高職制糖論文：高職制糖教材研究

1、高職制糖論文：高職制糖教材研究本文廣西工業(yè)職業(yè)技術學院基于工作過程的高職制糖特色專業(yè)課教材的編寫思路成立由制糖專業(yè)教師、制糖企業(yè)專家、制糖行業(yè)協(xié)會技術專家組成的教材開發(fā)小組。通過制糖行業(yè)專家和學生在企業(yè)反饋捕捉信息，同時開拓市場，了解制糖行業(yè)進展的最新動態(tài)。根據制糖生產技術與治理專業(yè)面向的制糖行業(yè)工作崗位及崗位群實施工作任務分析，歸納出制糖行業(yè)典型工作任務。根據能力復雜程度分析歸納整合典型工作任務，形成制糖崗位（群）綜合職業(yè)能力。根據認知及職業(yè)成長規(guī)律遞進重構綜合能力領域，確定學習領域，進行制糖專業(yè)課程設置。6.根據完整思維及職業(yè)特征，依據工作過程的順序或項目分解課程為主題學習單元，并進行模塊

2、教學設計，將職業(yè)能力的培養(yǎng)轉化為具體的教學任務。7.根據主題學習單元進行有針對性地確定而且有序地組織制糖專業(yè)課教材內容，開展特色教材研究與開發(fā)。8.教材研究與開發(fā)中注重學生的全面進展，把素養(yǎng)教育貫穿于教材建設整個過程中?；诠ぷ鬟^程的高職制糖特色專業(yè)課教材的編寫原則課程內容與職業(yè)標準對接原則。通過專業(yè)與產業(yè)對接，實現校企合作，由校企雙方共同參與確定培養(yǎng)目標、人才培養(yǎng)計劃、制定課程標準。通過制糖專業(yè)建設指導委員會以及我系聘請的客座教授洋浦南華糖業(yè)集團閉道燦高級工程師等，幫助我們進行專業(yè)論證和調研，研究制定專業(yè)進展規(guī)劃，使制糖生產技術與治理專業(yè)建設有比較高的起點與基礎，課程設置、教學內容圍繞職業(yè)崗

3、位、生產實踐的需要來組織，課程內容與職業(yè)標準對接。制糖工業(yè)是一種大規(guī)模的化工性加工工業(yè)，現代制糖科學技術是一個“化學工藝裝備”緊密結合的整體，生產過程是具有流水線的特點，因而設備的完好性、操作的規(guī)范性都是保障正常生產的因素，因此制糖企業(yè)員工有必要掌握糖機設備安裝與修理技能。教學過程與生產過程對接原則。為實現教學過程與和生產過程對接，糖機設備安裝與維修課程采納基于工作過程的項目式實踐教學，因此在教材開發(fā)時，根據糖機設備安裝與修理在課程體系的地位，所涵蓋的知識、技能、素養(yǎng)進行模塊化、項目化。由于修理工作項目有難易、大小、類別之分，糖機設備安裝與修理可分為糖機設備安裝修理基本技能訓練單元模塊、糖機設備的裝配單元模塊、糖機設備維修方法單元模塊、鈑金工放樣與鉗工基本操作技能等四個單元模塊。各模塊由多個同一大類項目組合而成，通過結合制糖行業(yè)最新動態(tài)，精心設計9個實踐項目。各項目又由多個同一大類任務組合而成，通過對糖機設備維修的職業(yè)崗位要求，設計了36個任務來完成整個課程的學習目標?；诠ぷ鬟^程的高職制糖職業(yè)教育與終身學習對接原則?；诠ぷ鬟^程的高職制糖特色專業(yè)課教材開發(fā)過程中，重視職業(yè)教育與終身學習的對接。一方面開發(fā)教材時注重培養(yǎng)學生的自學能力，把開啟知識寶庫的鑰匙交給學生。因為意識到掌握了學習方法，具有較高的學