六年級(jí)勞動(dòng)教育7.青椒炒肉絲（教案）

1、人生在勤，不索何獲張衡目標(biāo)達(dá)成目標(biāo)達(dá)成目目標(biāo)達(dá)成活動(dòng)活動(dòng)過程活動(dòng)過程活活動(dòng)過程活動(dòng)過程引入話題引入話題你們的爸爸媽媽是怎么工作的？回來后，又會(huì)干些什么？總結(jié)出：父母平時(shí)工作很累，回家還得做飯洗衣服等等。你覺得我們應(yīng)該把幫助他們嗎？怎么幫？學(xué)生討論得出：我們應(yīng)該幫助他們，做一些我們力所能及的事情，比如：掃地、擦桌子、洗碗甚至做飯等。你知道哪些蔬菜？你會(huì)燒什么菜？青椒炒肉絲你會(huì)嗎？你覺得應(yīng)該怎么做？說說議議說說議議1.炒之前要做哪些準(zhǔn)備工作?適量的肉絲、青椒絲、蔥絲、姜絲、淀粉、水、鹽、醬油、香醋、油2.師播放視頻，并講解步驟3.教師演示：先漿制肉絲，放入1克鹽、2克醬油，放入適量淀粉，攪勻擱置1

2、0分鐘。起火，放入油，燒滾，將蔥、姜放入鍋中炸至香味，肉絲打散后倒入鍋中，炒至肉絲變色，倒入青椒絲，用大火翻炒兩下，使之 升溫，放入適當(dāng)?shù)柠}等作料，仍用大火翻炒均勻，湯汁翻滾即可出鍋。 4.老師邊演示，邊講注意點(diǎn)：應(yīng)掌握火候，不宜在鍋中炒的時(shí)間過長(zhǎng)，容易造成肉絲堅(jiān)硬，影響口感。5.學(xué)生操作?；鸷蛱?，色彩不好，口感欠缺，教師應(yīng)多加鼓勵(lì)。 青椒炒肉絲的動(dòng)作要領(lǐng)：在炒之前應(yīng)先將肉絲漿10分鐘，將鍋預(yù)熱，油倒入鍋中三成熱再將肉倒入鍋中左右攪拌，調(diào)至大火，等顏色變樣，再加入青椒，翻炒2、3分鐘，加入食鹽就好了，注意，請(qǐng)假不宜炒的時(shí)間太長(zhǎng)，不然顏色會(huì)變黃。思維創(chuàng)新 思維創(chuàng)新做好了青椒炒肉絲，我們首先應(yīng)該請(qǐng)來爸爸、媽媽，讓他們先去嘗一嘗。 2.雖然我們第一次做的并不好，但是我們以后在家應(yīng)該多做些。3.吃過飯之后，我們還應(yīng)該幫著父母洗碗、擦桌子。我的收獲我的收獲通過今天的活動(dòng)，你學(xué)會(huì)了青椒炒肉絲了嗎？回家之后一定要多練習(xí)，熟練掌握技能，主動(dòng)給家人們做飯，做生活的小主人！我的收獲我的收獲自我評(píng)價(jià) 家長(zhǎng)評(píng)價(jià) 醫(yī)治一切病痛最好的最寶貴的藥品，