酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全

1、第19頁 共19頁酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全培訓(xùn)是給新員工或現(xiàn)有員工傳授其完本錢職工作所必需的正確思維認(rèn)知、根本知識(shí)和技能的過程。下面WTT給大家?guī)砭频昵芭_(tái)培訓(xùn)心得大全，希望能幫助到大家!酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全1一、培訓(xùn)根本概況回憶這段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的培訓(xùn)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì)。在培訓(xùn)過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在指導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均獲得了一定的進(jìn)步。二、培訓(xùn)單位情況_坐落于一望

2、無際的綠野之中，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所、購物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。_酒店那么定位為海南島最豪華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬闊舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位豪華，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺(tái)，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。三、培訓(xùn)內(nèi)容及過程我通過面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面

3、，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從酒店前臺(tái)開場(chǎng)的。因此，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比擬高，包括員工的形象、禮儀禮貌、根本素質(zhì)、溝通理解才能等。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺(tái)的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，所以為了給客人提供滿意周到的效勞，酒店前臺(tái)的效勞人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的理解。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了較為深化的理解并進(jìn)展了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中

4、也包括了為客人答疑， 轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺(tái)作為客人最可以直接接觸的部門，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門前臺(tái)。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打 到前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)展工作，顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們培訓(xùn)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候，前臺(tái)都處在非常繁忙的狀態(tài)，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比擬集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人

5、， 在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞，不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。四、培訓(xùn)總結(jié)及體會(huì)也許，在外人看來，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對(duì)于自己的工作，無論繁重抑

6、或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤，要自己去面對(duì)，主動(dòng)承當(dāng)，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺(tái)的工作中不可防止地犯過很多錯(cuò)誤，好在指導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我撫慰、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。(一)成績(jī)與收獲這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)根本的效勞技能和效勞常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我理解到作為一個(gè)效勞人員應(yīng)該具有怎樣的效勞意識(shí)。培訓(xùn)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過，才會(huì)明白社會(huì)

7、的復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)的劇烈，以及自身的缺乏。通過在酒店培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面慎重，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開場(chǎng)上班時(shí)，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來回變化，每每完畢工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時(shí)候也想過放棄，不過最終還是堅(jiān)持下來了，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時(shí)候，又有教師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真考慮過自己的責(zé)任，如今當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí);而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升

8、而努力，到處都是劇烈的競(jìng)爭(zhēng)，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有開展。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是劇烈的，要想在社會(huì)上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過這次培訓(xùn)，我有時(shí)機(jī)比擬詳細(xì)地理解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過這次培訓(xùn)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我將來的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。(二)問題與缺乏整個(gè)培訓(xùn)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，培訓(xùn)也將我各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無保存的呈現(xiàn)出來，

9、從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力進(jìn)步自身各方面素質(zhì)，克制缺點(diǎn)和缺乏，朝著以下幾個(gè)方向努力：首先，學(xué)無止境，時(shí)代的開展瞬息萬變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，進(jìn)步自己各方面的才能，順應(yīng)時(shí)代的要求;其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、效勞技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地進(jìn)步自己的理論才能，防止大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值;最后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，努力克制自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份

10、工作。酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全2三、培訓(xùn)內(nèi)容1、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)展為期一個(gè)月的培訓(xùn)，但酒店還是按正規(guī)的培訓(xùn)生對(duì)我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的理解;第二是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店個(gè)性安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的理解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們培訓(xùn)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的培訓(xùn)讓我們對(duì)部門工作有了根本的理解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面

11、的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。2、培訓(xùn)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描繪，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教誨。慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都個(gè)性的友好，主管還專門為我們每人安排了兩傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們培訓(xùn)生的上班光陰是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我

12、們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的光陰。但往往下班的詳細(xì)光陰是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn)，但是加班光陰都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈敏合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過簡(jiǎn)單而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪桥嘤?xùn)生而對(duì)我們冷漠僵硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管

13、理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶然還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于_酒店是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客，因此餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們進(jìn)步了英語口語程度，增長了見識(shí)，開闊了視野。四、心得體會(huì)1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是個(gè)性到位所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣。_酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必需要用普通話交流，但是實(shí)際狀況是當(dāng)?shù)胤窖赃€是員工的主要交流方式，甚至

14、是在有客人的狀況下，使用方言的員工大有人在，畢竟_酒店是一個(gè)涉外的高酒店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)視以前在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳培訓(xùn)的一個(gè)月的光陰里，透過自我的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。3、建立一套公開透明的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度據(jù)我理解，很多老員工工作的光陰已經(jīng)很長了，個(gè)人效勞意識(shí)和技能也到達(dá)了非常高的程度，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并

15、沒有獲得什么鼓勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的鼓勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有很多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全3五、培訓(xùn)單位介紹_市_大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求到達(dá)顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的滿足。酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是酒店人才的競(jìng)爭(zhēng)，酒店將力爭(zhēng)為每位員工提供和諧、向上的工作氣氛和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使每個(gè)員工實(shí)現(xiàn)自己的開展愿望。“讓所有客人滿意”是酒店一直都在追求的理想目的，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)效勞是酒店一貫的

16、希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實(shí)現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價(jià)值、為酒店?duì)巹?chuàng)更大的效益”的建店目的。六、培訓(xùn)內(nèi)容在酒店管家部培訓(xùn)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。在鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個(gè)過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對(duì)從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很困難。一般的，這個(gè)步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單就不能保持平整。然后

17、就是開端套被子，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性，操作時(shí)需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個(gè)過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。通過培訓(xùn)后，我正式參加了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部效勞員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已?？头啃趩T的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。培訓(xùn)時(shí)我理解到，效勞員進(jìn)客房進(jìn)展效勞要先敲門，進(jìn)門之后第一步是翻開窗戶，然后拾掇渣滓，

18、倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切完畢之后開場(chǎng)清掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布那么用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房?jī)?nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里消耗了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如 該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對(duì)待。清掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既

19、不會(huì)損壞地毯又能清掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，假設(shè)有喪失的物品，那么要記載并上報(bào)主管。培訓(xùn)時(shí)期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時(shí)客人在離店之際返回客房，效勞員向客人說明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對(duì)效勞員大加贊許。客房部效勞員的職責(zé)還包括，每個(gè)員工都要熟悉一定的平安知識(shí)，效勞員至少要理解普通的的消防常識(shí)。另外，效勞員還應(yīng)對(duì)酒店和酒店所處的地方比擬熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的效勞，讓客人更滿意。七、客房培訓(xùn)體會(huì)與小結(jié)經(jīng)過在酒店客房部培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我理解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員根本都是從基層效勞員一

20、步一步走上來的，他們對(duì)基層員工很理解，也很熱情，比方我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身清掃客房，一絲不妥也絕不無視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可無視的技能。酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全4一、培訓(xùn)崗位前臺(tái)培訓(xùn)生二、培訓(xùn)內(nèi)容1、起初的適應(yīng)階段由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的生疏，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店指導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為

21、動(dòng)力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，指導(dǎo)的耐心教誨，同事的熱情幫助無不在鼓勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力泉。2、之后的用心工作，努力學(xué)習(xí)根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從漸漸的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求， 轉(zhuǎn)接，TA_I外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)

22、酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)展工作。酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)絡(luò)工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)歷，迅速成長。我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的根本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是

23、由于時(shí)間的推移，理論和理論的掌握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些缺乏，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的局部指導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能理解，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開場(chǎng)用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)展過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層效勞員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開場(chǎng)學(xué)會(huì)多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純潔，沒有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。三、培訓(xùn)總結(jié)培訓(xùn)雖然只是我學(xué)

24、生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去效勞別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，效勞別人的意識(shí)。也許自己以后不必須在效勞員就業(yè)，但這種關(guān)心別人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。培訓(xùn)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程，透過這次培訓(xùn)，我比擬全面地理解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。讓我提早接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌劃。透過這次培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)了自己與

25、社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。酒店前臺(tái)培訓(xùn)心得大全5在正式進(jìn)入餐飲部培訓(xùn)之前的培訓(xùn)中，通過酒店的王總經(jīng)理給我們介紹_大酒店的開展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)歷的時(shí)候，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的。也就是因?yàn)榕赞k事比擬細(xì)心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜，活動(dòng)范圍根本在廚房，而女生那么被安排進(jìn)包間，對(duì)客人進(jìn)展面對(duì)面效勞。原來以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比擬簡(jiǎn)單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息如價(jià)格、人數(shù)和詳細(xì)在哪個(gè)位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)

26、的菜準(zhǔn)確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的效勞。其次，還要對(duì)廚房里所能提供應(yīng)客人的各種菜肴很理解，包括菜肴的種類、價(jià)格和用料等等，有時(shí)候甚至烹飪方法也要理解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間效勞員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候，這時(shí)候就很需要傳菜員理解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿。第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開場(chǎng)，這就表達(dá)了細(xì)節(jié)決定成敗了。這一點(diǎn)在_大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛(wèi)生的都要求立即采取方法處理一下。在餐飲部，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著清掃衛(wèi)生的效勞員，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看，一個(gè)基層管理人員是不可以脫離基層員工的，假如那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。在_大酒店的培訓(xùn)中我理解到，如今的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過，而且干過很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)歷，因此對(duì)基層的效勞員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點(diǎn)就