酒店服務(wù)員個人工作計劃范文

1、酒店服務(wù)員個人工作計劃范文酒店服務(wù)員工作計劃(一)班前準(zhǔn)備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，

2、當(dāng)好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到四個不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹調(diào)方法，不要同一盛器。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜

3、介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無誤。首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。(7)根據(jù)情況上水果

4、盤。4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：謝謝。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(三)班末收拾1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開

5、，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求操作。檢查火苗隱患，做到安全防范。在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。(一)班前準(zhǔn)備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。(有事必須事先請假)。2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整

6、體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到四個不要：不要同一口味，不要

7、同一原料，不要同一烹調(diào)方法，不要同一盛器。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。酒店服務(wù)員培訓(xùn)計劃迎送員崗位職責(zé)：1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。2、接受客人的臨時訂座。3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的相關(guān)飲

8、食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。一、班級情況分析經(jīng)過了一個暑假，孩子們又重新回到幼兒園學(xué)習(xí)、生活和游戲。幼兒從中班到大班，不僅個頭長高了，各方面的能力也有了不同水平的提高。語言方面幼兒能主動、積極地與同伴交流，大多數(shù)幼兒語言比較完整、流暢，用詞比較準(zhǔn)確;美術(shù)方面幼兒能大膽地利用多種美工工具和材料，運(yùn)用不同技法表現(xiàn)自己的感受，體驗(yàn)創(chuàng)造的快樂;音樂方面幼兒能比較準(zhǔn)確地按照音樂的節(jié)奏做各種較復(fù)雜的基

9、本動作、模仿動作和舞蹈動作組合;社會交往方面幼兒能主動地與同伴進(jìn)行有效的交往、合作和分享。但也存在一些不足之處，如語言方面部分幼兒傾聽習(xí)慣欠佳，不能聽別人發(fā)言完就插嘴，尤其是對同伴的發(fā)言，沒能認(rèn)真傾聽。針對本年段幼兒實(shí)際情況及部分幼兒存在的不足之處，我們將繼續(xù)注重幼兒良好的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)，現(xiàn)將本學(xué)期年段工作制定如下：二、日常保教工作為了全面提高保教質(zhì)量，我們將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)和研究，不斷更新教育觀念，合理地安排幼兒一日活動，讓幼兒在快樂中學(xué)習(xí)，在快樂中發(fā)展，真正的做到保教并重。1.能用較規(guī)范性的語言完整、具體、連貫的表述為幼兒提供普通話的語言環(huán)境，在日常生活中提供自由交流、表述

10、的機(jī)會和條件。首先在豐富多彩的活動，如：談話活動、聽說游戲中擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)，在活動時教師將注重各個領(lǐng)域互相滲透的教育，支持幼兒在各活動中擴(kuò)展語言經(jīng)驗(yàn)的傾向，讓幼兒在活動中有機(jī)會聽說，表達(dá)自己的觀點(diǎn);其次改進(jìn)看圖講述、情境講述等講述活動的教學(xué)形式。教學(xué)形式?jīng)Q定幼兒講述的興趣程度、講述水平、語言潛能的挖掘程度。從原來的集體集中，適當(dāng)安排小組集中，幼兒分組講述能為幼兒提供更多講述機(jī)會，從而能讓幼兒更大膽放開地說出自己的見解;再次如開設(shè)小小故事大王，播報員等活動項(xiàng)目，讓幼兒運(yùn)用已有的語言經(jīng)驗(yàn)充分表達(dá)和鍛煉;最后充分利用家長資源，讓家長了解家庭是孩子學(xué)習(xí)語言的重要場所，從而充分利用家庭教育的有利因素，不

11、斷強(qiáng)化家庭中語言教育，如：讓家園配合督促幼兒完成任務(wù)，如：布置任務(wù)，目的一是讓幼兒回家能完整敘述任務(wù)的內(nèi)容，目的二是任務(wù)的選擇多以復(fù)述兒歌、故事為主，讓幼兒進(jìn)行表述一定的內(nèi)容的語言實(shí)踐活動。xx年個人的目標(biāo)額度(1、全年的目標(biāo)額度2.月份的目標(biāo)額度)20 xx年自己的年度目標(biāo)是69萬，平均每個月7.6萬，每周1.8萬左右,要完成此目標(biāo)額自己將要準(zhǔn)備：1、2012年自己準(zhǔn)備涉足的行業(yè)為：服務(wù)業(yè)、酒店、餐飲、娛樂、教育培訓(xùn)、金融、證券、銀行、食品。2、最少200個符合我們媒體的客戶資料教育培訓(xùn)50個、酒店餐飲50個、休閑娛樂50、銀行、證券、投資擔(dān)保60個、食品10個、醫(yī)院20個、白酒、裝飾及其他

12、60個，2月8號以前全部列出來進(jìn)行初步篩選。3、以最短的時間獲取更多的資訊，要充分的發(fā)揮自己的人脈資源，上網(wǎng)查看，專業(yè)書籍學(xué)習(xí)4、3月份以醫(yī)院、白酒為主打，所以在春節(jié)期間盡量的多了解醫(yī)院資訊，這一點(diǎn)以前的同事可以幫我，在一點(diǎn)在網(wǎng)上多留意一點(diǎn)這些內(nèi)容。5、4月已投資擔(dān)保、婚紗攝影、奶制品為主，3月份每天抽出半小時了解婚紗攝影及奶制品行業(yè)資訊，在網(wǎng)上也留意次訊息。6、5月主要以茶葉茶具、酒店餐飲、教育培訓(xùn)行業(yè)為主，多從朋友那搜集一些資料和行業(yè)訊息7、6月份保險、金融、銀行證券和飲料，應(yīng)以飲料為主打，因?yàn)樵龠^一個月是飲料和啤酒銷售的高峰期。8、7月教育培訓(xùn)(瑜伽、樂器、藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校)、食品飲料為主1

13、0、9月啤酒飲料、紅酒、月餅茶葉茶具為主11、10月以禮品、家具、花卉市場為主12、11月以白酒、投資擔(dān)保為主13、12月以白酒、裝修裝飾及材料為主對公司的管理意見和團(tuán)隊(duì)建設(shè)意見(自己剛進(jìn)入公司時間不足一個月，以下內(nèi)容僅代表個人觀點(diǎn))：1、為了提高工作效率應(yīng)減少業(yè)務(wù)人員填寫公司單據(jù)的時間，會議期間應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行會議幾率，達(dá)到簡單高效，加長會議中的客戶分析時間。2、晨會宣讀完畢后應(yīng)緊跟著部門會議，會議結(jié)束后應(yīng)部門的全體人員做個小游戲，激發(fā)業(yè)務(wù)人員的斗志之后再出去拜訪客戶或電話約訪。3、多分享團(tuán)隊(duì)成員成功和失敗的經(jīng)歷經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對新員工的一對一幫帶工作(最好責(zé)任到人)。4、建議公司能夠增加公司員工的外部

14、培訓(xùn)次數(shù)，建立一種學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。5、應(yīng)多組織員工的集體活動，彼此增加之間的情感，讓我們真正的體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)凝聚力的價值所在。6、注重員工的個人情緒，必要時一對一溝通。個人的職業(yè)規(guī)劃和成長目標(biāo)上具體計劃為：1、自己20 xx年全年的目標(biāo)計劃設(shè)定為：2012年6月之前最少完成里面的三分全部內(nèi)容(信息獲取的技能運(yùn)用，要從多種公開資源獲取;營銷前的事先準(zhǔn)備工作，有行業(yè)和客戶營銷和傳播的待解疑問;客戶篩選技能運(yùn)用效率，客戶市場階段評估分析合理;回訪客戶的介入理由策略選擇和陳訴;情緒與行為之間關(guān)系(工作中)的覺察和體驗(yàn);有區(qū)分客戶觀點(diǎn)和反應(yīng)的實(shí)際表述;客戶的基本狀況及需求關(guān)注點(diǎn);結(jié)合客戶市場媒體價值表述;知道其

15、真實(shí)行業(yè)、客戶媒體選擇理由、媒體觀;有節(jié)奏好、提問回應(yīng)好;有個人學(xué)習(xí)得知識在客戶溝通中的應(yīng)用);20 xx年6-12月完成初日考核內(nèi)容評分標(biāo)準(zhǔn)的全部內(nèi)容(對現(xiàn)有的媒體運(yùn)用(執(zhí)行)出色，能將媒體價值和客戶需求緊密的相結(jié)合;客戶的資料通過多方獲取比如：人脈介紹獲取、特殊渠道獲取;明晰媒體的推廣目的和了解客戶的媒體投放有關(guān)工作流程;和客戶之間的溝通應(yīng)達(dá)到互動探討和引導(dǎo)客戶的購買需求，在溝通中要換位體察對方感受)要達(dá)到以上內(nèi)容自己必須嚴(yán)格的要求自己。2、2011年3月通過自己兩年的努力，擁有一輛馬自達(dá)6自動旗艦版(紅色)、個人存款10萬元、累計個人財產(chǎn)30萬(每天看著自己2011年的目標(biāo)來對比自己每天

16、的工作總結(jié)計劃，不斷的反省和詢問自己照這樣下去自己的目標(biāo)能不能在這個期限完成，如果完不成我將如何改動我的工作方式?為什么完不成?)。3、積極配合公司的各項(xiàng)指標(biāo)落實(shí)情況，做好時間的合理安排，通過一年的時間，2011做到公司的中高層管理人員、做到對金融、教育、食品行業(yè)清晰三個行業(yè)，能在這個行業(yè)做到輕車熟路，能給新員工講解這三個行業(yè)信息的搜集和學(xué)習(xí)辦法，領(lǐng)導(dǎo)有事不在時做到積極努力的爭取召開公司的業(yè)務(wù)部門會議，能夠?qū)π聠T工學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行指導(dǎo)性作用。4、通過兩年的努力20 xx年之后，自己要往職業(yè)經(jīng)理人道路上發(fā)展，做到本公司的高層管理人員，配合公司制定相應(yīng)的制度，嚴(yán)格準(zhǔn)確無誤的執(zhí)行下去，在公司的

17、高層領(lǐng)導(dǎo)不在時做到積極努力的爭取召開公司的全員會議，能夠?qū)靖鱾€部門的整體發(fā)展和整體工作戰(zhàn)略業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行指導(dǎo)性作用。5、20 xx年1月23日20 xx年每天抽出一個小時學(xué)習(xí)行業(yè)知識、半個小時分析當(dāng)天所遇到的客戶情況，做到熟悉客戶個人信息，熟悉客戶公司和行業(yè)(20 xx年1月-20 xx年12月通過書籍、網(wǎng)絡(luò)和參加課程學(xué)習(xí)主要對人際關(guān)系和時間管理學(xué)習(xí)，并能熟練地運(yùn)用人際關(guān)系技巧和熟練地將自己的時間合理的規(guī)劃;2011年1月-12月通過書籍和網(wǎng)絡(luò)、參加課程學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)管理思維方式方面和時間管理知識，掌握有效地管理技巧，達(dá)到能靈活的運(yùn)用管理的方式和執(zhí)行能力，熟練地將自己的時間合理的規(guī)劃;2012年1月-12月通過書籍和網(wǎng)絡(luò)、參加課程學(xué)習(xí)如何成為一個卓越的職業(yè)經(jīng)理人，有效地管理技巧、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)的要領(lǐng)、營造優(yōu)秀的企業(yè)文化要領(lǐng)、增強(qiáng)逆境抵抗力和逆境中解壓的方法并能夠熟練地將自己的時間合理的規(guī)劃)。對照初級日考核內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)在20 xx年的學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備涉足行業(yè)的計劃和目標(biāo):經(jīng)過上述情況自己也清晰的認(rèn)識到了在20 xx年自己的工作方法和個人計劃目標(biāo)，自己準(zhǔn)備涉足的行業(yè)：服務(wù)業(yè)、酒店、餐飲、娛樂、教育培訓(xùn)、金融證券。1、加強(qiáng)自己的時間管理：20 xx年1月21日2