新建釀酒葡萄種植基地工作方案

1、新建釀酒葡萄種植基地工作方案充分利用永寧縣賀蘭山東麓適宜的光、熱、水、土等優(yōu)勢資源條 件，以大型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為龍頭，以釀造高品質(zhì)酒莊酒為主要目標(biāo), 以釀酒葡萄種植基地、酒莊以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為切入點(diǎn)，以規(guī)范種植 為先導(dǎo)，提高釀酒葡萄的質(zhì)量，改進(jìn)釀造工藝，提升葡萄酒品質(zhì)；以 市場為導(dǎo)向，穩(wěn)步推進(jìn)永寧縣葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的開展，打造永寧縣 “小酒莊、大企業(yè)、大產(chǎn)區(qū)”的總體開展模式，更好地促進(jìn)全縣葡萄 酒產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)開展。一、種苗基地建設(shè)工程改造現(xiàn)有葡萄種苗基地2000畝（附件4）,年出圃優(yōu)質(zhì)葡萄種苗 800萬株，使永寧縣釀酒葡萄苗木自給能力大大增強(qiáng)。依托寧夏賀蘭山 東麓葡萄酒產(chǎn)園區(qū)管委會、銀川

2、市葡萄酒產(chǎn)業(yè)開展服務(wù)中心以及寧夏 玉泉營葡萄苗木繁育中心雄厚的技術(shù)力量，積極推廣應(yīng)用脫毒組培苗 的繁育技術(shù)，逐步加大脫毒組培苗的推廣力度，增加全縣釀酒葡萄品 種多樣性，為各酒莊釀造各具特色的紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒提供 種苗基礎(chǔ)。二、新建葡萄種植基地工程.新建釀酒葡萄種植基地。規(guī)劃到2025年，全縣新增釀酒葡萄面積5. 57萬畝，總面積到達(dá)16. 13萬畝（附件1）。.主要技術(shù)措施。采用無病毒優(yōu)質(zhì)嫁接苗，按照葡萄冬季埋土、 機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化架形培養(yǎng)的技術(shù)要求，重點(diǎn)推廣深開溝、增施肥、 平整土地、抗寒溝栽、高效節(jié)水、寬行密植等建園技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 葡萄種植基地。以葡萄產(chǎn)業(yè)機(jī)械化為統(tǒng)領(lǐng)，快速推進(jìn)

3、永寧縣賀蘭山東 麓埋土防寒葡萄栽培中的精細(xì)整地、精準(zhǔn)施肥、高效植保、冬季修剪 與防寒埋土的機(jī)械設(shè)備等推廣與示范。推廣精準(zhǔn)灌溉與水肥一體化、 士商情自動(dòng)監(jiān)測及自動(dòng)化控制灌溉等先進(jìn)技術(shù)。進(jìn)一步健全永寧縣釀酒 葡萄產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系，提高管理水平、增強(qiáng)病蟲害防治效果、減 少農(nóng)藥污染、保障葡萄酒質(zhì)量平安。三、投資估算與資金籌措（一）投資估算永寧縣賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)開展總體規(guī)劃（20212025年）共建 設(shè)46個(gè)工程，總投資21. 4億元（附件5）。包括新建葡萄種植基地工 程、低質(zhì)低產(chǎn)葡萄基地提質(zhì)改造工程、特色酒莊建設(shè)工程、葡萄種苗 基地建設(shè)工程、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套工程、葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)旅游開發(fā)工 程、廈門

4、建發(fā)葡萄酒瓶包裝工程等七個(gè)方面。（二）資金籌措要堅(jiān)持“財(cái)政補(bǔ)貼、市場運(yùn)作、社會參與”的開展戰(zhàn)略，多渠道、多層次的籌集資金。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、葡萄種植基地建設(shè)、特色酒莊建設(shè)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)城等，依據(jù)相關(guān)優(yōu)惠補(bǔ)貼政策。其余工程建設(shè)廣泛動(dòng)員社會參與，積極投入，形成多元化的投融資渠道，保證規(guī)劃的實(shí)施。四、面臨挑戰(zhàn).生產(chǎn)本錢居高不下，產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢不顯。一是賀蘭山東麓由于 氣候的特殊性，冬季埋土，春季放土，新建葡萄園開墾本錢12000- 18000元/畝，每年管理本錢2000元/畝以上，人工費(fèi)用逐年增加，葡 萄種植生產(chǎn)周期長，建設(shè)本錢高，企業(yè)資金壓力大。二是酒莊進(jìn)口國 外設(shè)備及聘請專家費(fèi)用昂貴，運(yùn)營本錢高昂，競爭

5、力薄弱，小酒莊占 據(jù)區(qū)域市場，由于渠道、資金技術(shù)等各個(gè)層次的影響，知名度不高， 產(chǎn)業(yè)競爭力弱。.營銷體系不健全，宣傳推介力度不夠。產(chǎn)區(qū)及酒莊（企業(yè)）營 銷渠道相對單一，多種營銷模式運(yùn)用不充分，“葡萄酒+互聯(lián)網(wǎng)”的文 章做得不夠，在打造品牌、創(chuàng)立文化上認(rèn)識不到位、投入明顯缺乏； 品牌宣傳推介力度有限，對“賀蘭山東麓葡萄酒”地理標(biāo)志宣傳力度 不夠，沒有形成地理標(biāo)志品牌認(rèn)同度，缺少市場價(jià)值，導(dǎo)致企業(yè)使用 積極性不高。產(chǎn)區(qū)知名度不高。.時(shí)間積淀短，產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力不強(qiáng)。相對于國外葡萄酒產(chǎn)業(yè)，我國 及寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體開展時(shí)間短，產(chǎn)區(qū)和酒莊不同程度的存在歷史文化積淀少，標(biāo)準(zhǔn)制度體系還需健全，葡萄酒文化教育科普

6、程度低， 消費(fèi)觀念、生活方式尚未形成等“軟實(shí)力”不強(qiáng)的短板。.產(chǎn)業(yè)規(guī)模徘徊不前，產(chǎn)業(yè)布局有待完善。自2012年以來，全縣 釀酒葡萄面積一直徘徊在n萬畝、產(chǎn)量1萬噸左右，增幅緩慢。據(jù)統(tǒng) 計(jì)：2017年-2019年葡萄酒產(chǎn)量分別為8372噸、9495噸、12981噸， 年銷量10249噸、9647噸、6842. 8噸；銷售額為2. 81億元、3. 61億 元、3. 52億元。葡萄酒年銷量下滑，銷售額增長緩慢，庫存量逐年增 加（2020年庫存5.55萬噸），個(gè)別酒莊積壓嚴(yán)重。規(guī)劃布局落實(shí)不到 位，產(chǎn)業(yè)聚集度不高，局部酒莊圈而不建、建設(shè)緩慢，基地不連片， 導(dǎo)致土地、水利、路政、環(huán)保等資源浪費(fèi)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

7、表現(xiàn)不突出。.葡萄酒人才力量薄弱，人才培養(yǎng)缺乏。葡萄酒專業(yè)技術(shù)人才匱 乏，缺乏種植、釀造和營銷技術(shù)人才，人才“難引進(jìn)，進(jìn)的來，留不 住”，對有限的人才也沒有充分的利用，企業(yè)科研和生產(chǎn)脫離，人才 培養(yǎng)處于起步階段，跟不上葡萄酒產(chǎn)業(yè)開展的步伐，制約了葡萄酒產(chǎn) 業(yè)的可持續(xù)開展。.科技支撐基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)品研發(fā)力度不夠。近年來全縣引進(jìn)了 20 多個(gè)品種，對釀酒葡萄特性研究不夠，對新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)力度 不夠，對釀酒葡萄殘?jiān)ㄆ?、籽等）綜合利用技術(shù)研發(fā)不夠，全產(chǎn)區(qū)每年大約有4000多噸葡萄籽、皮被廢棄。在釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒分析檢測、葡萄酒灌裝等方面，缺少公共服務(wù)機(jī)構(gòu)和有針 對性的專業(yè)咨詢服務(wù)

8、公司。五、開展機(jī)遇.政策扶持力度持續(xù)加大。把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 之一，在政策制定、基地建設(shè)、龍頭引進(jìn)、品牌培育等方面給予大力 支持，全區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)得到快速開展，發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步完善葡萄產(chǎn) 業(yè)開展扶持政策的通知(寧葡委辦發(fā)(2018) 1號)。此外，為更好 的推動(dòng)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的開展，先后出臺了一系列保護(hù)政策和 措施，成立永寧縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，從準(zhǔn)確定位葡萄及葡萄酒產(chǎn) 業(yè)開展方向、嚴(yán)把賀蘭山東麓建設(shè)工程準(zhǔn)入關(guān)口、加強(qiáng)原產(chǎn)地保護(hù)、 管好用好賀蘭山東麓土地資源、加大投入改善開展基礎(chǔ)等方面著手， 多措并舉，打響永寧縣賀蘭山東麓葡萄酒莊品牌。.消費(fèi)需求持續(xù)增長。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的高速

9、開展，人民收入 水平不斷提高，葡萄酒文化和知識普及，以及消費(fèi)者對營養(yǎng)健康的重 視，葡萄酒的消費(fèi)量持續(xù)增加。數(shù)據(jù)顯示，目前我國人均葡萄酒消費(fèi) 量為1.5升，且仍處于上升趨勢，這為我縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的開展提供了 廣闊的空間。.葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢初現(xiàn)。寧夏賀蘭山東麓作為我國釀酒葡萄三大“原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)”之一，是國際公認(rèn)的釀酒葡萄最正確生態(tài)區(qū)之一。 近年來，通過舉辦賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒推介會、高峰論壇、博覽會 等模式，使得產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品越來越得到國內(nèi)外葡萄酒業(yè)內(nèi)人士和著 名企業(yè)的認(rèn)可和重視，旅游產(chǎn)業(yè)大勢初現(xiàn)。永寧縣旅游規(guī)劃明確提出“大力開展110國道葡萄觀光休閑旅游帶，以閩寧鎮(zhèn)、玉泉營葡萄小 鎮(zhèn)為依托，深度挖掘葡萄酒文化“。隨著自治區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃開展, 對處于賀蘭山東麓釀酒葡萄核心產(chǎn)區(qū)的永寧縣來說，有著廣闊的開展 前景和難得的歷史機(jī)遇。新建釀酒葡萄種植基地規(guī)劃到2025年，全縣新增釀酒葡萄面積5. 57萬畝，總面積到達(dá)16. 13萬畝。主要技術(shù)措施。采用無病毒優(yōu)質(zhì)嫁接苗，按照葡萄冬季埋 土、機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化架形培養(yǎng)的技術(shù)要求，重點(diǎn)推廣深開溝、增 施肥、平整土地、抗寒溝栽、高效節(jié)水、寬行密植等建園技術(shù)，高標(biāo) 準(zhǔn)建設(shè)葡萄種植基地。以葡萄產(chǎn)業(yè)機(jī)械化為統(tǒng)領(lǐng)，快速推進(jìn)永寧縣賀 蘭山東麓埋土防寒葡萄栽培中的精細(xì)整地、精準(zhǔn)施肥、高效植保、冬