青少年合理膳食指導PPT

1、關于青少年合理膳食指導第一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 一、青少年的生理特征 青春期是一生發(fā)育突飛猛進的階段，也是生長發(fā)育最后階段。這個時期身高、體重、內臟器官生長發(fā)育迅速，精神心理變化也大。第二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 （一）體重與身高的變化 青春期體重與身高迅速增加，特別是體重增長更顯著，是繼乳兒期后出現的第二個高峰。女孩迅速生長比男孩早1-2年。但增長的幅度不如男孩。 第三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 身高的增長可以從平時每年增長4cm6cm而激增至每年8cm10cm； 體重從每年平均增加1.5kg2kg而激增至每年5kg6kg。第四張，PPT共四

2、十頁，創(chuàng)作于2022年6月 （二）各系統(tǒng)器官的變化 （1）心臟重量增加，心肌增厚，肌纖維張力增大，血壓與心搏出量逐漸增加，脈搏逐漸變緩，接近成人標準。 （2）肺發(fā)育旺盛，肺活量漸增.（3）腦的重量、容量變化雖不大，但腦神經結構逐步發(fā)育接近成人（4）丘腦下部、腦下垂體、甲狀腺、腎上腺均發(fā)育且分泌激素，進而促使全身組織迅速發(fā)育。 第五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 青春期人的體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等器官功能增強，加上學習緊張、活動量大，此時就需要更多的熱量。 第六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）生殖系統(tǒng)發(fā)育成熟，第二性征出現 青春期腦下部-垂體-

3、性器官發(fā)育漸趨成熟，男孩體內雄激素水平變化影響生殖器官發(fā)育和第二性征出現。第七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月二、青春期的營養(yǎng)第八張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 譬如偏吃葷腥，不吃蔬菜，易造成多種維生素和礦物質的缺乏，且為成年后患高脂血癥、心血管疾病埋下了一顆“定時炸彈”。所以，要從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證各類營養(yǎng)素的均衡搭配。第九張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月1、熱能13歲16歲男孩：2600千卡女孩：2500千卡 淀粉類食物是最主要的能量來源：米飯，面條，饅頭，薯類第十張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月2、蛋白質 青春期，為了滿足機體組織、肌肉，各器官迅

4、速發(fā)育的需要，因此需要供給充足、優(yōu)質的蛋白質。 供給量為每天80g90g 第十一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月蛋白質的主要來源：肉類豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦奶類牛奶，奶粉，酸奶，羊奶蛋類雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋第十二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月第十三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月3、礦物質青春期，由于骨骼、肌肉、紅細胞等的迅猛增長，礦物質需要量增加，尤其是對鈣、鐵、鋅的需要，因而注意供給量。第十四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月（1）鈣： 青少年骨骼生長迅速，因而鈣需要量增加，一般成人骨量約45是在青春獲??；此階段鈣營養(yǎng)狀況良好，有助于骨密度峰值的提高，可減

5、緩老年時骨質疏松的發(fā)生、發(fā)展。第十五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含鈣食物：奶和奶質品是鈣的較好來源。 連骨或殼吃的小魚、蝦皮及一些硬果類含鈣也較多。第十六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月良好的來源牛奶、奶制品第十七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月第十八張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月鈣缺乏骨骼的發(fā)育緩慢影響身高第十九張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）鐵:青少年需要更多的鐵以合成大量新的肌紅蛋白與血紅蛋白。 第二十張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月含鐵豐富食物：豬牛羊肉、內臟、動物的血、蛋黃等。 第二十一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年

6、6月缺鐵缺鐵性貧血 乏力、易倦、頭暈、生長發(fā)育遲緩、智力低下、免疫力減弱、易感染等癥狀*維生素對鐵的吸收有促進作用 第二十二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 （3）鋅: 蛋白質合成需要鋅，因青春期由于生長迅速及性的成熟，鋅尤為重要。鋅缺乏會造成味覺差，食欲降低，生長遲緩、性發(fā)育不佳。第二十三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含鋅食物：貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟、干果類、麥麩、花生等。第二十四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月4、維生素 中學生營養(yǎng)素攝入不足的有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，尤其維生素A和維生素E供給量與成人相同，因此極易造成缺乏。 第二

7、十五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含維生素A豐富的食物：動物肝臟、蛋黃、胡蘿卜、油菜等第二十六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含維生素B1豐富的食物：雜糧、堅果、豆類。如：干酵母、小麥胚粉、葵花子、豬大排、豌豆、雞心、大麥、花生、黃豆、松子、小麥、 蠶豆、白扁 豆第二十七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含維生素B2豐富的食物：瘦肉、動物內臟、雜糧、堅果類。如鱔魚、杏仁、香菇、 紫菜、 桑葚等。第二十八張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含維生素C豐富的食物：鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、柚子、檸檬 ，青菜、韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭

8、花等 。第二十九張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 含維生素E豐富的食物：谷類、油脂類。如：胡麻油、辣椒油、山核桃、葵花子油、黑芝麻、花生油等等。第三十張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 特殊人群的營養(yǎng) 第三十一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 1.愛好并經常運動的青少年維生素B族：運動時，消耗大量熱量，需要維生素B群來參與糖類、蛋白質、脂肪的代謝，提供熱量需求。維生素A、C和礦物質硒：運動會比平時產生更多自由基，所以需要維生素A、C和礦物質等氧化物質來中和自由基。鉀、鈉：運動中大量出汗，鈉和鉀也會跟著排出，所以運動要補充大量水分、鈉、鉀。第三十二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于

9、2022年6月 2.課業(yè)繁重的青少年：DHA：是腦部神經的傳導物質之一，有助于神經系統(tǒng)信息的傳遞，增強腦力，提高記憶力。維生素B群：可以消除疲勞，振作精神，缺乏時會影響記憶力。維生素E：是極佳的抗氧化劑，可以消除體內自由基，避免自由基傷害腦部細胞。鎂：大人及小孩的注意力無法集中，可能都與鎂的缺乏有關，所以適量攝取鎂有助于學習。 第三十三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 青春期少女特殊的營養(yǎng)需求 第三十四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、青春期的女孩子，對熱量的需求較大，她們每天需要的熱量為2600-2700卡，要比成年人多。2、青春期對于蛋白質、礦物質、水分的需要相當大，而

10、且還要全面。女性對蛋白質的需要約為80-90克/天。不同的食物中的蛋白質的組成即氨基酸的種類不盡相同，所以不可挑食。第三十五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、青春期的女孩子要注意在經期應該避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害。這些食物主要由二大類：A、生冷類：既中醫(yī)中所說的寒性食物如：梨、香蕉、荸薺、石耳、石花、地耳。這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效，在平時食用，都是有益于人體的，但在月經期卻應盡量不吃或少吃這些食品，否則容易造成痛經，月經不調等癥狀。B、辛辣類：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。這類食品都是佐料，在平時，菜時，菜中放一些辣椒等可使菜的味道變得更好?？墒牵谠陆浧诘膵D女卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，否則容易導致痛經、經血過多等。第三十六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 青少年營養(yǎng)與視力 第三十七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月同學們有沒有覺得眼