2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)目標(biāo)1.舉例說出糖類的種類和作用，闡明糖類既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.舉例說出脂質(zhì)的主要種類和作用。3.舉例說出糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。4.關(guān)注糖類、脂肪等的過量攝人對健康的影響，在改進(jìn)自己膳食習(xí)慣的同時(shí)，向他人宣傳健康飲食的觀念。組成細(xì)胞的分子新課導(dǎo)入動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)：從動(dòng)物機(jī)體中取出相關(guān)的組織，將它分散成單個(gè)細(xì)胞，然后，放在適宜的培養(yǎng)基中，讓這些細(xì)胞生長和增殖。培養(yǎng)基：糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素、血清、血漿等。BA二氧化碳培養(yǎng)箱可踢動(dòng)無菌，無毒，適宜的溫度和PH，氣體環(huán)境。現(xiàn)象：培養(yǎng)基中并沒有添加脂肪，但新形成的子細(xì)胞也

2、會出現(xiàn)油滴。問題培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)液中，除了水和無機(jī)鹽外，為什么要添加葡萄糖? 起什么作用？ 為什么沒有添加脂肪，但新形成的脂肪細(xì)胞中也會出現(xiàn)油滴?細(xì)胞中的糖類主要能源物質(zhì)元素種類分布功能C、H、O單糖(不能水解)二糖C12H22O6多糖(C6H10O5)n細(xì)胞細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞甘蔗、甜菜發(fā)芽的谷粒乳汁種子、變態(tài)莖或根植物細(xì)胞肝臟和肌肉兩分子單糖許多單糖甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼脫氧核糖、核糖組成核酸葡萄糖C6H10O6果糖半乳糖蔗糖(葡萄糖+果糖H2O)乳糖(葡萄糖+半乳糖H2O)能源物質(zhì)淀粉儲能物質(zhì)纖維素細(xì)胞壁成分支持保護(hù)細(xì)胞糖原儲能物質(zhì)調(diào)節(jié)血糖幾丁質(zhì)（殼多糖）組成外骨骼麥芽糖(葡萄糖+葡

3、萄糖H2O)1.糖類的種類（按水解程度分）細(xì)胞中的糖類葡萄糖C6H12O6半乳糖C6H12O6果糖C6H12O6三碳糖HOCHCOHHCOHH甘油醛（C3H6O3）核糖C5H10O5 脫氧核糖C5H10O41234512345二糖由兩分子的單糖脫水縮合而成。單糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖葡萄糖 果糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖細(xì)胞中的糖類多糖由許多的葡萄糖分子連接而成。幾丁質(zhì)也叫殼多糖細(xì)胞中的糖類1.糖類的種類（按化學(xué)性質(zhì)分）還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等非還原糖：多糖、蔗糖等2.糖類的種類（按功能分）參與構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分細(xì)胞生

4、命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖細(xì)胞的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原細(xì)胞中的糖類單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解細(xì)胞中的糖類糖類單糖二糖多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉植物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)纖維素細(xì)胞壁的基本組成成分糖原肌糖原肝糖原（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動(dòng)物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)(C6H10O5)n植物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麥芽糖（C12H22O11）發(fā)芽的大麥粒中六碳糖果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（動(dòng)）葡萄糖（C6H12O6）光合作用的產(chǎn)物，細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)五碳糖核糖（C5H10O5）RNA的組成成分脫氧核糖（C5H10O4）DNA的組成成分動(dòng)物細(xì)胞乳糖主

5、要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中細(xì)胞中的脂質(zhì)種 類功 能備 注脂 肪類脂主要是磷脂是組成_及多種細(xì)胞器膜的成分。固醇類膽固醇是_的組成成分之一，對維持膜的正常流動(dòng)性有重要作用，參與血脂_。性激素促進(jìn)_的形成和生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征。維生素D促進(jìn)小腸對_的吸收和利用VD可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。種類和功能儲存能量，絕熱保溫，緩沖、減壓。細(xì)胞膜動(dòng)物細(xì)胞膜運(yùn)輸生殖細(xì)胞鈣、磷儲備能源，儲存在皮下、腸系膜等處。神經(jīng)組織、卵和大豆中含量較多。膽固醇在人體有一個(gè)正常含量，過高會導(dǎo)致血管硬化、高血壓等。雌性激素和雄性激素二類，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睪丸分泌。人的皮膚的表皮中有7去氫膽固醇，在

6、紫外線照射下，通過酶的作用可轉(zhuǎn)化成VD。元素組成主要是C、H、O，磷脂還含有P和N。，脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性的有機(jī)溶劑。細(xì)胞中的脂質(zhì)1. 為何吃多了會發(fā)胖？脂肪有用處嗎？多余的糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ嬖隗w內(nèi)。植物油含有脂肪。飼喂富含糖類的飼料，糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。膽固醇是?dòng)物細(xì)胞膜的成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。不能，脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會分解放能。但是血清中膽固醇含量過高，會堆積在冠狀動(dòng)脈血管壁上引起冠心病。2. 脂肪可大量轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悊幔?. 北京鴨是怎么肥育的？4. 植物有脂肪嗎？5. 什么是膽固醇？有用嗎？有害嗎？幾條解釋細(xì)胞中的脂質(zhì)6.

7、什么是不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸脂肪是三分子脂肪酸與一分子甘油反應(yīng)而形成的酯（甘油三酯），脂肪酸的種類和分子長短不一，脂肪酸的“骨架”是一條由碳原子組成長鏈，碳原子通過共價(jià)鍵與其他原子結(jié)合。項(xiàng)目飽和脂肪酸不飽和脂肪酸脂肪酸長鏈上的碳原子碳原子連接氫原子數(shù)熔點(diǎn)凝固分布室溫下的狀態(tài)甘油分子單鍵有雙鍵2個(gè)，飽和不飽和高低容易不易多為動(dòng)物脂肪多為植物脂肪固態(tài)液態(tài)相同細(xì)胞中的脂質(zhì)膽 堿磷 酸甘 油脂肪酸又稱磷酸甘油脂，與脂肪不同之處在于甘油的一個(gè)羥基不是與脂肪酸結(jié)合成酯，而是與磷酸及其衍生物（如磷酸膽堿）結(jié)合，形成卵磷脂。細(xì)胞中的脂質(zhì)7. 為何補(bǔ)鈣時(shí)要補(bǔ)魚肝油？8. 為什么脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)？9. 糖類和脂肪有何區(qū)別？魚肝油含維生素D，促進(jìn)腸道吸收鈣和磷。1克糖原氧化分解放出約17千焦的能量，