喵屋咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃課件

1、創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書匯 報(bào) 展 示匯報(bào)人：陳思博2014年12月團(tuán)隊(duì)基本信息喵嗚創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目名稱：“喵屋”咖啡館隊(duì)長(zhǎng)：陳思博隊(duì)員：尹俊茜 邢蘇秀 張?zhí)祢?魏孫多粗項(xiàng)目簡(jiǎn)介“喵屋”咖啡館立足于陜西省漢中市寧強(qiáng)縣青木川古鎮(zhèn)，該項(xiàng)目充分利用古鎮(zhèn)具有的旅游產(chǎn)品缺乏、旅游形式單調(diào)、文化底蘊(yùn)深厚、民俗風(fēng)情獨(dú)特等特點(diǎn)，營(yíng)造古鎮(zhèn)特有的年輕休閑文化、營(yíng)造最具特色的古鎮(zhèn)式休閑、營(yíng)造古鎮(zhèn)旅游的創(chuàng)意空間。項(xiàng)目簡(jiǎn)介將咖啡館設(shè)計(jì)成以“貓”為主題，各種產(chǎn)品圍繞貓展開的結(jié)構(gòu)形式?？Х瑞^的裝飾均帶有貓的元素，咖啡杯等餐具上造有貓的造型或畫有貓的圖案，同時(shí)店內(nèi)飼養(yǎng)有35只較著名品種的貓。店內(nèi)主營(yíng)20余種傳統(tǒng)的各式咖啡，配套經(jīng)營(yíng)蛋糕

2、等西點(diǎn)，以及奶茶、茶飲系列，同時(shí)會(huì)有專人負(fù)責(zé)創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)不定期退出各種新式飲品、餐點(diǎn)。店內(nèi)同時(shí)出售由專門邀請(qǐng)的畫師所繪制的明信片，明信片主題大多以貓為主，兼有古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品，如古鎮(zhèn)攝影、手繪地圖等，并配有空白片供顧客自由創(chuàng)作，兼有明信片代寄、延時(shí)寄送服務(wù)。店內(nèi)放有各類小說、旅行、萌寵、繪本類書籍，顧客在閑暇之余可以翻閱，離開店鋪時(shí)可以購(gòu)買店內(nèi)書籍。市場(chǎng)分析中國(guó)目前的咖啡消費(fèi)大約為700億人民幣。消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度約為15%左右，而國(guó)際市場(chǎng)每年的增長(zhǎng)速度僅為2%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，10年內(nèi)中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)計(jì)可以達(dá)到1萬億元人民幣。2030年之前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)可能會(huì)增長(zhǎng)到23萬億元人民幣，成熟的中國(guó)咖啡

3、消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)有34萬億人民幣。目前，我國(guó)對(duì)外交流頻繁，國(guó)外人才大量流入中國(guó)，文化交流也日益頻繁，咖啡業(yè)的受眾不斷擴(kuò)大。中國(guó)咖啡原產(chǎn)地國(guó)家關(guān)系密切，使得原材料的進(jìn)口上具有一定優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)，社會(huì)平穩(wěn)安定，經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展，雖然最近經(jīng)濟(jì)增速逐漸下降，但仍平穩(wěn)發(fā)展。對(duì)于中小型企業(yè)，國(guó)家給予大量政策支持。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在上海各類咖啡館便有1000多家，咖啡原料代理商60余家。咖啡市場(chǎng)日益活躍，一是由于我國(guó)境外人士越來越多，二是因?yàn)?0年代末臺(tái)資咖啡企業(yè)進(jìn)入我國(guó)。單純的咖啡館加西餐模式的市場(chǎng)已經(jīng)逐漸飽和。和歐美國(guó)家相比，中國(guó)市場(chǎng)仍處于起步的階段。消費(fèi)者平均每天喝2杯咖啡。機(jī)構(gòu)設(shè)置組織結(jié)構(gòu)管理層后勤部門制作部門財(cái)務(wù)部門服務(wù)部門采購(gòu)保潔餐飲制作平面創(chuàng)作設(shè)計(jì)會(huì)計(jì)出納收銀倉(cāng)管服務(wù)員后勤主管制作生產(chǎn)主管財(cái)務(wù)服務(wù)主管店 長(zhǎng)店經(jīng)理財(cái)務(wù)分析成本概算 初期處于起步階段，資金為貸款及團(tuán)隊(duì)成員集體融資。風(fēng)險(xiǎn)分析倉(cāng)庫(kù)貨損對(duì)貨源的高要求品牌模仿購(gòu)買倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備專人看管調(diào)整購(gòu)買量原材料市場(chǎng)調(diào)研合同簽訂新產(chǎn)品開發(fā)形象樹立品牌建立經(jīng)營(yíng)理念注重長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，選取最優(yōu)質(zhì)的食材、正版書，明信片，不因商業(yè) 利益損害顧客利益。注重和顧客