公共場所衛(wèi)生管理基本知識

1、全縣公共場所集中整治 鞠學(xué)春 利津縣衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局 2021年8月11日一、定義二、整治工作安排三、量化分級管理四、其他要求一、有關(guān)定義公共場所是指人群聚集、供公眾進(jìn)行工作、學(xué)習(xí)、社交、休息、娛樂、體育、參觀、旅游和滿足局部生活需求所使用的一切公共建筑物、場所及其設(shè)施我國國務(wù)院1987年公布的?公共場所衛(wèi)生管理條例?共列有七類二十八種公共場所 其中賓館屬于第一類 住宿場所，是指向消費(fèi)者提供住宿及相關(guān)綜合性效勞的場所，如賓館、飯店、旅館、旅店、招待所、度假村等。 。二、整治要求 一證照問題從業(yè)人員的“健康檢查合格證明從業(yè)人員的“衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明衛(wèi)生許可證營業(yè)執(zhí)照A.健康檢查合格證明和培訓(xùn)合格

2、證明會后凡未取得今年證件的，一律于2021年8月12日上午8時到監(jiān)督二室辦理?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，不允許位顧客提供效勞 ?艾滋病防治條例?第六十一條規(guī)定： “公共場所的經(jīng)營者未查驗效勞人員的健康合格證明或者允許未取得健康合格證明的人員從事效勞工作，省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的公共場所的經(jīng)營者未在公共場所內(nèi)放置平安套或者設(shè)置平安套出售設(shè)施的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期改正，給予警告，可以并處500元以上5000元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門依法撤消其執(zhí)業(yè)許可證件 二衛(wèi)生管理

3、檔案的建立衛(wèi)生管理檔案包括以下方面的內(nèi)容1、證照資料：2、衛(wèi)生管理制度：3、崗位職責(zé):4、衛(wèi)生管理組織5、衛(wèi)生操作規(guī)程6、索證資料7、有關(guān)記錄8、衛(wèi)生監(jiān)督檢測資料9、其他資料1、證照資料：衛(wèi)生許可證復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明2、衛(wèi)生管理制度： a、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度 b、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度。 c、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度 d、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度 e、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度。A.從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度一、公共場所直接為顧客效勞的人員，持有“健康檢查/知識培訓(xùn)

4、合格證明方能從事本職工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客效勞的工作?！敖】禉z查/知識培訓(xùn)合格證明不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。二、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每半年進(jìn)行艾滋病檢測，取得HIV檢測合格證前方可上崗。三、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按規(guī)定參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、根本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能，并通過考核取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明前方可上崗。四、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進(jìn)行一次。五、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。六、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)

5、定期清洗，保持清潔。 B.公共用品用具清洗消毒保潔制度按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的消毒間，配備必要的清洗消毒設(shè)施和保潔設(shè)施，并保證能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。指定專人按操作標(biāo)準(zhǔn)對公共用品用具進(jìn)行清洗、消毒和保潔工作。清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。供顧客使用的公共用品用具、拖鞋應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具，供顧客使用的公用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備消毒柜應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，應(yīng)當(dāng)完好無損，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。清洗飲具

6、、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽Ｇ逑聪竞蟮母黝愑闷酚镁邞?yīng)到達(dá)有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)外表光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合?食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定。清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒，長住客人每日一消毒。補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，建立出入登記制度，不得存放其它物品或有雜物。 C.健康危害事故與傳染病報告制度為了預(yù)防、控制和去除傳染病的發(fā)生

7、與流行，保障公眾身體健康和公共衛(wèi)生，維護(hù)單位的正常經(jīng)營秩序，根據(jù)?中華人民共和國傳染病防治法?、?公共場所衛(wèi)生管理條例?、?云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急規(guī)定?等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本單位實際，特制定本制度，請單位全體員工遵照執(zhí)行。一、在崗工作期間，任何員工發(fā)現(xiàn)有傳染病或者疑似傳染病人或健康危害事故時，應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)或值班負(fù)責(zé)人報告，領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)人核實后，在2小時內(nèi)以最快方式向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心和衛(wèi)生行政部門報告， ：。二、報告主要內(nèi)容為：發(fā)現(xiàn)時間、地點(diǎn)、人數(shù)，主要臨床病癥，涉及人群，事態(tài)開展趨勢，已采取的控制措施以及報告單位、人員和聯(lián)系 等內(nèi)容。三、假設(shè)發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病人時，衛(wèi)生行政

8、部門到本單位調(diào)查處理前，值班人員或單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)在做好個人防護(hù)的前提下如戴口罩、手套等，盡可能穩(wěn)定病人情緒，并建議病人原地休息，盡量限制其活動范圍，防止涉及更多人群。假設(shè)出現(xiàn)其它健康危害事故時，應(yīng)盡快搶救病人，并保好現(xiàn)場以便調(diào)查。四、衛(wèi)生行政部門到單位開展調(diào)查處理工作時，在崗人員和領(lǐng)導(dǎo)必須積極配合，并認(rèn)真貫徹落實衛(wèi)生部門向本單位提出的各項要求。五、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病人或健康危害事故時都應(yīng)按規(guī)定及時、如實報告，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報，否那么，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 D.衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度一、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并做好檢查記錄。二、單位負(fù)責(zé)

9、人每月組織一次衛(wèi)生檢查，并做好檢查記錄。三、物品、設(shè)施設(shè)備要求外表平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否那么根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處分。 1毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.10.5元的處分。 2積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.52元的處分。 3污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處分。 四、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處分，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。 E.環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通

10、風(fēng)系統(tǒng)清掃制度一、場所內(nèi)外環(huán)境整潔干凈，公共區(qū)域、客房等地面、墻面無煙蒂、污跡，無衛(wèi)生死角；使用的設(shè)施、設(shè)備、空調(diào)濾網(wǎng)、電扇葉片等定期清洗，外表清潔無積塵；大廳、走道等公共場所禁止吸煙，有禁止吸煙標(biāo)識。二、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，措施有效，四害密度低三、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。四、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持枯燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。五、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。六、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。七、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝

11、水盤外表應(yīng)保持清潔，定期委托專業(yè)清洗消毒機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查、清洗、消毒，并進(jìn)行定期檢測評價。八、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，外表無積塵與霉斑。 3、崗位職責(zé):根據(jù)不同崗位，設(shè)立衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)。4、衛(wèi)生管理組織 住宿場所應(yīng)成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并設(shè)置衛(wèi)生管理部門或配備專兼職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)其經(jīng)營場所衛(wèi)生管理具體工作。5、衛(wèi)生操作規(guī)程 住宿場所經(jīng)營者應(yīng)制定各類公共用品用具采購、清洗、消毒、儲藏以及設(shè)備設(shè)施運(yùn)行維護(hù)等操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定工作程序。置放于相應(yīng)崗位的墻上，并留檔一份。 6、索證資料 消毒產(chǎn)品、化裝品等健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗報告

12、等。A.?消毒產(chǎn)品管理方法?第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營以下消毒產(chǎn)品：一無生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品備案憑證或衛(wèi)生許可批件的；二產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量不符合要求的。第四十七條消毒產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位違反本方法第三十三、三十四條規(guī)定的，由縣級以上地方衛(wèi)生行政部門責(zé)令其限期改正，可以處5000元以下罰款；造成感染性疾病爆發(fā)的，可以處5000元以上20000元以下的罰款。B.?化裝品衛(wèi)生監(jiān)督條例?銷售未取得?化裝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證?的企業(yè)所生產(chǎn)的化裝品、銷售無質(zhì)量合格標(biāo)記的化裝品、銷售標(biāo)簽不符合規(guī)定的化裝品、銷售未取得批準(zhǔn)文號的特殊用途化裝品、銷售超過使用期限的化裝品；處分：警告；責(zé)令限期改進(jìn)；沒收違法所得，并且可以處

13、違法所得2到3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令其停止經(jīng)營。7、有關(guān)記錄包括場所自身檢查與檢測記錄，公共用品用具清洗、消毒記錄，床上用品更換記錄、培訓(xùn)考核記錄，公共用品用具采購、驗收記錄，從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客效勞崗位記錄，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄，投訴處理記錄等。8、衛(wèi)生監(jiān)督檢測資料衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)的各類檢查、檢測文書、報告，文件，下發(fā)相關(guān)資料。9、其他資料包括預(yù)防性建筑設(shè)計審核文件，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)竣工圖紙，消毒設(shè)施設(shè)置情況等。 三公共場所衛(wèi)生許可證發(fā)證機(jī)關(guān)：縣級以上衛(wèi)生行政部門有效期限：四年，每兩年審驗一次，未參 未參加年審單位視為無證編號：全省統(tǒng)一編號， 魯衛(wèi)公證字2

14、00X第370522XXXXXX號衛(wèi)生許可證必須懸掛于本店醒目處如果沒有及時更換編號的單位請抓緊時間到我局辦理，過期視為無證處理四、住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度上墻 住宿業(yè)衛(wèi)生制度一、住宿業(yè)經(jīng)營單位，需取得有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明及HIV檢測合格證；“衛(wèi)生 許可證應(yīng)懸掛或置于明顯處。二、負(fù)責(zé)人為衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，設(shè)立衛(wèi)生管理組織經(jīng)營人員少于10人者可設(shè)衛(wèi)生管理員，建立健全各項衛(wèi)生管理制度 包括崗位責(zé)任制度、公共物品消毒制度、衛(wèi)生清掃制度、衛(wèi)生檢查制度、從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)制度等并負(fù)責(zé)落實，從業(yè) 人員個人要掌握本崗位根本衛(wèi)生知識，做好空氣、公共用品用具消毒記錄。三

15、、從業(yè)人員包括臨時工每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核，持有效合格的健康證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和 HIV檢測合格證前方能從事本職工作。從業(yè)人員上崗時必須穿戴整齊干凈的工作服，保持良好的個人衛(wèi)生。四、場所內(nèi)外環(huán)境整潔干凈，公共區(qū)域、客房等地面、墻面無煙蒂、污跡，無衛(wèi)生死角；使用的設(shè)施、設(shè)備、空調(diào)濾網(wǎng)、電扇葉 片等定期清洗，外表清潔無積塵；大廳、走道等公共場所禁止吸煙，有禁止吸煙標(biāo)識。五、按照?住宿場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?要求，必須設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用消毒間、布草間，配備相關(guān)的清洗消毒設(shè)施消毒柜、 桶、盆和保潔設(shè)施布草柜、保潔柜，并有明顯標(biāo)識。六、被套、枕套巾、床單等臥具要一客一換，常住客床

16、上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。七、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具外表必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。八、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、恭桶應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同的臉盆和腳盆各一個，臉盆、 腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。九、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。十、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，措施有效，四害密度低。十一、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。供顧客使用的化裝品符合?化裝品衛(wèi)生監(jiān)督條例?及化裝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。十二、店內(nèi)自備水源和二次供水，其水質(zhì)應(yīng)符合?生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?，二次供水蓄水

17、池要有衛(wèi)生防護(hù)措施，容器內(nèi)壁涂料應(yīng) 符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到每年清洗消毒，并有清洗消毒記錄。 利津縣衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局監(jiān)制監(jiān)督臺上墻住宿業(yè)衛(wèi)生要求總結(jié)1.住宿場所須設(shè)立一定數(shù)量的獨(dú)立清洗消毒間或者消毒設(shè)施，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具、用具等清洗消毒保潔的需要2.供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具 3.取得“衛(wèi)生許可證前方可對外營業(yè)。 4.必須建立衛(wèi)生管理檔案。5.不定期進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)監(jiān)測三、量化分級根據(jù)日常監(jiān)督量化得分情況確定各場所的衛(wèi)生信譽(yù)度等級。衛(wèi)生信譽(yù)度等級從高到低分為A、B、C三級達(dá)不到C級的限期整改，并依法予行政處分實行動態(tài)監(jiān)管含多個經(jīng)營性公共場所

18、類別的綜合性公共場所，對不同場所分類測評確定其相應(yīng)的衛(wèi)生信譽(yù)度，其場所的綜合衛(wèi)生信譽(yù)度等級采取“就低不就高的原那么，按照最低等級的衛(wèi)生信譽(yù)度確定其綜合等級。 量化評分關(guān)鍵點(diǎn)有效衛(wèi)生許可證消毒間確立并正常使用消毒設(shè)施：物理和化學(xué)消毒二選一布草間星級賓館設(shè)專用，普通賓館密閉儲存布草設(shè)施自洗或外洗棉制品消毒毛巾、浴巾等，外洗的必須有資質(zhì)、有合同，內(nèi)洗必須有洗衣間，有消毒設(shè)施衛(wèi)生信譽(yù)度等級公示對實施量化分級管理、確定了衛(wèi)生信譽(yù)度等級的公共場所發(fā)放?公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度等級公示?的標(biāo)識，并張貼在醒目位置。 公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度 四、消毒方法一物理消毒。 包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1.煮沸、蒸汽消

19、毒：100作用2030分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。2.紅外線消毒：125作用15分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆的消毒。二化學(xué)消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克升的消毒溶液浸泡30分鐘，可用于盆、飲具的消毒或用于物品外表噴灑、涂擦消毒。2.用0.20.5過氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為1000毫克升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用于拖鞋消毒。五、法律責(zé)任及違法行為公共場所經(jīng)營單位或個人違反?公共場所衛(wèi)生管理條例?承擔(dān)法律責(zé)任的違法行為有：1衛(wèi)生質(zhì)量不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，而繼續(xù)營業(yè)的；2未獲得“健康合格證而從事直接為顧客效勞的；3拒絕衛(wèi)生監(jiān)督的；4未取得“衛(wèi)生許可證而擅自營業(yè)的；5衛(wèi)生制度不健全或從業(yè)人員未經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)上崗的；6從業(yè)人員不按時體檢的或體檢不合格，不調(diào)離直接為顧客效勞的工作崗位；7涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造“健康證或“衛(wèi)生許可證的；8發(fā)生危害健康事故不及時報告的；9造成危害健康事故的。 將根據(jù)違法情節(jié)的嚴(yán)重，給予警告罰款，停業(yè)整頓，撤消“衛(wèi)生許可證的行政處分。?公共場所衛(wèi)生管理條例? 第八條 經(jīng)營單位須取得“衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。在本條例實施前已開業(yè)的， 須經(jīng)衛(wèi)生