中醫(yī)食療與護理實踐一詳解演示文稿

1、中醫(yī)食療與護理實踐一詳解演示文稿第一頁，共二十九頁。（優(yōu)選）中醫(yī)食療與護理實踐一第二頁，共二十九頁。第一節(jié) 中醫(yī)基礎理論指導一、 整體觀念二、平衡陰陽三、協(xié)調(diào)臟腑四、三因制宜五、辨證施食六、五味調(diào)和七、食藥同源八、以臟補臟第三頁，共二十九頁。一、整體觀念一、天人相應整體觀春季氣候溫和，萬物生長向上 辛散之品夏季氣候火熱，人體喜涼 苦寒清熱之品第四頁，共二十九頁。秋季氣候涼爽、干燥 甘潤之品冬季氣候寒冷，陽氣深藏 溫補之品二、人體自身整體觀第五頁，共二十九頁。二、平衡陰陽陽盛則陰病 滋陰陰盛則陽病 助陽 陽虛則寒陰虛則熱陰平陽秘第六頁，共二十九頁。三、協(xié)調(diào)臟腑第七頁，共二十九頁。三、協(xié)調(diào)臟腑五味

2、養(yǎng)五臟 飲食宜精選 “酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾”五臟各走其所喜 第八頁，共二十九頁。三、協(xié)調(diào)臟腑五味生克制化 飲食宜平衡 山藥粥（木旺克土）菊花粥 肝陽上亢 苦瓜羹（實則瀉子） 桑椹粥（滋水涵木）第九頁，共二十九頁。四、三因制宜因時制宜 春季氣候溫和，萬物生長向上五臟屬肝 升補，首烏肝片 韭菜炒豬肝 夏季氣候火熱，人體喜涼五臟屬心 清補，西瓜盅 荷葉粥第十頁，共二十九頁。秋季氣候涼爽、干燥五臟屬肺 平補， 菊花肉片、銀耳羹冬季氣候寒冷，陽氣深藏五臟屬腎 溫補，歸芪雞、羊肉羹第十一頁，共二十九頁。四、三因制宜因地制宜 潮濕之地溫燥辛辣寒冷之地溫熱之品濕熱之地清涼甘淡第十二頁，共二十

3、九頁。四、三因制宜因人制宜 1、少兒 生長、發(fā)育階段稚陰稚陽臟腑嬌嫩 不宜大寒大熱 小兒脾胃不足過食生冷、油膩 損傷脾胃消化不良 易消化，多樣化，富有營養(yǎng) 健脾消食，如茯苓餅、山藥粥、白術粥第十三頁，共二十九頁。四、三因制宜因人制宜 2、老人氣血陰陽虧虛，脾胃消化功能減弱 易消化，富有營養(yǎng) 平補為主，如人參粥、山藥粥第十四頁，共二十九頁。四、三因制宜因人制宜 1、女子 經(jīng)、帶、胎、產(chǎn) 血常不足，氣常有余 補血為主，如四物湯、紅棗花生湯第十五頁，共二十九頁。五、辨證施食定義：辨證施食是辨證論治在飲食調(diào)護中的具體應用，當疾病診斷明確之后，確立治則與治法，選擇相宜的食物，給予針對性的飲食。第十六頁，

4、共二十九頁。五、辨證施食1、按病性施食寒熱之熱寒之虛補之實瀉之第十七頁，共二十九頁。五、辨證施食2、按病位施食表汗里瀉上吐下利第十八頁，共二十九頁。五、辨證施食3、同病異食胃脘痛寒邪克胃證 干姜、羊肉飲食停滯證 山楂、蘿卜肝氣犯胃證 玫瑰花、柑橘脾胃虛寒證 大麥湯、芥菜胃陰虧虛證 沙參、麥冬第十九頁，共二十九頁。五、辨證施食4、異病同食中氣下陷久泄脫肛便血崩漏黃芪粥、歸參雞第二十頁，共二十九頁。六、五味調(diào)和1、平衡膳食定義：是指五味的調(diào)和，即膳食的種類及其所含的水谷精微，要種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，使其膳食中所供給的營養(yǎng)與機體的需要能保持平衡。 2、偏食有害第二十一頁，共二十九頁。六、五味

5、調(diào)和第二十二頁，共二十九頁。七、食藥同源衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知第二十三頁，共二十九頁。附件1 既是食品又是藥品的物品名單（按筆劃順序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子

6、、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 第二十四頁，共二十九頁。附件2 可用于保健食品的物品名單（按筆劃順序排列）人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天

7、、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。 第二十五頁，共二十九頁。附件3 保健食品禁用物品名單（按筆劃順序排列）八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。 第二十六頁，共二十九頁。八、以臟補臟理論豬心補養(yǎng)心血，安神定志羊肝、豬肝補