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精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)宿舍配菜安排星期中午晚上一萵筍肉絲紅椒炒豬舌青菜蘿卜玉米豬頭骨湯香/冬菇燜雞腐竹炒肉青菜西紅柿/菠菜蛋湯二東瓜燜燒鴨芹菜肉絲青菜冬菇雞湯尖椒雞塊絲瓜肉片青菜西紅柿/菠菜蛋湯三木耳肉片酸豆角雞雜青菜蓮藕豬頭骨湯姜蔥炒豬肝蒜苗回鍋肉青菜西紅柿/菠菜蛋湯四青椒炒田雞蒜臺/豆角肉絲青菜海帶豬頭骨湯酸菜炒魚紅燒排骨青菜西紅柿/菠菜蛋湯五四季豆/荷蘭豆肉片土豆燜雞青菜冬瓜燉鴨湯炒肚條青菜香干肉絲西紅柿/菠菜蛋湯六青椒/蒜苗/土豆回鍋肉（五花肉）酸菜肥腸青菜花手雞瓜湯酸辣土豆絲，紅燒茄子，肉沫茄子，手撕包菜，土豆燜雞，酸菜肉絲，土豆燉肉，青椒肉絲，酸菜肉沫，豬手燉黃豆，炒南瓜，蕃茄炒雞蛋，炒時蔬（白菜、空心菜、生菜、四季豆、豇豆、青瓜、涼瓜、）做餐參考標準：一、做菜內(nèi)容：按兩葷一素一湯和一葷兩素一湯間隔安排，正常情況下按以上配菜方案做菜。如出現(xiàn)特殊情況，廚師方可自行配餐。自行配餐也按兩葷一素一湯的標準，且注意不得與當天及前一天重復。 二、做餐分量遵循基本夠吃，略有剩余，合理節(jié)約的原則。三、做餐菜單遵循照顧大多數(shù)人的口味，積極采納合理建議，因時因季適度變換的原則。配菜表星期一午餐菜名重量單價干香菇鴨肉6冬瓜1芹菜雞瘦

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