學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇

1、第 第 10 頁 共 10 頁3學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 3 篇引導(dǎo)語：學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成面是 WTT 為大家整理的學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，歡送大家參考借鑒，期望能幫助到大家。學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案篇 1一、指導(dǎo)思想學(xué)校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學(xué)校在突發(fā)大事前的應(yīng)急力量。特 制定本預(yù)案。組 長：領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：組長全面組織協(xié)調(diào)各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導(dǎo)總務(wù)處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各 職能部門按措施要求做好工作。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預(yù)防與救助學(xué)問，制定和檢查安全工作措施

2、落實(shí)狀況。 在指揮各職能部門有序開展工作，準(zhǔn)時(shí)協(xié)作各級有關(guān)部門開展 調(diào)查工作。組織師生學(xué)習(xí)并執(zhí)行食品衛(wèi)生法和食物中毒事故處理方法等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、 在食品和食堂用料的選購、存儲、加工和供給等各個(gè)環(huán)節(jié)，加 強(qiáng)治理和監(jiān)視。監(jiān)視及催促總務(wù)處做好食物選購及餐具、用具的消 毒工作。表各班主任應(yīng)親熱留意本班學(xué)生的動向，一覺察有 特別狀況必需馬上報(bào)告學(xué)校，以免錯(cuò)過這最正確時(shí)機(jī)。三、預(yù)防措施由總務(wù)處負(fù)責(zé)定期組織學(xué)校食堂治理人員和從業(yè)人員進(jìn)展身體安康檢查，進(jìn)展食品衛(wèi)生，養(yǎng)分學(xué)問，食品加工知 識的培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)上港制度。凡未取 得安康證和未參與食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格

3、的人員一律 不得從事學(xué)校食品的”工作。責(zé)任人：總務(wù)主任、食堂主 任由副組長、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂治理的 各項(xiàng)制度，并貫徹落實(shí)。由食堂主任、總務(wù)主任負(fù)責(zé)把好食物選購關(guān)，由行政值周教師及炊事班長負(fù)責(zé)把好食物驗(yàn)收關(guān)。同時(shí)嚴(yán)格選購食 品索證，入庫驗(yàn)證，領(lǐng)用驗(yàn)收，制作把關(guān)的治理制度，嚴(yán)禁采 購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調(diào)料。責(zé)任人：食堂主 任、總務(wù)主任、行政值周、炊事班長與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責(zé)，確保所選購食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒大事的發(fā)生。責(zé)任人： 總務(wù)主任、食堂主任由炊事班長負(fù)責(zé)做好食品留樣工作。加強(qiáng)學(xué)校小店經(jīng)營食品的治理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務(wù)主

4、任和行政值周每周至少一 次抽查，覺察問題準(zhǔn)時(shí)指出，準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。責(zé)任人：總務(wù)主任、行政值周四、應(yīng)急措施學(xué)校一旦覺察食物中毒大事，第一覺察人應(yīng)馬上向 學(xué)校報(bào)告，并協(xié)同學(xué)校做好應(yīng)急大事的處理。學(xué)校應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)向上級教育行政部門報(bào)告， 同時(shí)向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預(yù)防把握機(jī)構(gòu)報(bào)告?？焖賹⑹澄镏卸菊咚偷骄徒t(yī)院救治，對群體性不明緣由疾病患者及傳染病患者，應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)疾病把握機(jī)構(gòu)的要 求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)視部門做好中毒現(xiàn)象及事覺察場的衛(wèi)生 監(jiān)視檢查及相關(guān)人員的穩(wěn)固調(diào)查，中毒患者的個(gè)案調(diào)查。協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)視部門封存或銷毀導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)視部門的指導(dǎo)下，對中毒

5、現(xiàn)場，食品加工 場地。食物用工具、用具設(shè)備進(jìn)展清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設(shè) 施，使其到達(dá)食品衛(wèi)生要求。由班主任同中毒學(xué)生家長聯(lián)系，并幫助學(xué)校做家長 的思想工作，使中毒大事得以妥然處理。學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案篇 2為保障師生的身體安康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、我校加強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作治理，提高生疏，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù) 學(xué)生安康和生命安全放在首位。充分生疏加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工 作的重要性、緊迫性和長期性，依據(jù)上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突 發(fā)大事“冷靜應(yīng)付、措施堅(jiān)決、快速反響、高效處置”的總體 要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的 根底上，盡最大可能防止食物引起的中毒大事的發(fā)生，保障師 生身

6、體安康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。一工作原則樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓尋常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施堅(jiān)決，快速反響， 高效處置。二組織治理學(xué)校校長負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安 全工作。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒，馬上啟動應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小 組協(xié)調(diào)開展工作。領(lǐng)導(dǎo)小組：組 員：四工作措施：1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法、學(xué)生衛(wèi)生工作條例、學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法和食物中毒事故處理 方法等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)，在食品和 食堂用料的選購、存儲、加工和供給、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng) 治理和監(jiān)視

7、。2、定期組織學(xué)校食堂治理人員和從業(yè)人員進(jìn)展身體安康檢查，進(jìn)展食品衛(wèi)生、養(yǎng)分學(xué)問、食品加工學(xué)問的培訓(xùn)，使他 們了解食品衛(wèi)生法等法規(guī)的根本精神及食品衛(wèi)生的根本要 求。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后上崗制度。凡未取得健 康證和未參與食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得 從事學(xué)校食堂工作。3、安排專人治理校內(nèi)食堂，定期和不定期對食堂進(jìn)展檢查；定期召開食堂承包人會議(作好記錄)，對發(fā)觀的問題準(zhǔn)時(shí) 通報(bào)、整改；平均每學(xué)期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查 12 次；經(jīng) 常征求師生對食堂飲食衛(wèi)生和食品質(zhì)量的意見，催促食堂不斷 改善食品加工條件，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。4、學(xué)校與師生灶每年簽訂安全責(zé)任書，特

8、別強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi) 生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而無視食品安全。5、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育，提高師生防范力量：增加投入，改善學(xué)校食堂就餐條件，削減師生外出就餐次數(shù)，防患于 末然。6、學(xué)生消滅食物中毒現(xiàn)象，快速將學(xué)生送往醫(yī)院救治； 由班主任聯(lián)系家長，同時(shí)，政教處、總務(wù)處組織人員進(jìn)展調(diào)查，并報(bào)學(xué)校和派出所備案。學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案篇 3學(xué)校安全無小事，安全責(zé)任重于泰山。食品、飲用水衛(wèi)生安全是學(xué)校安全教育和安全治理的重要內(nèi)容。因此，學(xué)校常規(guī) 治理中，加強(qiáng)食品、飲用水衛(wèi)生安全治理就是切實(shí)保障師生生 命財(cái)產(chǎn)安全的重要措施。當(dāng)發(fā)生師生食品、飲用水衛(wèi)生安全責(zé) 任事故時(shí)，能準(zhǔn)時(shí)正確地應(yīng)對，將損失降低到最低程

9、度，切實(shí) 保障全校師生教職員工的安全與安康，特制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)：一總指揮：xxx、xxx、xxx當(dāng)學(xué)校發(fā)生食品、飲用水衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)馬上趕到現(xiàn) 場進(jìn)展指揮。一般狀況下由第一總指揮張富強(qiáng)負(fù)責(zé)，假設(shè)第一總指揮不在校，則由其次總指揮祝華軍負(fù)責(zé)；假設(shè)第一及其次總指揮都 不在則由第三總指揮陳興全負(fù)責(zé)。三位總指揮不能都不在校二聯(lián)絡(luò)員：xxx、xxx胡邦志負(fù)責(zé)向區(qū)急救中心、區(qū)防疫站和區(qū)教育局聯(lián)系。報(bào)告中毒發(fā)生時(shí)間、主要病癥、中毒人數(shù)等。假設(shè)疑心與投毒有 關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。蔣智群負(fù)責(zé)通知班主任教師和 家長。三秩序維護(hù)：xxx、xxx1、保護(hù)事故現(xiàn)場， 對引起中毒的可疑食品、飲用水 、留樣

10、食品以及病人的嘔吐物和大便馬上封存，既為防疫站調(diào)查 事故緣由做預(yù)備，又避開傳染和集中。2、疏散人群，為搶救車進(jìn)場做預(yù)備。3、食物中毒發(fā)生后，應(yīng)留意保持學(xué)校的穩(wěn)定，要嚴(yán)格控 制消息公布渠道，避開師生、家長不必要的恐慌。四現(xiàn)場醫(yī)護(hù)處理人員：xxx1、當(dāng)學(xué)校教師覺察有師生因食品、飲用水中毒現(xiàn)象時(shí)， 準(zhǔn)時(shí)通知醫(yī)護(hù)處理人員到場進(jìn)展進(jìn)一步確實(shí)認(rèn)。2、醫(yī)護(hù)處理人員進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)的醫(yī)護(hù)處理后，視其中毒程度 選擇送往醫(yī)院，并先由學(xué)校派人到醫(yī)院守護(hù)病人。治。嚴(yán)峻中毒，準(zhǔn)時(shí)作現(xiàn)場醫(yī)護(hù)處置或準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系通平鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生到現(xiàn)場作臨時(shí)醫(yī)護(hù)處置后，等待區(qū)防疫站或區(qū)急救中心 的急救。注：病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排 出。

11、二、搶救措施1、值班人員或任課教師每天堅(jiān)持晨檢、課檢，假設(shè)覺察 有食品中毒現(xiàn)象的師生，準(zhǔn)時(shí)通知現(xiàn)場總指揮。2、現(xiàn)場總指揮到場后，準(zhǔn)時(shí)安排值班人員調(diào)查了解中毒范圍和人數(shù)以及初步了解中毒緣由，同時(shí)，準(zhǔn)時(shí)通知聯(lián)絡(luò)小組、醫(yī)護(hù)小組、秩序維護(hù)小組的相關(guān)人員到場，各施其職，實(shí) 施搶救工作。3、醫(yī)護(hù)小組準(zhǔn)時(shí)了解中毒師生的中毒程度狀況后首先對時(shí)醫(yī)護(hù)急救等決策。4、聯(lián)絡(luò)小組準(zhǔn)時(shí)報(bào)告區(qū)防疫站、區(qū)教育局和學(xué)生所在班 的班主任教師及學(xué)生家長。三、常規(guī)治理1、加強(qiáng)安全教育。學(xué)生在校期間，通過集會、班隊(duì)活動、晨會和板報(bào)、宣傳畫及手抄報(bào)、學(xué)問競賽等形式，加強(qiáng)對 學(xué)生進(jìn)展食品、飲用水衛(wèi)生安全教育。同時(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品銷 售人員的教育培訓(xùn)及治理，定期進(jìn)展身體安康檢查，不賣三無 食品食品。2、建立健全學(xué)生家庭聯(lián)系的檔案資料，以便在應(yīng)急狀態(tài) 下使用。3、建立學(xué)生到校狀況報(bào)告制度，以便準(zhǔn)時(shí)了解學(xué)生的身 體安康狀況。4、教會學(xué)生及學(xué)校食品銷售人員正確識別食品的有關(guān)知 識，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和商標(biāo)等