幼兒園食品廢棄物處置制度

1、 11幼兒園食品廢棄物處置制度篇一：幼兒園食品治理制度食品安全治理員職責(zé)一、協(xié)作食品藥品監(jiān)視治理部門對(duì)本單位餐飲食品安全進(jìn) 行監(jiān)視檢查，并照實(shí)供給有關(guān)狀況；二、定期幫助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)展食品安全法律法規(guī) 和食品安全學(xué)問培訓(xùn)；三、制定本單位食品安全治理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì) 執(zhí)行狀況進(jìn)展催促檢查；四、檢查餐飲效勞環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查 中覺察的不符合要求的行為準(zhǔn)時(shí)制止并提出處理意見； 五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)展治理；六、對(duì)本餐飲效勞單位從業(yè)人員進(jìn)展安康治理，催促患有 有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；七、建立健全餐飲效勞單位食品安全治理檔案，保存各種檢查記錄；八、所在餐

2、飲效勞單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，幫助單位準(zhǔn)時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)視治理部門，實(shí)行 措施防止事態(tài)擴(kuò)大，協(xié)作監(jiān)管部門調(diào)查處理；九、幫助所在餐飲效勞單位定期向食品藥品監(jiān)視治理部門 上交本單位的餐飲效勞環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報(bào)告；十、與保證餐飲效勞食品安全有關(guān)的其他治理工作。 食品貯存治理制度為標(biāo)準(zhǔn)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存治理，保障 制定本治理制度。一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持 防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。二、食品和非食品不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房?jī)?nèi)貯存 不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域

3、，不同區(qū)域應(yīng)有明顯 的標(biāo)識(shí)。三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在 10cm 以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過 期食品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)去除。四、冷藏、冷凍柜庫應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜不得超過1c保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開， 植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品積存、擠壓存放。六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名 稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。食品經(jīng)營(yíng)過程與把握制度一、 各種食品原料在使用前必需

4、洗凈，蔬菜應(yīng)與肉類、水產(chǎn)品分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)展清洗。二、 用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必需標(biāo)志明顯，并做到飯開使用，定位存放，用后清洗，保持干凈。三、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟、煮透，中心溫度不低70 度，加工后的熟制品、食品原料及半成品應(yīng)當(dāng)分開存放。四、養(yǎng)分室供給的食品必需是符合食品衛(wèi)生操作要求燒 熟、燒透并做到色、香、味俱全。五、供給食品必需符合幼兒年齡特點(diǎn)，符合每日攝入的營(yíng) 養(yǎng)要求。六、冬季做到五熱熱飯、熱湯、熱菜、熱點(diǎn)心、熱飲水夏季做到五涼涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開水。七、為體弱兒童、哮喘、以及過敏性體質(zhì)的患兒供給病

5、號(hào) 菜。九、 烹飪后食品準(zhǔn)時(shí)放入備餐間，烹飪后至供給時(shí)間不超過兩小時(shí)。十、食品供給場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，有專人負(fù)責(zé)，做 好日常性保潔工作。十一、 配餐室依據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒的食品溫度。從業(yè)人員培訓(xùn)治理制度1、從業(yè)人員應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品安全法的規(guī)定， 每年至少進(jìn)展一次安康檢查，必要時(shí)承受臨時(shí)檢查。參與 或臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)安康檢查，取得安康合格證明 前方可參與工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道 傳染病包括病原攜帶者出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直 接入口食品的工作。2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等 有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)馬上脫離工

6、作崗位，待查明緣由、 排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重上崗。3、應(yīng)建立從業(yè)人員安康檔案。餐廚廢棄物處置治理制度全監(jiān)視治理方法等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本治理制度。1運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)協(xié)議。23、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。4、制止亂堆餐廚廢棄物，制止將餐廚廢棄物直接排入公共 水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。5、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有 餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，干凈完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落；6 廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。7、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。8、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，具體記錄餐廚 廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等狀況，并定期向餐飲監(jiān)

7、 腎郎門及環(huán)保部門報(bào)告。9、覺察餐飲效勞環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一 時(shí)間向當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)視部門及環(huán)保部門舉報(bào)。10、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄的處置治理，并 對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。篇二：餐廚廢棄物處置治理制度龍鳳區(qū)六小附屬幼兒園食堂餐廚廢棄物處置治理制度 為加強(qiáng)我園食堂餐廚廢棄物的治理，標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物處置，杜 絕食品安全隱患，保障寬闊師生的食品安全，特別制定餐廚 廢棄物處置治理制度。一、食堂治理人員要自覺遵守食品安全法及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園 餐廚廢棄物處置治理規(guī)定。二、食堂必需按要求將餐廚廢棄物進(jìn)展無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公

8、共廁所和其他生活垃 圾收集設(shè)施。三、餐廚廢棄物實(shí)行分類治理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物按 生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往垃圾站，由環(huán) 衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾食物殘?jiān)?、菜、湯水?鍋底、留樣處理物等按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖 戶。四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明 泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等狀況，定期報(bào)告總務(wù)處，并承受監(jiān)視檢查。六、總務(wù)處加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)視，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令馬上改正，并賜予相 關(guān)人員肯定的懲罰。篇三：廚房廢棄物治理制度莊磨中心幼兒園餐廚廢棄物治理制度為了保護(hù)環(huán)境，削減餐廚廢棄物對(duì)環(huán)境的損害，特制定此 餐廚廢棄物治理規(guī)定。1、安排專人負(fù)責(zé)本校餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬治理 工作。2 做到日產(chǎn)日清；3、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，制止將餐廚廢棄物直接排入 公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾。4、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng) 具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，干凈完好，運(yùn)輸中不得泄露、撒落。 5、 制止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。6、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。7、