中餐禮儀 王國(guó)惠課件

1、1中餐禮儀 -小知識(shí)王國(guó)惠什么是中餐禮儀呢? 中餐禮儀就是人們?cè)诓颓?、餐中、餐后通過(guò)言談、舉止、行為對(duì)他人所表示尊重和友好的行為規(guī)范。 1、與別人聚餐有什么好處？2、你知道哪些中餐方面的禮儀呢？你知道多少？1、應(yīng)邀（請(qǐng)客）。（時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合盡早回復(fù)）2、適度修飾。（禮服、正裝、便裝）3、遵守時(shí)間。（美德和尊重)4、注意小節(jié)。（問(wèn)候次序）2、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。先請(qǐng)客人入座上席再請(qǐng)長(zhǎng)者入座，客人依次入座，如果沒(méi)有特別的主客之分，除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女士坐定之后，再

2、行入坐。（入座）4、遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長(zhǎng)輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。5、點(diǎn)菜，做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜；如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛(ài)好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。3、隨身物品的處理。外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。要從椅子左邊進(jìn)入入座后不要?jiǎng)涌旮灰鍪裁错懧晛?lái)也不要起身走動(dòng)如果有什么事要向主人打招

3、呼 餐巾的使用問(wèn)題1、餐巾必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口。 2、餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來(lái)擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。3、有些人或許會(huì)擔(dān)心食具的衛(wèi)生問(wèn)題，因而用餐巾來(lái)擦拭食具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。溫馨提示眾1、餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開 始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上。 2、餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇 與手的油漬 。 3、用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好

4、，置放在餐桌上再 離開 。席中禮儀-文雅進(jìn)餐1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 手不放在鄰座椅背上。4、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。5、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。 3、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 2、用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。 1、餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開 始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上。 3、用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再 離開 。席中禮儀-文雅進(jìn)餐10、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。11、如欲取用擺在同桌

5、其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。12、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。1、餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開 始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上。 3、用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再 離開 。席中禮儀-文雅進(jìn)餐13、進(jìn)餐的速度，宜與男、女同步，不宜太快，亦不宜太慢。14、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.15、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛 1、餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開 始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上。 3、用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再 離開 。席中禮儀-文雅進(jìn)餐17、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。16、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。18、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。溫馨提示5、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打嗝,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲真不好意思.;對(duì)不起;.請(qǐng)?jiān)瓫?之內(nèi)的話.以示歉意. 6、如吃到不潔或異味食物，