(fèi)約果果等。 C荔荔枝類果果樹(shù)(11ychheetrreess)：包包括荔枝枝、龍眼眼、韶子子等。 D核核果類果果樹(shù)：包包括橄欖欖、油橄橄欖、杧杧果、楊楊梅、余余甘子等等。 E堅(jiān)堅(jiān)果類果果樹(shù)：包包括腰果果、椰子子、香榧榧、巴西西堅(jiān)果、山竹子子(莽吉吉柿)、榴連等等。 F莢莢果類果果樹(shù)（lleguumefrruitt trreess）：包包括酸豆豆、角豆豆樹(shù)、四四棱豆、蘋婆等等。 G. 聚復(fù)果果類果樹(shù)樹(shù)(a

54、gggreegattefruuit treees)：多果果聚合或或心皮合合成的復(fù)復(fù)果，如如樹(shù)菠蘿蘿、面包包果、番番荔枝、刺番荔荔枝等。 H草草本類果果樹(shù)：香香蕉、菠菠蘿等。 I藤藤本(蔓蔓生)類類果樹(shù)：西番蓮蓮、南胡胡頹子等等。 143蔬菜菜的分類類 世界蔬蔬菜種類類有8660多種種，普遍遍栽培的的有500-600種，同同一種類類內(nèi)又有有許多變變種和品品種。蔬蔬菜的分分類系統(tǒng)統(tǒng)常有33個(gè)：植植物學(xué)分分類(在在此略)、產(chǎn)品品器官分分類和農(nóng)農(nóng)業(yè)生物物學(xué)分類類。生產(chǎn)產(chǎn)和商業(yè)業(yè)流通領(lǐng)領(lǐng)域，以以農(nóng)業(yè)生生物學(xué)分分類更實(shí)實(shí)用一些些。 (1)按產(chǎn)品品器官分分類 蔬菜植植物的產(chǎn)產(chǎn)品器官官有根、莖、葉葉、花、果5

55、類類，因此此按產(chǎn)品品器官分分類也分分成5種種。 根菜菜類（rroott veegettablle）：這類菜菜的產(chǎn)品品(食用用)器官官為肉質(zhì)質(zhì)根或塊塊根。又又分： A.肉肉質(zhì)根類類菜（fflesshytaap rroott veegettablle）：蘿卜、胡蘿卜卜、大頭頭菜、蕪蕪菁、蕪蕪菁甘藍(lán)藍(lán)、根用用甜菜等等。 B塊塊根類菜菜（tuuberroussrroott veegettablle）：豆薯、葛等。 莖菜菜類(sstemm veegettablle)：這類蔬蔬菜食用用部分為為莖或莖莖的變態(tài)態(tài)。又分分： A.地地下莖類類（suubteerraaneaansteem）：馬鈴薯薯、菊芋芋、蓮藕

56、藕、姜、荸薺、慈姑、芋等。 B地地上莖類類（aeeriaalsteem）：茭白、石刁柏柏、竹筍筍、萵苣苣筍、球球莖甘藍(lán)藍(lán)、榨菜菜等。 葉菜菜類(11eaff veegettablle)：這類蔬蔬菜以普普通葉片片或葉球球、葉叢叢、變態(tài)態(tài)葉為產(chǎn)產(chǎn)品器官官。又分分： A普普通葉菜菜類(ccommmonleeaf veggetaablee)：小小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜等等。 B. 結(jié)球葉葉菜類(corrmleaaf vvegeetabble)：結(jié)球球甘藍(lán)、大白菜菜、結(jié)球球萵苣、包心芥芥菜等。 C. 辛香葉葉菜類(aroomatticannd ppunggentt leeaf veggetaabl

57、ee)：蔥蔥、韭菜菜、芫荽荽、茴香香等。 D鱗鱗莖菜類類（buulboousveegettablle）：洋蔥、大蒜、百合等等。 花菜菜類(fflowwerveegettablle)；這類蔬蔬菜以花花、肥大大的花莖莖或花球球?yàn)楫a(chǎn)品品器官。如花椰椰菜、金金針菜、青花菜菜、紫菜菜薹、朝朝鮮薊、芥藍(lán)等等。 果菜菜類(ffruiit vvegeetabble)：這類類蔬菜以以嫩果實(shí)實(shí)或成熟熟的果實(shí)實(shí)為產(chǎn)品品器官。 A茄茄果類(sollanaaceoousveegettablle):茄子、番茄、辣椒等等。 B莢莢果類(leggumeevvegeetabble)：豆類類菜，菜菜豆、豇豇豆、刀刀豆、毛毛豆、豌

58、豌豆、蠶蠶豆、眉眉豆、扁扁豆、四四棱豆等等。 C瓠瓠果類(peppo ffruiitveggetaablee)：黃黃瓜、南南瓜、冬冬瓜、絲絲瓜、菜菜瓜、瓠瓠瓜、蛇蛇瓜等，以及西西瓜、甜甜瓜等鮮鮮食的瓜瓜類。 144農(nóng)業(yè)業(yè)生物學(xué)學(xué)分類 這種分分類法把把蔬菜植植物的生生物學(xué)特特性與栽栽培技術(shù)術(shù)特點(diǎn)結(jié)結(jié)合起來(lái)來(lái)，雖然然分類很很多，但但較實(shí)用用。 (1)白菜類類(chhinssescaabbaage veggetaablee) 這類蔬蔬菜都是是十字花花科的植植物，包包括大白白菜、小小白菜、葉用芥芥菜、結(jié)結(jié)球甘藍(lán)藍(lán)(元白白菜)、球莖甘甘藍(lán)、花花椰菜甘甘藍(lán)、菜菜薹等。多為22年生植植物，第第1年形形成產(chǎn)品

59、品器官，第2年年開(kāi)花結(jié)結(jié)籽。 (2)根菜類類(sttraiightt-roootveegettablle) 這類蔬蔬菜以肥肥大的肉肉質(zhì)直根根為食用用產(chǎn)品，包括蘿蘿卜、蕪蕪菁、根根用芥菜菜、胡蘿蘿卜、根根用甜菜菜等。多多為2年年生植物物，同白白菜類。 (3)茄果類類 主要是是茄子、番茄、辣椒等等。1年年生植物物。 (44)瓜類類(cuucurrbitta vvegeetabble) 主要是是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜、甜瓜等等。西瓜瓜、南瓜瓜的成熟熟種子可可以炒食食用或制制作點(diǎn)心心食用。 (5)豆類(1eggumeevvegeetabble) 豆科植植物的蔬蔬菜；以以嫩莢或或

60、子粒為為食用產(chǎn)產(chǎn)品。主主要是菜菜豆、豇豇豆、豌豌豆、蠶蠶豆、毛毛豆、扁扁豆、刀刀豆等。菜豆與與豇豆一一般支架架栽培。豌豆幼幼苗、蠶蠶豆芽均均可食用用。 (6)蔥蒜類類(buulbveegettablle) 這類蔬蔬菜都是是百合科科的植物物，主要要是大蔥蔥、洋蔥蔥、蒜、韭菜等等。兩年年生植物物，用種種子繁殖殖，或無(wú)無(wú)性繁殖殖。 (7)綠葉菜菜類(ggreeenveggetaablee) 這類蔬蔬菜以幼幼嫩葉片片、葉柄柄和嫩莖莖為產(chǎn)品品，如芹芹菜、茼茼蒿、萵萵苣、莧莧菜、雍雍菜、落落葵、冬冬寒菜等等。 (8)薯芋類類(tuuberr veggetaablee) 這是一一類富含含淀粉的的塊莖、塊根蔬