柑橘皮中黃酮兩種提取方法的比較及含黃酮類飲料生產(chǎn)工藝改進(jìn)課件

1、柑橘皮中黃酮兩種提取方法的比較及含黃酮類飲料生產(chǎn)工藝改進(jìn)課件柑橘皮中黃酮兩種提取方法的比較及含黃酮類飲料生產(chǎn)工藝改進(jìn)課件 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康亩?、方法原理三、?shí)驗(yàn)步驟四、數(shù)據(jù)分析五、結(jié)論分析六、思考 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?、?shí)驗(yàn)?zāi)康谋容^黃酮兩種提取方法提取率以及成本的高低，進(jìn)行用乙醇作為提取劑時(shí)的最佳提取時(shí)間，最佳提取溫度，最佳提取濃度的探索；探索用水作為提取溶劑時(shí)的最佳pH, 最佳溫度，以及酵母和果膠添加劑的影響的探索，為更有效地開(kāi)發(fā)利用黃酮類物質(zhì)提出建議。一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康谋容^黃酮兩種提取方法提取率以及成本的高低，二、方法原理 以0.1836mg/ml蘆丁溶液作為對(duì)照繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，利用亞硝酸鈉-硝酸鋁-氫氧化鈉

2、體系分光光度法（在堿性條件下，亞硝酸鹽存在時(shí)，黃酮與硝酸鋁形成紅色絡(luò)合物，在510nm有吸收峰），在510nm波長(zhǎng)下分別測(cè)定兩種方法提取出的提取液的光吸收值。通過(guò)計(jì)算分別得兩種方法提取黃酮的含量。二、方法原理 以0.1836mg/ml蘆丁溶液作為三、實(shí)驗(yàn)步驟1、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制2、兩種方法提取黃酮3、最佳提取率的乙醇的條件的探究4、最佳提取率的水的條件的探究三、實(shí)驗(yàn)步驟1、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制1、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 分別吸取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.1836mg/ml）, 1.0ml,2.0ml,4.0ml 6.0ml,8.0ml , 分別置于5個(gè)25ml容量瓶中, 用30%乙醇補(bǔ)充至12.5ml, 加入0.75

3、ml亞硝酸鈉溶液(1:20), 搖勻, 放置5min后, 加入0.75ml(1:10)硝酸鋁,5min后, 再加入10ml 1mol/L氫氧化鈉溶液, 搖勻, 用30%乙醇稀釋至刻度, 10min后用分光光度計(jì)在波長(zhǎng)510nm處進(jìn)行測(cè)定, 以試劑為空白參比。得到蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)準(zhǔn)曲線。1、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 分別吸取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶柑橘皮中黃酮兩種提取方法的比較及含黃酮類飲料生產(chǎn)工藝改進(jìn)課件2、兩種不同的方法提取黃酮2、兩種不同的方法提取黃酮3、最佳提取率的乙醇的條件 的探究(1)提取溫度對(duì)黃酮提取效果的影響(2)提取時(shí)間對(duì)黃酮提取效果的影響(3)乙醇濃度對(duì)黃酮提取效果的影響3、最佳提取率的乙醇的條件

4、的探究(1)提取溫度對(duì)黃酮4、最佳提取率的水的條件的探究第一組：水溫：60；pH:7.0第二組：水溫：60；pH:9.0第三組：水溫：60；pH:11.0第四組：水溫：60,；pH:7.0，加入適量酵母和果膠4、最佳提取率的水的條件的探究第一組：水溫：60；pH:7四、數(shù)據(jù)分析1、標(biāo)準(zhǔn)曲線2、最佳提取率的乙醇的條 件的探究3、最佳提取率的水的條件 的探究四、數(shù)據(jù)分析1、標(biāo)準(zhǔn)曲線1、數(shù)據(jù)表格+標(biāo)準(zhǔn)曲線圖1、數(shù)據(jù)表格+標(biāo)準(zhǔn)曲線圖2、最佳提取率的乙醇的條件的探究（1）表一 溫度對(duì)黃酮提取效果的影響2、最佳提取率的乙醇的條件的探究（1）表一 溫度對(duì)黃酮提取效（2）表二 提取時(shí)間對(duì)黃酮提取效果的 影響 （2）表二 提取時(shí)間對(duì)黃酮提取效果的 影響 （3）表三 乙醇濃度對(duì)黃酮提取效果 的影響（3）表三 乙醇濃度對(duì)黃酮提取效果 的影響結(jié)論一： 提取柑桔中黃酮的最佳條件為溫度70，時(shí)間20min，乙醇濃度80結(jié)論一：4種不同條件的水的提取率4種不同條件的水的提取率結(jié)論二： 在堿性的