酒吧規(guī)章制度（精選7篇）

1、第 酒吧規(guī)章制度精選7篇酒吧規(guī)章制度1 1、敬業(yè)愛(ài)業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。 2、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。 3、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。 4、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。 5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤(pán)花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。 6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

2、 7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)字當(dāng)頭，“謝不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。 8、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。 9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。 10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。 11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。 12、熟悉本店現(xiàn)階段供給的酒水，茶水和菜單價(jià)格。 13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門(mén)處理。 14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。 15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈，門(mén)窗，排風(fēng)，水，電及衛(wèi)生。 16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。 17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食

3、，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。 18;嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰 19、應(yīng)有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo) 20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。 望酒吧人員自覺(jué)遵守各項(xiàng)紀(jì)律，完善我們的管理工作。 酒吧規(guī)章制度2 1、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作； 2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤； 3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢(qián)，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。 4、制定培訓(xùn)方案，安排員工培訓(xùn)課程，并催促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 5、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況庫(kù)存、銷(xiāo)售制定進(jìn)貨方案

4、交至采購(gòu)部按方案采購(gòu)。 6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作效勞流程，操作標(biāo)準(zhǔn)、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。 7、做好每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。 8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。 9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。 10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 酒吧規(guī)章制度3 1.凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章;必須熟讀本店的規(guī)章制度; 2.凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過(guò)考核前方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個(gè)月內(nèi)為試用時(shí)間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和

5、假期; 3.本店實(shí)行垂直管理，下級(jí)向上一級(jí)匯報(bào)，不得越級(jí)管理。即經(jīng)理管理部長(zhǎng)，部長(zhǎng)管理所屬的效勞人員; 4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，假設(shè)員工離開(kāi)本店押金退回，本店員工假設(shè)離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出，假設(shè)無(wú)故中途離去，按自動(dòng)離職處理，押金不予退回，假設(shè)上班期間有違規(guī)行為，以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算; 5.本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為，無(wú)故遲到早退超過(guò)半小時(shí)者，以曠工處理無(wú)故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當(dāng)天工資，曠工1整天扣除3天工資，曠工超過(guò)三次者，以自動(dòng)離職論處;只要有一位客人，我們都得為其效勞，不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào)配由部長(zhǎng)

6、負(fù)責(zé)安排輪流加班，效勞人員不得無(wú)理拒絕; 6.本店員工如有事假病假需要請(qǐng)假者須提前一天向部長(zhǎng)書(shū)面申請(qǐng)，原那么上周末時(shí)間和l節(jié)假日不安排輪休或請(qǐng)假;并經(jīng)經(jīng)理同意前方可請(qǐng)假，否那么，按曠工論處;每月事假為不超過(guò)兩天時(shí)間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類(lèi)推;特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明; 7.上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男效勞員必須衣著整潔，不留長(zhǎng)發(fā)，不留胡子，不留長(zhǎng)指甲;女效勞員必須化淡妝上班; 8.本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí); 9.本店員工必須

7、熟練本職工作，對(duì)顧客和同事必須以誠(chéng)相待，自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，以免造成不必要的誤會(huì); 10.上級(jí)當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成，不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說(shuō)明合理的理由，并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成; 11.本店員工當(dāng)班期間，必須服從部長(zhǎng)和經(jīng)理的安排，按部長(zhǎng)和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長(zhǎng)經(jīng)理的行為。假設(shè)對(duì)部長(zhǎng)或經(jīng)理有意見(jiàn)，可向本店高級(jí)人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原那么,無(wú)論投訴者對(duì)還是錯(cuò)，本店一律對(duì)投訴者給與保護(hù)。 12.每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，由各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，對(duì)不合格者給與批評(píng)指正及做出相應(yīng)處分; 13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓?zhuān)瑘F(tuán)結(jié)合作。

8、不說(shuō)不文明的.話，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說(shuō)，不說(shuō)別人的背后話; 14.上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班; 15.顧客無(wú)論消費(fèi)上下，都一律平等對(duì)待，效勞人員都得熱情效勞，不得怠慢; 16.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，保護(hù)本店的財(cái)產(chǎn)，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一概開(kāi)除; 17.本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，做事細(xì)致認(rèn)真，依照公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開(kāi)必須經(jīng)當(dāng)班部長(zhǎng)同意方可離去，否那么以曠工論處;18.效勞人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時(shí)間不得超過(guò)一星期，效勞人員應(yīng)告知客人

9、本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛。客人不保存的酒水效勞人員必須如實(shí)拿回吧臺(tái)，并做好登記工作，不得私自處理。 19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心效勞的原那么,本店會(huì)對(duì)在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎(jiǎng)勵(lì),和提升時(shí)機(jī).本店每月2號(hào)為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事. 20.一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度;本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。 凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元-50元不等的處分。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處分包括辭退.本制度由公布之日起實(shí)施。 酒吧規(guī)章制度4 為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的效勞，俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行

10、。但凡員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次，記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金) 一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象 1最正確果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金物不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。 2發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。 3見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)平安者。 4對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議，提高效勞質(zhì)量有重大奉獻(xiàn)者。 5節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)卓有成效者。 6勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。 7勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者. 8每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。 二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法 1由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。 2對(duì)第6條.第7條勇于揭發(fā)效勞員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕

11、對(duì)保密。 三、處分 凡觸犯以下條款之一者給予罰單累計(jì)并處分人民幣1030元。 1儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌不按規(guī)定穿戴者10分。 2培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。 3打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。 4上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì) 5早退.脫崗.串崗30分.20分鐘以上按曠工計(jì) 6休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的效勞員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。 7在公司內(nèi)高聲喧嘩

12、、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。 8在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。 9禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。 10工作散漫粗心大意，效勞效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。 11班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。 12站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。 13剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。 14值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。 15下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。 169：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息 17寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分 18應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)

13、關(guān)于工作的事情10分 四、警告50200 凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名. 1不服從上司指揮、安排、頂撞上司。 2發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。 3對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。 五、凡觸犯以下條款之一者無(wú)工資、無(wú)返回押金立即除名。 1涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。 2成心破壞公司物品、拾到客人物品不上交錢(qián)、手表。 3泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。 4侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。 六、處分程序 員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情

14、況并在處分單上簽名當(dāng)事人拒簽處分單仍有效。 員工投訴 1員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。 2假設(shè)是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。 酒吧規(guī)章制度5 1、必須虛心聽(tīng)取，絕對(duì)服從，先服從，后投訴 2、上班時(shí)要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請(qǐng)假。 3、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲 4、有事離開(kāi)吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意前方可離開(kāi)。 5、上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中。 6、上班時(shí)不準(zhǔn)哼歌，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺(tái)無(wú)關(guān)的事。 7、在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對(duì)著客人。不準(zhǔn)

15、在吧臺(tái)內(nèi)嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下 8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒(méi)有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開(kāi)出申購(gòu)單。 9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現(xiàn)在任何過(guò)失。 10、晚班下班之前，檢查有沒(méi)有什么要采購(gòu)的，和用完的。寫(xiě)在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。 11、吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺(tái)必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。 12、吃飯時(shí)不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。 13、不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西不準(zhǔn)和外場(chǎng)效勞員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩 14、保護(hù)店里的設(shè)施，要愛(ài)店如家。不鋪張不浪費(fèi)不損壞。損壞按原價(jià)賠償。 15、上班時(shí)，不得會(huì)見(jiàn)親戚或朋友特殊情況初外會(huì)見(jiàn)不得超過(guò)10

16、分鐘。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī)。 16、團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的他人。 酒吧規(guī)章制度6 1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等) 2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等) 3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面效勞員) 4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位，確因有事需請(qǐng)假前方可離開(kāi)。 5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作) 6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥) 8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。 9、禁止染發(fā)，男員工不留長(zhǎng)發(fā)。 10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間) 11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。 12、禁止當(dāng)

17、班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌) 13、禁止當(dāng)班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看報(bào)紙、雜志等。 14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。 15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外) 16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。 17、禁止私配酒吧鑰匙。 18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫(xiě)亂畫(huà)，蓄意破壞。 19、禁止工作懶散，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致低效率。 20、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。 21、禁止做假帳，私收賬目。 22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。 23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。 24、禁止讓酒水有過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。 25、禁止當(dāng)班期間接打私人電話。 26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。 27