人教版第一章 生命的基礎能源 糖類三 新課標 人教 選修1

1、2021/8/9 星期一1生命的基礎能源 糖類（纖維素）2021/8/9 星期一2三纖維素有什么生理功能1纖維素的存在纖維素存在于一切植物中。是構成植物細胞壁的基礎物質(zhì)。其中：棉花含纖維素9295；亞麻含纖維素約80；木材含纖維素約50。2021/8/9 星期一32纖維素的物理性質(zhì) 纖維素是白色、無氣味、無味道的纖維結(jié)構的物質(zhì)；2021/8/9 星期一43纖維素的結(jié)構 （1）纖維素是一種復雜的多糖，分子中含有約幾千個單糖單元； （2）纖維素相對分子質(zhì)量約為幾十萬到百萬，屬于天然有機高分子化合物； （3）纖維素結(jié)構與淀粉不同，所以性質(zhì)有差異。2021/8/9 星期一54纖維素的化學性質(zhì)不顯還原性

2、可發(fā)生水解，但比淀粉水解困難(C6H10H5)n+nH2OnC6H12O6催化劑（葡萄糖）（纖維素）2021/8/9 星期一6纖維素的水解：2021/8/9 星期一7例如何設計實驗檢驗纖維素水解已經(jīng)開始？答案：取少量反應液，滴加幾滴硫酸銅溶液，再加入過量NaOH溶液，中和作催化劑的硫酸，一直加到出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀，最后，加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。如果出現(xiàn)紅色沉淀，表明已經(jīng)開始水解。2021/8/9 星期一85纖維素的內(nèi)部結(jié)構特征纖維素分子由幾千個單糖單元構成，其中，每個單糖單元中含三個醇羥基，因此，能顯示出醇的性質(zhì)。發(fā)生酯化反應，生成酯。如：與醋酸反應，生成纖維素乙酸酯（俗名：醋酸纖維）、與硝酸

3、反應，生成纖維素硝酸酯（俗名：硝酸纖維）。方程式見下頁。2021/8/9 星期一9纖維素的酯化反應（C6H7O2）ONO2ONO2ONO2n（C6H7O2）OHOHOHn3n HNO33nH2O纖維素硝酸酯（硝酸纖維）濃硫酸2021/8/9 星期一106纖維素的用途（6個方面）棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。根據(jù)含N量分為火棉（含N量較高，用于制造無煙火藥）、膠棉（含N量較低，用于制賽璐璐和噴漆）2021/8/9 星期一114. 制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維），不易著火，用于制膠片5. 制造粘膠纖維（NaOH、CS2處理后所得，其中的長纖維稱

4、人造絲，短纖維稱人造棉）6. 食物中的纖維素有利于人的消化。2021/8/9 星期一12淀粉纖維素分子通式（C6H10O5)n物性白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于熱水，無甜味白色，無臭無味的物質(zhì)，不溶于水，無甜味結(jié)構由幾百到幾千個單糖單元構成由幾千或幾千以上個單糖單元構成水解反應加碘水出現(xiàn)藍色不變色酯化生成火棉，膠棉和醋酸纖維不能發(fā)生（C6H10O5)n在無機酸作用下水解為葡萄糖，但比淀粉水解困難在無機酸作用下水解為葡萄糖2021/8/9 星期一13練習1，下列各組物質(zhì)中,互為同分異構體的是 ( A ,B ) A.果糖 葡萄糖 B.蔗糖 麥芽糖 C.淀粉 纖維素 D.單糖 二糖2021/8/9 星期一14 牛皮紙也是用植物纖維制成的。不過，它是采用亞硫酸鹽法將植物纖維制成紙漿。其纖維未受到損害，故強度較高。而采用苛性鈉制成的紙漿，由于苛性鈉對植物纖維的腐蝕性大，從而影響了植物纖維的強度。這就是牛皮紙比普通紙結(jié)實的原因。牛皮紙?zhí)攸c是強度大，耐磨性好