沉香的分類與鑒別

1、沉香的分類與鑒別胡曉鵬沉香，一種非常昂貴的香料。關于沉香的分類命名方法很多 , 都不太統(tǒng)一，各有各的說法，導致沉香市場混亂, 沉香好壞不分, 特性不分 . 很多第一次接觸沉香的顧客對此的概念是越看越糊涂。記得小時侯學騎摩托車，怎么也學不會，其實是不敢騎，所以很難學會。后來我去了一家摩托車修理店做學徒， 在了解了摩托車的構造與各部件的作用的同時我就很快就可以駕駛摩托車了， 這個方法后來也幫我很容易的學會了去駕駛汽車。 要了解一個東西不能只注重外表， 只學些表面文章是不行的。 尤其是玩木頭， 注重的是實踐！ 多走、 多看、 多聽， 聽到的也不能全信， 還要去親自去探索、去實踐、總結、再實踐。沉香、

2、花梨、紫檀是名稱種類最復雜、造假最多的。沉香在中國的整體情況我不敢妄言， 但在我所了解的華北地區(qū)， 沉香市場目前極其混亂，假貨遍地皆是。2000年 5 月 19 日，在中國紅木市場極端混亂的情況下，國家質量技術監(jiān)督局發(fā)布了紅木國家標準。規(guī)定了 2 科、 5 屬、 8 類、 33 個樹種。雖然一直遭受著各界的質疑， 但確實對紅木市場起到了整體的規(guī)范作用。 也使紅木市場逐漸走上健康發(fā)展的道路。沉香，不是一種木材，也沒有嚴格的標準與規(guī)定，很難建立正確的辨別標準。 在利欲熏心的商家錯誤引導下， 吃虧上當是很正常的。 沉香按照這個情況發(fā)展下去，前景不容樂觀。我經(jīng)常就遇到某人拿著一塊爛木頭給我看， 告訴我

3、這是塊上好的陰沉木。 或者越黃當海黃、 烏木當黑檀等等。 當你質疑的時候他會很確定他的說法， 告訴你他很專業(yè)、很懂木頭。這是因為，他根本沒見過真的。這一點也不奇怪，因為我剛接觸紅木的時候我還認為盧氏黑黃檀就是最正宗的紫檀呢。沉香是藥材，也是稀有的好香料，還是佛教修行的好貢品，經(jīng)濟價值很高，產(chǎn)品一直供不應求， 國內(nèi)外奇缺， 價格非常昂貴。 沉香是特殊的香樹受傷之后分泌出來的油脂 （樹脂） 成分和木質成分的固態(tài)凝聚物。 而這類香樹的木材本身并無特殊的香味，而且木質較為松軟。據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹、海南白木香等都可以形成沉香。沉香形成原因是由于本種樹干

4、損傷后， 被真菌侵入寄生， 在菌體內(nèi)酶的作用下，使木薄壁細胞貯存的淀粉，產(chǎn)生一系列變化，形成香脂，最后經(jīng)多年沉積而得。沉香按結成情況不同， 一般被分為 6 種： 沉香木因年代及自然因素， 倒伏經(jīng)風吹雨淋后，剩余不朽之材，為“倒架”；沉香木倒后埋進土中，受微生物分解腐朽，剩余未朽部份，為“土沉”；倒伏后陷埋于沼澤，經(jīng)生物分解，再從沼澤區(qū)撈起者，為“水沉”；為活體樹經(jīng)人工砍伐，置地后經(jīng)白蟻蛀食，所剩余部份，為“蟻沉”；活樹砍伐直接取得沉香者，為“活沉”；樹齡十年以下，已稍具香氣者，為“白木”。第一種到第三種都是死沉香，自然狀態(tài)就能散發(fā)出不同的香味來。 第四到第六種為生沉香， 只有點燃能會散發(fā)出香味

5、來， 是作為宗教的高級供香制品的最好原料，也是最珍貴的原料。國產(chǎn)沉香【別名】：蜜香（南方草木狀）、沉水香（桂海虞衡志）。原植物白木香又名：土沉香（桂海虞衡志）、女兒香（綱目拾遺）、牙香樹、莞香、六麻樹。國產(chǎn)沉香，顧名思義，乃現(xiàn)今中國境內(nèi)所產(chǎn)的沉香。當然，這其中以海南沉香最 TOC o 1-5 h z 享聲譽， 自古以來就被文人墨客、 香茗大家舉為列國沉香之首。 從歷史紀載來看,海南島產(chǎn)香紀錄最早可追溯晉時任昉 述異記 云 :香洲在朱崖郡, 洲中出異香,往往不知名 , 千年松香聞十里, 亦謂之十里香也. ”“晉武時外國亦貢異香，迨煬帝（煬帝楊廣公元568 618 年）除夜火山燒沉香甲煎不計數(shù)，海

6、南諸香畢至矣?！保ㄏ愠擞洠┮陨峡梢?， 海南出產(chǎn)沉香的歷史已達14001500年。 近年來， 不少人在談論沉香時，說“沉香非中國原生，唐宋時期才由外國引種”，又說“廣東等地區(qū)所產(chǎn)的白木香沒有經(jīng)濟價值” 此類說法如若不是考究不實， 就是別有用心引導用香者誤以為某國沉香才是“正宗”。2、東莞沉香又稱“莞香”，這是中國唯一以地方為名的植物。據(jù)史書記載，木香（莞香又名白木香，土沉香）在唐朝已傳入廣東，宋朝普遍種植，因為主要集中于東莞地區(qū)，所以又名莞香。早在400 多年前的明代，廣東就以香市、藥市、花市和珠市形成著名的四大圩市， 其中以買賣土沉香的香市最為興旺。 明代， 廣東每年的貢品都有莞香。 當時莞香

7、不僅暢銷國內(nèi)， 而且經(jīng)加工后由人力挑到香港出售， 并大量遠銷東南亞，據(jù)說香港因之而得名，可見“香港”之名源于莞香。3、廣東其他地區(qū)及廣西粵西地區(qū)早在1000 年以前就產(chǎn)沉香，也早在800 多年前，古代香界大師范成大便將“海北” （廣西部分及粵西地區(qū)）和交趾的光香與棧香列為同等品。詳見以下：天香傳：雷、化、高、竇亦中國出香之地，比海南者，優(yōu)劣不侔甚矣。既所稟不同，而售者多，故取者速也。是黃熟不待其成梭，梭不待其成沉，蓋取利者，戕賊之也。本草綱目：嶺南諸邵悉有，傍海處尤多。桂海虞衡志：光香與棧香同品，出海北及交趾，亦聚于欽州。丁謂在天香傳評定熟香優(yōu)於生香, 因“既所稟不同，而售者多，故取者速也。是

8、黃熟不待其成棧，棧不待其成沉，蓋取利者，戕賊之深也。”加之海南島“深峒黎人 , 非時不妄剪伐, 故樹無夭折之患 , 得必皆異香?！?、云南中文名：云南沉香其它中文名：外弦須（傣族語）。分布及生境：產(chǎn)勐臘（悠樂山）、雙江；生于海拔 1 200 米左右的山坡雜木林中。模式標本采自勐臘。近年來，經(jīng)常出現(xiàn)越南、緬甸犯罪分子越境偷采云南沉香的相關新聞報道。5、臺灣臺灣所產(chǎn)沉香， 古籍鮮有記載。 可能是臺灣的沉香用量每年居世界前列， 近代才引種。分類與品名自古至今，國產(chǎn)沉香從業(yè)人士中就無所謂“土沉”“沙沉”“虎皮”“藥沉”“生沉” “死沉”諸如此類的稱法。當然，現(xiàn)代經(jīng)營及喜歡沉香人士的創(chuàng)意我們也應該尊重。

9、1、古代對沉香的分類、賦名最早對沉香進行分類與分級， 是宋朝的香茗大家丁謂。 他將沉香分為 “四名十二狀” ， “名” 是對沉香的分級, 四名指四種不同品級, “狀” 則從外觀來分類。（ 1）“四名”：沉香、棧香、黃熟香、生結香（ 2）“十二狀”：“沉香”分八“狀”：烏文格，黃蠟，牛目，牛角，牛蹄，雉頭，洎髀，若骨。 （ 自牛目態(tài)以下，土人別曰：牛眼，牛角，牛蹄，雞頭，雞腿，雞骨 ）“棧香”有二“狀” : 昆侖梅格 , 蟲鏤等?！包S熟香”二“狀”：傘竹格 , 茅葉等?！吧Y香”一“狀”：鷓鴣斑一狀?！八拿睢?, 可視作：熟香與生香兩大系統(tǒng)。（ 1） 熟香是指： “熟香” 又稱 “脫落香”

10、 是自然成香沉香, 棧香 , 黃熟香 , 皆屬之。（ 2）生香是指：即生結香，取不候其成，非自然者也。又細分為：生結沉香,生結棧香 , 生結黃熟等。此后的各朝代的香學名家論香，也都是以此為宗，略作修改。2、現(xiàn)代國產(chǎn)沉香業(yè)內(nèi)人士對沉香的分類、品名分野生香和人工香兩大類（ 1）野生香：指采集自野外野生樹木、非人工為求量產(chǎn)而致傷或加以其他手段令沉香樹所結的沉香。（ 2）人工香：指為求量產(chǎn)而人工致傷或加以其他手段令沉香樹種所結的沉香。（不論野生或種植樹木）（ 3）各種野生香的品名，多按形狀分。“ 板頭”是指白木香樹整棵被鋸、砍掉或大風吹斷，樹樁經(jīng)長年累月風雨的侵蝕，在斷 口處形成的沉香?！鞍^”指斷口

11、周邊已被新生的樹皮完全包裹住的板頭。板頭和包頭又分“老頭”和“新頭”：“老頭”指斷口經(jīng)風雨侵蝕的時間較長、斷口處的木纖維已完全腐朽脫落， 斷口處呈黑色或褐色而且質地堅硬的板頭或包頭。 腐朽面質地越硬、 顏色越深者越佳。（腐朽面質地極硬、顏色深褐或黑色俗稱“鐵頭”）“新頭”指斷口經(jīng)風雨侵蝕的時間較短、斷口處的木纖維尚未腐朽或未完全腐朽脫落，顏色很淺或呈黃白色，質地松軟的板頭或包頭。“吊口”指白木香樹身被砍傷之后，結出的沉香?！跋x眼”（亦即“蟲漏”）指白木香樹因受蟲蛀，分泌油脂包裹住受蟲蛀的部位而結成的沉香。“殼沉”指白木香樹樹枝受風吹斷落，斷口經(jīng)風雨侵蝕，分泌油脂而形成的呈耳殼狀的沉香?！?鋸夾

12、” 指白木香樹上有鋸痕， 而樹在鋸痕周邊分泌出油脂而形成的沉香?！八瘛?是指枯死的白木香樹經(jīng)雨水侵蝕或浸泡， 油脂沉淀而形成的沉香（ 或者有其他解釋, 具體筆者還無法弄清） ，一般呈均勻的淡黃色、土黃色或黃褐色， 油線不明顯或沒有油線， 聞之有較其他國產(chǎn)沉香濃郁香味的沉香， 木質越硬、香味越濃、顏色越鮮者越佳?！暗叵赂铩保ㄒ嗉础巴脸痢保┦侵缚菟赖陌啄鞠懵裼诘叵滤纬傻某料悖?多為樹頭樹根，一般顏色較淺?！翱菽境痢保ㄋ追Q“死雞仔”）是指枯死的白木香樹含油脂的部分，因長 時間沉積發(fā)酵，顏色變淺，呈灰色或淺灰色的沉香。“皮油”指白木香樹皮下層分泌出油脂、形成的一層沉香，多呈竹殼狀?！皧A生”是指沉香

13、成品中，夾雜有新生的白色木質部分?！捌骈敝负椭浅ＸS富、刮之能刮下粉臘狀物質且能捏成團而不散； 嘗之麻嘴麻舌、嚼之有點粘牙，而且氣味清香涼喉；燃之香味醇厚、黑煙濃密的 沉香。顏色呈綠色、深綠、土黃、金絲黃、黑色等。傳說有白色、紫色等色的奇 楠，但難得一見。馬沉與星沉在坊間，有所謂的 馬來沉 及星洲沉 ，實際上其均僅是個名詞而已。1） 馬來沉 意指產(chǎn)自馬來西亞之沉香，但原產(chǎn)于婆羅洲北部屬馬來西亞之沙巴及沙勞越省山區(qū)之沉香現(xiàn)已嚴重枯竭； 且以馬來西亞的高工資， 早已懷敷開采成本， 目前僅有少數(shù)印尼人在邊界開采， 因此， 馬來沉 只是個過去的名詞而 已。 星洲沉 之星洲，是指新加坡，新加坡目前為

14、印尼沉香的最大集散地，其本身當然不產(chǎn)沉香， 但以其靈活的貿(mào)易手腕， 幾乎掌握印尼沉香的主要出口量，甚至于出口時以新加坡幣計價。 因此， 星洲沉 指的是產(chǎn)自印尼， 集散于新加坡的沉香而已。（ 3）此外，中國古籍上亦記載在中國南方有種植沉香樹，當時種植該種樹的目的， 是在于其樹齡尚幼時， 即在其外皮割痕以取其汁液制藥， 此種汁液不同于目前所言自然形成于枝干內(nèi)部之油脂狀聚集物， 且現(xiàn)已無人種植， 在此不多介紹。越沉與印沉（ 1）越南連接中國，其沉香之開采已有百年以上歷史，且大多輸往中國，因此，國人較習慣于越南沉香的氣味， 相對的， 印尼沉香的普及開采是最近二十多年的事， 且距中國較遠， 輸入者少，

15、加上印尼沉香氣味較濃郁， 不如越南沉香之清香，所以，以制香用而言，國人偏好越南沉香氣味者較多。2）越南沉香質地較為松軟且油脂層較薄，加上越南沉香樹的自然生長環(huán)境因素， 現(xiàn)今在越南要找到重量200 公克以上且厚度達3 公分以上的沉水黑沉香塊已幾乎不可能； 然而， 由于土壤及氣侯因素， 在印尼婆羅洲的一些原始森林內(nèi)，仍有少數(shù)珍貴的沉水黑沉香塊被開采出來， 由于數(shù)量極有限 （不及沉香總產(chǎn)量的千分之一），因此，均被視為珍寶般收藏。3）以用途而言，臺灣制香業(yè)普遍采用合于國人氣味喜好的越南沉香片，尤以 會安沉 的等級最受國人鐘愛， 然而， 若要用于雕刻佛像或制作圓珠， 則以 珍貴的印尼黑沉香塊為宜?；畛僚c

16、死沉（ 1）沉香樹為生長于濃密原始森林內(nèi)之稀有樹種，若在其存活的數(shù)百年間均未被發(fā)現(xiàn)， 其最終為老化而自然死亡， 在樹干倒地之后， 其內(nèi)之木質部份受到風化 及腐蝕致逐漸消失， 然而， 原樹干內(nèi)含有沉香油脂之部分卻因能抗風化及腐蝕而存留下來， 通常形成不規(guī)則的大、 小薄片， 此種沉香薄片因采拾于已死亡之樹株，因此， 稱為 死沉 ， 亦因其被埋覆于地表土壤之下， 故又稱為 土沉 或地下沉 。（ 2） 活沉 ，顧名思義，即在沉香樹尚為活株時，即予以砍伐開采，因此，任何 活沉 都會有刀斧痕。香業(yè)而言，所需之沉香片愈富含油脂者愈佳，因 死沉 之木質部已腐蝕消失，僅余下含油脂之部分，雖然其外表干枯且大、小不

17、齊，但仍是制香業(yè)之最佳選擇。 活沉 則因伐自活株， 因此仍含部分木質部， 但其外表干凈漂亮，且每塊均較大，較完整，是雕刻、造景的好材料。 死沉 表面已經(jīng)歷過數(shù)十年的風化作用，且埋于土壤之下，所以其表面聞起來毫無味道， 僅在燃燒時會有沉香氣味。 活沉 則因采自新鮮活株， 因 此其沉香片在未經(jīng)燃燒及燃燒時均呈沉香氣味。沉香的真假沉香真假的鑒別方式非常簡單，目前市面上假冒沉香的方式主要有以下兩種，茲分別介紹辨別方式供參考：以非沉香之其他雜木冒充沉香者：真正的沉香圓珠或雕件來自沉香原木， 經(jīng)切割雕制而成， 表面新鮮， 必會自然地散發(fā)出和沉香原木相同之獨特氣味， 其它的冒充雜木有些外觀上紋路類似于真的沉

18、香，但聞起來毫無味道，極易辨別，因此，只要是聞起來沒有沉香味的，就不要貿(mào)然購買。以泡油方式冒充者：沉香為天然的野生植物， 品質再上乘的沉香亦不可能全黑， 必然會在黑色的濃厚油脂中夾雜有或多或少白色至深褐色的木質部， 造成黑白相間的情況， 然而，有人以品質較差 （全然沒有油脂或油脂極少者） 的沉香木先作成圓珠， 然后將其浸煮于加溫的沉香油中， 使沉香油滲入其內(nèi)， 造成整個圓珠均為完整的黑色， 全 然沒有一點白色至深褐色的斑點或條紋，此種欺騙方式常見于市面，不可不慎。綜合上述，對于任何沉香圓珠或雕件其真假的判別方式為： TOC o 1-5 h z 看：全黑者，絕非真品，而為泡油而成，其仍有些香味，

19、但味道持續(xù)時間不會很久。聞：只要是真品，絕對會有特有的淡淡的沉香味，沒有香味者，少碰為妙。燒：若還想進一步確認， 則可用燒得灼紅的針尖， 觸到圓珠或雕件較隱密處 （如圓珠洞或雕件底部），真品必然會有熟悉的沉香味散發(fā)出來，真假無所遁形。剖：泡油的沉香若自中間剖開， 其內(nèi)為全黑色， 真品則為黑白均有， 且泡油珠燃燒時會膨脹并冒黑煙。此外，對于沉香舊品，由于表面已有污漬，且可能經(jīng)過其它香料之涂抹，因此，除了以燃燒或針尖測試的方式外，不易以聞或看的方式辨其真假。七、 沉香的等級沉香等級之分類有三大要素：香、重、黑，茲分述如下：香：沉香之所以受到世人珍愛與作為供佛時重要寶物，乃在于其具有獨特而無可取代的

20、清香氣味， 品質上乘之沉香， 在未燃燒時即可散發(fā)出令人舒適的淡淡香氣，以手掌緊握后，手心仍留香味；燃燒時，更是如萬馬奔騰般散發(fā)出令人無法抗拒之迷人香氣。重：沉香含油愈多者，其比重愈大，愈是有厚理感者，愈受人鐘愛。一般而言，分辨沉香的含油量多寡，通常以“沉水”或“不沉水”為依據(jù)，重且沉水者為不可多得之珍物。黑：通常， 愈黑之沉香表其含油脂量愈豐富， 烏黑泛光者為此中極品， 相對的，灰黑或褐色就次之。奇楠與沉香事實上， 奇楠就是沉香的一種， 其亦產(chǎn)自沉香樹 （世上沒有奇楠樹， 且“奇楠” 一詞， 僅見于越南沉香， 印尼沉香無此稱法） 。 一般而言， 奇楠較易呈塊狀，而非片狀，若以口嚼之有輕微辣味，燃燒時，味道中夾有奶油味，并不一定為黑色，有人即以其色澤不同區(qū)分為：黃奇、紅奇、白奇、黑奇等；由于數(shù)量少，且?guī)в猩衩厣?，因此市場上價格很高，其實，奇楠和沉香本為同一物，兩者間不易界定，非有閑錢者不適把玩。沉香的作用沉香乃聚集天地精華之寶物，其不但可作為高級中藥材，更是制香業(yè)最上乘之材料。在宗教上，平時配戴或使用沉香，表示對諸佛、菩薩之恭敬，且沉香的氣味有助于迎請佛菩薩，利益法界眾生。靜坐時，使用沉香，可助禪定，并避免魔擾，深具避邪效果。以恭敬