常用中藥品種論述之葛根與粉葛

1、常用中藥品種論述之葛根與粉葛葛根為豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi的干燥根，又名：干葛、黃斤、葛子根、葛條根，習(xí)稱野葛。原植物野葛又名葛藤、野扁葛，除新疆、西藏外，我國(guó)大部分省區(qū)多有分布。本品藥材性狀：干燥根長(zhǎng)圓柱形，呈縱切的長(zhǎng)方形厚片或小方塊，長(zhǎng) 535cm，厚 0.51cm。外皮淡棕色至棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色至淡黃棕色， 有的紋理明顯。 質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。氣微，味微甜。規(guī)格等級(jí) ：（ 1）野葛：按形狀分為葛方及葛片兩種： a、葛方：鮮時(shí)縱橫切成 1cm的骰形方塊，切面粉白色或淡黃色，有粉性，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，氣微，味甘，無(wú)雜質(zhì)、蟲蛀、霉變； b、葛片：類圓柱

2、形，鮮時(shí)橫切成 0.60.8cm 厚片，表皮多黃白色，切面粉白色或黃白色，具粉性，有較少纖維和環(huán)狀紋理，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，間有破碎、小片，無(wú)雜質(zhì)、蟲蛀、霉變；（ 2）家葛（廣葛）：系指廣西種者，特征是纖維少，去外皮，粉性足；一等：鮮時(shí)去皮切掉兩端后，縱剖成兩瓣，全體粉白色，斷面顯環(huán)紋，粉性大，纖維少，氣微，味甘，剖瓣長(zhǎng) 1317cm，中部寬 5cm以上，無(wú)雜質(zhì)、蟲蛀、霉變；二等：鮮時(shí)刮去外皮，不剖瓣，表面黃白色，斷面色白，有環(huán)紋，纖維多，有粉性，中部直徑1.5cm 以上，間有斷根、碎破、小塊，無(wú)莖蒂、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。本品味甘、辛，性涼；歸脾、胃、肺經(jīng)。功能：解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽(yáng)止瀉，通經(jīng)活絡(luò)

3、，解酒毒。中醫(yī)臨床用于外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中?，F(xiàn)代藥理研究表明：本品有解熱，抗心肌缺血，擴(kuò)張冠脈，降壓，減慢心率，抗心律失常，抗心絞痛，改善腦循環(huán)，收縮或舒張平滑肌，降血糖，降血脂，肺心病，抑制腎上腺素能受體，抑制血小板聚集，抗癌，提高學(xué)習(xí)記憶功能，抗氧化，抗缺氧，抗乙醇損害，解毒，抗流感病毒感染，抑制酶活性，保肝作用；對(duì)動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞有作用，對(duì) - 受體有阻斷作用。其它藥用部位： （1）葛花：為野葛或甘葛藤的干燥花蕾，立秋后當(dāng)花未全放時(shí)采收，去掉梗葉，曬干；干燥花蕾呈不規(guī)則的扁長(zhǎng)圓形或略成扁腎形，長(zhǎng) 515mm，寬 26

4、mm，厚 23mm，萼片灰綠色，基部連合，先端 5 齒裂，裂片披針形，其中 2 齒合生，表面密被黃白色毛茸，基部有兩片披針形的小苞片，花瓣 5 片等長(zhǎng)，突出于萼外或被花萼包被，藍(lán)紫色，外部顏色較淺，呈淡藍(lán)紫色或淡棕色，雄蕊10，其中 9 枚連合，雌蕊細(xì)長(zhǎng)，微彎曲，外面被毛，氣微弱，味淡；本品味甘，性涼，功能解酒醒脾，用于傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，嘔逆吐酸，吐血，腸風(fēng)下血；葛花主要含異黃酮類（ PE-IF ）、三萜皂苷、N-酰基 -N1- 葡萄糖基 - 色氨酸等成分。藥理研究，本品有降血糖，抑制甘油三酸酯酶升高，抑制尿素氮，保肝作用；（2）葛葉：“主金刃瘡，山行傷刺出血，卒不可得藥，但挼葉敷之”；

5、（3）葛谷：為野葛的種子，主下痢，解酒毒，補(bǔ)心，清肺；（4）葛粉：為野葛的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉，用于煩熱，口渴，熱瘡，喉痹；（5）葛蔓：為野葛的藤蔓，用于癰腫，喉痹。粉葛為豆科植物甘葛藤PuerariathomsoniiBenth.的干燥根，又名：甘葛、粉葛根、葛麻藤，原植物甘葛藤栽培或野生于山野灌叢和疏林中，中南及西南各地均有栽培。本品藥材性狀：呈圓柱形、類紡錘形或半圓柱形，長(zhǎng)1215cm，直徑 48cm；有的為縱切或斜切的厚片，大小不一。表面黃白色或淡棕色， 未去外皮的呈灰棕色。 體重，質(zhì)硬，富粉性， 橫切面可見(jiàn)由纖維形成的淺棕色同心性環(huán)紋，縱切面可見(jiàn)由纖維形成的數(shù)條縱紋。氣微，味微甜。

6、本品味甘、辛，性涼；歸脾、胃經(jīng)。功效與葛根相同。葛根為常用中藥， 始載于神農(nóng)本草經(jīng) ，列為中品。謂“味甘，平。主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。”本草圖經(jīng)曰：“葛根，生汶山川谷，今處處有之，江浙尤多。春生苗， 引藤蔓，長(zhǎng)一、二丈，紫色；葉頗似楸葉而青，七月著花似豌豆花，不結(jié)實(shí)。根形如手臂，紫黑色。五月五日午時(shí)采根。曝干。以入土深者為佳，今人多以作粉食之， 甚益人。下品有葛粉條，即謂此也，古方多用根?！北静菥V目記載：葛有野生，有家種。其蔓延長(zhǎng)，取治可作絺綌。其根外紫內(nèi)白，長(zhǎng)者七八尺。其葉有三尖，如楓葉而長(zhǎng)，面青背淡。其花成穗，累累相綴，紅紫色。其莢如小黃豆莢， 亦有毛。其子綠色，扁扁如

7、鹽梅子核，生嚼腥氣，八九月采之?！备鶕?jù)本草記載判定葛根為今豆科的野葛Pueraria lobata和粉葛 P. thomsonii 。這與目前市場(chǎng)流通的葛根的主流品種相一致，葛根的混亂品種少見(jiàn)。 本草記載葛根的產(chǎn)地主要分布于南方各省。 根據(jù)現(xiàn)代資源調(diào)查研究，野葛除西藏、新疆和青海外，全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，而且以北方產(chǎn)的質(zhì)優(yōu)， 今后應(yīng)注意北方野葛的資源。粉葛主產(chǎn)南方各省。古代本草中記載葛根的功效主要為清熱解肌、生津止渴、醒脾解酒、透疹和升陽(yáng)止瀉等?，F(xiàn)代葛根已跨越了傳統(tǒng)清熱解表的功效，在心血管系統(tǒng)等方面顯示了多種藥理活性。 葛根的采收期本草記載多為五月，這可能與此時(shí)葛根剛出苗，易尋找有關(guān)。從葛根素等

8、異黃酮類活性成分積累來(lái)看， 葛根在冬季采收較為適宜。 古代本草中記載的葛的其它藥用部分，可為現(xiàn)代資源開發(fā)研究提供本草學(xué)依據(jù)。野葛根含化學(xué)成分主要有：大豆苷元、大豆黃酮、大豆黃酮苷、葛根素、染料木素、刺芒柄花素、葛根素木糖苷（ PG-2）、3- 羥基葛根素（ PG-1）、3- 羥甲氧基葛根素（ PG-3）、4-O- 葡萄糖基葛根素（ PG-6）、葛根醇、葛根酚、葛根苷A,B、羽扇烯酮、 - 谷甾醇、花生酸、二十二烷酸、二十四烷酸、1- 二十四烷酸甘油酯、尿囊素、6,7- 二甲氧基香豆精、 5- 甲基海因、槐花二醇、廣東相思子三醇、大豆皂醇 A,B、葛根甾醇 C,A 及三萜皂苷、 異黃酮苷、黃豆苷

9、、糖苷、氨基酸等。李石生等從野葛藤莖中分離得到9 個(gè)化合物：尿囊素、二十四酸 - - 甘油酯、 - 谷甾醇、 6,7- 二甲氧基 -3 ,4 - 次甲二氧基異黃酮、芒柄花異黃酮、大豆苷元、大豆苷、葛根素及胡蘿卜苷。亦有報(bào)道葛根隨不同采收季節(jié)與不同產(chǎn)地有很大差異，春季46月采收的葛根中葛根素含量最高，8 月份含量最低。不同產(chǎn)地的葛根中葛根素含量最高可達(dá)7.78%（陜西鎮(zhèn)坪），最低的僅有0.55%。我國(guó)中醫(yī)習(xí)用粉葛， 而棄之資源較多的野葛和其它葛根。研究證明葛根中含有較多的黃酮類成分，如葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等。已經(jīng)證明，這些成分對(duì)缺血性心腦血管疾病有較好的治療作用，粉葛所含上述成分則比野葛低得

10、多。 實(shí)驗(yàn)也觀察到葛根素具有明顯的抑制2,4- 二硝基苯酚的升溫作用， 其作用強(qiáng)度和維持時(shí)間與野葛和峨嵋葛相似，證明黃酮類成分是葛根的降溫成分之一。由于野葛的黃酮類含量比粉葛大，似可解釋野葛的作用強(qiáng)于粉葛，但不能解釋峨嵋葛黃酮含量低而解熱作用強(qiáng)的現(xiàn)象，可能葛根素是葛根解熱成分之一，卻不是惟一的成分。葛根的成分十分復(fù)雜，作用也不太相同，在用垂體葉素引起的心肌缺血實(shí)驗(yàn)表明， 不同品種的葛根和葛根素均有明顯減少心肌缺血?jiǎng)游飻?shù)，保護(hù)心肌缺血的作用。在毒性實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，野葛、粉葛和峨嵋葛毒性均小，而云南葛毒性較大，不宜應(yīng)用于臨床。陳士林等報(bào)道，從來(lái)自安徽霍山葛根基地葛根指紋圖譜看，10批樣品具有較好的相似

11、性，平均共有峰總面積在94%以上。因此，利用指紋圖譜可以較好地控制葛根樣品的內(nèi)在質(zhì)量。另一方面說(shuō)明， 建立野生藥材種植生產(chǎn)基地， 能很好地使藥材質(zhì)量穩(wěn)定。 野葛與粉葛的指紋圖譜差異較大，說(shuō)明種間的成分差別較大，所以，生產(chǎn)過(guò)程中一定要使用同品種的原料； 不同產(chǎn)地野葛的指紋圖譜相似，各共有峰都存在，只是峰面積及相對(duì)面積有差異。葛藤的總黃酮含量與其根的成分含量趨勢(shì)相一致，即根中總黃酮含量高的植物其藤莖中總黃酮的含量亦高，如葛屬植物中以野葛和粉葛根中的總黃酮含量較高， 不同產(chǎn)地中又以北方產(chǎn)的為高，相應(yīng)的它們藤莖中的總黃酮含量也較高。植物生長(zhǎng)期對(duì)化學(xué)成分的積累有較大影響，如取自同一株的直徑較粗的樣品中的

12、總黃酮的含量明顯高于直徑較細(xì)的樣品。從 TCL圖譜上可以看出，各種葛屬植物的藤莖提取液的斑點(diǎn)與其根中的斑點(diǎn)相類似，說(shuō)明藤莖和根的化學(xué)成分（主要為異黃酮類）大致相同；葛屬植物藤莖的總黃酮含量與根中相接近，有的甚至高于其根部。 這為擴(kuò)大和保護(hù)葛屬植物資源提供了科學(xué)依據(jù)。加之葛藤莖較葛根再生周期短、資源豐富、不易破壞等優(yōu)點(diǎn)， 因此將葛藤莖開發(fā)成葛根的代用品，且有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。 張?chǎng)嵉葴y(cè)定了密花葛蔓中葛根素和總黃酮的含量，并與同株植物的根（葛根）作了比較。結(jié)果葛根素在根中含量較高（ 2.36%，葛蔓為1.45%），而總黃酮?jiǎng)t是在藤莖中含量較高（ 4.69%，葛根為 3.10%），且含量?jī)H

13、低于野葛。中國(guó)藥典規(guī)定野葛中含葛根素不得少于2.4%；粉葛中含葛根素不得少于 0.30%。肖學(xué)鳳等報(bào)道，在5 種產(chǎn)地（安徽、山東、山西、湖北、廣西）葛根中以山東葛根含葛根素為最多（3.02%）。竇德明等報(bào)道，秦嶺山區(qū)天然產(chǎn)野葛根中3 種葛根異黃酮和葛根素含量與相關(guān)研究論文比較， 名列全國(guó)產(chǎn)地前茅。 從西部向東部 3 種葛根異黃酮含量有降低的趨勢(shì)， 以甘肅東南部和陜西西部秦嶺地區(qū)產(chǎn)的野葛根質(zhì)量為最優(yōu)，秦嶺中部次之、東部較低。秦嶺山區(qū)不同產(chǎn)地野葛根中 3 種葛根異黃酮總含量最高為8.04%（甘肅徽縣），葛根素含量6.77%，占總含量84.2%；最低為2.76%（陜西商州），葛根素含量2.38%，占

14、總含量86.2%，差別較大。同一野葛植物，其莖中3 種主要異黃酮總含量為1.84%，葛根素含量為1.33%，分別是根含量的54.9%和 42.4%。表明莖亦是重要的中藥材資源，只是葛根異黃酮含量沒(méi)有根含量高。同一野葛植物的主根，3 種葛根異黃酮和葛根素含量均高于側(cè)根。野葛中3 種葛根異黃酮和葛根素含量的大小次序?yàn)椋褐鞲?側(cè)根 莖（地上部分）。野葛主根直徑的大小與3 種葛根異黃酮和葛根素含量的大小沒(méi)有直接關(guān)系。桑已曙等從峨嵋葛Puerariaomeiensis根中分離鑒定出大豆苷元、大豆黃酮苷、染料木素、芒柄素、葛香豆雌酚、- 谷甾醇。另有槐香豆素A、芒柄花苷、大豆苷元7,4 - 二葡萄糖苷、大

15、豆苷元 7,4 - 葡萄糖苷、 3- 甲氧基葛根素（ PG-3）、 3- 羥基葛根素、葛根素芹菜糖苷、 8- 甲基雷杜辛 -7-O- 葡萄糖苷、大豆苷、染料木苷、葛根素、二十八烷酸、尿囊素、二十五烷酸甘油酯、 - 胡蘿卜苷。史海明等從食用葛根 Pueraria edulis 的塊根中分離得到 8 個(gè)化合物：尿囊素、二十四酸- - 甘油酯、 - 谷甾醇、大豆苷元、染料木苷、大豆黃酮苷、葛根素、大豆苷元-8-C- 芹菜糖 (1 6) 葡萄糖苷。據(jù)顧志平等實(shí)地調(diào)查報(bào)道， 目前全國(guó)各地作藥用的葛根種類，主要為野葛和粉葛。在云南大理地區(qū)，以食用葛作為中藥葛根使用；貴州和四川曾一度收購(gòu)峨眉葛作葛根藥用。據(jù)

16、調(diào)查，野葛是產(chǎn)量最高，使用最廣的品種，全國(guó)大部分省區(qū)均有生產(chǎn)，且資源豐富。粉葛則主要產(chǎn)于廣西、廣東，以栽培為主。由于廣西的粉葛栽培歷史悠久，現(xiàn)已有甘葛藤和麻葛藤2 個(gè)品種。甘葛藤葉形較小，塊根淀粉含量高；麻葛藤葉形較大， 塊根纖維較多。 另三裂葉葛根在個(gè)別地區(qū)也曾誤作葛根藥用，其纖維多，粉性差，質(zhì)量較次。值得注意的是，云南葛有毒，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用于毒魚，殺蟲，且不可混入商品葛根中使用。由于葛屬植物大多為藤本，外形相似，具塊根，因此在各地藥材公司收購(gòu)葛根時(shí)，常發(fā)生少量非正品葛根混入的現(xiàn)象，從而影響商品的質(zhì)量，應(yīng)注意鑒別。馮瑞芝等報(bào)道，若以葛根屬的特有的有效成分葛根素及其它異黃酮類有效成分來(lái)評(píng)價(jià)葛根的質(zhì)

17、量時(shí)， 則野葛的質(zhì)量最佳，其次是粉葛。野葛總黃酮的含量一般在5%以上，這對(duì)野葛具有鑒別意義。其它4種葛根：峨嵋葛藤、越南葛藤、云南葛藤、三裂葉葛藤含量均在4%以下，其中峨嵋葛的含量為1.27 1.85%，與野葛有明顯區(qū)別。葛根素比其它種高350 倍。云南葛的黃酮含量低，而且有毒，雖然資源較豐富，但在民間不用。種異黃酮成分在葛屬不同植物中的含量及比例不同，因而顯示出的液相色譜圖有差異， 野葛和粉葛是以葛根素的色譜峰為主； 峨嵋葛的主要峰是葛根素和黃豆苷； 其余 3 種的主要峰是黃豆苷。 從液相色譜圖中，說(shuō)明幾種葛屬植物的利用價(jià)值是不同的。曾明等報(bào)道，目前商品流通和臨床使用的主流品種野葛和粉葛的藤

18、莖的TLC 圖譜斑點(diǎn)明顯多于葛屬其它植物。 多數(shù)植物都共同含有葛根素、大豆苷和大豆苷元，但越南葛、思茅葛、弧尾葛和云南葛的葛根素的斑點(diǎn)不明顯，說(shuō)明這些植物的葛根素含量較低或不含有。從總黃酮含量測(cè)定結(jié)果看出，野葛和粉葛的藤莖的總黃酮含量高于葛屬的其它種。曾明等報(bào)道， 不同產(chǎn)地的野葛各種微量元素含量有差異，按其異同可聚為下面幾組：遼寧、山東、四川、安徽這一組Zn 等 10 種元素含量相對(duì)較高， 尤其安徽產(chǎn) Cr 含量高，而 Cr 是協(xié)助胰島素發(fā)揮生物作用的重要元素；有害元素Pb、Ag 含量均較低或?yàn)?；貴州、江西這一組 Pb 的含量較高；河北、云南和陜西這兩組Zn 等 10種元素含量居中，而Pb、

19、Ag 幾乎為 0；不同種的葛之間含量亦有差異，值得注意的是商品藥材中的另一主流種甘葛的各元素含量相對(duì)均較低，另一種有毒的苦葛與甘葛聚為一類，二者的微量元素的積累較為相近；食用葛、三裂葉葛、密花葛、越南葛的Zn、Cu、Fe、 Ca、Mg、Mn、Sr、Cr、 Co、Cd 等元素的含量均較主流野葛高，為擴(kuò)大藥源提供了一定依據(jù)。曾明等探討中藥葛根及其近緣種的分類地位及系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系, 同時(shí)為葛根的指紋圖譜鑒別提供分子標(biāo)記。測(cè)定并分析葛屬3 種植物的內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)（ ITS）序列及 5.8SrRNA基因序列。結(jié)果測(cè)得該屬3 種植物的片段包括ITS1 ，5.8S 和 ITS2 全長(zhǎng)序列以及18S，26S 部分

20、序列。野葛與粉葛的ITS1，ITS2 的差異性分別在2.10%和 2.09%以內(nèi)，而山葛與野葛、粉葛在ITS1，ITS2 的差異性則分別達(dá)到8.14%和12.82%以上。根據(jù) ITS 序列特征構(gòu)建的系統(tǒng)樹， 不同產(chǎn)地的野葛首先聚類，然后與粉葛聚在一起，山葛最后聚類。根據(jù)分子性狀特征，粉葛作為野葛的變種，山葛獨(dú)立成種較為合理。同屬植物及易混品：（1）弧尾葛，又名密花葛，分布于云南，偶食用，根用于熱病初起，發(fā)熱口渴，泄瀉，腸風(fēng)下血，豆疹初起未透，滅血吸蟲屬蚴、釘螺孑孓；（2）萼花葛，又名黃毛萼葛，分布于云南，根偶作藥用；（3）華葛，臺(tái)灣作葛根藥用；（4）食用葛，又名甘葛、粉葛、葛根、葛藤、食用葛藤

21、；塊根圓柱形，白色或黃白色，長(zhǎng)條板狀，長(zhǎng)2540cm，寬 58cm，厚約 0.51cm，粉性特強(qiáng)，亦有粗壯的長(zhǎng)纖維， 味微甘而稍苦澀，入口有淀粉黏稠感， 可供食用；分布于云南、四川、廣西，資源較豐富，根藥用及食用，花亦入藥；5）越南葛，又名山葛、北越葛、葛麻姆，分布于福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、四川、云南，資源較豐富；根用于麻疹不透，吐血，消渴，口腔破潰；花用于痔瘡，酒精中毒；（ 6）峨嵋葛，干燥根形狀扭曲呈不規(guī)則的類圓柱形， 表面黑褐色，橫斷面粗糙，具眾多裂隙；分布于四川、貴州、云南，資源較豐富，偶藥用及食用；四川部分地區(qū)作葛根入藥；花稱苦葛花，用于痔瘡，解酒毒；（ 7）云南葛，又名苦葛、

22、白苦葛、紅苦葛、苦葛根、苦葛藤、云南葛藤；塊根圓柱狀，細(xì)長(zhǎng)，無(wú)明顯膨大處，栓皮呈薄片狀脫落，粉末有強(qiáng)刺激性，斷面見(jiàn)34 個(gè)黃褐色同心環(huán)，商品多縱切成長(zhǎng)條狀或短條狀，有的稍扭曲，大小不等，表面淡黃白色，粗糙，纖維性強(qiáng)，似毛狀，外皮灰褐色，具縱皺溝，外皮脫落后顯纖維狀，質(zhì)硬，粉性差，具特異氣味，味苦有毒；分布于云南、 四川、西藏，資源豐富；根有毒，用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，口渴，豆疹不透，陽(yáng)痿，外用殺蟲或洗衣；曾明等從苦葛根揮發(fā)油中分離出27 個(gè)組分，鑒定出18 個(gè)化合物，占揮發(fā)油總量的75.01%，主要含脂肪酸酯類；（8）三裂葉葛，分布于浙江、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西，資源豐富，偶藥用； 根、花解肌退熱， 生津止渴，透發(fā)麻疹，解毒；根并有驅(qū)蟲作用；（9）撣邦葛，分布于云南；（10）思茅葛，分布于