《動物營養(yǎng)學》題庫

1、動物養(yǎng)分學題庫一、 單項選擇題每題 1 分動物體組織中不含有的化學成分是。A、粗纖維B、蛋白質(zhì)C、維生素D、糖通常飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為%。A、10B、16C、20D、30消極影響單胃動物蛋白質(zhì)消化吸取的為。A、鈣B、脂肪C、淀粉D、纖維素使用禾谷類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，常為第一限制性氨基酸。A、賴氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、蘇氨酸使用玉米、豆粕等植物性飼料配制豬日糧時，為第一限制性氨基酸。賴氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 蘇氨酸評定反芻動物飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)及蛋白質(zhì)需要量的核心指標是。A、蛋白質(zhì)生物學價值B、蛋白質(zhì)凈利用率C、蛋白質(zhì)降解率D、蛋白質(zhì)消化率動物所需要能量的主要來源是。

2、A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、礦物質(zhì)參與動物造血機能的微量元素是。A、銅B、鐵和鈷C、鈷和銅D、鐵, 銅, 鈷吡哆醇屬于。126維生素BB. 維生素BC.維生素BD. 煙酸氨基酸之間具有拮抗作用的是。賴氨酸與蛋氨酸B. 賴氨酸與精氨酸C. 蛋氨酸與胱氨酸D. 苯丙氨酸與酪氨酸D2D3+ V維生素D 有V和 V兩種，家禽日糧中選用。D2A、VB、VC、均可D、VD3D2D3雛雞患多發(fā)性神經(jīng)炎，是由于日糧中缺乏維生素 引起的。B2B12B1EA、VB、VC、VD、V以下哪個元素屬于微量元素。A、鈣B、磷C、鎂D、硒為避開畜禽貧血，日糧中應(yīng)添加。A、硫酸鋅B、硫酸亞鐵C、硫酸鈣 C、硫酸鐵與維

3、生素E 具有協(xié)同作用，共同保護動物體細胞膜系統(tǒng)的微量元素是。鐵B.銅C.硒D.碘日糧中過多的脂肪會降低的吸取。蛋白質(zhì)B. 鈣C. 淀粉D. 維生素C我國肉牛飼養(yǎng)中能量體系選用 A、消化能B、代謝能C、凈能D、總能微量元素是微生物合成維生素B12 的原料，需在反芻家畜日糧中添加A、鐵B、鋅C、鈷D、銅以下維生素屬于脂溶性維生素的為。A、VB1B、VB4C、VKD、VC日糧中缺乏微量元素錳，雞可患。A、脫腱癥B、皮炎C、卷爪麻痹癥 D、肝壞死成年反芻動物家畜瘤胃微生物可以合成維生素，所以日糧中不必供給。A、VAB、VEC、VKD、VC在蛋白質(zhì)質(zhì)量的評定方法中，動物體利用的氮占吸取氮的百分比叫作A、

4、蛋白質(zhì)的生物學價值 B、蛋白質(zhì)效率比 C、可消化粗蛋白 D、化學比分動物對飼料中養(yǎng)分物質(zhì)的消化方式不同，以下哪一種消化屬于化學性消化A、牙齒咀嚼 B、胃蛋白酶的消化 C、肌胃收縮 D、微生物發(fā)酵以下流失途徑稱為不感覺失水。A、糞中排泄的水 B、尿中排泄的水C、呼吸道蒸發(fā)的水D、形成產(chǎn)品中的水養(yǎng)分物質(zhì)代謝后產(chǎn)生代謝水最多的是A、粗蛋白質(zhì)B、粗脂肪C、粗纖維D、無氮浸出物用凱氏定氮法測定某飼料原料的含氮量為4%，則該飼料原料的粗蛋白含量為A、4%B、6.25%C、25%D、40%飼料中的粗蛋白除了包括真蛋白質(zhì)外，還包括A、氨基酸 B、非蛋白氮C、葡萄糖D、纖維素當反芻動物飼糧中粗飼料比例較高時，瘤

5、胃液中的比例相對較高A、乙酸 B、丙酸C、丁酸D、戊酸反芻動物使用高精料飼糧時，簡潔消滅酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生產(chǎn)中常用的緩沖劑為A、碳酸氫鈉 B、氫氧化鈉 C、硫酸銅 D、氯化鈉從養(yǎng)分生理的角度考慮，多糖可以分為養(yǎng)分性多糖和構(gòu)造性多糖兩種，以下哪一種養(yǎng)分屬于養(yǎng)分性多糖A、纖維素 B、木質(zhì)素 C、半纖維素 D、淀粉反芻動物對碳水化合物的消化部位主要在瘤胃內(nèi)進展，對碳水化合物的消化吸取以最終形成為主。A、葡萄糖 B、氨基酸 C、揮發(fā)性脂肪酸 D、二氧化碳反芻動物比單胃動物能更好的利用A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、無氮浸出物D、粗纖維維生素A 是動物必不行少的一種維

6、生素，植物體內(nèi)不含，但含有維生素A 的先體物、膽鈣化醇 B、生育酚C、胡蘿卜素D、甲萘醌自然界中維生素K 的主要拮抗物為A、硫胺素 B、雙香豆素C、凝集素D、棉酚維生素B12 是一個構(gòu)造最簡單的、唯一含有金屬元素鈷的維生素，又叫做A、核黃素B、硫胺素C、生物素D、鈷胺素維生素B1 又叫硫胺素，對于禽類的典型缺乏癥表現(xiàn)為A、腳氣病 B、多發(fā)性神經(jīng)炎C、麻痹癥D、佝僂病動物皮膚經(jīng)紫外線照耀后，體內(nèi)含有的7脫氫膽固醇可以轉(zhuǎn)變成A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與 組成，調(diào)整體內(nèi)代謝平衡。A、甲狀腺 B、腎上腺C、胰腺D、皮脂腺動物體內(nèi)缺鐵的典型病癥為

7、A、貧血 B、佝僂病 C、夜盲癥 D、骨折雞體內(nèi)缺硒的主要表現(xiàn)為A、貧血 B、佝僂病 C、夜盲癥 D、滲出性素養(yǎng)產(chǎn)后癱瘓又名產(chǎn)乳熱，是高產(chǎn)奶牛在分娩后由于缺引起的內(nèi)分泌功能特別而產(chǎn)生的一種養(yǎng)分缺乏癥。A、磷B、鎂C、鈣D、銅吸取進入動物體內(nèi)的鐵主要分布于以下哪一種蛋白質(zhì)中而發(fā)揮生理作用A、血紅蛋白 B、銅藍蛋白C、角質(zhì)蛋白D、脂蛋白動物體內(nèi)缺碘的主要表現(xiàn)為A、甲狀腺腫大 B、白肌病C、骨質(zhì)疏松癥D、滑腱癥動物體內(nèi)缺鋅的典型病癥為A、貧血 B、佝僂病 C、夜盲癥 D、皮膚角質(zhì)化不全必需礦物元素按動物體內(nèi)含量和需要兩不同分成常量礦物元素和微量礦物元素兩大類，常量礦物元素一般指在動物體內(nèi)含量高于的元

8、素。A、1%B、0.1 C、0.01 D、0.001二、 填空題每空 1 分1.動物體內(nèi)水的來源主要有飼料水、和。2.粗蛋白質(zhì)包括純真蛋白質(zhì)和。3.畜禽的必需脂肪酸主要包括 亞油酸、和。4.皮膚不全角化癥是缺乏引起的，多發(fā)性神經(jīng)炎是缺乏。5.動物體內(nèi)參與一碳基團代謝的B 族維生素主要為和。能經(jīng)常接觸日光的畜禽，體內(nèi)可合成維生素，因此日糧中可不供給。一只自然體重為W 千克的動物，其代謝體重可表示為。牛春秋放牧季節(jié)青草痙攣是由于缺乏引起的。當奶牛飼糧中精料補充料比例較高時，乳脂率將會。當奶牛飼糧中粗料比例較高時，乳脂率將會。羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素引起。在用指示劑法進展體內(nèi)消化試驗時，常用的

9、外源指示劑是。按析因法計算，動物對某一養(yǎng)分的需要量為要量與需要量之和。粗蛋白質(zhì)% = N% 。飼料或飲水中長期缺會引起動物甲狀腺腫大。但凡動物體內(nèi)不能合成，或者合成的數(shù)量少，合成的速度慢，不能滿足動物的需要而必需由飼料中供給的氨基酸叫。動物對養(yǎng)分物質(zhì)的消化方式有物理性消化、化學性消化和。粗蛋白是飼料分析中用以測定飼料中一切含氮物質(zhì)的指標，它包括了和。但凡動物體內(nèi)不能合成，或者合成的數(shù)量少，合成的速度慢，不能滿足動物的需要而必需由飼料中供給的氨基酸叫。反芻動物瘤胃微生物主要包括和兩大類。維生素 A 是動物必不行少的一種維生素，植物體內(nèi)不含，但含有維生素A 的先體物。自然界中維生素K 的主要拮抗物

10、為。通常飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為%。使用禾谷類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，常為第一限制性氨基酸。使用玉米、豆粕等植物性飼料配制豬日糧時，為第一限制性氨基酸。與維生素E 具有協(xié)同作用，共同保護動物體細胞膜系統(tǒng)的微量元素是。微量元素是微生物合成維生素B12 的原料，需在反芻家畜日糧中添加。23用指示劑法測定飼料消化率時，內(nèi)源指示劑往往承受 鹽酸不溶灰分 ，常見的外源指示劑主要有 Cr O 。雛雞缺乏維生素后將消滅“多發(fā)性神經(jīng)炎”；缺乏維生素后將消滅“卷爪麻痹癥”。乳牛每產(chǎn) 1Kg 標準乳，泌乳凈能需要量為。三、 名詞解釋題每題 3 分，共 9 分氨基酸互補氨基酸互補是指在飼糧協(xié)作中，利用各種飼

11、料氨基酸含量和比例的不同，通過兩種或兩種以上飼料蛋白質(zhì)協(xié)作，相互取長補短，彌補氨基酸的缺陷，使飼糧氨基酸比例到達較抱負狀態(tài)。氮校正代謝能氮校正代謝能是為便于比較不同飼料的代謝能值，應(yīng)消退氮沉積量對代謝能值的影響，即根據(jù)氮沉積量對代謝能進展校正，使其成為氮沉積為零時的代謝能。限制性氨基酸限制性氨基酸是指肯定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。孕期合成代謝孕期合成代謝指的是在同等養(yǎng)分水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強的沉積養(yǎng)分物質(zhì)的能力。抱負蛋白所謂抱負蛋白質(zhì)，是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例全都，包括必需氨基

12、酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動物對該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為 100%。真實代謝能飼料的表觀消化能減去甲烷能和尿能，再加上內(nèi)源尿能和代謝糞能稱為真實代謝能。美拉德反響美拉德反響指的是復原性糖的羰基與蛋白質(zhì)或肽游離的氨基之間的縮合反響，產(chǎn)生褐色，生成動物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖復合物，它會影響氨基酸的吸取利用，降低飼料養(yǎng)分 價值。催情補飼催情補飼指的是生產(chǎn)上經(jīng)常為配種前的母豬供給較高能量水平一般在維持能量需要根底上提高 30-100%的飼糧以促進排卵，這種方法稱為“短期優(yōu)飼”或“催情補飼”。代謝糞氮動物采食無氮飼糧時經(jīng)糞中排出的氮叫代謝糞氮。它主要來源于脫落的消化道

13、上皮細胞和胃腸道分泌的消化酶等含氮物質(zhì)，也包括局部體內(nèi)蛋白質(zhì)氧化分解經(jīng)尿素循環(huán)進入消化道的氮。內(nèi)源尿氮是指動物在維持生存過程中，必要的最低限度體蛋白質(zhì)凈分解代謝經(jīng)尿中排出的氮。它是評定維持蛋白質(zhì)需要的重要組成局部。氨基酸拮抗某些氨基酸在過量的狀況下，有可能在腸道和腎小管吸取時與另一種或幾種氨基酸產(chǎn)生競爭， 增加機體對這種(些)氨基酸的需要，這種現(xiàn)象稱為氨基酸的拮抗。熱增耗熱增耗是指絕食動物在采食飼料后，短時間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那局部熱能。絕食代謝動物絕食到肯定時間，到達空腹條件時所測得的能量代謝叫絕食代謝。必需脂肪酸動物體內(nèi)不能合成，必需由飼料供給或通過體內(nèi)特定先體物形成，對機體正

14、常技能和安康具有重要保護作用的脂肪酸。NDF 即中性洗滌纖維，是指飼料經(jīng)中性洗滌劑消化處理而得到的不溶性殘渣，是植物細胞壁的主要組分。ADF 即酸性洗滌纖維，是指飼料中性洗滌纖維經(jīng)酸性洗滌劑消化處理后所得到的不溶性殘渣，主要包括纖維素和木質(zhì)素。四、 簡答題飼料中養(yǎng)分素的根本生理功能有哪些？1作為動物體的構(gòu)造物質(zhì)；2作為動物生存和生產(chǎn)的能量來源；3作為動物機體正常機能活動的調(diào)整物質(zhì)。1 個要點 2 分影響飼料消化率的因素有哪些？動物種類和年齡2 分不同種類動物，由于消化道的構(gòu)造、功能、長度和容積不同，因而消化力量也不一樣。通常反芻動物牛羊?qū)︼暳舷首罡?，其次是馬，再次是豬，消化率最低的是家禽。

15、動物從幼年到成年，消化器官和機能發(fā)育的完善程度不同，則消化力強弱不同，對飼料養(yǎng)分的消化率也不同。蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維的消化率隨動物年齡的增加而呈上升的趨勢，無氮浸出物的消化率變化不大。老年動物消化率下降。飼料因素2 分包括種類的影響：青綠飼料的可消化性高，干粗飼料的可消化性較低?；瘜W成分 ：粗纖維含量高，消化率下降。飼料中的抗養(yǎng)分因子：蛋白質(zhì)酶抑制劑、單寧、植酸、棉酚、硫葡萄糖苷等(3)飼養(yǎng)治理2 分飼料加工：適度的粉碎有利于單胃動物對飼料干物質(zhì)、能量和氮的消化；適宜的熱處理可以提高飼料中蛋白質(zhì)等有機物的消化；粗飼料酸堿處理有利于反芻動物的消化。飼養(yǎng)水平：隨飼喂量增加，飼料消化率降低。以或低于

16、維持水平飼養(yǎng)，養(yǎng)分消化率最高，超過維持水平飼料養(yǎng)分消化率下降。簡述水分的生理功能。水的生理功能主要有以下幾個方面：水是動物機體的主要組成成分2 分水是一種抱負的溶劑1 分水是一切化學反響的介質(zhì)1 分水能調(diào)整體溫1 分水有潤滑作用1 分簡述飼料總能在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程?？偰蹽E糞能FE消化能DE尿能UE甲烷能Eg代謝能ME熱增耗HI凈能NE維持凈能NEm生產(chǎn)凈能NEp動物總產(chǎn)熱飼料總能在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程- 表示不行用能量 表示可用能量表示在冷應(yīng)激狀況下有用評分要點：指出每一轉(zhuǎn)化過程中的損失各1 分共 4 分；指出整個轉(zhuǎn)化過程為 2 分。簡述影響鈣、磷吸取的因素有哪些？鈣、磷吸取受很多因素影響。

17、1溶解度對鈣、磷吸取起打算性作用，但凡在吸取細胞接觸 點可溶解的, 不管以任何形式存在都能吸取1 分。2鈣、磷與其它物質(zhì)的相互作用對吸取影響較大，維生素D 是鈣吸取的必需養(yǎng)分素，通過形成鈣結(jié)合蛋白促進鈣吸取，飼料中氨基酸、乳糖、低分子有機物等也能促進鈣吸取1 分；在腸道大量存在鐵、鋁和鎂時，這些物質(zhì)可與磷形成不溶解的磷鹽降低磷的吸取率1 分；飼料中過量脂肪酸可與鈣形成不溶鈣皂，大量草酸和植酸可與鈣形成不溶的螯合鈣, 降低鈣的吸取1 分。3鈣磷本身的影響，鈣含量太高抑制鈣的吸取，鈣、磷之間比例不合理高鈣低磷或低磷高鈣也可抑制鈣磷的吸取2 分。簡述維生素A 的生理功能及缺乏癥。生理功能：錯誤!未找

18、到引用源。 維護視覺正常；錯誤!未找到引用源。 維護上皮組織完整， 促進結(jié)締組織中粘多糖合成；錯誤!未找到引用源。骨骼正常生長所必需；錯誤!未找到引用源。 提高機體抗病力，免疫系統(tǒng)機能增加。答復 3 個以上要點得 3 分缺乏癥：錯誤!未找到引用源。 夜盲癥、干眼病、失明；錯誤!未找到引用源。上皮組織細胞角質(zhì)化，引起腹瀉、肺炎、氣管炎、膀胱和腎結(jié)石、流產(chǎn)、胎兒畸型以及種畜喪失生殖力量；錯誤!未找到引用源。 骨骼厚度增加，造成腦干、腦脊髓壓力上升，眼球突出，步態(tài)不穩(wěn)；錯誤! 未找到引用源。 免疫機能下降，易患病。答復 3 個以上要點得 3 分簡述日糧纖維對非反芻動物的利與弊。動物利用纖維很大程度上

19、是利用微生物酶的分解產(chǎn)物或微生物的代謝產(chǎn)物，非反芻動物由于消化道微生物的作用較小，對日糧纖維的消化力量有限。纖維的負面作用主要表現(xiàn)在：飼糧纖維水平增高，會加快食糜在消化道中的流通速度，從而降低動物對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)的回腸表觀消化率；纖維不僅本身消化率低，而且影響其他養(yǎng)分物質(zhì)的吸取，降低飼糧可利用能值； 飼糧纖維水平增高，將增加動物消化道內(nèi)源蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)的損失等。因此，非反芻動物 的日糧纖維水平適當把握。4 分但是，日糧纖維對非反芻動物是不行缺少的，具有重要作用。主要表現(xiàn)在：維持腸胃正常蠕動；供給能量；刺激胃腸道發(fā)育；改善肥育動物的胴體品質(zhì)；解毒作用。2 分簡述熱增耗的概念及其

20、主要來源。熱增耗是指絕食動物在采食飼料后，短時間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那局部熱能， 它的主要來源有消化過程產(chǎn)熱。養(yǎng)分物質(zhì)代謝產(chǎn)熱。組織器官活動產(chǎn)熱。腎臟排泄產(chǎn)熱。飼料在胃腸道中發(fā)酵產(chǎn)熱。簡述 Se 與VE 的關(guān)系。Se 與 VE 都具有生物抗氧化作用，能保護機體細胞膜構(gòu)造的完整和功能正常，具有肯定的協(xié)同效應(yīng)。1 分當日糧中VE 含量缺乏時，假設(shè)Se 也缺乏，則動物很簡潔消滅缺Se 癥；1分但當日糧中VE 含量充分時，假設(shè)Se 缺乏，則動物的缺Se 癥危害減輕。1 分尤其是動物的某些缺Se 病癥，Se 和VE 都有防治效果。1 分兩者的抗氧化機理不同，且在防治動物的某些養(yǎng)分性疾病方面，S

21、e 和 VE 并不能相互取代。2 分簡述必需脂肪酸的生物學功能。是細胞膜、線立體體膜和質(zhì)膜等生物膜脂質(zhì)的主要成分，在絕大多數(shù)膜的特性中起關(guān)鍵作用，也參與磷脂的合成。2 分是體內(nèi)合成重要生物活性物質(zhì)類二十烷如前列腺素的前體物質(zhì)，1 分維持皮膚和其他組織對水分的不通透性。-6EFA 缺乏，通透性增加，飲水量增加。2 分降低血液膽固醇水平，如亞油酸衍生物能抑制膽固醇合成。1 分簡述可溶性非淀粉多糖NSP的抗養(yǎng)分作用。由于豬雞消化道缺乏NSP 的消化酶內(nèi)源酶，可溶性NSP 具有抗養(yǎng)分活性，主要是：aNSP與水分子作用增加了溶液粘度2 分；b多糖分子本身相互作用纏繞成網(wǎng)狀構(gòu)造2 分；c易形成凝膠，導致食

22、糜變粘，從而阻擋養(yǎng)分與酶的集中2 分簡述保護環(huán)境的養(yǎng)分措施。要用養(yǎng)分學措施保護環(huán)境，就必需能夠把握飼料到糞、尿、畜產(chǎn)品的全過程。1 分準確推測動物的養(yǎng)分需要。1 分利用抱負蛋白技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，削減氮的排出量。1 分應(yīng)用生物活性物質(zhì)，提高養(yǎng)分的消化率和利用率。1 分限制某些飼料添加劑的使用。1 分合理調(diào)制飼料，提高飼料的利用率。1 分比較說明反芻動物和非反芻動物蛋白質(zhì)消化、吸取的特點。單胃動物：蛋白質(zhì)消化吸取的主要場所是小腸，在酶的作用下進展，最終以大量氨基酸和少量寡肽的形式被機體吸取。大腸的微生物雖可利用少量氨化物合成菌體蛋白，但最終絕大局部隨糞便排出。因此，單胃動物能大量利

23、用飼料中的蛋白質(zhì)，但不能大量利用氨化物。3 分反芻動物：蛋白質(zhì)消化吸取的主要場所是瘤胃，靠微生物的作用進展降解，其次是小腸，在 酶的作用下進展。因此，反芻動物不僅能大量利用飼料中的蛋白質(zhì)，而且也能很好的利用氨化物。3 分五、 綜合應(yīng)用題請從養(yǎng)分學角度分析引起動物骨骼特別的緣由15 分。骨骼特別引起的養(yǎng)分學緣由很多，主要有以下幾個方面：礦物質(zhì)元素是最主要的影響因素：當動物體內(nèi) Ca、P 的含量缺乏或Ca 與P 的比例失調(diào)以及 VD 的含量缺乏時簡潔導致動物發(fā)生骨骼特別現(xiàn)象。3 分Cu 是骨細胞形成不行缺少的元素，動物缺Cu 時常引起豬和禽骨折或骨畸形2 分。缺錳也可能導致某些動物發(fā)生骨特別，如禽

24、類易產(chǎn)生滑鍵癥和軟骨養(yǎng)分障礙2 分。各種礦質(zhì)元素之間的拮抗作用，如Mn 與 Na 和 Fe 之間存在拮抗，Ca 與 Cu 和 Fe 之間存在拮抗可能導致體內(nèi)某種元素需要量上升而發(fā)生缺乏引起骨骼特別。3 分2 飼料中維生素含量的缺乏也會導致動物骨骼特別，如VA 缺乏時，動物由于軟骨上皮細胞和破骨細胞的活動受到影響而使骨骼變形；雞缺乏VB2時表現(xiàn)出足爪內(nèi)彎，腳麻痹等病癥；缺乏膽堿時簡潔消滅骨粗短癥；缺乏VC 時可能引起骨骼畸形。5 分試述如何充分發(fā)揮反芻動物利用NPN 的力量？10 分。延緩尿素在瘤胃內(nèi)的分解速度，使微生物有充分的時間利用5 分：使用分解較慢的非蛋白氮作飼料； 承受外層包被或保護劑

25、；錯誤!未找到引用源。 利用瘤胃微生物脲酶抑制劑降低脲酶的活性，減慢尿素分解的速度，從而提高尿素的利用效率和避開氨中毒。5 分增加微生物的合成利用力量，包括：飼喂尿素時可以由少到多，漸漸增加； 除了氨以外，其他很多物質(zhì)也為微生物合成自身菌體蛋白時所需要，其中能量最重要；碳水化合物在供給能量的同時，也供給了肯定數(shù)量的氨基酸合成所需的碳架。錯誤!未找到引用源。 日糧中應(yīng)含有肯定數(shù)量的真蛋白質(zhì)，以及礦質(zhì)元素鈷。錯誤!未找到引用源。 此外，在尿素用量較大時還應(yīng)考慮補充肯定量的硫，以滿足含硫氨基酸合成的需要。5 分論述妊娠哺乳母豬各生產(chǎn)階段養(yǎng)分需要的特點15 分。母豬在配種前或在發(fā)情周期內(nèi), 提高能量水

26、平可增加排卵數(shù)。生產(chǎn)上經(jīng)常為配種前較短時間內(nèi)的母豬供給較高能量水平一般在維持能量需要根底上提高 30-100%的飼糧以促進排卵， 這種方法稱為“短期優(yōu)飼”或“催情補飼”。3 分高能量的攝入水平雖然可增加排卵數(shù)，但同時也是引起胚胎死亡的重要因素之一。母豬 在后備期和發(fā)情周期內(nèi)，賜予高能量會提高胚胎的死亡率。因此，為了提高胚胎成活率，配種后養(yǎng)分水平必需快速降至短期優(yōu)飼前的水平。3 分妊娠前期以母體增重為主，胎兒生長發(fā)育沉積的養(yǎng)分素較少，由于孕期合成代謝的，妊 娠前期不宜增加養(yǎng)分水平，保持較低養(yǎng)分水平就可維持正常的妊娠。相反供給高能水平會降低胚胎成活率。3 分妊娠后期，胎兒生長發(fā)育很快，能量、蛋白質(zhì)

27、、礦物質(zhì)等主要是在妊娠最終1/4 時期沉積的，此期母畜的養(yǎng)分水平明顯影響胎兒的生長和初生重。因此，提高母豬妊娠后期的能量攝入量， 可使仔豬初生重和成活率增加。3 分哺乳母豬由于高產(chǎn)的需要，從乳中排出大量的養(yǎng)分物質(zhì)，結(jié)果造成泌乳活動的代謝強度和所產(chǎn)生的養(yǎng)分應(yīng)激比其他生產(chǎn)活動都高，哺乳母豬通常吃不夠養(yǎng)分而失重。因此，哺乳母豬要求采食量和日糧養(yǎng)分濃度都較高。3 分比較反芻動物與非反芻動物蛋白質(zhì)消化吸取的異同？15 分一樣點：幼年反芻動物和成年反芻動物瘤胃以外部位與非反芻動物蛋白質(zhì)消化方式一樣，都 是通過消化酶消化生成氨基酸和寡肽被動物吸取。蛋白質(zhì)的消化起始于胃，首先胃酸使蛋白質(zhì) 變性，接著在胃蛋白酶

28、、十二指腸胰蛋白酶和糜蛋白酶等的作用下，蛋白質(zhì)分子降解為含氨基 酸數(shù)目不等的多肽。隨后在小腸中，進一步降解為游離氨基酸，氨基酸的吸取主要在小腸進展， 各種氨基酸的吸取速度不同，被吸取的氨基酸主要經(jīng)過門脈運送到肝臟，只有少量的氨基酸經(jīng) 淋巴系統(tǒng)運轉(zhuǎn)。7 分不同點：反芻動物由于瘤胃微生物的影響，一局部蛋白質(zhì)用于合成微生物蛋白，導致進入真 胃的蛋白質(zhì)量削減。進入瘤胃的飼料蛋白質(zhì)，經(jīng)微生物作用降解為氨基酸，多數(shù)氨基酸再進一 步降解為有機酸、氨等，這些降解產(chǎn)物又被微生物利用合成微生物蛋白質(zhì)，瘤胃微生物對飼料 蛋白質(zhì)的這種調(diào)整作用，能使劣質(zhì)的蛋白質(zhì)品質(zhì)改善，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)價值降低。由于瘤胃微生物 利用氮源合成

29、蛋白質(zhì)，因此反芻動物可以利用非蛋白氮 NPN，以節(jié)約蛋白質(zhì)飼料。反芻動物蛋白質(zhì)消化特點：蛋白質(zhì)消化吸取的主要場所是瘤胃，靠微生物的降解。其次是在小腸，在 酶的作用下。反芻動物還能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化成微生物蛋白加以利用。單胃動物蛋白質(zhì)消化特點： 蛋白質(zhì)的消化吸取主要部位在小腸，在酶的作用下，分解成氨基酸和寡肽被吸取利用。8 分尿素是否可以喂雞？喂羊？為什么？使用尿素有何留意事項？10 分尿素不能喂雞但可以喂羊，緣由是雞是非反芻動物，不能利用非蛋白氮，而羊是反芻動物可以利用非蛋白氮。2 分由于尿素在瘤胃中很快分解而釋放氨，致使瘤胃氨濃度急劇上升，瘤胃來不及利用這些氨氮而造成鋪張，并會引起氨中毒。1 分

30、因而，使用尿素時需留意：尿素的用量：尿素用量占精料的2-3%，要求尿素氮占總氮的20-25%，當尿素氮替代日糧蛋 30%時，食欲下降。2 分留意日糧中保持適宜的蛋白質(zhì)水平，蛋白質(zhì)過高，微生物利用尿素效能差；過低，影響微生物本身生殖和生長。2 分日糧中要加肯定的鈷、硫、磷、鐵、錳等微量元素。1 分尿素使用要有一個漸漸適應(yīng)過程，適應(yīng)期一般2-4 周。1 分防止發(fā)生氨中毒，加尿素的飼料不能用水拌濕。1 分比較反芻動物和非反芻動物碳水化合物的消化吸取異同？答：一樣點：幼年反芻動物和成年反芻動物除瘤胃外，消化道各部位的消化吸取與非反芻動 物類似。碳水化合物在淀粉酶作用下分解成麥芽糖，在麥芽糖作用下被連續(xù)

31、分解成葡萄糖被吸取。不同點：非反芻動物能后腸微生物將不能分解的碳水化合物連續(xù)分解成揮發(fā)性脂肪酸，被吸取。反芻動物碳水化合物主要在瘤胃微生物的作用下，分解成揮發(fā)性脂肪酸被瘤胃壁吸取，少量碳水化合物進入真胃在消化酶的作用下被分解成葡萄糖。單胃動物碳水化合物吸取特點：豬、禽以淀粉形成葡萄糖為主，以粗纖維形成VFA 為輔，主要消化部位在小腸。馬、兔對粗纖維有較強的消化力量，以形成VFA 為主，以淀粉形成葡萄糖為輔。反芻動物對碳水化合物的消化吸取是以形成 VFA 為主，形成葡萄糖為輔，消化部位以瘤胃為主，小腸、盲腸、結(jié)腸為輔。假設(shè)要你進展一項飼料添加劑產(chǎn)品如某益生素對泰和烏骨雞生產(chǎn)性能影響的試驗，你將如

32、何設(shè)計試驗方案？10 分試驗雞的選擇與預備：品種、類型、性別和體重應(yīng)保持全都；安康無病，采食量正常3 分；試驗雞分組、免疫接種3 分；試驗觀看與記錄：接種狀況、喂料、飲水、溫度、光照等；記錄采食量和體重，計算出日增重、日耗料量及料肉比等2 分；數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計2 分飼料安全的角度動身，運用動物養(yǎng)分學原理簡述激素類飼料添加劑中的鹽酸克倫特羅俗 名“瘦肉精”在豬體內(nèi)的代謝特點以及人食用使用了該添加劑的豬產(chǎn)品尤其是肝、肺后可能帶來的危害。代謝特點：吸取性好1 分；利用率高1 分；分布快1 分；消逝慢1 分危害：人食用后，易引起中毒2 分；病癥是肌肉震顫、心慌、頭痛，重者昏迷、抽搐甚至死亡4 分。試述影

33、響蛋白質(zhì)消化吸取的因素。(1)動物因素：動物種類：對同一種飼料蛋白質(zhì)的消化吸取，不同的動物之間存在肯定的差異；(2 分) 年齡：隨著動物年齡的增加，對食入蛋白質(zhì)的消化率也相應(yīng)提高。1 分2) 飼料因素：纖維水平：纖維物質(zhì)對飼料蛋白質(zhì)的消化和吸取都有阻礙作用，降低了其被酶作用的時間以及被腸道吸取的機率；2 分蛋白酶抑制因子：其中主要是蛋白酶抑制劑，能降低胰蛋白酶活性，從而降低蛋白質(zhì)的消化率；2 分(3)熱損害：加熱過度產(chǎn)生美拉德反響1 分 (4)飼養(yǎng)治理(補飼、飼喂次數(shù)、飼喂量1 分(5)AA 平衡、腸粘膜狀態(tài)也會影響蛋白質(zhì)的吸取1 分闡述單胃動物的抱負蛋白原理及其意義。所謂抱負蛋白質(zhì)，是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例全都，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動物對該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為 100%3 分。抱負蛋白實質(zhì)是將動物所需蛋白質(zhì)氨基酸的組成和比例作為評定飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的標 準，并將其用于評定動物對