旅游文化復(fù)習(xí)資料

1、旅游文化復(fù)習(xí)資料第一章、旅游文化與文化旅游一、旅游的屬性（一）旅游的表象是經(jīng)濟(jì)1、發(fā)展旅游的目的是為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)、旅游2者需要花錢購買旅游產(chǎn)品3、旅游企業(yè)以獲取利潤為主要目的（二）的內(nèi)核是文化1、文化需求是旅游者的主要?jiǎng)訖C(jī)、文2化消費(fèi)是旅游消費(fèi)的主體3、文化石旅游資源魅力的源泉、文化4石旅游業(yè)的依托二、旅游和文化的關(guān)系文化是旅游的靈魂，旅游是文化的利用方式之一旅游及消費(fèi)文化又創(chuàng)造文化1、文化消費(fèi)是旅游消費(fèi)的主體、大好2河山孕育文化，文化輝映大好河山旅游是跨文化的交流1、與古人和異地人交流、在休閑活2動(dòng)中接觸與交往3、旅游者和旅游目的地相關(guān)人群都是文化交流的主體和載體三、旅游文化的特點(diǎn)（民族性和地

2、域性要看書）多樣性、2傳承性、3民族性、4地域性、5交融性、6時(shí)代性、7綜合性四、旅游文化和文化旅游的關(guān)系旅游文化和文化旅游的關(guān)系概念范疇上的聯(lián)系二者都是旅游和文化的結(jié)合點(diǎn)；二者的交集，伊始文化旅游資源，二是取向于文化景觀的旅游活動(dòng)旅游文化和文化旅游相互促進(jìn)旅游文化對(duì)文化旅游實(shí)際活動(dòng)起吸引作用，文化旅游的發(fā)展可以積極的擴(kuò)大旅游文化的影響，發(fā)揮旅游文化的功能旅游文化與文化旅游的區(qū)別側(cè)重點(diǎn)不同旅游文化以旅游為限定詞，文化是核心詞，側(cè)重點(diǎn)在文化，是文化范疇的一部分。文化旅游是以文化為限定詞，旅游是核心，側(cè)重點(diǎn)在旅游，是旅游活動(dòng)的一個(gè)重要類型學(xué)科歸屬不同按我國目前的學(xué)科劃分體系，旅游文化主體屬于旅游社

3、會(huì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)等研究范疇；文化旅游主體屬于旅游管理學(xué)、旅游市場學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)等研究范疇。從西方學(xué)術(shù)界對(duì)學(xué)科的劃分體系看，鋁氧化主要屬于基礎(chǔ)學(xué)科，文化旅游屬于應(yīng)用學(xué)科。第二章山岳文化1、“游山如讀史”：一座山就是一部歷史，既包括難以窮盡的自然科學(xué)史，也包括意味無窮的社會(huì)文化史。與山岳有關(guān)的神話傳說、宗教文化、摩崖石刻、文人游記等，都是山岳文化史的重要組成部分。2、名山功能的轉(zhuǎn)變：從自然崇拜向觀景覽勝、宗教活動(dòng)轉(zhuǎn)變?！疤煜旅缴级唷迸c“天下名山僧建多”：中國名山的發(fā)展與宗教關(guān)系密切，佛教和道教都起了積極作用，名山因佛教、道教上山進(jìn)一步聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。“天下名山僧占多”，“天下名山僧建多”

4、，高度概括了中國名山與僧侶和宗教的關(guān)系，名山形成離不開僧侶和宗教文化；僧侶出于宗教教義的需要，追求“佛國仙山”的自然環(huán)境，上山修持（“占山”），以便更好地修身養(yǎng)性；名山的形成與發(fā)展離不開僧侶的開發(fā)、建設(shè)和管理（“建山”）。3、名山的價(jià)值：（一）美學(xué)價(jià)值（二）歷史文化價(jià)值（三）科學(xué)價(jià)值（四）經(jīng)濟(jì)價(jià)值4、山岳美欣賞原理（如何欣賞安徽三大名山？可以從以下方面考慮）一、山岳自然美欣賞原理（一）形象美、1雄偉、2奇特、3險(xiǎn)峻、4秀麗、5幽靜、6奧妙、7空曠（二）山岳色彩美、1山光水色、2氣象萬千（三）山岳動(dòng)態(tài)美、1流泉飛瀑、2流云飄煙、3飛禽走獸（四）山岳聽覺美、1音源多樣、2音源因山而異二、山岳人文美

5、欣賞原理（一）建筑景觀美1、雄偉美、2對(duì)稱美、3造型美、4和諧美（二）摩崖石刻1、形式美、2內(nèi)容美（三）神話傳說與民間故事5、我國名山的類型：花崗巖名山、巖溶名山、丹霞名山、其他名山等類型花崗巖名山代表：黃山、泰山、九華山、華山、衡山、天柱山、三清山、嶗山、天臺(tái)山、普陀山主要景觀：1.懸崖峭壁、孤峰峰林2巖.洞、3象形石巖溶名山代表：桂林山水、肇慶七星巖、路南石林、黃龍九寨溝，織金洞，龍宮，太極洞主要景觀：1孤.峰、峰林和石林、地下河2、溶洞、天生橋、鐘乳石、3石帷、石幔、石筍、鈣化田丹霞名山代表：丹霞山、武夷山、青城山、龍虎山、齊云山等主要景觀：1.赤壁巨崖和奇峰、巖洞2第四章傳統(tǒng)民居文化一

6、、傳統(tǒng)民居概念是相對(duì)宮殿、衙門和宗教建筑而言的，是各地民眾的居住方式和居室結(jié)構(gòu)的總稱，是在特定自然環(huán)境下，受社會(huì)因素制約，與特定時(shí)期的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相適應(yīng)，經(jīng)過長期發(fā)展演化逐步形成的。（0二、民居的發(fā)展（會(huì)考大題目）（一）氣候?qū)鹘y(tǒng)民居的影響：氣候影響民居功能；氣候影響建筑密度和庭院面積；降水影響屋頂坡度；光照強(qiáng)度影響外墻顏色；氣候影響居民式樣。（二）地形對(duì)民居的影響：依山建屋；墊基蓋房；山南水北。（三）河流對(duì)居民的影響：傍水結(jié)村；小橋流水人家。（四）建筑材料對(duì)傳統(tǒng)民居的影響（五）社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素對(duì)傳統(tǒng)民居的影響：生產(chǎn)方式；經(jīng)濟(jì)因素；防御因素；風(fēng)水因素三、代表性傳統(tǒng)民居（11、北京四合院的基本特點(diǎn)：坎宅

7、巽（）門，對(duì)稱布局外部色彩單調(diào)，內(nèi)部色彩明亮天井粉墻黛瓦馬頭墻廳堂陳設(shè)講究四面圍和的磚木結(jié)構(gòu)的平房庭院功能多樣、2徽派民居1）特點(diǎn)：高墻圍和的方形封閉空間磚木結(jié)構(gòu)的樓居式建筑屋飾多采用“三雕朝向2）形成原因：自然環(huán)境的影響；客觀需要；徽商經(jīng)濟(jì)實(shí)力；風(fēng)水說；思想觀念。四、傳統(tǒng)民居的特點(diǎn)和價(jià)值1、傳統(tǒng)民居的特點(diǎn)：域性；民族性；歷史文化性；共性與個(gè)性的統(tǒng)一。2、傳統(tǒng)民居的價(jià)值（1）歷史價(jià)值傳統(tǒng)民居是歷史時(shí)期人類社會(huì)活動(dòng)的真實(shí)反映；傳統(tǒng)民居是認(rèn)識(shí)和恢復(fù)歷史本來面貌的重要依據(jù)；傳統(tǒng)民居再現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化（內(nèi)向性氣質(zhì)與傳統(tǒng)民居；和諧型風(fēng)格與傳統(tǒng)民居；倫理型內(nèi)核與傳統(tǒng)民居；傳統(tǒng)審美觀與傳統(tǒng)民居）（2）藝術(shù)價(jià)

8、值藝術(shù)啟迪；陶冶情操；愉悅心情；（3）科學(xué)價(jià)值傳統(tǒng)民居與自然環(huán)境和諧協(xié)調(diào)傳統(tǒng)民居是古代建筑遺產(chǎn)寶庫（4）經(jīng)濟(jì)價(jià)值第六章、牌坊文化、牌坊的功能、紀(jì)念表彰功能（功名坊、忠孝節(jié)烈坊、壽坊）、教化功能、空3間分界與標(biāo)識(shí)功能、裝4飾美化功能二、牌坊的內(nèi)涵1、表達(dá)封建社會(huì)人生理想、2展現(xiàn)傳統(tǒng)民風(fēng)民俗3、造型與雕刻藝術(shù)完美結(jié)合、4集匾額、楹聯(lián)和碑刻于一體5、宣揚(yáng)封建禮教和傳統(tǒng)道德、6記載重要史實(shí)第七章飲食文化一四大菜系：魯菜，川菜，粵菜，淮揚(yáng)菜八大菜系:四大菜系加上湘菜，閩菜，浙菜，徽菜二菜系形成原因1.與主料輔料和烹調(diào)特色有關(guān)、與當(dāng)?shù)氐?富庶程度.官宦和富紳有關(guān)3、與生活環(huán)境和物產(chǎn)有關(guān)三中西食文化比較（一

9、）食與不食（二）營養(yǎng)與美味（西方人講究營養(yǎng)中國人家講究美味）（三）規(guī)范與隨意（西方飲食制作強(qiáng)調(diào)規(guī)范中國菜肴制作比較隨意）（四）分別與和合（西方重分別中國重和合）四、酒的分類1、發(fā)酵型啤酒.果酒和黃酒2、蒸餾酒白酒，白蘭地，威士忌，朗姆酒，伏特加和金酒3、配制酒開胃酒，餐后甜酒，利口酒，藥酒五白酒的香型.醬香型：貴州茅臺(tái).清香型：山西汾酒.濃香型：四川瀘洲老窖特曲，五糧液，全興大曲，沱牌特曲，古井貢酒，洋河大曲，口子酒.鳳香型：山西西鳳酒，太白酒，秦川大曲，雙鳳酒，二龍大曲.米香型:廣西三花酒.復(fù)香型：貴州董酒六、中西飲酒比較飲酒用具飲酒種類飲酒方式飲酒效果七高山出名茶的原因.高山多霧有利于改善

10、茶葉內(nèi)質(zhì).高山土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富.高山氣溫有利于改善茶葉內(nèi)質(zhì)八基本茶類（不同省份的舉例，注意安徽的代表茶）.綠茶炒青綠茶：安徽屯綠，浙江龍井，四川峨眉竹葉青，江蘇的洞庭碧螺春，貴州的都勻毛尖，湖南安華松針，河南信陽毛尖，江西的廬山云霧烘青綠茶：安徽黃山毛峰，太平猴魁，舒城蘭花，敬亭綠雪，福建蓮心茶，浙江華頂云霧曬青綠茶：云南滇青蒸青綠茶：湖北的恩施玉露2.紅茶安徽祁門紅茶，云南滇紅3.烏龍茶武夷巖茶，安溪鐵觀音，臺(tái)灣凍頂烏龍4.白茶銀針白毫，白牡丹，貢眉，壽眉5.黃茶湖南岳陽君山銀針，安徽霍山黃芽，浙江平陽黃湯6.黑茶湖南黑茶，湖北老青茶，四川邊茶九、品茶藝術(shù)1.觀茶2.沖泡綠茶：高檔80攝氏

11、度左右水溫，中低檔9510攝0氏度高溫沸水紅茶高溫沸水烏龍茶.普洱茶，沱茶用10攝0氏度高溫沸水沖泡3.聞香4.品味十如何理解中國茶道（詳見書22）8中國茶道是飲茶之道，飲茶修道，飲茶即道的有機(jī)結(jié)合。中國茶道四諦是“和.靜.怡.真”，儒.道.佛諸家思想是正確認(rèn)識(shí)這一真諦的基礎(chǔ)。十一茶藝與茶道的區(qū)別（詳見書23）1茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件；茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝的重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受；茶道的重點(diǎn)在“道”，旨在通過茶藝修身養(yǎng)性，參悟大道。茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。第八章宗教文化1、宗教起源P235自然根源認(rèn)識(shí)根源社會(huì)歷史根源心理根源2、道教

12、創(chuàng)立：創(chuàng)立于東漢時(shí)期南方的五斗米道和北方的太平道是中國最早的兩大道教派別。太平道：創(chuàng)立者-張角；創(chuàng)立時(shí)間-東漢靈帝熹平年間（172-178）五斗米道：張道陵；東漢順帝劉保年間（126-145）3、道教發(fā)展P2381、成長階段：魏晉南北朝道教的成仙思想深受統(tǒng)治階級(jí)的青睞，并且逐漸貴族化，出現(xiàn)了官方道教；道教的長生不老觀念贏得眾多百姓的信奉，道教更加世俗化，民間化，民間道教進(jìn)一步發(fā)展等。2、繁榮階段：隋唐至北宋時(shí)期，唐朝時(shí)道教興盛的頂峰唐朝李氏王朝為提高自己出身地位，自稱老子李耳后代尊老子為鼻祖，給源于老子思想的道教優(yōu)厚待遇；北宋，宋太祖趙匡胤、宋真宗送女兒入道等。3、衰落階段：南宋至明清南宋王朝

13、國力衰弱，遷都臨安，道教勢力有所衰弱；明太祖對(duì)道教態(tài)度表現(xiàn)兩面性，一面推崇，一面限制；清朝采取嚴(yán)格限制政策；4、新生階段：新中國成立后中國道教協(xié)會(huì)成立；召開道教會(huì)議、培養(yǎng)道教人才，發(fā)行道教刊物等一系列活動(dòng)。4、正義道與全真道的區(qū)別：P241表5、三清：玉清元始天尊、上清靈寶天尊、太清道德天尊，太上老君6、宮觀建筑特點(diǎn)體現(xiàn)道教哲學(xué)思想、營造仙境氛圍P2497、道教四大名山武當(dāng)山龍虎山齊云山青城山8、道教節(jié)日與民俗元宵節(jié)：正月十五，又稱上元節(jié)；三月三：農(nóng)歷三月三是道教真武大帝的壽誕；清明節(jié)：道教重要節(jié)日，舉辦祭幽度亡法會(huì)端午節(jié)：舉行祭祀祖先的神祭活動(dòng)，稱為祭地臘中元鬼節(jié)、重陽節(jié)。9、佛教的分化與傳

14、播（1）分化：古印度是佛教發(fā)源地。釋迦牟尼創(chuàng)立。公元前6世紀(jì)到公元13世紀(jì)，佛教在發(fā)源地經(jīng)歷了興起、發(fā)展直至衰敗的演化過程。原始佛教時(shí)期（公元前世紀(jì)一前世紀(jì)中葉）。部派佛教時(shí)期（公元前世紀(jì)中葉一公元世紀(jì)中葉）大乘佛教時(shí)期（世紀(jì)中葉一世紀(jì)）密教時(shí)期（世紀(jì)一世紀(jì)）（2）傳播：公元前3世紀(jì)孔雀王朝的阿育王統(tǒng)治時(shí)期，佛教由印度向其他國家傳播。南傳佛教：南傳佛教主要是小城上座部佛教體系。公元前3世紀(jì)最先傳入斯里蘭卡柬埔寨泰國緬甸印度尼西亞、馬來西亞等東南亞國家，并由緬甸傳入我國云南西雙版納、德宏等地。北傳佛教：主要是大乘佛教體系。有兩條傳播路線：一：經(jīng)大夏、安息、大月氏，越過帕米爾高原，傳入中國西北地區(qū)

15、，沿絲綢之路傳入中國內(nèi)地-朝鮮，日本；二：有尼泊爾越過喜馬拉雅山-西藏-中國內(nèi)地、蒙古和西伯利亞地區(qū)佛教向世界傳播：向歐洲、美洲大陸傳播，始于近代。由亞洲向世界其他地區(qū)傳播。英國傳入法國、意大利等西歐國家；美國傳入加拿大、巴西、阿根廷等美洲國家。10、佛教中國化進(jìn)程1、漢地佛教：佛教傳入中國內(nèi)地后，發(fā)展經(jīng)歷了譯傳、創(chuàng)造、融合三個(gè)階段。2、藏傳佛教：（1）前弘期：尼泊爾赤尊公主和文成公主分別帶去印度佛教和中國漢地佛教。佛教傳入西藏，與當(dāng)?shù)卦甲诮瘫浇倘诤希纬瑟?dú)特的藏傳佛教。達(dá)瑪下令廢除佛教，史稱達(dá)瑪滅佛，標(biāo)志前弘期結(jié)束。（2）后弘期：達(dá)瑪滅佛百年后，佛教分別由東西兩路再度傳入藏地。后弘期佛教主要標(biāo)志是藏傳佛教教派的形成。由宗喀巴創(chuàng)立的格魯派勢力最大，最有實(shí)權(quán)，影響最為深遠(yuǎn)。格魯派創(chuàng)立了達(dá)賴、班禪活佛轉(zhuǎn)世制度，形成當(dāng)時(shí)中國西藏地區(qū)政教合一的政權(quán)。11、佛教思想的積