DB11-T1086-2014無公害農(nóng)產(chǎn)品灰樹花(栗蘑)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、ICS 65.020.20B 39備案號:41892-2014DB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 10862014無公害農(nóng)產(chǎn)品灰樹花（栗蘑）Th產(chǎn)技術(shù)規(guī)程The pollution-free agriculture products Grifola frondosa (chestnut mushroom) technical specification for substitute cultivation2014 - 03 26 發(fā)布2014 - 07- 01 實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB11/T 10862014目次 HYPERLINK l _TOC_250001 前言II范圍1規(guī)范性

2、引用文件1 HYPERLINK l _TOC_250000 產(chǎn)地環(huán)境1栽培技術(shù)1病蟲害防治5IDB11/T 10862014前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)業(yè)局組織實施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京美佳興業(yè)貿(mào)易有限公司、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市昌平區(qū)農(nóng)村工作委員會、北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)局、北京市昌平區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：付順、王賀祥、張付停、殷永增、王立府、蘭連順、楊立成、劉煒、何振會、楊立勝、張兵、王佳、付林利、張鑫、禹宗本、靳顯霞、齊長紅。IIDB11/T 10862014無公害農(nóng)產(chǎn)品灰樹花（栗蘑

3、）Th產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品灰樹花（栗蘑）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京市無公害農(nóng)產(chǎn)品灰樹花（栗蘑）的林下仿野生覆土栽培。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY 5099無公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY 5358無公害食品 食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件QB 1956聚丙烯吹塑薄膜產(chǎn)地環(huán)境場地要求

4、生產(chǎn)場地應(yīng)符合NY 5358規(guī)定的要求，并應(yīng)清潔衛(wèi)生、排水方便，交通方便，樹冠3 m以上為宜，有飲用水源。栽培場所林下搭建坡棚或拱棚，上面應(yīng)配備調(diào)節(jié)溫度和光線的草簾、遮陽網(wǎng)等覆蓋物。坡棚或拱棚可封閉、通風(fēng)良好。栽培技術(shù)Th產(chǎn)季節(jié)生產(chǎn)季節(jié)安排應(yīng)符合表1的要求。表1Th產(chǎn)季節(jié)的要求制袋期菌絲培養(yǎng)期菌棒入畦覆土?xí)r間出菇期11 月12 月11 月翌年 3 月3 月5 月5 月9 月1DB11/T 10862014培養(yǎng)料準(zhǔn)備培養(yǎng)料培養(yǎng)料應(yīng)符合 NY 5099 規(guī)定的要求。適用培養(yǎng)料如下：主料：板栗樹木屑、棉籽殼；輔料：麥麩、玉米粉；添加劑：石膏、白砂糖。配方及用水常用配方如下:板栗樹木屑 78%，麥麩

5、20%，白砂糖 1%，石膏 1%；板栗樹木屑 78%，麥麩 15%，玉米粉 5%，白砂糖 1%，石膏 1%；板栗樹木屑 40%，棉籽殼 40%，玉米粉 8%，麥麩 10%，石膏 1%，白砂糖 1%。含水量 60%62%，感官以手攥時，指縫含水但不能滴出為度。拌料用水符合 GB 5749 規(guī)定。塑料袋應(yīng)符合GB/T 4456或QB 1956規(guī)定的要求。制備過篩處理板栗樹木屑使用前過篩去除過大和可扎破塑料袋的尖銳顆粒。拌料原材料按配方比例配比混合，攪拌均勻。裝袋手工或機(jī)械裝袋，壓實，并封好袋口。塑料袋選用17cm33cm37cm規(guī)格的高密度低壓聚乙烯（HOPE）料或聚丙烯(PP)料薄膜袋，厚度0.

6、04mm0.06mm。滅菌培養(yǎng)料拌好至裝袋完畢應(yīng)在 6h 之內(nèi)完成，隨后立即裝筐上鍋開始滅菌，常壓滅菌料袋內(nèi)溫度達(dá) 98以上保持 12h14h，或者高壓滅菌 0.13 Mpa0.14Mpa、125127保持 2h3h。冷卻滅菌完畢后，整筐出鍋，在潔凈無塵場所冷卻。當(dāng)袋溫下降至28以下方可進(jìn)行接種。菌種品種選擇選用適宜本地栽培的品種。菌種質(zhì)量2DB11/T 10862014菌種質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 1742 規(guī)定。接種選用適齡菌種，先將袋(瓶)外壁用消毒劑(75%酒精或0.1%高錳酸鉀）擦拭并消毒，按無菌操作要求接種。發(fā)菌期管發(fā)菌室環(huán)境條件控制發(fā)菌室要求干燥、潔凈、通風(fēng)良好，避免直射光，使用前應(yīng)

7、進(jìn)行空間消毒，并能進(jìn)行溫度調(diào)控:溫度：保持室內(nèi)溫度 2224，控制袋內(nèi)料溫低于 28。料溫超過 28時，應(yīng)及時采取降溫措施；b)空氣相對濕度：50%70%；光線強(qiáng)度：除檢查外，保持室內(nèi)黑暗；通風(fēng)：保持環(huán)境空氣新鮮，通風(fēng)時間和次數(shù)根據(jù)設(shè)施和季節(jié)溫度靈活掌握。發(fā)菌管理菌絲培養(yǎng)期間菌袋碼垛不超過 4 層，或“井”字形交叉重疊碼放。培養(yǎng)期間滿足 4.4.4.1 的要求。發(fā)菌期間，每隔 10d15d 倒垛 1 次。倒垛時做到上下、里外、側(cè)向相互對調(diào)使溫度均勻一致。及時檢出污染菌袋并移出室外。記錄菌絲長滿日期，菌絲滿袋后再培養(yǎng) 10d15d。場地處理場地使用前應(yīng)清潔整理，清除雜物、雜草等。平整土地。挖畦林

8、下挖成東西走向的小畦或順地勢挖畦，畦長2.5m3m，寬40cm3cm，深25cm2cm，畦間距80cm5cm，畦行距100cm5cm，在畦的四周筑成寬15cm2cm、高10cm1.5cm的土埂，以便擋水、深層土(生土)堆放一邊做覆土用。畦做好后曝曬2d3d。灌水栽培前2d3d天將畦灌一次大水，灌水量視土壤的墑情而定，土壤干旱和保墑能力差的灌滿畦為止， 反之少灌一些。消毒水滲干后在畦內(nèi)每平方米撒0.5kg0.6kg生石灰粉進(jìn)行消毒。菌袋擺放將菌袋脫掉，單層直立緊密擺放于畦內(nèi)，上面平齊。覆土3DB11/T 10862014取地表20cm25cm以下非耕作層土壤作為覆土材料，覆土厚度1.5cm2.0

9、cm。澆水覆土后澆足水。石子擺放水滲下后畦面不平的地方用土找平，上面擺放直徑2.5cm3.5cm大小的石子，間隔3cm5cm，以減少出菇時板栗蘑菇柄上的泥土。搭建菇棚搭建菇棚分拱型棚和坡型棚，菇棚大于栽培畦15cm25cm，高度50cm60cm。頭潮菇管理催蕾催蕾期間菇棚白天要有強(qiáng)散射光透入，夜間放下塑料薄膜膜保溫、保濕，促使原基迅速形成，并逐步分化成幼菇。溫度溫度控制在白天2226，夜間20以上。濕度空氣相對濕度 85%95%。水分管理噴水要靈活掌握，根據(jù)天氣和菇棚內(nèi)濕度而定，不能直接向原基上噴水；需要澆大水時讓水從畦的一端流到另一端。通風(fēng)應(yīng)保持栽培場所通風(fēng)良好，通風(fēng)時間和次數(shù)根據(jù)設(shè)施和季節(jié)溫度靈活掌握。遮蔭管理菇棚遮蔭根據(jù)天氣情況及時進(jìn)行調(diào)節(jié)，春季透光率為30%40%，夏季為10%20%。采收采收時間灰樹花背面形成菌孔即為成熟，菌孔剛形成為采摘最佳時期，采收前1d停止?jié)玻▏姡┧?。采摘方法采摘時將兩手或一手伸平，抓住菌柄基部，用力向上抬起，然后用小刀將上面的泥土等雜物去掉。清潔整理采收后要及時清理菇根殘留物，并將菇根部補(bǔ)土1.5cm2.0cm。4DB11/T 10862014二至三潮菇管理養(yǎng)菌采摘后通風(fēng)干燥5d7d，菌絲恢復(fù)后澆大水。催蕾按4.14.1進(jìn)行管理。出菇管理按4.14.24.14.6進(jìn)行管理。采收按4.15進(jìn)行