家長(zhǎng)參與幼兒園食堂滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)表

1、家長(zhǎng)會(huì)簽到表1 A 2 3 A 4 5 好 6 夠7 8 A 良性運(yùn)轉(zhuǎn)，全體員工以飽滿(mǎn)的熱情，積極認(rèn)真的工作態(tài)度，為全體師生服務(wù)。在食品衛(wèi)生、質(zhì)量上嚴(yán)格要求，以防患于未然”的態(tài)度，從食品的采購(gòu)、銷(xiāo)售、保管等方面嚴(yán)格把關(guān)，一直以來(lái)未出現(xiàn)任何食物中毒事故。園領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常以社會(huì)上的典型事例為依據(jù)，警鐘長(zhǎng)鳴，在職4頁(yè)腳內(nèi)容家長(zhǎng)會(huì)簽到表的本職工作。下面將自查情況作如下報(bào)告：一、后勤管理基本情況學(xué)校后勤系統(tǒng)堅(jiān)持”飯菜保質(zhì)保量。制定了“五常法”管理實(shí)施評(píng)估表，由園領(lǐng)導(dǎo)帶頭不定期地對(duì)食堂的每位營(yíng)養(yǎng)員進(jìn)行檢查和評(píng)估。建立并完善檔案管理。二、食堂基本情況：1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證齊全，食堂人員嚴(yán)格遵

2、守食品衛(wèi)生制度，操作規(guī)范。食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的粗加工間、洗消間，配餐間、烹調(diào)間，食堂各室的衛(wèi)生定點(diǎn)定人，時(shí)時(shí)保潔 配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)施通風(fēng)良。好，環(huán)境整潔。保健人員每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢、日常崗位考核，并記錄。物品擺放有序，標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽統(tǒng)一、整齊。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。3、食堂各類(lèi)電器，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。如出現(xiàn)故障，維修及時(shí)。三、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把六關(guān)”4頁(yè)腳內(nèi)容家長(zhǎng)會(huì)簽到表食品衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康、正常教學(xué)秩序及社會(huì)的穩(wěn)定，為了做好食品衛(wèi)生管理工作

3、，我們嚴(yán)把六關(guān)”，防范事故的發(fā)生。1、嚴(yán)守食品采購(gòu)關(guān)。物資采購(gòu)必須堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則。我園書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。杜絕“和劣質(zhì)食品進(jìn)入幼兒園。2、嚴(yán)守食品保管關(guān)。我們建立了健全的食品驗(yàn)收貯存制度。所有食品入庫(kù)驗(yàn)收登記，定期檢查庫(kù)內(nèi)食品，先進(jìn)先出，保證食品新環(huán)境整潔。做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。3、嚴(yán)守食品操作關(guān)。在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。生熟食品、成品、半成品的加工和存放有明顯標(biāo)記，分食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開(kāi)使用。加工結(jié)束后把地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。并制定了食物留樣48 小時(shí)、留樣量100 的食品，和超范圍、過(guò)量使用食品添加劑。我們食堂在自制點(diǎn)心時(shí)，只用適量的酵母起泡劑。從不制作冷菜食品。4、食堂嚴(yán)把清洗消毒關(guān)，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒4頁(yè)腳內(nèi)容家長(zhǎng)會(huì)簽到表食品與雜糧，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生熟食刀案及葷素用具分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯的標(biāo)志。盛放食品的容器加蓋，取食品時(shí)必線(xiàn)燈管，食堂人員每周一次用 含氯溶液棉球進(jìn)行擦拭，并做好記錄。5、嚴(yán)守個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。對(duì)食堂每位營(yíng)養(yǎng)員進(jìn)行晨檢。上崗時(shí)穿戴工作衣帽整潔，進(jìn)入熟食間前能自覺(jué)履行二次更衣。做到勤洗手，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。6、嚴(yán)守平面衛(wèi)生關(guān)。堅(jiān)持每餐打掃，每餐清潔，保持餐桌，碗