酶、蛋白質(zhì)、糖類、核酸簡(jiǎn)介

1、糖類1.同一種單糖的-D-型與-D-型是為異頭體2.-D-葡萄糖和-D-半乳糖二者為差向異構(gòu)體，不能互變3.糖原分支結(jié)構(gòu)越大，非還原末端越多，但只存在一個(gè)還原型末端4.酮糖有還原性，因酮糖在堿性溶液中經(jīng)烯醇化作用可變?yōu)橄┒?，在中性溶液酮糖環(huán)式結(jié)構(gòu)的-羥基酮（半縮酮基）也具有還原性5.葡萄糖在水中主要是以-D-吡喃糖（六圓環(huán)）的形式存在6.變旋現(xiàn)象是一種物理現(xiàn)象，是由于在溶液中單糖的構(gòu)型改變引起的。7.葡萄糖分子中的醛基在環(huán)狀結(jié)構(gòu)中變成了半縮醛基，它還哺乳一般醛基活躍，故不能和Schiffs試劑反應(yīng)8.糖原、淀粉和纖維素分子中都以一個(gè)還原端，但因?yàn)樗鼈兊姆肿犹?，所以不現(xiàn)實(shí)還原性9.人體只能利

2、用D-葡萄糖，不能利用L-葡萄糖10.判斷一個(gè)單糖的D或L構(gòu)型是以離醛基最遠(yuǎn)的一個(gè)手性碳原子上的羥基的位置作為依據(jù)的11.甲基葡萄糖苷是指葡萄糖的C1位的半縮醛羥基與甲醛脫水而形成的縮醛類化合物12.直鏈淀粉的構(gòu)象呈螺旋形，纖維素構(gòu)象呈帶型13.戊糖與弄HCl加熱脫水生成糠醛，己糖與濃HCl加熱脫水生成5-羥甲糠醛14.以鈉汞齊在水中處理D-半乳糖，所得產(chǎn)物是半乳糖醛；以硝酸氧化L-甘露糖所得產(chǎn)物為甘露二糖15.鑒別糖類物質(zhì)的顏色反應(yīng)為Molish反應(yīng)，所需要的試劑為-萘酚，所呈顏色為紅紫色葡糖糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)是根據(jù)什么事實(shí)提出的？葡萄糖的某些物理化學(xué)性質(zhì)不能用糖的鏈狀結(jié)構(gòu)來(lái)解釋 2.新配的葡萄糖

3、溶液的變旋現(xiàn)象 3.用不同方法可獲得兩種比旋光度不同的葡萄糖結(jié)晶。第二章 脂類1.天然存在的不飽和游離脂肪酸大多是順式的2.三軟脂酰甘油的熔點(diǎn)應(yīng)高于三棕櫚油酰甘油的熔點(diǎn)，因?yàn)榍罢弑群笳唢柡统潭雀?.同一種磷脂酸的Sn-1型與Sn-3型式是一對(duì)旋光異構(gòu)體，二者是鏡像關(guān)系4.天然存在的磷脂大都是Sn-3型磷脂酸的衍生物。5.油酸、亞麻酸、亞麻酸為十八碳的一烯、二烯、三烯酸?；ㄉ南┧釣槎妓南┧?.就大多數(shù)生物膜的組成而言，含有大約百分之五十到百分之六十的蛋白質(zhì)和百分之四十到百分之五十的脂類7.不同種屬的細(xì)胞可以相互融合是因?yàn)槟そY(jié)構(gòu)的共性，疏水作用的非特異性8.原核生物的質(zhì)膜不含甾醇類，而真核細(xì)

4、胞的質(zhì)膜含有甾醇，細(xì)菌不含固醇類9.磷脂的極性頭部與氨基酸的側(cè)基相似，二者在極性和電荷方面都是可以改變的10植物油中必須脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸）的含量較高，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于動(dòng)物油脂蛋白中蛋白質(zhì)越多，脂質(zhì)越少，復(fù)合體密度越高心肌磷脂又叫雙磷脂酰甘油，由一分子甘油和兩分子磷酸結(jié)合生成甘油磷脂的極性頭基及其靜電荷（膽堿：0、乙醇胺：0、絲氨酸：-1、ID肌醇：-1、甘油：-1、磷酸酰甘油：-2 油脂不是生物膜的組成部分兩性脂類是指磷脂和糖脂分子中含有極性頭部和非極性尾巴的一類脂混合三酰甘油：組成三?；视偷娜齻€(gè)R基不同的甘油酯PH=7的條件下，心磷脂帶兩個(gè)負(fù)電荷、磷脂酰甘油帶一個(gè)負(fù)電荷、

5、磷脂酰膽堿凈電荷為0、O-賴氨酰磷脂酰甘油帶一個(gè)正電荷一、縮醛磷脂與一般甘油醇磷脂在結(jié)構(gòu)上的差異是什么？縮醛磷脂與一般甘油磷脂的不同之處是：分子中一個(gè)磷脂酸是長(zhǎng)鏈脂肪酸與甘油的C2以酯鍵相連；另一個(gè)是長(zhǎng)鏈氫鏈以順式二、膽汁酸鹽的重要生理功能是什么？它是一種乳化劑，能降低水和甘油的表面張力，使腸腔內(nèi)油脂乳化呈微粒，以增加油脂與消化液中脂肪酸的接觸面便于消化吸收。兩種比較重要的膽汁酸鹽是：?；悄懰岷透拾蹦懰崛⒘鲃?dòng)鑲嵌模型的要點(diǎn)1.膜磷脂排成雙分子層，構(gòu)成膜的基質(zhì)。雙分子層的每一個(gè)磷脂都可以自由地橫向移動(dòng)，使其結(jié)構(gòu)具有流動(dòng)性、柔韌性、高電阻性及對(duì)高分子的不通透性2.膜蛋白為球蛋白，包埋于基質(zhì)之中，

6、蛋白質(zhì)分子中可以從二側(cè)表面嵌入或穿透整個(gè)雙分子層，蛋白質(zhì)在機(jī)制上的鑲嵌分布并不限制蛋白質(zhì)分子在基質(zhì)上橫向的移動(dòng)，所以這些鑲嵌結(jié)構(gòu)并不是固定不變的，而是出于動(dòng)態(tài)之中。第三章 蛋白質(zhì)1.氨基酸的非離子形式從不占優(yōu)勢(shì)2.20種常見(jiàn)氨基酸只有Thr和Ile分子具有兩個(gè)旋光中心，因此具有兩對(duì)旋光異構(gòu)體分配層析是根據(jù)氨基酸不同極性來(lái)分離的一種分離方法拆開(kāi)二硫鍵可使用還原劑還原，可也用氧化劑氧化，但是前者可逆，后者不可逆。使蛋白質(zhì)沉淀的不一定都可能使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，如蛋白質(zhì)的鹽析作用凝膠過(guò)濾分子大的容易通過(guò)凝膠柱Hb的輔機(jī)血紅素的中心原子鐵在于氧結(jié)合或去氧后均為二價(jià)，沒(méi)有價(jià)態(tài)的變化蛋白質(zhì)分子在280nm處具

7、有特征的紫外吸收，是由于其分子中某些帶芳香環(huán)側(cè)基的氨基酸的結(jié)構(gòu)決定的從某些微生物中分離得到的小肽抗菌素常出現(xiàn)環(huán)狀肽鏈及D-型氨基酸SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳可以測(cè)定亞基的分子量而不是變構(gòu)酶的分子量等電點(diǎn)是指蛋白質(zhì)分子凈電荷為零時(shí)溶液的PH值，此時(shí)蛋白質(zhì)水化程度最小，故溶解度最小蛋白質(zhì)分子中所含的Asn和Gln兩種氨基酸的殘基是在多肽鏈合成后分別由Asp和Glu殘基修飾而生成的。蛋白質(zhì)的特殊顏色反應(yīng)是雙縮脲反應(yīng)，該反應(yīng)是由蛋白質(zhì)分子中的多肽結(jié)構(gòu)決定的采用紫外分光光度法測(cè)定蛋白質(zhì)的含量，這是由蛋白質(zhì)分子中的Tyr（酪氨酸）、Try（、以及Phe（苯丙氨酸）三種氨基酸分子中存在的共軛雙鍵的結(jié)構(gòu)所決定

8、的存在于谷胱甘肽中的一種特殊的肽鍵結(jié)構(gòu)是肽鍵首次完成以及結(jié)構(gòu)測(cè)定的蛋白質(zhì)是牛胰島素，它是由51個(gè)氨基酸殘基所組成的小分子蛋白質(zhì)激素蛋白值之所以出現(xiàn)各種內(nèi)容豐富的構(gòu)象是因?yàn)镹-鍵和-C鍵可有不同程度轉(zhuǎn)動(dòng)的結(jié)果在蛋白質(zhì)分子中，相鄰氨基酸殘基的-碳原子如具有側(cè)鏈會(huì)使-螺旋不穩(wěn)定，因此當(dāng)蘇氨酸、纈氨酸和異亮氨酸三種氨基酸相鄰時(shí)會(huì)破壞-螺旋膠原蛋白是由三股肽鏈組成的超螺旋結(jié)構(gòu)，分子中含有一般蛋白質(zhì)分子中稀有的羥脯和羥賴殘基存在于-角蛋白中含量最豐富的氨基酸是胱氨酸，其含量可高達(dá)百分之八十以上存在于-角蛋白如絲心蛋白中特征的氨基酸除了甘氨酸之外主要是丙氨酸存在于多肽鏈末端羧基的pKa值要比自由氨基酸的-羧

9、基的pKa值大，而末端氨基的pKa值要比自由氨基酸的-氨基的pKa值要小。因?yàn)橛坞x氨基酸的羧基酸性更強(qiáng)，氨基堿性更強(qiáng)。人工合成多肽是，常用的氨基保護(hù)劑是芐氧酰氯，常用的活化羧基實(shí)際為Pcl5或PCl3多肽鏈的螺旋結(jié)構(gòu)遇到脯氨酸時(shí)，螺旋就要中斷，這種氨基酸在膠原蛋白中含量可高達(dá)百分之十二蛋白質(zhì)在水中穩(wěn)定存在的兩個(gè)因素是：1水化層結(jié)構(gòu)、2.雙電層結(jié)構(gòu)DAEA-纖維速是中強(qiáng)堿型離子交換劑，CM（羧甲基）-纖維是中強(qiáng)酸型離子交換劑蛋白質(zhì)含氮量為百分之十六，也就是說(shuō)一克氮相當(dāng)于6.25克蛋白質(zhì)多聚賴氨酸（Poly Arg） 在PH時(shí)不能形成螺旋，因?yàn)椋嗑圪嚢彼嵩赑H=7的R基具有正電荷，彼此間由于靜電

10、排斥不能形成鏈內(nèi)氫鍵CNBr作用于Met的羧基肽鍵凝膠過(guò)濾可測(cè)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量肽鏈中若只含有一個(gè)帶正電的氨基酸殘基，則此肽段的等電點(diǎn)大于七。在等電點(diǎn)的時(shí)候要保證正電荷與負(fù)電荷相等。氨基酸在酸性溶液表現(xiàn)為正電荷，在堿溶液表現(xiàn)為負(fù)電荷。凝膠過(guò)濾無(wú)法將小分子分開(kāi)構(gòu)象變化，疏水基團(tuán)的暴露，溶解度降低，無(wú)規(guī)則的線團(tuán)結(jié)構(gòu)將增加溶液的粘度N-末端易環(huán)化，則為焦谷氨酸。坂口反應(yīng)為陽(yáng)性含有Arg。Millon反應(yīng)陽(yáng)性則為色氨酸Tyr（280nm有光吸收）。275nm處有光吸收為酪氨酸（Trp）。某氨基酸溶于PH= 7的水中所得的氨基酸溶液PH=8，試問(wèn)此氨基酸的PI值是大于8，等于8，還是小于8說(shuō)明此氨基酸溶

11、于水的過(guò)程中接受了一部分質(zhì)子，所以水溶液的PH值由7上升到8，為使氨基酸達(dá)到等電點(diǎn)需加入適量的堿，故可使該氨基酸的等電點(diǎn)大于8.二、簡(jiǎn)要說(shuō)明為什么大多數(shù)球狀蛋白質(zhì)在溶液中具有以下性質(zhì)在低Ph時(shí)沉淀蛋白質(zhì)質(zhì)子化增大，使蛋白質(zhì)帶大量?jī)粽姾?，造成分子?nèi)部電荷排斥、引起蛋白質(zhì)變性，使疏水內(nèi)部暴露于水環(huán)境而造成不溶加熱時(shí)沉淀加熱時(shí)可使蛋白質(zhì)變性，破壞蛋白質(zhì)的天然構(gòu)象，使蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的疏水基團(tuán)被暴露，降低溶解度而產(chǎn)生沉淀離子強(qiáng)度從零增加至高值時(shí)，先是溶解度增大，然后溶解度降低，最后沉淀當(dāng)離子強(qiáng)度從零逐漸增大時(shí)，能穩(wěn)定帶電基團(tuán)，增加蛋白質(zhì)溶解度。但當(dāng)鹽濃度進(jìn)一步增加，鹽離子便與蛋白質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)水分子，因此降低

12、了蛋白質(zhì)分子的水化作用，降低蛋白質(zhì)的溶解度，而產(chǎn)生沉淀當(dāng)介質(zhì)的介電常數(shù)因加入與水混溶的非極性溶劑而下降時(shí)，溶解度降低當(dāng)介質(zhì)的介電常數(shù)降低，同時(shí)非極性溶劑取代了一部分水分子，結(jié)果使蛋白質(zhì)分子間的新引力增大，使蛋白質(zhì)分子趨于凝集，產(chǎn)生沉淀如果介電常數(shù)因加入與水混溶的非極性溶劑而下降時(shí)，溶解度降低如此可造成蛋白值構(gòu)象的改變，疏水基團(tuán)暴露，反之親水集團(tuán)即處于分子內(nèi)部，喪失原有活性構(gòu)象而產(chǎn)生變形。三、就一個(gè)能夠折疊成螺旋的多肽片段來(lái)說(shuō)，如果把它完全暴露在水溶液環(huán)境中或完全包藏在該蛋白質(zhì)的非極性內(nèi)部，在熱力學(xué)熵那種情況更可能形成螺旋？在水環(huán)境中，每個(gè)肽鍵上的羰基氧和亞胺基氫都能與水彼此間形成氫鍵，且與其彼

13、此形成氫鍵的自由能差別小，因此形成的相對(duì)傾向比較小，且在蛋白質(zhì)非極性內(nèi)部，這些極性基團(tuán)除了彼此形成氫鍵而外，別無(wú)其他選擇，因此熱力學(xué)上有利于其形成四、為什么由堆積起來(lái)的-折疊片所組成的蛋白纖維（如絲心蛋白）是沒(méi)有彈性的？這樣的纖維沒(méi)有彈性，是因?yàn)樗鼈兊拈L(zhǎng)軸相當(dāng)于哪些幾乎已經(jīng)完全伸展的多肽鏈第四章 核酸1.某些堿基存在有酮式和烯醇式兩種互變體，二者在形成氫鍵的能力上有較大差別，通常是以酮式形式存在2.存在于天然核苷酸組分中的糖苷鍵，并非都是C-N糖苷鍵，tRNA中個(gè)別是C-C鍵3.核酸溶液的特征紫外吸收為260nm，蛋白質(zhì)為280nm4.二氫尿嘧啶分子中不存在共軛雙鍵結(jié)構(gòu)，所以不具有特征的紫外吸

14、收5.DNA雙螺旋沿其長(zhǎng)向上旋轉(zhuǎn)一圈為3.4nm6.如果胸腺嘧啶C2上的氧原子質(zhì)子化成-OH，則A-T堿基對(duì)就能形成3個(gè)氫鍵了。這句話是錯(cuò)的，因?yàn)橄汆堰手袥](méi)有合適的電負(fù)性原子能夠與胸腺嘧啶C-羥基形成氫鍵7tRNA末端均為-CCA-OH，作為特異“搬運(yùn)工具”的tRNA種類很多。8.原核生物與真核生物基因組成的復(fù)雜性不同（如真核生物中有高度重復(fù)序列，而原核生物中沒(méi)有），因此，盡管分子大小相同，GC百分含量相同，但其光密度-溫度曲線卻不一定相同9.在tRNA分子中有一種稀有核苷，它是核糖與尿嘧啶堿基彼此以C1-C5糖苷鍵連接的，這種稀有核苷叫做假尿苷10.cAMP在細(xì)胞中的濃度受腺苷酸環(huán)化酶和cA

15、MP磷酸二酯酶的兩種酶的調(diào)節(jié)11.真核細(xì)胞染色體DNA存在三類不同重復(fù)順序即高等重復(fù)，中等重復(fù)和單一。其中tRNA與rRNA基因由中等順序編碼，而mRNA的基因則由單一順序編碼12.分子中含螺旋結(jié)構(gòu)比例較大的RNA是tRNA,通常D-RNA是指mRNA 13.RNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)可概述如下，單鏈分子能夠自身回旋在可能形成氫鍵的互補(bǔ)區(qū)，可形成較穩(wěn)定的螺旋結(jié)構(gòu)，而不能配對(duì)的堿基則形成突環(huán)14.核酸分子中的特征元素磷的平均含量大約為百分之九點(diǎn)五當(dāng)CMP處于等電點(diǎn)時(shí)磷酸基帶一負(fù)電荷，胞嘧啶基帶一正電荷組成核酸的不同核苷酸，由于它們的PI值不同，因此可采用電泳的方法將它們分開(kāi)用限制性內(nèi)切酶出來(lái)DNA產(chǎn)生末端

16、帶互補(bǔ)性單鏈的DNA片段，這種互補(bǔ)性單鏈叫做粘性末端在實(shí)際過(guò)程中常用苯二胺來(lái)測(cè)定DNA含量，用苔黑酚測(cè)定RNA的含量真核生物mRNA的末端有多聚腺苷酸尾巴，利用Oligo-dT-纖維素與mRNA的polyA彼此以氫鍵結(jié)合，達(dá)到分離純化的目的，此為親和層析法回文序列是雙鏈DNA中的一段倒置 HYPERLINK /item/%E9%87%8D%E5%A4%8D%E5%BA%8F%E5%88%97 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank 重復(fù)序列，當(dāng)該序列的雙鏈被打開(kāi)后，可形成 HYPERLINK /item/%E5%8F%91%E5%

17、A4%B9%E7%BB%93%E6%9E%84 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank 發(fā)夾結(jié)構(gòu)。這段序列被稱為回文序列。 HYPERLINK /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E7%BB%93%E6%9E%84 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank 回文結(jié)構(gòu)序列是一種 HYPERLINK /item/%E6%97%8B%E8%BD%AC%E5%AF%B9%E7%A7%B0 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5

18、%88%97/_blank 旋轉(zhuǎn)對(duì)稱結(jié)構(gòu)，在軸的兩側(cè)序列相同而反向。當(dāng)然這兩個(gè) HYPERLINK /item/%E5%8F%8D%E5%90%91%E9%87%8D%E5%A4%8D%E5%BA%8F%E5%88%97 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank 反向重復(fù)序列不一定是連續(xù)的。短的回文結(jié)構(gòu)可能是一種特別的信號(hào)，如 HYPERLINK /item/%E9%99%90%E5%88%B6%E6%80%A7%E5%86%85%E5%88%87%E9%85%B6 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%

19、8F%E5%88%97/_blank 限制性內(nèi)切酶的識(shí)別序列。較長(zhǎng)的回文結(jié)構(gòu)容易轉(zhuǎn)化成 HYPERLINK /item/%E5%8F%91%E5%A4%B9%E7%BB%93%E6%9E%84/4831539 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank 發(fā)夾結(jié)構(gòu),此種結(jié)構(gòu)的形成可能有助于DNA與 HYPERLINK /item/%E7%89%B9%E5%BC%82%E6%80%A7 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank 特異性 HYPERLINK /item/DNA%E

20、7%BB%93%E5%90%88%E8%9B%8B%E7%99%BD/7221247 t /item/%E5%9B%9E%E6%96%87%E5%BA%8F%E5%88%97/_blank DNA結(jié)合蛋白結(jié)合。環(huán)化核苷酸的糖分子中的2位糖基上有羥基。mRNA在細(xì)胞中合成后，可暫存在核仁中，也可轉(zhuǎn)移至胞液中。tRNA是最小的核糖核酸酶切活性RNaseT1（核糖核酸酶T1）為一內(nèi)切核糖核酸酶。它特異地作用于鳥(niǎo)嘌呤核苷酸3端磷酸并切割與相鄰核苷酸相連的磷酸二酯鍵。反應(yīng)的終產(chǎn)物為鳥(niǎo)嘌呤核苷3磷酸及末端帶鳥(niǎo)嘌呤核苷3磷酸的寡核苷酸RNaseA（牛胰核糖核酸酶RNasel）此酶特異作用于RNA中嘧啶核苷酸

21、3位磷酸與其相鄰核苷酸5位形成的磷酸二酯鍵，是具有極高專一性的內(nèi)切酶，產(chǎn)物為3嘧啶核苷酸RNaseT2，主要作用點(diǎn)為Ap殘基，可以將tRNA全部降解成3腺苷酸結(jié)尾的寡核苷酸牛胰核糖核酸酶RNaseT1：此酶特異作用于RNA鳥(niǎo)嘌呤核苷酸(G）3位磷酸與其相鄰核苷酸5位形成的磷酸二酯鍵，RNaseA：此酶特異作用于RNA中嘧啶核苷酸為磷酸與其相鄰核苷酸位形成的磷酸二酯鍵牛脾磷酸二酯酶：此酶從多核苷酸鏈OH端注意切斷磷酸二酯鍵產(chǎn)生核苷酸蛇毒磷酸二酯酶從核酸的端逐個(gè)水解產(chǎn)生核苷酸一、將雙鏈DNA溶液加熱，然后使之很快冷卻至室溫。在一下條件下冷卻時(shí)，260nm的光密度值將如何變化？（1）溶液加入到恰好在

22、Tm以下 光密度將大致上沿增加曲線降至原來(lái)的數(shù)值，因?yàn)閮晒蛇B還沒(méi)有分開(kāi)，它們的配對(duì)位置依然是對(duì)齊的（2）溶液加熱到超出Tm值很多 光密度將稍有降低，因?yàn)榛パa(bǔ)鏈已經(jīng)分開(kāi)，在短期冷卻過(guò)程中不可能重新退火（3）提出三種能在水溶液中給出一個(gè)完全可逆的吸光率-溫度變化的曲線的多聚脫氧核苷酸的結(jié)構(gòu)完全可逆的熔解曲線是要求兩股鏈超過(guò)Tm時(shí)不分離，或是要求兩股鏈的配對(duì)位置總是對(duì)齊的，這三個(gè)例子應(yīng)該是發(fā)夾行結(jié)構(gòu)（一端連著兩股鏈）或交聯(lián)雙螺旋（即共價(jià)結(jié)構(gòu)閉合的環(huán)狀雙螺旋），或兩股都具有非常簡(jiǎn)單的重復(fù)順序的雙螺旋，例如一股為polydG，另一股為polydC，或者兩股都是交替的dAdT。二、PH=7.0的條件下占優(yōu)

23、勢(shì)的形式對(duì)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的形成有何重要意義？PH時(shí)，非質(zhì)子化基團(tuán)占優(yōu)勢(shì)，這對(duì)氫鍵的形成是必要的。如果質(zhì)子化的腺嘌呤占優(yōu)勢(shì)，所帶電荷及位額外的氫原子就會(huì)破壞氫鍵的形成。鳥(niǎo)嘌呤位的質(zhì)子化，對(duì)DNA雙螺旋的形成貢獻(xiàn)較小，因?yàn)檎５逆滈g氫鍵不包括鳥(niǎo)嘌呤的N-7。第五章 酶如果加入足夠底物，即是存在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，酶促反應(yīng)也能達(dá)到正常的最大速度，這句話是錯(cuò)的，因?yàn)榉歉?jìng)爭(zhēng)性抑制不能消除非競(jìng)爭(zhēng)性的抑制作用某些在結(jié)構(gòu)上與底物無(wú)關(guān)的代謝物也能改變某些酶的Km值，比如此酶是變構(gòu)酶Km對(duì)于特定的底物是一個(gè)常數(shù)采用透析的方法可除去可逆抑制劑，但是不能出去與酶活性中心基團(tuán)形成共價(jià)結(jié)合的不可逆抑制劑少量激活劑可使酶活性增大，而過(guò)量激活劑的加入還能造成相反的反應(yīng)調(diào)節(jié)酶的Km的值與酶的濃度無(wú)關(guān)，但是通常隨著底物濃度變化而改變一般認(rèn)為一種酶作用于幾種不同的底物時(shí)，其中Km最小的底物是該酶左右那個(gè)的最適底物。當(dāng)?shù)孜锎嬖跁r(shí)，酶的活性部位相對(duì)與變性條件來(lái)說(shuō)是比較穩(wěn)定的誘導(dǎo)酶的合成雖受代謝物的控制，但最終還是受基因調(diào)控的。根據(jù)酶的合成方式和存在時(shí)間，微生物細(xì)胞內(nèi)的酶可分為 HYPERLINK /item/%E7%BB%84%E6%88%90%E9%85%B6 t /item/%E8%