職工食堂管理制度

1、XXXX公司職工食堂管理制度（試行）第一條 為進(jìn)一步規(guī)范xxxx公司（以下簡稱“公司”） 食堂運(yùn)營管理工作，為公司職工提供平安、舒適、舒心的就 餐環(huán)境，確保公司職工食品平安，結(jié)合公司實(shí)際，特制訂本 制度。第二條 本制度適用于公司全體職工。第三條 公司食堂運(yùn)營管理堅(jiān)持以下原那么：.堅(jiān)持“食材平安、菜品可口、職工滿意”的原那么。.堅(jiān)持賬務(wù)公開、食譜公開的原那么。.堅(jiān)持集中采購食材的原那么。.堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先的原貝%.堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原貝晨第四條公司職工食堂管理職責(zé)。第四條公司職工食堂管理職責(zé)。.公司職工食堂運(yùn)營管理工作由XXXX部負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)職工食堂菜品平安、食材采購、飯菜質(zhì)量、菜品供應(yīng)、菜 品更新、

2、后廚管理、疫情防控等工作。.公司職工食堂監(jiān)督小組主要負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂服務(wù)人員 服務(wù)質(zhì)量、飯菜質(zhì)量、菜品供應(yīng)等情況；監(jiān)督食品衛(wèi)生、環(huán) 境衛(wèi)生等情況；及時反應(yīng)職工食堂滿意度調(diào)查情況；監(jiān)督規(guī) 范員工就餐情況。第五條餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制。.公司職工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每人每月XXX元，包含食堂水電 氣支出。.公司聘請專職廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)公司職工餐的生產(chǎn)制作。.公司XXXX部安排專人負(fù)責(zé)公司職工食堂的運(yùn)營管理, 對食材等原料采購的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行監(jiān)督復(fù)核，建立采購明 細(xì)臺帳。.公司職工食堂實(shí)行每日餐品留樣備檢備查機(jī)制。第五條職工餐供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。公司職工食堂以自助餐的方 式每日實(shí)行一日兩餐制，為公司職工提供早餐、午餐服務(wù)。.早餐：

3、提供面點(diǎn)5種，涼菜2種，咸菜1種，粥品、 豆?jié){牛奶等，每日進(jìn)行更新。.午餐：提供兩葷兩素一湯，水果2種，每日進(jìn)行更新。 第六條用餐供應(yīng)、時間、地點(diǎn).公司職工食堂供應(yīng)時間為正常工作日，國家法定節(jié)假 日及雙休不提供就餐服務(wù)。.早餐時間為每日7:508:50；午餐時間為每日中午 12:0013：00o.用餐地點(diǎn)：XXX樓職工食堂。第七條食材采購。公司職工食堂食材采購以公開招采 食材供應(yīng)商的方式，以集中采購、集中供貨的方式進(jìn)行。第八條 疫情防控。公司職工食堂嚴(yán)格落實(shí)XXXX疫情 防控要求和公司疫情防控措施做好新冠肺炎疫情防控工作。.疫情常態(tài)化期間，堅(jiān)持凡進(jìn)入就餐區(qū)域就餐的職工必 須做到測體溫，取餐戴口罩。.疫情常態(tài)化期間，堅(jiān)持就餐區(qū)域、廚房每日兩消殺兩 通風(fēng)（即：每日早上中午各進(jìn)行一次消毒消殺、通風(fēng)30分 鐘）。.疫情常態(tài)化期間，嚴(yán)禁公司以外人員進(jìn)入食堂就餐。.如遇突發(fā)性、緊急性疫情時，公司職工食堂按照區(qū)市 黨委、政府疫情防控要求，嚴(yán)格采取錯峰錯時、一人一桌就 餐制。必要時，停止食堂供餐服務(wù)，直至疫情解除。第八條就餐場所管理。.就餐人員應(yīng)保持良好的食堂環(huán)境衛(wèi)生，禁止亂丟垃 圾。.就餐人員須按需取餐，防止浪費(fèi)。.就餐后將餐盤碗筷及所剩的飯菜渣等自覺倒入食堂 指定垃圾桶內(nèi)。.就餐人員應(yīng)保護(hù)食堂公物及餐具，做到輕拿輕放，避 免損壞。.食堂操作間，除廚師外其他人員不得隨意進(jìn)入。.凡進(jìn)入食堂操作間