酒店后勤上半年工作總結

1、第 酒店后勤上半年工作總結 酒店后勤上半年工作總結 酒店后勤上半年工作總結 1 2023年上半年已經(jīng)過去，下半年即將到來。在2023年上半年里，酒店上下，共同努力，無論是經(jīng)營業(yè)績或是人員綜合素質方面都取得了很大的成績。行政部作為酒店的關鍵部門之一，對內(nèi)要進行人員的招聘、質檢工作的落實、各項活動中相應內(nèi)容的設計、制作等，對外要應對衛(wèi)生局、消防、疾控中心、社保等機關的各項檢查，工作多且雜，但在2023年上半年里，在總經(jīng)理的領導下，行政部每一位員工都任勞任怨，竭盡全力完成各項工作?，F(xiàn)將具體工作總結如下： 一、人員招聘工作 2023年面臨的首要問題就是招聘難。無論是快餐店還是綜合性酒店，均不同程度的出

2、現(xiàn)用工荒現(xiàn)象。酒店前半年實際工作中，員工招聘難度較大，遇到大型接待，就需要后勤各相關部門人員協(xié)助。直到進入十月份以來，在工資調整的根底上，員工招聘情況有所好轉，相應的解決“有用餐需求，無人員接待的為難境地。 二、加強培訓工作，提高員工素質 培訓是提高員工素質的有效手段。酒店2023年加大了培訓力度，通過內(nèi)部培訓和外聘培訓兩種方式，由行政部組織召集對酒店全員進行專題培訓。其中外聘培訓達某課時，內(nèi)部培訓包括部門經(jīng)理培訓、崗前培訓、崗中培訓達某課時。 崗前培訓：行政部在某月份對新員工進行一次入職培訓；某月份擴大培訓范圍，再次對入職1年以內(nèi)的員工進行崗位職責及相關制度培訓。 崗中培訓：結合酒店開展中實

3、際出現(xiàn)的問題及缺乏，通過內(nèi)部培訓和外聘講師種方式重點對員工進行效勞意識、禮貌待客、平安消防等知識的培訓，通過講解、點評、交流，使員工在思想認識和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，針對酒店申請三星級酒店事宜，結合外部培訓老師，安排儀容儀表、美容美發(fā)等課程，切實打造酒店優(yōu)質效勞。 通過培訓，員工的整體素質得到提高，從技能方面的培訓與儀容儀表培訓兩大塊來看，明顯的員工對于后者的積極性較高，所以在2023年上半年的培訓工作中，將會在培訓中有目的的加大與員工的溝通次數(shù)，以了解成年員工的心理特征，在教學方法上采用多樣化，如示范表演、電影、幻燈片、投影圖像等。 三、制度化建設 為了使酒店的管理水平更上一

4、個新的臺階，2023年上半年酒店對部門經(jīng)理考勤、工作表現(xiàn)等多方面也進行嚴格考核，同時對酒店質檢工作也進行嚴格化管理，堅持每周五進行質量檢查并實行獎扣分政策。這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。 目前，酒店制定下發(fā)的各類職責、規(guī)定、方法、流程等規(guī)章制度，對每一個員工的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處分規(guī)定，做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。 四、三星級酒店掛牌工作的落實 酒店在2023年上半年的員工大會上提出“一個掛牌工作的完成，即是向有關部門遞交“三星級

5、旅游涉外酒店的申請。酒店在全年工作中，貫輸打造全員優(yōu)質效勞意識，努力打造三星級標準的軟件方面的建設，在酒店總經(jīng)理和各級管理人員的努力下，酒店在提交申請不到一個月的時間里就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，大大提高了酒店的知名度。 五、酒店全年營銷活動 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和開展的根本前提。由于今年新開酒店較多，客源問題非常嚴峻，為保證酒店正常經(jīng)營，同時加大營業(yè)收入，酒店在2023年上半年推出全員營銷活動，制定出一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。 同時酒店針對接待大型會議團隊房間數(shù)量缺乏的情況，與檔次規(guī)模相近的各家酒店屢次合作

6、，共同接待，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，表達了酒店的合作精神。 為了不讓酒店局限于某某市，行政部與兩家網(wǎng)站簽訂訂房協(xié)議，利用多種渠道加大客房的銷售量。 酒店于某月份推出大型圖片展活動，通過外部廣告和內(nèi)容宣傳兩種方式進行推廣；在某月份推出一系列促銷活動：餐飲每日一款特價菜、消費贈煙酒、官府養(yǎng)生菜，客房推出特價房某元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到某點退房；某月份婚宴、壽宴外部宣傳，與婚宴公司聯(lián)合，在市區(qū)繁華地帶以條幅、發(fā)宣傳冊、現(xiàn)場簽訂等形式進行宣傳，擴大市場知名度；某月份推出餐飲系列促銷活動，消費滿某送某，并送養(yǎng)生粥及特色禮品盒，以此拉動餐飲消費，增加酒店營業(yè)額。

7、 六、企業(yè)文化的建設 1、成立酒店藝術團，為酒店的各種接待提供節(jié)目。通過這種方式，不僅使員工得到展示自我才華的時機，同時使酒店的會議、宴會接待品牌得到廣泛宣傳和認可。 2、員工生日多樣化：酒店在某月份全員聚餐的當晚，特意定制生日蛋糕，邀請所有員工共同為過生日的某名員工慶賀生日；某月份組織生日員工進行踏青游玩。同時每月為生日員工發(fā)放禮品，使員工體會到酒店如同一個大家庭的溫暖，促進酒店的文化建設。 3、舉辦各種員工集體活動：四月份配合保障部組織酒店全員進行為期兩周的軍訓，很大程度上提升了員工的戰(zhàn)斗力和酒店形象；某月份舉辦員工運動會，通過跳繩、拔河等運動工程，極大的激發(fā)了員工的合作精神，增強團隊凝聚

8、力；某月下旬進行員工技能大賽和舉辦征文大賽假設我是一名某某，通過寫作和演講的形式鼓勵員工不斷進??；某月份結合月度優(yōu)秀員工評選結果及平日工作表現(xiàn)，從各個部門選出某名優(yōu)秀員工，并組織其及家屬青島日照四日游；某月份配合保障部組織酒店全員進行消防實操培訓，加強消防平安意識。 七、合理調整薪酬體系，不斷提高員工福利待遇 酒店管理始終要堅持以人為本的管理理念，沒有一個穩(wěn)定、高效、盡職盡責的員工隊伍，也就談不上對客的優(yōu)質效勞。2023年某月，酒店對員工的薪酬體系進行了第二次調整改革，增加員工的根本工資，并對餐飲部門員工的工資進行合理化調整，這種調整極大地提高了員工的工作積極性，強化了員工隊伍建設，員工流失率

9、與上月相比明顯下降，并且有老員工又再回到酒店工作。 八、存在的問題和缺乏 1、員工素質整體水平不高，部門培訓及監(jiān)督不到位，使得效勞質量時有低下，效勞意識時有淡薄，客人投訴情況時有發(fā)生。 2、規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象，未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上有待進一步完善。 3、質檢力度不大，2023年上半年的質檢工作僅針對部門衛(wèi)生，未對工作、效勞等方面進行檢查。 4、各部門均存在管理松馳，執(zhí)行力較差的問題，整體對客效勞水平還有待提高。另外對于領導安排下來的工作，由于外部因素影響導致無法進行的，未及時匯報總經(jīng)理。 5、與相關部門之間的溝通需要加大。在

10、2023年上半年中，很多接待等方面未進行細致溝通，致使對于一些細節(jié)問題在領導問起時無法答復。 酒店后勤上半年工作總結 2 我從2023年某月的時候通過面試參加酒店，在某某的手下邊學習邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購人員。無論在熟悉工作之前還是適應了工作之后，我們其實一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉眼看來，已經(jīng)不知不覺中就讓這一年過去了。 回看自己這半年的工作，我作為一名新手參加某某酒店的后勤部，前半局部的時間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經(jīng)驗、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學習。但是隨著之后的成長，自己也慢慢真正的融入了采購部，成為了采購部的

11、一員?，F(xiàn)在，我將這半年來的工作總結如下： 一、工作情況 在一開始的時候，我個人的經(jīng)驗實在是非常的缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好某某前輩看出了我的為難，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的打雜任務，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。 之后就是開始各種學習和培訓。隨著學習的進度加強，我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場，去了解我們采購要工作的市場環(huán)境。 隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進行采購，但是也能做一些簡單的事情了。 再往后面，我開始學著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在

12、食材的采購方面。在我負責的方面，通過和食堂人員的詳細了解，我得到了更好的采購建議，再加上自己對市場的了解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些奉獻。 二、個人情況 自己作為一名新人，其實在這年里很長一段時間都是在學習。每次當我認為自己學的差不多的時候，卻總是能被前輩或領導找出自己的缺乏。漸漸的，我也不再驕傲自己現(xiàn)在的成績，開始默默的主動學習，不斷的提升自己的能力。 除了酒店的培訓，我自己常常和前輩們學習他們的經(jīng)驗，自己也會在網(wǎng)上查詢資料來學習，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。 三、個人工作的缺乏 自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了

13、解，多去調查。我還要多對市場進行跟進，多去了解酒店的情況，及時的做出調整，才能發(fā)揮自己的最高效率！ 四、總結 這近一年的工作時間里，自己一直都保持著非常高的責任心在進行著自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負領導的期望，圓滿的完成了將自己的任務。但是在下一年里我不會放松警惕，我會繼續(xù)努力前進！ 酒店后勤上半年工作總結 3 后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿，半年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結束了這半年的工作后，我回憶了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。 現(xiàn)在，我針對

14、這半年的工作，做好對工作的總結。這半年中我過的太過充實，認識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長?，F(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結一下，讓自己能更好的完成今后的工作。 一、工作情況 在工作中，我負責酒店的各類采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解?？墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問，這就導致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點麻煩。 但是，功夫不負有心人，我在自己的努力下，總結出了酒店的具體情況，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進行方案和改善。但是

15、，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購，幾乎沒什么改良。 但是，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候，我積極的去面對，主動的去做好市場調查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進，我就讓自己走在酒店的更前一步，預先的在工作前做好采購方案，提前的做好準備去完成自己的采購工作。 二、缺乏的情況 自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導致很多的事情需要自己去探索學習。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長，但是

16、我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作。 酒店后勤上半年工作總結 4 在20某某上半年，我們酒店后勤部在酒店領導的帶著下再次將酒店的管理進一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進行了培訓，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的效勞水平再次提升。 這上半年所帶來的提升都是因為有領導們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因為我們都在努力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這里也做一份工作總結，以記錄上半年的經(jīng)驗，希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結如下： 一、在人員的管理上 根據(jù)在上一年的調查中，酒店新員工們都有些工作意識不強的意識，這在以效勞為主的酒店來說，

17、是非常不能容忍的，所以在之后舉行了對全體員工的培訓，加強了對新老員工的管理。 二、在酒店的管理上 這主要是面對酒店的各個方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，效勞和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這一直以來就是最為重要的衛(wèi)生注重點。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強了管理。 三、員工宿舍的管理 關于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對這樣的宿舍，酒店也決定要進行整改。我們加強了對員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和平安規(guī)定，保證宿舍的平

18、安和整潔。 四、關于員工食堂 酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見，員工食堂就是改動最明顯的地方。根據(jù)收回的調查反應，調整食堂的菜單，并根據(jù)群眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動得到了廣闊員工的好評。 五、總結 總的來說，在這半年來，我們的工作能夠順利進行，不僅多虧了領導和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準確的完成。但還是我們在許多的地方依然存在著管理缺乏，管理不到位的問題，需要我們在接下來的半年中著重改善、強化。 相信我們只要團結一心，這些問題都一定能夠得到解決，酒店已定會在我們的努力下更上一步！ 酒店后勤上半年工作總結 5 20某某上半年，

19、在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣闊員工和賓客效勞的宗旨，堅持以提升后勤效勞質量為重點，提高廣闊員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的效勞質量和管理水平。為了總結經(jīng)驗，克服缺乏，現(xiàn)將工作總結匯報如下： 一、加強根底管理，提升效勞質量，確保各項工作有效運轉 1、通過會議形式實現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性；通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流；通過每周班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有方案、

20、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力； 2、制定各崗位周方案衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效穩(wěn)固衛(wèi)生清潔質量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時催促整改；同時，每周對個人區(qū)域設備的完好率進行檢查，對存在問題的設備及時聯(lián)系維修，制定設施設備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設施設備進行維護保養(yǎng)，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態(tài)； 3、根據(jù)公司開展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作方案，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓

21、館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤效勞團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的根底管理。 二、增強效勞意識，征集廣闊員工意見 及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反應于廣闊員工，接受廣闊員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣闊員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣闊員工的珍貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤效勞回訪為契機，及時了解后勤效勞承諾的履行情況和廣闊員工的效勞需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣闊員工的就餐口味。 三、完善物資采購驗收流程，有效控制本錢，確保飲食平安 1、通過組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情；同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年某月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調查，選擇質優(yōu)價廉的供給商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供給商，形成競