幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案-1

1、 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案1 指導(dǎo)思想 為提高幼兒園老師對(duì)突發(fā)幼兒食物中毒大事的應(yīng)急力氣，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和把握中毒事故所造成的危害與影響，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結(jié)合有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案。 成立食物中毒應(yīng)急小組 幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員等。 組長(zhǎng)：xxx 副組長(zhǎng)：xxxxxx 成員：xxxxxxxxxxxx 食物中毒應(yīng)急處理流程 1、準(zhǔn)時(shí)救

2、治 立刻將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒大事的專項(xiàng)登記工作。其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并樂(lè)觀關(guān)心衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。 若發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 2、人員調(diào)度 幼兒園平安領(lǐng)導(dǎo)小組立刻介入事故的處理，并依據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，

3、確保到位。 一旦發(fā)生較嚴(yán)峻幼兒園食品衛(wèi)生平安事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立刻啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。 3、照實(shí)報(bào)告 向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告 報(bào)告制度 食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)覺(jué)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）準(zhǔn)時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)覺(jué)較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故（指消逝嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消逝5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)立刻向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立刻啟動(dòng)幼兒園食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。

4、 報(bào)告內(nèi)容 發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門樂(lè)觀實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。 4、安撫家長(zhǎng) 樂(lè)觀做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，照實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，不盲目猜想，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的協(xié)作、諒解。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。 5、病源愛(ài)惜 幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故后，應(yīng)立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。 食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗

5、，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。 在查明狀況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立刻停止食用。查明狀況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 6、愛(ài)惜現(xiàn)場(chǎng) 保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。 7、信息公開(kāi) 保障寬闊師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確做好信息公開(kāi)，并照實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開(kāi)不必要的誤會(huì)。 8、協(xié)作調(diào)查 協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。 9、把握事態(tài) 落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其它措施，把事態(tài)把

6、握在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。 10、保險(xiǎn)介入 聯(lián)系保險(xiǎn)等部門準(zhǔn)時(shí)做好事故的善后處理工作，認(rèn)真做好理賠工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。 11、慰問(wèn)準(zhǔn)時(shí) 單位領(lǐng)導(dǎo)必需到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問(wèn)，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。 12、杜絕隱患 事故基本查清后，要組織力氣徹底銷毀被污染的物品，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作。 對(duì)中毒場(chǎng)所實(shí)行相應(yīng)的消毒處理 1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒； 2、對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理； 3、對(duì)

7、化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。 防范措施 1、健全食物中毒報(bào)告制度 食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于食物中毒調(diào)查報(bào)告方法的精神，以便準(zhǔn)時(shí)實(shí)行防治措施。 2、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教育及大事發(fā)生演練 廣泛深化的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)，結(jié)合實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣揚(yáng)普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和寬闊教職員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。 3、前期工作 食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園選購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)選購(gòu)，確保所選購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭

8、上把好食品衛(wèi)生關(guān)。 嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)變質(zhì)原料，準(zhǔn)時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。 把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消逝因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。 對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案2 為了落實(shí)堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品平安工作方案精神，把幼兒園食品平安工作擺上議事日程，切實(shí)將幼兒園食品平安工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生

9、就餐平安，避開(kāi)食品平安事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案： 一、建立組織機(jī)構(gòu) 幼兒園食堂食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：張文青 成員：張文萍 吳 夏 沈文霞 幼兒園食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：張文青 成員：張文萍 吳 夏 沈文霞 二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度： （一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度： 1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必需到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。 2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并把握結(jié)果。 3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證狀況，發(fā)覺(jué)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。， （二）幼兒園食堂衛(wèi)生

10、檢查制度： 1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量）制度。 2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次） 3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天） 4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期） 5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。 6、查出問(wèn)題，立刻解決，并追究責(zé)任人。 （三）幼兒園食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理員依據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員預(yù)備每餐食品所用原料。 2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。 3、蔬菜類依據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序： （1）葉菜類摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，依據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。 （2）根

11、莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，依據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。 4、粗加工人員必需穿戴整齊，持有健康證上崗。 5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作狀況。 （四）幼兒園食品原料選購(gòu)索證制度： 1、原料選購(gòu)必需有專人負(fù)責(zé)并把握食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和選購(gòu)常識(shí)。 2、定點(diǎn)選購(gòu)食品及原料，選購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。選購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明，選購(gòu)非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。 3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)特殊。 4、食品選購(gòu)員必需有平安證。 （四）從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度： 1、幼

12、兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，把握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。 2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 （五）食品添加劑管理制度： 1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽。 2、加工烹調(diào)食品必需使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說(shuō)明書，標(biāo)簽?zāi)：騺?lái)源不明的添加劑不得使用。 3、調(diào)料罐必需有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料。 （六）餐具用餐清洗消毒制度： 1、使用后的餐具必需在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

13、 2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 （七）幼兒園食品平安應(yīng)急處理預(yù)案： 為了準(zhǔn)時(shí)處理和把握食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。 1、幼兒園食品中毒： 組長(zhǎng)：張文萍 總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告 組員：許巧巧 副總指揮關(guān)心總指揮 沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查 曹艷華 聯(lián)系并安撫家長(zhǎng) 2、食品平安緊急預(yù)案啟動(dòng) 當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間消逝惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)覺(jué)人應(yīng)立刻向?qū)W校食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，平安事故緊急預(yù)案立即啟動(dòng)。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案3 一、指導(dǎo)思想 做好幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，削減群體性食物中毒大事的

14、發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命平安，幼兒園本著為幼兒和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。 二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組 幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員等。具體狀況是： 組長(zhǎng)：王XX 副組長(zhǎng)：李X 成員：李X宋XX陳XX王XX 三、可能引發(fā)師生食物中毒的緣由： 購(gòu)入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題； 食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求； 及個(gè)別人的惡意下毒等緣由造成食物中毒事故。 四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施 1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食

15、品衛(wèi)生平安管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。 2、非食堂工作人員不得任憑進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。 3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校； 規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品準(zhǔn)時(shí)放入密封間； 嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染； 做好食物留樣工作，留樣食品必需按規(guī)定保留48小時(shí)； 嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。 4、保障師生飲用水源，師生飲用水要

16、有專人管理，存放環(huán)境潔凈，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)覺(jué)變質(zhì)，立刻停用； 飲水機(jī)要定期消毒，供水商要求證照齊全。 5、樂(lè)觀開(kāi)展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培育良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序 1、立刻將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時(shí)向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。 2、幼兒園平安領(lǐng)導(dǎo)小組立刻介入事故的處理，并依據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。 3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒大事的專項(xiàng)登記工作，其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并樂(lè)觀關(guān)心衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷

17、疑為投毒大事，應(yīng)立刻向公安部門報(bào)案。 4、樂(lè)觀做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，照實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的協(xié)作、諒解。 5、愛(ài)惜現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。愛(ài)惜好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。 6.在查明狀況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立刻停止食用。查明狀況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 7、聯(lián)系保險(xiǎn)等部門準(zhǔn)時(shí)做好事故的善后處理工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。 幼兒園

18、食品平安應(yīng)急預(yù)案4 為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康進(jìn)展，特制訂本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負(fù)責(zé)組長(zhǎng)：孫景梅；副組長(zhǎng)：姚雁玲；成員：谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。 2、醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時(shí)，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶

19、救。主動(dòng)向醫(yī)護(hù)人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 3、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品平安事故處理，協(xié)調(diào)各方面力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，把握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 定期組織園內(nèi)食品平安工作總結(jié)、研討形成評(píng)估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品平安工作的年度考核和評(píng)價(jià)。 二、日常工作開(kāi)展： 1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品平安制度進(jìn)行全面修訂完善。 2、強(qiáng)化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其他平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形勢(shì)反饋到幼兒園。 3、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼

20、兒食品學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育，豐富衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，增加衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。 4、添置設(shè)備。幼兒園要對(duì)比設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。 三、事故應(yīng)急處理。 1、報(bào)告制度。食品平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)覺(jué)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）準(zhǔn)時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)覺(jué)較嚴(yán)峻食品事故（指消逝嚴(yán)峻食物中毒癥狀或消逝5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)立刻向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立刻啟動(dòng)學(xué)校食品平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻幼兒園食品平安事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立刻啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就

21、各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。 3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)工作。 4、聯(lián)系家長(zhǎng)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長(zhǎng)取得聯(lián)系，照實(shí)說(shuō)明發(fā)病狀況，不盲目猜想，做好同學(xué)家長(zhǎng)的安撫工作，防止過(guò)激行為的發(fā)生。力所能及的為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。 5、病源愛(ài)惜。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故后，應(yīng)立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。 6、人

22、員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體支配。必要時(shí)可想食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。 7、信息公開(kāi)。保障寬闊師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)精確的做好信息公開(kāi)，并照實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)。對(duì)一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開(kāi)不必要的誤會(huì)。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案5 為了保障我園寬闊教職員工和幼兒的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品平安事故，把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。 一、狀況簡(jiǎn)述 我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè)，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個(gè)，平安重點(diǎn)問(wèn)

23、題是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé) 1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品選購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 2、園長(zhǎng)助理、保健人員關(guān)心醫(yī)療人員負(fù)責(zé)搶救工作。 3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 三、建立準(zhǔn)時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度 教職員工和幼兒如發(fā)覺(jué)短時(shí)間內(nèi)消逝多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立刻向園平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，平安領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立刻匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立刻向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，

24、以利于有關(guān)部門樂(lè)觀實(shí)行措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。 四、事故處置方法及具體措施 一旦發(fā)覺(jué)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。 應(yīng)急處理程序： 1、一旦發(fā)覺(jué)有食物中毒的現(xiàn)象，大事發(fā)覺(jué)人要立刻向平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，依據(jù)分工開(kāi)展工作，并立刻將中毒人員送醫(yī)院搶救。 2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。 3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干老師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 4、穩(wěn)定幼

25、兒心情，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。 5、準(zhǔn)時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要愛(ài)惜好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案6 一、幼兒園食品平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案目的 為確保我園師生的身體健康和生命平安，依據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，必需切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性

26、疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)平安應(yīng)急工作預(yù)案如下： 二、幼兒園食品平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案成立平安應(yīng)急狀況工作小組 三、幼兒園食品平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案平安措施 1、為保證全園師生的生命平安和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即食品衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度、獎(jiǎng)懲制度等。 2、工作人員必需持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。 3、嚴(yán)格把好選購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口，選購(gòu)的食物要新穎，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品。 4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)

27、生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人，把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好、抓落實(shí)。 5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能供應(yīng)給同學(xué)，而且每餐的留樣要有記載。 6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。 7、隨時(shí)提高警惕，留意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素養(yǎng)培育。 四、幼兒園食品平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案具體處理方法 1、一旦發(fā)覺(jué)有什么特殊狀況，

28、一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時(shí)立即與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。 2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)緣由，盡快協(xié)作有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實(shí)狀況，要查個(gè)水清落實(shí)。 3、即時(shí)與家長(zhǎng)、家屬聯(lián)系，樂(lè)觀協(xié)作家長(zhǎng)及有關(guān)單位，爭(zhēng)取早日查出事故緣由，要把危害把握在最小范圍。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案7 為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展，特制訂本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共

29、大事的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。 2)醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生人身平安和健康事故時(shí)，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身平安和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，把握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評(píng)價(jià)。 二、日常工作開(kāi)展： 1、完善制

30、度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善。 2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。 3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，平安監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。 4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)父母、幼兒食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育，豐富衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，增加衛(wèi)生熟識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。 5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)比配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。 三、事故應(yīng)急處理。 1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生人身平安和健康事故發(fā)生后必需

31、準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)覺(jué)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)準(zhǔn)時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告;發(fā)覺(jué)較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故(指消逝嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消逝5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同)，應(yīng)立刻向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立刻啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立刻啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。 3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，應(yīng)立刻向就近

32、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 4、聯(lián)系父母。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)父母取得聯(lián)系，照實(shí)說(shuō)明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好同學(xué)父母思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答父母提出的問(wèn)題，力所能及地為父母做好服務(wù)工作。 5、病源愛(ài)惜。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生人身平安和健康事故后，應(yīng)立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。 6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體支配，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事

33、故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。 7、公開(kāi)信息。保障寬闊師生和父母在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確做好公開(kāi)信息，并照實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開(kāi)不必要的誤會(huì)。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案8 一、目的 為確保我園師生的身體健康和生命平安，依據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，必需切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)平安應(yīng)急工作預(yù)案如下： 二、成立平安應(yīng)急狀況工作小組 三、平安措施 1、為保證全園師生的生命平安和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即食品衛(wèi)生制度、崗位

34、責(zé)任制度、獎(jiǎng)懲制度等。 2、工作人員必需持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。 3、嚴(yán)格把好選購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口，選購(gòu)的食物要新穎，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品。 4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人，把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好、抓落實(shí)。 5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能供應(yīng)給同學(xué)，而且每餐的留

35、樣要有記載。 6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。 7、隨時(shí)提高警惕，留意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素養(yǎng)培育。 四、具體處理方法 1、一旦發(fā)覺(jué)有什么特殊狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時(shí)立即與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。 2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)緣由，盡快協(xié)作有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實(shí)狀況，要查個(gè)水清落實(shí)。 3、即時(shí)與家長(zhǎng)、家屬聯(lián)系，樂(lè)觀協(xié)作家長(zhǎng)及有關(guān)單位，爭(zhēng)取早日查出事故緣由，要把危害把握在最小范圍。

36、 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案9 一、指導(dǎo)思想 貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的思想，宣揚(yáng)與普及平安教育學(xué)問(wèn)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)大事的處置力氣，確保師生生命平安。 二、適用范圍 本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理 三、應(yīng)急程序 （一）應(yīng)急指揮人員名單 1、負(fù)責(zé)人： 2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員： （二）現(xiàn)場(chǎng)措施 a、對(duì)患兒的處理 1、立刻將患兒送醫(yī)院治療，老師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并伴隨在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。 2、做好家長(zhǎng)工作，假如食園外食物所致，立刻與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。 3、把中毒危害把握在最小的范圍 b、建立三級(jí)報(bào)告制度 1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。 2、保健

37、老師準(zhǔn)時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。 c、協(xié)作行政部門對(duì)食物中毒大事的調(diào)查 1、立刻停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng) 2、供應(yīng)留樣 3、照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料，樂(lè)觀協(xié)作上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。 （三）現(xiàn)場(chǎng)指揮 處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)，并依據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，詳細(xì)匯報(bào)事故狀況，由總責(zé)任人準(zhǔn)備是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。 幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案10 為了保障我園寬闊教職員工和幼兒的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)

38、生的食品平安事故，把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。 一、成立食品平安事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé) 1、成立由園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、保健人員、食品選購(gòu)員、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 2、分管園長(zhǎng)、保健人員負(fù)責(zé)搶救工作。 3、食堂師傅負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 二、建立準(zhǔn)時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度 教職員工和幼兒如發(fā)覺(jué)短時(shí)間內(nèi)消逝幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立刻向園平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，平安領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立刻匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立刻向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食

39、物等，以利于有關(guān)部門樂(lè)觀實(shí)行措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。 三、事故處置方法及具體措施 1、各班保教人員一旦發(fā)覺(jué)有食物中毒的現(xiàn)象，立刻向平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，依據(jù)分工開(kāi)展工作，并立刻將中毒人員送醫(yī)院搶救。 2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。 3、組織由分管園長(zhǎng)、保健人員、骨干老師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 4、穩(wěn)定幼兒心情，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。 5、準(zhǔn)時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況。 四、后期處置 1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要愛(ài)惜好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)