《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱

1、生物化學(xué)Biological Chemistry一、課程基本情況課程類別：學(xué)科基礎(chǔ)課課程學(xué)分： 3 學(xué)分課程總學(xué)時(shí)：48 學(xué)時(shí)，其中講課：48 學(xué)時(shí)課程性質(zhì)：必修開課學(xué)期：第4學(xué)期先修課程：普通生物學(xué)，有機(jī)化學(xué)適用專業(yè)：生態(tài)學(xué)教 材：王鏡巖主編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2003開課單位：應(yīng)用氣象學(xué)院生態(tài)系 二、課程性質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)本課程主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)的基本理論和方法，包括以下內(nèi)容：生物大分子包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂類的化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)特性；酶和維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)特性；生物大分子的合成、分解代謝和轉(zhuǎn)化及物質(zhì)、能量代謝；以及生物化學(xué)代謝的調(diào)控機(jī)制。通過本科程的學(xué)習(xí)，可以積累較扎實(shí)的

2、生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，加強(qiáng)和拓展該專業(yè)的知識(shí)和應(yīng)用領(lǐng)域。三、教學(xué)內(nèi)容和要求第1章 緒論 （2學(xué)時(shí)）（1）了解生物化學(xué)含義，生物化學(xué)發(fā)展簡史，生物化學(xué)主要研究內(nèi)容，發(fā)展現(xiàn)狀以及與各學(xué)科的關(guān)系；（2）理解生化知識(shí)的應(yīng)用，近代生物化學(xué)的發(fā)展；（3）掌握生物化學(xué)學(xué)習(xí)方法。重點(diǎn)：生物化學(xué)主要研究內(nèi)容。難點(diǎn)：生物化學(xué)發(fā)展簡史第2章 糖類的結(jié)構(gòu)和功能（4學(xué)時(shí)）（1）理解糖的概念和分類；（2）掌握單糖的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)；（3）了解寡糖、多糖、糖復(fù)合物的結(jié)構(gòu)性質(zhì)。重點(diǎn)：單糖的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)。難點(diǎn)：理化性質(zhì)第3章 脂類和生物膜（3學(xué)時(shí)）（1）了解生物體內(nèi)的脂類：單純脂、復(fù)合脂、異戊二烯脂類、類固醇和萜類：前列腺素、甾醇

3、類理解脂類的生物學(xué)功能；（2）掌握單脂的物理化學(xué)性質(zhì)；（3）理解生物膜的組成和性質(zhì)；（4）掌握生物膜的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)-流動(dòng)鑲嵌模型；重點(diǎn)：理解生物膜的功能（物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞、細(xì)胞識(shí)別）。難點(diǎn)：單脂的物理化學(xué)性質(zhì)第4章 蛋白質(zhì)化學(xué)（9學(xué)時(shí)）（1）了解蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)及分類、氨基酸的理化性質(zhì)及應(yīng)用；理解肽和肽鍵的結(jié)構(gòu)及命名，重要的天然寡肽；掌握蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)測定方法；蛋白質(zhì)的構(gòu)象和維持構(gòu)象的作用力；掌握蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)、超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域；掌握蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（一級(jí)結(jié)構(gòu)的種屬差異與分子進(jìn)化(細(xì)胞色素C)、一級(jí)結(jié)構(gòu)的變異與分子病(鐮刀型貧血癥)）；掌

4、握空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：RNase S的變性失活與復(fù)活；肌紅蛋白與血紅蛋白的氧合曲線；掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)；蛋白質(zhì)的分子量：測定方法（沉降速度法、凝膠過濾法、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法）；蛋白質(zhì)的兩性解離及等電點(diǎn)、電泳；蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)；蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)：鹽溶和鹽析；有機(jī)溶劑沉淀；重金屬鹽沉淀；生物堿沉淀。蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性；蛋白質(zhì)的紫外吸收與呈色反應(yīng)；（2）理解蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)；（3）了解蛋白質(zhì)的分類；蛋白質(zhì)的分離提純及應(yīng)用。重點(diǎn)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能難點(diǎn)：蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)及分類、氨基酸的理化性質(zhì)第5章 酶（8學(xué)時(shí)）（1）掌握酶的一般概念，酶的催化特點(diǎn)，酶的專一性，酶的化學(xué)本質(zhì)

5、；掌握影響酶促反應(yīng)速度的因素，抑制劑對(duì)酶作用的影響，酶活性調(diào)節(jié)；掌握酶的活力測定、酶活力與酶反應(yīng)速度；酶的活力單位；掌握酶分離提純的一般原則；（2）理解酶的作用機(jī)理及與特點(diǎn)的關(guān)系，酶的作用機(jī)理（酶的催化作用與分子活化能、中間產(chǎn)物學(xué)說、酶的活性部位和必需基因、酶的專一性機(jī)理、誘導(dǎo)契合學(xué)說）；（3）了解酶工程、酶的應(yīng)用、維生素與輔酶。重點(diǎn)：酶促反應(yīng)速度的因素，抑制劑對(duì)酶作用的影響，酶活性調(diào)節(jié)。難點(diǎn)：米氏方程第6章 核酸的化學(xué)（8學(xué)時(shí)）（1）掌握核酸的生物學(xué)功能，核酸的種類和分布、化學(xué)組成，細(xì)胞內(nèi)游離核苷酸及其衍生物；掌握DNA的分子結(jié)構(gòu)，Chargaff規(guī)則，多核苷酸鏈中脫氧核糖核苷酸殘基的連接方

6、式、排列順序及表示方法，DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)測定原理，Watson-Crick雙螺旋模式的要點(diǎn)和穩(wěn)定雙螺旋結(jié)構(gòu)的力，雙螺旋結(jié)構(gòu)的多態(tài)性；（2）理解掌握tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)，rRNA、mRNA的結(jié)構(gòu)，核酸的理化性質(zhì)及應(yīng)用，核酸的變性、復(fù)性和分子雜交；（3）了解核酸的某些理化性質(zhì)及核酸研究常用技術(shù)。重點(diǎn)：DNA的分子結(jié)構(gòu)，Chargaff規(guī)則難點(diǎn)：核酸的變性、復(fù)性和分子雜交第7章 電子傳遞體系與氧化磷酸化（2學(xué)時(shí)）（1）了解生物氧化的概念和特點(diǎn)，了解生物能學(xué)；（2）掌握高能化合物；（3）理解線粒體電子傳遞體系，線粒體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；（4）掌握電子傳遞呼吸鏈的概念，呼吸鏈的組成；（5）了解機(jī)體內(nèi)兩條主要

7、的呼吸鏈及其能量變化，電子傳遞抑制劑；（6）掌握氧化磷酸化作用和磷氧比（P/O）的概念；（7）了解氧化磷酸化的偶聯(lián)機(jī)理，線粒體外NADH的氧化磷酸化作用，能荷。重點(diǎn)：高能化合物難點(diǎn)：電子傳遞體系第8章 糖代謝（2學(xué)時(shí)）（1）理解多糖和寡聚糖的酶促降解；（2）掌握糖的無氧降解及厭氧發(fā)酵，糖酵解過程；（3）掌握葡萄糖的有氧分解代謝；（4）理解戊糖磷酸途徑phosphopentose pathway PPP；（5）掌握糖的合成、糖異生。重點(diǎn)：呼吸、發(fā)酵難點(diǎn)：糖酵解第9章 脂類代謝（1學(xué)時(shí)）（1）了解脂肪與類脂，脂肪酸（飽和，不飽和，必需）；（2）掌握脂肪的分解，脂肪酸的 氧化，酮體；（3）理解乙酰C

8、oA羧化生成丙二酸單酰CoA，脂肪酸的從頭合成。重點(diǎn)：脂肪與類脂，脂肪酸結(jié)構(gòu)功能難點(diǎn)：脂肪的分解代謝第10章 氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化（2學(xué)時(shí)）（1）掌握氨基酸的脫氨基作用；（2）掌握氨基酸的脫羧基作用；（3）理解氨基酸分解產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化.重點(diǎn)：脫氨、脫羧難點(diǎn)：脫氨、脫羧第11章 蛋白質(zhì)合成 （3學(xué)時(shí)）（1）理解蛋白質(zhì)合成體系：mRNA與遺傳密碼（mRNA為蛋白質(zhì)合成模板、遺傳密碼破譯）；（2）掌握遺傳密碼的基本性質(zhì)、起始密碼子和終止密碼子、tRNA（氨基酸運(yùn)載工具、反密碼子、同工受體tRNA、起始tRNA）；（3）了解核糖體結(jié)構(gòu)與功能（蛋白質(zhì)合成場所、原核和真核核糖體結(jié)構(gòu)與功能）。重點(diǎn)：遺傳密碼難點(diǎn)：

9、核糖體結(jié)構(gòu)與功能第12章 核酸的生物合成（4學(xué)時(shí)）（1）了解DNA的生物合成：DNA半保留復(fù)制、DNA聚合酶、；引物酶和引發(fā)體(解旋酶)；DNA連接酶；單鏈結(jié)合蛋白，拓樸異構(gòu)酶等；掌握原核細(xì)胞的DNA復(fù)制、復(fù)制子概念；（2）理解半不連續(xù)復(fù)制先導(dǎo)鏈的連續(xù)復(fù)制，隨后鏈的不連續(xù)合成，岡崎片段； 理解逆轉(zhuǎn)錄作用、逆轉(zhuǎn)錄酶、逆轉(zhuǎn)錄的生物學(xué)意義；（3）掌握DNA的損傷、修復(fù)和突變 DNA的損傷與修復(fù)、光裂合酶修復(fù)、切除修復(fù)、重組修復(fù)；DNA突變、置換、插入、缺失。了解RNA的生物合成： DNA轉(zhuǎn)錄（轉(zhuǎn)錄單位、有意義鏈(+)和反意義鏈(-)）、RNA聚合酶；原核細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄過程、真核生物的轉(zhuǎn)錄、內(nèi)含子、外顯子。四、課程考核（1）作業(yè)等：作業(yè)：5次