第3課　現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全 一課一練-統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修2 經(jīng)濟與社會生活

1、第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全一、選擇題1.(2022天津耀華中學(xué)期中)1930年,美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種,平均畝產(chǎn)由過去的100千克增加到350千克。1941年,墨西哥培育出小麥新品種,推廣之后使小麥畝產(chǎn)量從50千克提高到250千克。20世紀(jì)60年代,菲律賓國際水稻研究所成立。該所培育出的雜交水稻在東南亞推廣,一季稻的畝產(chǎn)可達600-650千克。2014年,“中國超級雜交水稻”百畝試驗田實現(xiàn)平均畝產(chǎn)突破1 000千克,創(chuàng)世界紀(jì)錄。這說明20世紀(jì)以來()A.發(fā)展中國家走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列B.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機器得以廣泛使用C.糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷突破D.世界人民已逐漸消除饑餓問

2、題2.時任菲律賓農(nóng)業(yè)部長的阿爾卡拉在首屆全國雜交水稻大會上宣布,菲律賓政府將撥5億比索?？钣糜陔s交水稻推廣,努力使菲律賓的雜交水稻覆蓋率從目前的3.5%提升到8%10%,以實現(xiàn)大米自給目標(biāo)。這說明糧食增產(chǎn)主要依靠的因素是()A.技術(shù)進步B.政策支持C.優(yōu)越氣候D.豐富地形3.(2022遼寧鐵嶺高三一模)國家統(tǒng)計局2020年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)公告顯示,遼寧省2020年糧食總產(chǎn)量達到了2 339萬噸,為歷史第三高水平,這表明糧食主產(chǎn)省地位進一步鞏固。目前各國政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù)。下列屬于保障糧食安全的有利因素是()食物儲備技術(shù)的進步食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化工業(yè)化、城市化加速全球人口的大增長

3、A.B.C.D.4.(2022遼寧盤錦第二高級中學(xué)月考)“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來?！睋?jù)考證,為了把鮮荔枝運到長安,古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進行運輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時冷庫的雛形,而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運輸隊伍,也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知()A.物種交流受到重視B.生活催生冷鏈物流C.長途販運發(fā)展迅速D.茶馬古道開始興盛5.(2022山東濰坊模擬)禮記載:“國無九年之蓄,曰不足;無六年之蓄,曰急;無三年之蓄,曰國非其國也?！惫茏虞d:“不生粟之國亡,粟生而死(死:用光)者霸,粟生而不死者王?！睂ι鲜鏊枷胝J識正確的是()A.強調(diào)國富重于民

4、富理念B.體現(xiàn)重農(nóng)抑商經(jīng)濟思想C.糧食安全關(guān)乎國家存亡D.輕徭薄賦減輕百姓負擔(dān)6.(2022山東菏澤高二期末)2006年9月,聯(lián)合國世界糧食計劃署發(fā)表的2005年度國際糧食援助監(jiān)測報告顯示,2005年中國共對外提供了57.7萬噸糧食援助,占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%,僅次于美國和歐盟。這主要說明了中國()A.成為最大的糧食生產(chǎn)國B.農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化技術(shù)得到較大提高C.綜合國力的大幅度提升D.是維護世界糧食安全的重要力量7.據(jù)史料記載,隋亡4年后,太原的官倉還存放著10多萬匹布帛,貯藏的糧食可供當(dāng)?shù)貛兹f軍隊吃上10年。長安的儲備物資,直到隋亡20年后仍在使用。這說明隋朝()A.北方仍然是全國的經(jīng)

5、濟中心B.社會經(jīng)濟得到較大發(fā)展C.社會財富都集中到國家手中D.貧富分化加劇導(dǎo)致滅亡8.隋唐時期,以洛陽為中心,建起眾多皇家糧倉,其中含嘉倉至唐天寶八年總儲糧量有五百多萬石,被稱為中國古代最大的糧倉。這反映了()A.均田制推行防止了土地兼并B.隋唐時期對農(nóng)民剝削最沉重C.我國古代糧食儲存技術(shù)的進步D.隋唐結(jié)束分裂,北方長期穩(wěn)定9.(2022福建福清西山學(xué)校模擬)1996年中國政府頒布的中國的糧食問題白皮書中,提出的“解決糧食安全問題”的方針是()A.制定保障糧食安全的法律法規(guī)B.制定糧食安全計劃,消除絕對貧困C.政府進行制度創(chuàng)新和政策支持D.立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給10.1820年,生活在

6、倫敦的化學(xué)家弗雷德里克阿庫姆寫道:“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的;我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起,再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明()A.化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題B.消除饑餓是各國重要職責(zé)C.工業(yè)革命必然會造成食品污染D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)11.下面是我國某地四個家庭農(nóng)場20082011年面積變化示意圖。由此可以推知()A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社出現(xiàn)了新趨向B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日趨走向集約化經(jīng)營C.家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制已被淘汰D.多元經(jīng)營更能解放農(nóng)村勞動力12.近代以來,科學(xué)技術(shù)的革命促進了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。下列關(guān)于農(nóng)業(yè)現(xiàn)

7、代化的表述正確的是()A.工業(yè)革命以來,農(nóng)業(yè)機械化提高了工作效率B.1930年,美國利用雜交技術(shù)培育小麥新品種C.20世紀(jì)60年代,菲律賓培育的雜交水稻在西亞推廣D.21世紀(jì)以來,人們主要利用腌制和風(fēng)干加工保存食品13.“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合,通過在水面上架設(shè)光伏電池板,在水面下養(yǎng)殖魚蝦的模式,達到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,這種模式的突出優(yōu)勢是()A.徹底解決了我國的食品安全問題B.降低了生產(chǎn)成本,提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C.有利于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享D.解決了當(dāng)前困擾我國的環(huán)境問題14.1979年至2013年,我國化肥用量由1千多萬噸增加到近6千萬噸。目前,

8、我國農(nóng)作物的畝均化肥用量遠高于世界平均水平。針對以上問題,我國提出了化肥使用量零增長的目標(biāo)。這說明我國()A.農(nóng)用化肥使用步發(fā)達國家后塵B.農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上C.注重兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物安全D.大力提倡發(fā)展無公害綠色農(nóng)業(yè)15.2009年,全國人大常委會正式通過中華人民共和國食品安全法,確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度。2013年,中華人民共和國食品安全法啟動修訂,完善了食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全準(zhǔn)入制度。2015年,新修訂的中華人民共和國食品安全法將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管。這一過程()A.實現(xiàn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展B.有利于提高食品安全監(jiān)管水平和能力C.增加了人們生活的食物來源D.

9、說明食品安全隱患問題開始受到關(guān)注16.閱讀材料,回答問題。材料一在古代,王者以民人為天,而民人以食為天,民食問題事關(guān)政權(quán)穩(wěn)固。據(jù)禮記記載,周朝禁止出售不成熟的糧食和水果等。漢代,干肉腐壞變質(zhì)出售致病,商販及監(jiān)管者“與盜同法”。唐律疏議規(guī)定,明知脯肉已經(jīng)變質(zhì)而不及時焚毀構(gòu)成的刑事犯罪將重罰,“其有害心,故與尊長食,欲令死者,亦準(zhǔn)謀殺條論;施于卑賤致死,依故殺法”。宋刑統(tǒng)要求食品行業(yè)從業(yè)者必須加入行會,由行會對食品質(zhì)量負責(zé)。明嘉靖時規(guī)定,發(fā)現(xiàn)豬羊肉灌水,米麥等摻和沙土貨賣者,杖八十。摘編自蒲麗娟、王偉政治倫理視域下的古代食品安全治理及啟示材料二1860年食品摻假法授予地方政府自愿設(shè)立“公共分析師”

10、的權(quán)力,此前,英國政府和議會對食品生產(chǎn)和銷售基本上是放任自流的。1872年英國中央政府開始介入食品安全,制定了食品與藥品摻假法。1899年,英國議會通過了新的食品與藥品銷售法,授權(quán)中央政府可以強制地方政府實行,地方政府官員玩忽職守將被追責(zé);1906年的“芝加哥牛肉事件”迫使英國議會授予英國政府對進口食品的監(jiān)管權(quán)。至此,英國的食品安全監(jiān)管體系基本形成。摘編自溫小輝、馮杰從自由放任到多層級全面深入監(jiān)管英國食品安全立法的演進材料三1978年,國務(wù)院批準(zhǔn)組成“全國食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”,組織對農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營和進出口等環(huán)節(jié)的食品污染開展治理。1982年,食品衛(wèi)生領(lǐng)域的第一部法律中華人民共和國食品

11、衛(wèi)生法(試行)通過。1984年,我國正式成為國際食品法典委員會成員,積極參與國際食品標(biāo)準(zhǔn)制定。摘編自胡穎廉改革開放40年中國食品安全監(jiān)管體制和機構(gòu)演進(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識,概括我國歷史上食品安全治理的特點和目的。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識,分析英國食品安全監(jiān)管的演變過程。(3)根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識,說明改革開放初期食品安全治理的意義。17.(2022江蘇蘇州高二期末)利用土地生產(chǎn)的食物如果其增長趕不上人口增長,就可能出現(xiàn)自然資源枯竭。工業(yè)革命時期的英國給出了自己的解決方案。閱讀材料,回答問題。材料英國農(nóng)業(yè)部門在工業(yè)革命時期普遍采用機械,從而使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加。“三角貿(mào)易”對英國

12、食物供應(yīng)貢獻巨大,咖啡、茶、糖等外來物產(chǎn)成為英國人喜愛的食物,這些土地密集產(chǎn)品,緩解了人口對土地的壓力。1801年,英國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民收入比重的百分之三十左右,到1861年則為不到百分之二十。國與國之間由于儲存資源的不同,從而在國際貿(mào)易中產(chǎn)生了比較優(yōu)勢。英國根據(jù)比較優(yōu)勢來獲取糧食,以便工業(yè)品有可靠穩(wěn)定的銷售市場,但其糧食安全嚴(yán)重依賴于國際市場。人多地少的中國,如何解決食物問題,需要借鑒國外的歷史經(jīng)驗和教訓(xùn)。英國等西方國家創(chuàng)造的現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)體系推動了勞動生產(chǎn)率的提高,從而使更多的人加入到開發(fā)自然資源的隊伍中,結(jié)果導(dǎo)致人類生存環(huán)境的惡化。中國不能照搬照套,只有在思想上進行一次大變革,形成國際共識,

13、和世界一道來共同解決全人類的食物問題。摘編自舒小昀誰在養(yǎng)活英國:英國工業(yè)革命時期食物研究(1)根據(jù)材料,概括“英國方案”的主要內(nèi)容,并說明其對英國經(jīng)濟的影響。參考答案1.答案 C解析 材料反映了20世紀(jì)以來糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷取得新突破,C項正確;材料既提到了墨西哥、菲律賓、中國等發(fā)展中國家在雜交育種技術(shù)上的突破,也提到了美國在該領(lǐng)域的成就,美國屬于發(fā)達國家,A項錯誤;材料未涉及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機器的使用,排除B項;糧食作物的雜交育種技術(shù)的突破有利于解決人類的饑餓問題,但并不能說明已逐漸消除饑餓問題,排除D項。2.答案 A解析 從題干中可看出,菲律賓政府撥款的主要目的是推廣雜交水稻,雜交水稻的

14、高產(chǎn)是政府撥款的前提,因此糧食增產(chǎn)依靠的最主要的因素是技術(shù)進步,故A項正確。3.答案 D解析 結(jié)合所學(xué)知識可知,食物儲備技術(shù)的進步、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化均有利于保障糧食安全,正確,D項符合題意;工業(yè)化、城市化加速和全球人口增加會加大糧食的消耗,錯誤,排除A、B、C三項。4.答案 B解析 根據(jù)材料可得出人類生活的需要催生了冷鏈物流,故B項正確;材料沒有體現(xiàn)物種交流,排除A項;材料沒有強調(diào)長途販運“發(fā)展迅速”,排除C項;材料與茶馬古道無關(guān),排除D項。5.答案 C解析 禮記和管子都強調(diào)一個國家應(yīng)該有一定的糧食儲備,沒有相應(yīng)儲備的國家就有可能滅亡,說明糧食安全關(guān)乎國家存亡,故選C項;材料在強調(diào)糧食安全的重

15、要性,并未對國富和民富進行比較,排除A項;材料主要涉及糧食儲備,并未提及商業(yè)發(fā)展的情況,不能體現(xiàn)重農(nóng)抑商,排除B項;材料強調(diào)的只是糧食的重要性,并未提到徭役和稅收,因而未能體現(xiàn)輕徭薄賦的主張,排除D項。6.答案 D解析 中國在滿足國內(nèi)糧食需要的同時,還對外提供了大量的糧食援助,這說明中國是維護世界糧食安全的重要力量,故選D項;中國并不是世界上最大的糧食生產(chǎn)國,排除A項;對外進行糧食援助并不代表現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技術(shù)得到較大提高,排除B項;中國進行對外糧食援助,與綜合國力提升無關(guān),排除C項。7.B材料沒有南北經(jīng)濟的對比,不能推斷北方的經(jīng)濟地位,故A項錯誤;隋亡之后,當(dāng)時儲備的物資仍然很豐富,反映出社會

16、經(jīng)濟得到較大發(fā)展,故B項正確;社會財富并非都集中到國家手中,故C項錯誤;材料沒有涉及隋朝滅亡的原因,故D項錯誤。8.C由材料可知,糧倉儲糧量巨大,這反映了古代儲糧技術(shù)的進步,故選C項;材料與均田制無關(guān),A項錯誤;材料不能得出對農(nóng)民的剝削沉重與否,B項錯誤;D項與史實不符,排除。9.D1996年的中國的糧食問題白皮書明確表示中國能夠依靠自己的力量實現(xiàn)糧食基本自給,這是政府解決糧食安全問題的基本方針,D項正確。10.A材料體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題,A項正確。11.B從圖中可看出四個家庭農(nóng)場的規(guī)模均在擴大,這說明伴隨著土地流轉(zhuǎn)的加速,我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度越來越高,故B項正確。此時已沒有

17、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社,故A項錯誤;家庭農(nóng)場是當(dāng)今家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的一種新形式,故C項錯誤;圖中沒有涉及多元經(jīng)營,故D項錯誤。12.A根據(jù)所學(xué)知識,工業(yè)革命以來,工業(yè)化推動了農(nóng)業(yè)機械化和現(xiàn)代化水平,從而提高了工作效率,A項正確;1930年,美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種,排除B項;20世紀(jì)60年代,菲律賓培育的雜交水稻在東南亞一帶推廣,排除C項;古代人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品,還利用自然界中的冰來延長食品保藏期,21世紀(jì)以來,新型制冷設(shè)備相繼推出,低溫、低氧等儲藏技術(shù)廣泛應(yīng)用,糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高,排除D項。13.C與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,“漁光一體”模式下,水上發(fā)電、水下養(yǎng)

18、殖,有利于實現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享,C項正確;“漁光一體”模式并不能徹底解決食品安全問題,A項錯誤;“漁光一體”模式與提高水產(chǎn)品的質(zhì)量無關(guān),B項錯誤;光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國的環(huán)境問題,D項錯誤。14.C從材料中可看出我國既注重化肥技術(shù)的使用,同時也看到了化肥使用量過高的問題,提出化肥使用零增長的目標(biāo),體現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)化肥技術(shù)和食物安全的統(tǒng)籌兼顧,故C項正確;題干中強調(diào)的是中國農(nóng)作物畝均化肥使用量高,不是步發(fā)達國家后塵,故A項錯誤;材料不能說明我國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上,故B項錯誤;題干中主張有限制地使用化肥,并沒有涉及發(fā)展綠色農(nóng)業(yè),故D項錯誤。15.B從題干中的“食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估”“食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全準(zhǔn)入制度”“將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管”等信息可以得出,中華人民共和國食品安全法的通過與完善,有助于提高食品安全監(jiān)管水平和能力,故B項正確。16.參考答案(1)特點:將食品安全與人