舌尖上的中國-中文教案(簡潔版)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)舌尖上的中國教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目的1.使留學(xué)生對(duì)于中國美食文化有較為直觀清晰的了解2.重點(diǎn)講解八大菜系及食物與情感之間的聯(lián)系食物是如何與家庭甚至國家聯(lián)系到了一起3.通過交流討論鍛煉日?？谡Z表達(dá)能力4.收集留學(xué)生對(duì)于這份課程樣本的反饋課型新授課（課程樣本試上）課時(shí)數(shù)兩個(gè)課時(shí)（10:10-11:00, 11:10-12:00）重難點(diǎn)1.提起留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)大家積極交流討論2. 如何用簡單易懂的語言介紹一些較為復(fù)雜的文化方面的知識(shí)點(diǎn)3.課后進(jìn)行有效的意見反饋收集教學(xué)方法講解者

2、講解&交流討論多媒體媒介的使用（播放視頻）教學(xué)過程設(shè)計(jì)自我介紹（5分鐘）簡要說明一下我們的身份、正在做的這個(gè)項(xiàng)目以及這節(jié)課的初衷。教學(xué)引入（10分鐘）（互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生參與發(fā)言討論）引言：正式上課前，我們可以先聊一會(huì)。你們可以談?wù)勛约簩?duì)于中國飲食的了解嗎？任何方面都可以。比如，你們一般在食堂吃些什么？有哪些特別喜歡吃的菜？是否了解各種中國菜系等等。來到了中國真切感受到了中國的食物后，可以談?wù)勚袊撕湍銈冎跋胂笾械挠泻螀^(qū)別嗎？或者說，與你們家鄉(xiāng)的菜有哪些明顯的不一樣呢？授課：簡要介紹一下舌尖上的中國及選擇這部紀(jì)錄片的原因重點(diǎn)講解片段（50-60分鐘）（一）“五味的調(diào)和”授課：概念講解，以糖醋魚和

3、糖醋排骨舉例，便于理解播放視頻（10分鐘）互動(dòng)：有多少同學(xué)嘗試過川菜？或者喜歡吃辣的？授課：八大菜系的介紹及四川生活特色、泡椒、豆瓣醬、川菜特色的詳解（中途休息10分鐘）（二）“家?！笔谡n：概念講解互動(dòng)：你們覺得，食物和情感之間是有聯(lián)系的嗎？如果認(rèn)為有的話，可以用片段中或者自己生活中的事例講一下嗎？（講解者可以講一個(gè)自己的故事，從而鼓勵(lì)學(xué)生參與討論，說出自己的看法）授課：餐桌禮儀詳細(xì)解釋：主次尊卑的入座順序、“何為上座？”、何時(shí)動(dòng)筷子等（配合肢體語言指出這幾個(gè)大概方向或用板書畫出大概方位）由此衍生到中華傳統(tǒng)道德尊老愛幼、長次有序的講解（三）交流討論互動(dòng)：中國有一句很古老的話，“治大國若烹小鮮”

4、。意思是，治理一個(gè)很大的國家其實(shí)就和做一道菜一樣。這句話聽起來似乎有點(diǎn)奇怪。你們可以花幾分鐘思考然后和同桌討論一下，治理國家和制作菜肴之間到底有什么相似點(diǎn)呢？（鼓勵(lì)學(xué)生自行討論）授課：相似點(diǎn)（1）做菜各種調(diào)料的平衡正如國家各個(gè)方面的發(fā)展也要平衡； （2）做菜需要耐心掌握火候，正如管理國家不可操之過急也不可過于懶惰。四、課程總結(jié)（10分鐘）小結(jié)：今天我們主要給大家展示了中國美食的劃分系別，重點(diǎn)講解了川菜以及食物和人們情感及國家的聯(lián)系。希望大家通過這堂課程能夠更加了解中國的美食及其背后所蘊(yùn)含的文化情感。問卷調(diào)查（10分鐘）課程即將結(jié)束，等會(huì)我們花大概五分鐘時(shí)間填寫一份簡單的問卷，并了解一下大家對(duì)于今天這堂課的意見