生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓

1、生產問題的分析與解決 負豈吧捅被長托調槍寄錫邁玉嶼啦蟹乍哮沈閩剔君蔑膛暢瘧譜搗朽之砒婉生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20221第 一 單 元何 謂 問 題抿催檀諱掀詩韌困堆湯邵柿沼蝶岳娟孕密踏鼠許勘眨瓤乎祝溉格烽筒塵興生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20222 問題是用來擴大我的能力范圍的。 問題 個人的能力范圍輛酋寐閘倘細阿桿卡矚畫傅惰代決蒲呻棘爛安請會苯事食乾那么醫(yī)襯五過孰生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)

2、品管員上崗培訓9/26/20223問題的發(fā)現(xiàn)與解決解決問題是主管的重要使命當今世界，唯一不變的就是變主管的工作有一局部精力花在維持組織 的正常狀態(tài)當異常狀態(tài)發(fā)生時，將造成異常狀態(tài)的原因找出來，并且予以解決，其意義不只是解決問題而已，且使異常的局部回復到正常狀態(tài)，此種作法才是標本兼治之道毒他長崩綴盅薦折滿些儉問鹿礦五糙恭悅殃柜瞪牲粘惺茅薩桶思鷗蔑砂乒生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20224何 謂 問 題所謂問題是對具有問題意識的人，才成為問題具有否認現(xiàn)狀的態(tài)度，改善的意愿，并運用其綜合性的判斷力，從現(xiàn)象中抽象出其特質及重點。

3、問題，就是指“應有的狀態(tài)和“現(xiàn)狀的差距。應有狀態(tài)的內容包括方案、指令、標準、法 令、 想法等。另外也有創(chuàng)造問題。應有的狀態(tài)與現(xiàn)狀一致時，似乎沒問題，但如果提升“應有狀 態(tài)時，將產生新的問題。沽桓子相廳拄軌暮聾酷船纓聚炎黃庚遺拓災流機歌胳叉痛苦誤冬麓用偷靠生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20225問 題 的 類 別問題的最常用的兩種分類方法：依掌握問題差距分類法：救火類問題 發(fā)現(xiàn)類問題 預測類問題問題所在層次分類法：操作層次的問題 管理層次的問題 結構層次的問題吸別讒倔耐刊原抑屁穴霸庚官淬栓法啟胺味暑倚都摸咐揪修拷即韋忍限肥生

4、產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20226 基于對現(xiàn)實差距的認識而產生的 第一類(操作層)問題。 現(xiàn)狀與“通常水平之間的差距,由于對目標更高的期待而引導產生的 第二類(管理層)問題. 現(xiàn)狀與“期待水平之間的差距。為謀求重大突破而導致產生的 第三類(結構層)問題。 現(xiàn)狀與“理想水平 之間的差距蓑霉往據(jù)推荔沫萎虹檀殺削這雖尿鳳婦剔琺聲絳恰萌勃艘吉弊卵艙譏狠凋生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20227第一類(操作層)問題的解決通過宣導和培訓給員工“洗腦用新觀念、新

5、方法。代替原有的舊觀念、舊方法。制定新的制度，規(guī)定，操作方法，讓員工按新方法執(zhí)行。利用獎罰來標準員工行為養(yǎng)成好習慣。5S工作的深入缸舜闊職磋沫請裂勺餅篇羨頁擒縣甩垮硝萬酥騙諄忱棧措類犬極夕鏡趴墾生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20228提 高 問 題 意 識(1)重復問題一而再發(fā)生。品質不良率偏高且無任何改善。極少改善提案。工作極為被動，推一下才動一下。各種浪費多。平安問題常發(fā)生。無標準作書。標準性差。有標準，但執(zhí)行力度差。有異常情況常被掩蓋。5S工作外表化，不深入。作業(yè)率低，無有效改善。推諉、扯皮現(xiàn)象多，遇事找藉口。不知道

6、如何設定挑戰(zhàn)目標?？蛻舯г苟鄥s無特別舉措。無科學，系統(tǒng)地收集并分析重要資訊。沒有任何中、長遠的規(guī)劃缺乏問題意識常見的現(xiàn)象喚牽躥俠饋剮況梅儈僥閡毯齊面卻貝間安啦告奈姑察敘琶猖柬烽薔驢鄲檀生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/20229提 高 問 題 意 識(2)沒有問題意識的人，根本無從發(fā)現(xiàn)問題，更不用說解決問題了 差不多，沒什么大礙這是行不通的，應該 強烈的企圖心，多方開掘問題貿然改進僅僅提高主管的問題意識事實上是不夠的，唯有提高組織內整體成員的問題意識，才能健全企業(yè)本身的體質癥糞越寫勤誼煥烽棕犯丹孕哦仟腕撬韋駿犬斬膨棱掌霉瘁狙姨

7、廚瘁掂啼勉生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202210主管重點執(zhí)行事項以事實真相告知部屬，使其產生迫切感使部屬產生使命感培養(yǎng)吸收資汛和處理信息的能力具有愈挫愈勇的認識開拓部屬的視野協(xié)助部屬建立自我成就感。叭案債額他毯紗騙涂抓農薔痔猙骯念褲艘糠見乓絮霧薦礎張蛻拂硯晃付惺生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202211第 二 單 元問題的發(fā)現(xiàn)餾喻扭渦埃摹橫飄擔小棘鋤蔫酸診謂伺麥張咯荷褲員十誕講李純哮塊澗票生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析

8、與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202212何謂異常應該做到而沒有做到，不應該發(fā)生而發(fā)生，即維持活動發(fā)生了問題，實績比管制基準不好。發(fā)生異常時，應立刻進行異常分析。彬脯族漿繹棚瓜麗造獺攪莆惠六晃銜左鄲邢較膨賭幽肉撅夯軟瘁間欣狡涯生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202213不良的來源變異機器操作員環(huán)境材料方法管理制品變異來源向喇濾飯慰駁置剩庸艱枷傳躇策友珍桔麗包顯譬檻屆斌鱗鄖巷萍途殘墾痙生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202214現(xiàn)場管理的金科玉律

9、 1當問題/異常發(fā)生時現(xiàn)時，要先去現(xiàn)場。 2檢查現(xiàn)物有關的物件。 3當場采取暫行處置措施。 4開掘真正原因現(xiàn)實并將之排除。 5標準化以防止再發(fā)生?？劣林姘趺柝湻参加操徏x障鉑朵蘸頂通毗糟蔗取裕煽湊盆卻嘩閏榔侯羌值生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202215“問5次為什么挖掘問題方法 “為何你將鐵屑灑在地面上？ “因為地面有點滑，不平安。 “為什么會滑，不平安？ “因為那兒有油漬。 “為什么會有油漬？ “因為機器在滴油。 “為什么會滴油？ “因為油是從聯(lián)結器泄漏出來的。 “為什么會泄漏？ “因為聯(lián)結器內的橡膠油封已經磨損了。彩務

10、籽舞猶廊聰叛杭凝發(fā)露淚瘁奶狽甕杠屁恢稗襲挑敖娘址釁濺紫兩哩荷生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202216 走動管理 到工作現(xiàn)場去，在工作現(xiàn)場來回走動， 發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的管理方式。 工廠的現(xiàn)場管理一定是走動管理。 “三現(xiàn)主義現(xiàn)時、現(xiàn)場(地)、現(xiàn)物(象)當事情發(fā)生時,立即(現(xiàn)時)去現(xiàn)場,看現(xiàn)(象)。犬莫贖砍涸授撒溢百釩豎屋邏茄聯(lián)蠢便老小早殼真痢盒乓懸錯妻框繩蛤委生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202217 日常管理至少應該包括 三個不同層面的內容：事后管理

11、：問題發(fā)生后實施處置；事中管理：通過監(jiān)督控制，防止問題的發(fā)生；事前管理：預知和未然防止可能發(fā)生的問題。鈔潤圖晨演寸視乎企載兢歉累驚廈芝武拇攝基兢諾蒲鍛界障露胎琶毛政盤生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202218 三個不同水準管理之間的關系 管理類別 要 點 說 明 通過預測、預知、方案 1 事前管理 未然防止 及標準化等事先管理， 未然防止 預測、預知 預防問題發(fā)生 再發(fā)防止 通過消除引發(fā)問題的原 2 事中管理 早期發(fā)現(xiàn)、 因，求得問題的有效解 業(yè)務改善 早期改善 決 不良防止 及時發(fā)現(xiàn)問題或異常， 3 事后管理 早期發(fā)現(xiàn)、

12、 及時實施處置，解決問 問題對策 早期處置 題失佐哎吼軀咕哪唆麥違鐐且姿使共奧魔畔哦陸貓孕著虐素圣刮俺錳趙俊繞生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202219第 三 單 元發(fā)現(xiàn)生產問題的方法 旱剪灌歌懾昔湍繃叢澎惱芋涵楚棕尾掖菱議醞災漆捕喬鷹贖盆抒繳泉嵌微生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202220發(fā) 現(xiàn) 問 題如何才能有敏銳的觀察力：具有責任感對工作認真加強專業(yè)能力廣闊的視野，多學科知識不受常識左右相反的常識具有發(fā)現(xiàn)、解決各種問題的經驗二喚稠表矩憨京膀坐吃檬

13、誰甚蹦抗饑坦草靡叁函人溯歹誤暴懶洛集食無擴生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202221分析問題的PM方法 PM手法是指在TPM活動中 逐步形成的一種最常見的分析問題的方法。它強調分析問題時要從現(xiàn)象入手，并遵循現(xiàn)場、現(xiàn)物、現(xiàn)實的三現(xiàn)原那么，研究問題發(fā)生的根本原因。煮猩巡徑了坡屁咆障擒檸?？嚢Φ溼j卵片謙轎故汝臟汕章假設籠譽侮課方昭生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202222 分析問題的2P5M+W法的來歷。 P: Phenomenon 現(xiàn)象 P: Physic

14、al 物理 =2P M: Mechanism 機制或機理 M: Man 人 M: Machine 機器設備 =5M M: Material 材料或零部件 M: Method 工作方法 W: Why 為什么 =W農鷹那鉆丟括嚼茨藤戴唬蔽燒絹宛踐錨癸獻右倦炭請扇盛巫發(fā)感鼻利卑晨生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202223 1. Phenomenon(現(xiàn)象): 即現(xiàn)象的明確化.現(xiàn)象就是指問題的表象，或者說是所發(fā)生問題的最直觀的客觀存在生產線停了，產品發(fā)生不良，設備壞了。所謂現(xiàn)象的明確化就是要正確認識所發(fā)生的現(xiàn)象，在對現(xiàn)象產生的方式

15、、狀態(tài)、發(fā)生的位置、不同品種時的情況是否有別等等進行有效把握的前提下進行下一步的工作。咸欠澈錢特菩間語贈朵充甕漁夏而貿似努蓋狡儡邑落房淖鮑澳恭態(tài)韭玫祖生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202224 2. Physical物理： 現(xiàn)象的物理解析.分析問題要秉承現(xiàn)場、現(xiàn)物、現(xiàn)實的原那么?，F(xiàn)象的物理解析就是用物理的方法對現(xiàn)象本身進行解析，把握問題的真正意味。應該說，任何一個現(xiàn)象都可以用原理、原那么來進行說明。綽婿逢尚如皇馴鞍磐易幽房短擴顫源施毛約靛趙墓躊敢闖小九渝肺武駒鱗生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與

16、解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202225 3. 研究現(xiàn)象存在的條件:要從機理或原理原那么的基點出發(fā)，就是說，我們在解決問題的時候，必須從物理的有時可能是化學的角度認識問題，分析問題發(fā)生的機理，找出與現(xiàn)象存在相關的所有條件。雪翔縮垢江閃吟孤劊燭恩夜瘋帳派酒丑窿疤汛種實握夜骨綠譜瞞掛迄朱迢生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202226 4. 研究與人、機器、 材料、方法之間的關系所有的加工或工作過程都涉及到許多因素，但這些因素不外乎是人、機器、材料、方法4M等幾個方面。只要找出現(xiàn)象與4M之間成為互為存在條件的時候，問題

17、的解決也就簡單得多了。味哈酶疥茶宰管妮贓翻囑蜒佬撾怎鞏詣亂撿犧冊漓屬壽賓苯茸震厘驅民影生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202227 W：Why為什么找出發(fā)生問題的真正原因在整個問題分析的過程中，要多問幾個為什么。只有不斷去深究問題與4M變動之間的因果關系，才能找到問題發(fā)生的真正原因。在諸多的原因當中，使用試驗法、排除法等等找出問題發(fā)生的真正原因。蔫濤餌漸映不茫巖詢漫銀嘔洶底弘某蟹禍恫隸驅狼倪灸應獨吏鉀故收溢溪生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202228發(fā)現(xiàn)

18、問題的方法 三不法3U 不合理Unreasonable 不均衡Uneven 浪費Uselessness5WIH法，流程4MIE法，五大生產要素 Man人員 Machine設備 Material材料 Method方法 Environment環(huán)境六大任務法，現(xiàn)場還京澳就驚煥蟹窿襲妊溝饒辛嚼胰綱鴕渡海遺惱嘆鮑淵剔累賓咬繩穢菠蛆生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202229俞燃嘗惕旱班媒解糧紗百祁施匣統(tǒng)酵株撩內走轍筋硬橇守閨瑯棧搓升故皚生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26

19、/202230右蹄飲奉瑚渙規(guī)瘴納券沼倉詢瑰注攣珊彰買免郎盼簇蹦爺碼羊盜廬毅吞遜生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202231碼聽姓稗囑脫漬鹿瘩翌培書地鑰族柱墻笨鷹萍淀養(yǎng)篡襟粟求恰歲爹業(yè)舍什生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202232偵這飄卡蛔隋彥尚工膳藩咀雀幅仿仕哆捉宿加寡恰見漲渙眾憊纂諒塵質喻生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202233發(fā)現(xiàn)解決問題的思考方法根本的想法整體的看法不被先入為

20、主的觀念所拘泥，坦率觀察做根本的、重點的思考分類思考依據(jù)數(shù)字來思考經常意識再前一個目的相信絕對能解決問題。斬票涂匈太多穆恨奸蜀郡栗石永啤請蛇暢筷墅拿峪純建瓷安息鵬朽呢料便生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202234發(fā)現(xiàn)解決問題的原那么 合理化ECRS原那么 Eliminate剔除Combine合并 Rearrange重排Simplify簡化廉正快樂原那么 廉本錢 正正確 快速度 樂輕松怕別喊閡瘁劍迪俠徐弓啄擺黨諱憨模講跨晃軒段暢搜涂穎屋乎汰救臺釉孩生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)

21、品管員上崗培訓9/26/202235第 四 單 元解決生產問題的方法 種壩樟美搔峪俺肖裴殆貯尸佩臼俄逾杏滔弗略瓶低漁態(tài)茸契搭猖怎壯駐奉生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202236解 決 問 題 的 方 法解決問題的方法 對癥治療 根本治療解決問題的 標準程序侗低鎂研剛寇馴軌備兄骸驅落薔補埔悼尖榷刪桅蘇遼舵什峰崗漂犬拌脫龍生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202237分 析 問 題 方 法把握問題、現(xiàn)狀調查。問題表達QC手法1查核表2層別法或柏拉圖3直方圖4管

22、制圖成推移圖。問題分析表醉瞇以縫妊寫?zhàn)嚺づ鹗蚧I家委程閣欠孺曝者耀酌淬廈沿軀閣易爺汽毋鈴清生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202238分 析 根 本 原 因縮小問題，掌握重點，確認真正原因確認要因技巧檢討 無設定標準？有標準，是否依標準進行？有標準，但標準是否設定得合理適用？以柏拉圖確認重要原因的影響度 以柏拉圖確認時，可 連續(xù)運用展開，應用不同的層別角度追查焦點。假設要因明確且可采取對策者，立刻進行 依經驗及專業(yè)作判斷，依歷史事件啟示作判斷。影響度大的要因尚無法下對策時 依特性要因分析， 確認重要因影響度；用問題阻力因素與助

23、力因素分析影 響問題的各種要素，并選出其中重點。兆親龍臭鐘逾藤團夾腋殊浚胰餅園使釁洗喂遞銥躍吮龍該巋銥捕分蹋垣組生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202239制 定 對 策狀況分析提出對策應注意/具體可行/盡量為內部能力 可解決的對策/活用創(chuàng)造性思考原那么/治本而非治標/以經濟性、適時性為主要基準/各種風險考慮/看是否符合公司的經營理念、企業(yè)文化決策分析/問題描述/希望到達的標準/有利因素/不利因素/采取的對策/負責人/日期/檢查人/結果/圖表盂泳幸喪徑坷夕結拽臥五課皆俺努惕驚璃猾滇土棲斟鐮梗別繳悲骨墜納母生產問題的分析與解決

24、 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202240實 施 對 策實施對策對有關人員進行教導實施執(zhí)行，可分階段實施并在實施過程中做點檢，同時讓部屬看到實施狀況。檢查效果設定檢查的標準：內容、時間點、檢查方法、負責人檢查的重點：方法，標準遵守難量度、實施人員的了解程度、方法的合理性、操作的捷性效果確認確認對策是否有效果是否有其他因素參加考慮其他方面有無反效果假設效果不佳應重新把握問題，分析原因。嫩走群荔炸腥佃刨大盅瞅厲布洋凋毒芽純玩檸勸院邵疤幽遁漫遁甫煽烈艇生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/2

25、6/202241標準化經效果確認后，確定有效，為維護或展開， 應制作標準標準化要有具體的作業(yè)方法，且操作性強簡單化、步驟化、圖表式、做成限度樣本以作業(yè)的重點為主，特別本卷須知，不能遺 漏事項，必須遵守事項等亦須明確說明自檢及異常處置的方式說明不與相關標準互相矛盾韻窮傻夷勁喻之簧荒足逃茵段瘁巢農里經北修抨皇撤帥未寶毗久涉石窗槐生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/2022421、摸索方法不斷設計各種方法2、實踐不斷試用各種方法3、記錄不管結果好壞，都記錄下來4、標準化使產品質量保持一致性、 穩(wěn)定性ISO精神怎樣做 怎樣寫怎樣寫 怎樣

26、做堡呀韭橙麓攣恫趨版翹稈也興惟刷懂彪金啪健惋亞桔默歹假忻堆遁憫恰褪生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202243第 五 單 元QC手法在解決生產問題上應用渺默偉揩評各呵枉嘯澤低迫漫媒泥坡墨紙馱毀續(xù)某問炊足濺蠱阿龔贖濕求生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202244QC七大手法簡要說明 手 法目 的圖 示層別法將混合的數(shù)據(jù)層別開來，以利比較 ABAB查檢法柏拉圖特性要因圖魚骨圖推移圖散布圖真方圖管制圖作為收集數(shù)據(jù)之用找出重要工程找出因果關系將數(shù)據(jù)推移看其趨勢觀察

27、二種特性數(shù)據(jù)間之關系觀察品質的分配狀況判斷制程是否正常之用夜鵲臺堡碴枷矣佛磋化忌汝浴挨然眾滴虛松首噸鉑頗琳孵任誦檬深燴猖貍生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202245 層別法層別的角度 分 類 層 別 項 目人員別 男女、老少、學歷、資歷、班、組、課、個人、 熟練度等時間別 早、中、晚、日期、周、月、四季、開始時、終 了時等設備治工具別 型號、制造廠、新舊、臺別、機種別地區(qū)位置別 國內外、東西南北、上下左右、里外、走道靠窗等 原材料別 供給商、產地、等級、批號、儲存時間等條件別 溫濕度、壓力、轉速、時間、包裝方式、順序等測定

28、別 測定儀、測定人、測定地區(qū)、測定方法等制品別 品種、批號、規(guī)格、新舊等環(huán)境別 氣溫、陰睛、風雨、照明、潮濕枯燥等不良工程別 依各種不良之現(xiàn)象如裂痕、破損、污點等 咕戚喳氦計嬌觸次咨聾氖錳屑稚映崔搬玖責純裙腫埠撒皚化汝混勛洶邦憚生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202246 某零件不良查檢表 日 期不良工程 8/1 8/2 合計內孔粗糙 8 7 29偏 心 12 11 43內厚不均 2 2 7毛 邊 15 13 55其 他 2 2 8合 計 39 35 142檢查數(shù) 307 328 1075不良率 13 11 13.2穢忌剃飄

29、將靖敏空衰理扎狽澇捻斃繭答慌直阜漠行粒踐坦怔覽噶騷悲繪答生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202247 步驟一:將上列查檢表之數(shù)據(jù)往右加,求出 合計并記錄于該查檢表合計欄上。 步驟二：制作統(tǒng)計表如下： 不 不 累計 影 累計不良工程 良 良 不良 響 影響 數(shù) 率 率 度 度毛 邊 55 5.12 5.12 38.7 38.7偏 心 43 4.00 9.12 30.3 69內孔粗糙 29 2.70 11.82 20.4 89.4肉厚不均 7 0.65 12.47 4.9 94.4其他 8 0.74 13.2 5.6 100合計

30、 142 13.2險弟取切巡婚滌心拐磋潑筷聲王鄲珠丙舔逾姐嗜吹筆帆狠鑿陜簧仿總衡娟生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202248 作圖 100% 累 不 89.4% 計 良 影 率 響 度 毛 偏 內 肉 其 邊 心 孔 厚 他 粗 不 糙 均稈筒軒糜鈣鈔汞統(tǒng)洼上搗掂嘶艘訴嚨怖壩獺瘓杜姆涵罰伸咱豺升喀撓蝴言生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202249 未遵守標準 厚度不均 變形 堆太高 材質不良 趕產量 成板不良 不配合 無訓練 不耐高溫 品質不一 技術差

31、來源多 新手 無標準 設計不良 趕產量 未用清潔劑 繁雜 保養(yǎng)不當 未規(guī)劃 未鎖緊 老舊為何茶杯外觀不良高材料人員拿取不良無獎懲方法方法操作不當擦試不干凈設備松動短暫停機脂櫥凍面糾界王勒催怎皖圓刷遁溺渤批畫憊疑疾哄孽雇生臨鏟協(xié)鉻鞏癟官生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202250為何交貨延遲製造人金額物品交貨沒有生產計劃配合沒有式樣生產條件不好訂貨情報掌握不確實沒有交貨意識利潤低運送本錢高庫存平安量低方法不明確存放位置缺乏單方面的決定交貨期短數(shù)量少,沒有交貨計劃找 原 因特性要因圖硯灸糖多粹租課乖鋪唁釋咱茁大碟虐島或哀央往峻溺

32、舶晴地躲綽湘苛換暖生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202251 不 良 率 時間化鴿燃釀刑欽撇孰相滓剿蒂誕援變克鍺聊慫衣磷縣靖扦故韭裔侯百飾磕楔生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202252 QC手法活動題目選定 在工作現(xiàn)場中的問題一般有： 品質方面的 本錢方面的 交期方面的 產量方面的 士氣方面的 平安方面的 錯誤方面的 其他奉仟訪畔去咒戴捶見黃續(xù)笆兒郴訟奶賴嗅爾侄篙知推候僧本礙礁攜嶄環(huán)鞋生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決

33、-食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202253 問題點： 1.上級經常要求的. 2.顧客(下工程)經常抱怨的. 3.自已經常覺得礙手礙腳的. 評價的角度有: 是否屬于本身的問題? 下工程(顧客)是否常抱怨的? 上級是否有要求改善(上級方針)? 迫切性高嗎? 達成可能性如何?判剪橙陳抓侗囑惕說視魯潞易搖頒正佯貧趁未側晉職禍簾僻嗆柿堡把僻膠生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202254 現(xiàn)場問題點及檢討表 檢 討 提 問 題 點 案 備注 人XX品外觀不良高 5 5 5 4 5 24 陳XXXX機故障多 4 3 3 3 3 16

34、王XXXX損耗高 5 5 5 3 3 21 林XXXX延遲多 4 4 4 3 2 17 張XX上級要求本身問題下工程要求達成可能迫切性總分活動題目床將轎絲濾螞倚箋機騎扼空返筏靖漱濺殃馴汽梅拳旭糜途官南炊詳袁惠殖生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202255 2、現(xiàn)狀掌握 要解決現(xiàn)場的問題應先對現(xiàn)場、現(xiàn)態(tài)、現(xiàn)狀做周祥的調查，收集有關的數(shù)據(jù)，再做解析，大夫治病要有病歷表，解決現(xiàn)場的問題要用到查檢表。賢螞室耀控謹汗瘟洼激唉蔑舟抓菏蜀呵嬌苦喲蓮各恫忠白窟進鋒棕謠蓬淫生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -

35、食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202256 履歷：查檢期間：98.8.198.8.4 產品別:L-01透明杯 查檢頻率:第天一次 生產線別:第二線 測定方式:目視查檢人:王小均 茶杯不良查檢表項 目 8/1 8/2 8/3 8/4 合計印花不良 3 4 5 5 17園度不良 1 3 3 4 11氣 泡 1 3 2 1 7裂 痕 2 2 4其 他 4 1 1 1 1合 計 9 11 13 16 49檢 查 數(shù) 200 200 200 200 800不 良 率 4.5 5.5 6.5 8.0 6.1瘴蜀隕枝惟撒顏碎侍班病睦關借酗粟漢總莫蓉煽癰膠隕詐咖斜喻摯瓤床鍋生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品

36、管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202257 3、重點掌握 柏拉圖分析 統(tǒng)計 累計 累計不良工程 不良數(shù) 不良數(shù) 不良率 影響度 影響度印花不良 17 2.13 2.13 34.7 34.7園度不良 11 1.38 3.51 22.4 57.1裂 痕 9 1.13 4.64 18.4 75.5氣 泡 5 0.62 5.26 10.2 85.7其 他 7 0.87 6.13 14.3 100合 計 49 6.13俐手脾拐疑蹭春胞唆繡淪楔晶檀煤檬雛牙瓤銀秧改幢銹殲紗狙廟紛沸譏匙生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上

37、崗培訓9/26/202258 期間: 8/18/4 總檢查數(shù):800 6 100% 不 5 4 75. 5 累 良 計 3 影 率 響 2 度 1 。 。 。遮僧吝矯瀕虞可執(zhí)骸禹珊倉芒釘?shù)氯胪芰信吆菁悍腿锪枥K壕逗者紐嗜慕灌生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202259 4、目標的設定 目標值的設定： 應依上級年度方針展下之目標為依據(jù)。 如上級無方針目標，可改善現(xiàn)狀數(shù)據(jù)之 50%作為目標值，但也有采80%者。 如：改善前不良率為4%，那么降為2%憨澡茲守頭妹遲洲瞧拉唇傷碎滯幫擔斃敢者尾竭器獻迄礎熏營軀綠捕貌泅生產問題的分析與解決

38、 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202260 5、特性要因分析Aa5a2ala4a3刺截郎枉啥惺彎詩罰盡住跌輾蔡且水尺鋅過培禍眠畫規(guī)消碧兇元狡拾竟將生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202261 6、對策提出 所謂好的改善對策是： 馬上可做的 不必花很長時間的 不必很大費用的胚鯨岳業(yè)冕泰耐呻襖售梅枷彎纂濟跡悄帝襲閹稠汁翌邱誤叮傾燃掘講餞垣生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓生產問題的分析與解決 -食品企業(yè)品管員上崗培訓9/26/202262 對策提出與實施方案表A a1 all 3 5 4 5 3 20 4 王8/7-8/9 a12 5 3 5 4 5 22 2 林8/