高中生物：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)

1、高中生物：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 L I L I11和*物關(guān) 臟化 運(yùn)恃 I J.U(M血肌)F 待點(diǎn)分析舉例至少有一孑一NIL 和一個(gè)一tWHR 基中也可 4 -NHjfF-IDOHR棊中倉YOoH：0HNlLIICHr-CH.-CH-HJOOHK些中H-:NH：NHICHf- -(CH2 CH-COOH都右一個(gè)-NFh 和一個(gè)-COOTi 連播隹同一個(gè)碳 原子上反例NH,CHJ-CHi-CHi-CH非K多肽無空間結(jié)構(gòu)，而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)。在核糖體中形成的產(chǎn)物為多肽，尚不具備空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)形成于內(nèi)質(zhì)網(wǎng), 具活性的較

2、成熟的蛋白質(zhì)則形成于高爾基體。蛋白質(zhì)形成過程分析 TOC o 1-5 h z HHH“HjNCCO-OHH-I JN-C-COOi -H2N-C-COOHHH Ni IRJHH Ni IR 早I1折疊 斗一甲 Lf NC-COOH+(W-I)H2D 蛋白質(zhì)R2 0 H RPr一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基 和羧基在R基上。H2O中的H來自于一Cooi和一NH2而0則只來自于一CooH參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基?！靖呖季尽繉?dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性有四個(gè)原因，并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子

3、結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)出現(xiàn)差異。在核糖體上合成的是多肽，而不是蛋白質(zhì)，多肽必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工后，才能形成 有一定結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)?！炯挤ㄌ釤挕颗袛嘤袡C(jī)酸是否為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的兩個(gè)要素r至少有一個(gè)一NHi和一個(gè)一COOHe下列不屬于 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基腹孔 H2N-C-CH1OH缺乏馥基tC(Xffl) COoHIb. HoOC-CH-CH3 -COdH 亠缺乏氨基看位置必須有一個(gè)一NH3：和一個(gè)一C(X)H連在同一 個(gè)碳原予上.如T不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的粗基酸*看位置N I-CCFfe

4、 )-OOOH =氨基與竣基未連接在同一亍碳原子上知識(shí)點(diǎn)2蛋白質(zhì)合成過程相關(guān)計(jì)算1.氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系RlHX)R.HQKt Rr_ I,-.-t：-.-,I(C- OHJijNC - COOHI Ij H HHH H氨塔醴分子通式二肽多肚1 IFJ也蛋白做2 相關(guān)計(jì)算氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+ R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基總數(shù)-肽鍵數(shù)。羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+ R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基總數(shù)-肽鍵數(shù)。氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+ R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中 N的總數(shù)。氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+ 2肽鏈數(shù)+ R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中 0的總數(shù)-脫去水分子 數(shù)。氫原子數(shù)=各氨基酸中H的總數(shù)-

5、2 脫去水分子數(shù)。假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為 a,由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：形成肽鈾救脫去水井了數(shù)氮基敦目多Rt相對(duì)f1n-1Il-I至少丄牛至少i牛Da- lS(n-l)血IL ILJJl W至少IU JbLld IS (n In)v假設(shè)某多肽中氨基酸數(shù)為n,控制其合成的基因和mRN中至少含有的堿基數(shù)為6n和3n蛋白質(zhì)分子水解徹底水解，產(chǎn)物為氨基酸計(jì)算時(shí)可參照脫水縮合過程，可簡(jiǎn)單理解為脫水縮合的“逆反應(yīng)”，即加入水分子數(shù)=氨基酸 數(shù)-肽鏈數(shù)。不徹底水解，產(chǎn)物為幾段短肽鏈如某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖所示) TOC o 1-5 h

6、 z I39IOj2691728-氨基酸與相應(yīng)DNA RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系DNA(基因)蚩也信使RKA蚩生蛋口質(zhì)(性狀)堿基數(shù)6: 堿基數(shù)3:蠱基釀數(shù)1【技法提煉】(1)直鏈多肽與環(huán)狀多肽計(jì)算方法不同：環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀多肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀多肽氨基酸 中的氨基和羧基的數(shù)目，如圖所示。若氨基酸數(shù)為n,肽鏈數(shù)為m,氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,則Il鏈多肽壞狀多肽肽鍵數(shù)二脫水?dāng)?shù)nnn蛋白質(zhì)相對(duì)分an-18 (n-n)an-lSn(2)不能忽視蛋白質(zhì)中的二硫鍵蛋白質(zhì)分子中除了肽鍵外,還含有其他化學(xué)鍵,如二硫鍵。一個(gè)二硫鍵(“一S S”)是由2 個(gè)“一SH形成的,形

7、成過程中要脫去2個(gè)氫。故計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)除減去 H20的相 對(duì)分子質(zhì)量外，還應(yīng)考慮脫去H的相對(duì)分子質(zhì)量。原子守恒法在蛋白質(zhì)計(jì)算中的應(yīng)用應(yīng)用舉例：已知多肽分子式和組成該多肽的氨基酸分子式，計(jì)算某種氨基酸的數(shù)目。利用原子守恒法解答：脫水縮合形成多肽時(shí)，脫去部分水分子，但是C和N的原子數(shù)目不會(huì)減少?？梢罁?jù)C和N原子數(shù)目計(jì)算氨基酸數(shù)目。知識(shí)點(diǎn)3蛋白質(zhì)的功能1幾種常見蛋白質(zhì)的分布和功能名稱分布功能結(jié)構(gòu)蛋白肌肉、生物膜、核糖體、染色體構(gòu)成動(dòng)物和人體的肌肉，構(gòu)成生物膜、核 糖體、染色體等的成分大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用載體蛋白細(xì)胞膜運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等某些激素(如生長(zhǎng)激素、促甲狀 腺激素、胰島素、胰高血糖素等)內(nèi)環(huán)境中信息傳遞作用，調(diào)節(jié)生命活動(dòng)抗體、淋巴因子內(nèi)環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)主要運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳糖蛋白細(xì)胞膜表面保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等作用神經(jīng)遞質(zhì)受體突觸后膜上與遞質(zhì)結(jié)合后改變離子通透性，可實(shí)現(xiàn)化 學(xué)信號(hào)向電信號(hào)的轉(zhuǎn)化，從而引起犬觸后 神經(jīng)元興奮或抑制2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性原因分析分析角度具體解釋蛋白質(zhì)本身氨基酸的數(shù)量、各類、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性遺傳物質(zhì)千變?nèi)f化的堿基對(duì)排列順序遺傳信息的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性生物進(jìn)化千變?nèi)f化的環(huán)境條件通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體及個(gè)