體育鍛煉與合理營養(yǎng)(精)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 體育鍛煉與合理營養(yǎng)(精) 體育鍛煉與合理營養(yǎng) 一、營養(yǎng)對體育鍛煉的影響 進行體育鍛煉時，體內會發(fā)生一系列的生理性變化：中樞神經系統(tǒng)活動緊張，內分泌 機能提高，酶系統(tǒng)活躍，新陳代謝旺盛，單位時間內的能量消耗數(shù)倍、十數(shù)倍于寧靜狀態(tài)，體內的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白質代謝更新加快，大量的維生素、無機鹽參與分解代謝而加大了損夏丟失過程。這些變化，使機體對各種營養(yǎng)物質的需求量大為增多。 營養(yǎng)與體育關系密切，對鍛煉效果有著很大的影響。體育鍛煉造成的能量消耗，要在運動終止后通過合理的營養(yǎng)膳食行到補充。假如缺乏合理營養(yǎng)保證，消耗得不到補充，機體處于一種虧損狀態(tài)。久而久之

2、，于機體健康不利，會使鍛煉者生理機能及運動能力下降，出現(xiàn)乏力疲乏甚至疾病狀態(tài)。在這種狀況下，想要提高鍛煉效果或運動成績是很困難的事情。 合理營養(yǎng)與體育鍛煉是維持和促進健康的兩個重要條件。以科學合理的營養(yǎng)為物質基礎，以體育鍛煉為手段，用鍛煉的消耗過程換取鍛煉后的超量恢復過程，使機體積聚更多的能源物質，提高了各器官系統(tǒng)的機能。此時獲得的健康，較之單純以營養(yǎng)獲取的健康上升一個新的高度。由于。合理營養(yǎng)加體育鍛煉獲得健康的同時，也獲得了良好的身體素質。 二、不同鍛煉工程對合理營養(yǎng)的需求 在群眾性體育鍛煉活動中，因各個工程代謝特點不同而對合理營養(yǎng)有著不同的需求特點。 （一）跑步的營養(yǎng)特點 短跑是群眾體育競

3、賽活動也經常設立的一個工程。它是以力量素質為基礎的無氧代謝供能為特點，工作時間短，強度大，要求有較好的爆發(fā)力。在膳食中要有豐富的動物性蛋白質，以增大肌肉體積，提高肌肉質量，蛋白質的攝入量每日每公斤體重可達3.0克左右。另外，要求在膳食中增加磷和糖的含量，為腦組織提供營養(yǎng)，改善神經操縱和加強神經傳遞，動員更多的運動單位加入收縮。還要求在膳食中增加礦特質如鈣、鎂、鐵及維生素B1的含量，以改善骨肉收縮質量。 長跑是以有氧耐力素質為基礎，以有氧代謝供能為特點，要求有羅高的心肺功能及全身的抗疲乏工作能力。雖強度較小但時間較長，體力消耗較大。要求膳食中以較全面的營養(yǎng)成分，增加機體能源物質的貯備，在豐富的維

4、生素、礦物質成分中，突出鐵、鈣、磷、鈉、維生素C、B1、和E的含量，有利于提高有氧耐力。 （二）操類工程的營養(yǎng)特點 群眾愛好的健美操以及在一些群眾體育活動中也開展的競技體操、藝術體操和技巧，動作繁雜而多樣，要求有較強的力量與速度素質以及良好的靈敏與協(xié)調性，對神經系統(tǒng)的較高的要求。其營養(yǎng)特點是：高蛋白質、高熱量、低脂肪，維生素、礦物質質應突出鐵、鈣、磷的含量及維生素B1、C、的含量。需引起注意的是，加入該類工程有時為比賽需操縱體重，但不能過分操縱飲食，避免造成營養(yǎng)不良，特別是不能影響加入鍛煉的兒童少年的生長發(fā)育。 （三）球類工程的營養(yǎng)特點 球類工程對力量、速度、耐力、靈敏、柔韌等素質有較高的要求

5、。食物中要含豐富的蛋白質、糖以及維生素B1、C、E、A。球的體積越小，食物中維生素A的量應更高些。足球活動時間較長且在室外活動，礦物質、水分丟失較多，應及時補充。 （四）冰雪工程的營養(yǎng)特點 由于長時間在冰雪上活動，加之周轉環(huán)境溫度較低，機體產熱過程加強以維持體溫。所以蛋白質和脂肪消耗較多，膳食中務必給予保斑點。同時增加糖類以提供能源，維生素B 族為主并增加維生素A的攝入，保護眼睛，適應冰雪場地的白色環(huán)境。 （五）游泳工程營養(yǎng)特點 游泳工程在水中進行，使機體散熱較多、較快，冬泳更是如此。游泳鍛煉要求一定的力量與耐力素質，要求在膳食中含有豐富的蛋白摶、糖和適量脂肪。老年人及在水溫較低時出于抗寒冷需

6、要，可再增多脂肪攝入。維生素以B1、C、E為主。礦物制裁增加碘的含量，以適應低溫環(huán)境甲狀腺素分泌增多的需要。 （六）棋牌類對營養(yǎng)的需求特點 棋牌類是以腦力活動為主的工程，腦細胞的能源特質完全依靠血糖提供。當血糖降低時，腦耗氧量下降，工作能力下降，隨之產生一系列不適病癥，所以棋牌類工程對糖類有著特別的需求，也可在下棋、打牌時隨時補充。此外，膳食中增加蛋白質和維生質B1、C、E、A 的供應，提高卵磷脂、鈣磷鐵的含量。膳食中應減少脂肪攝入，以降低機體耗氧，保證腦組織的氧供給。 三、不同氣候條件下鍛煉的營養(yǎng)特點 （一）冬季鍛煉的營養(yǎng)特點 冬季氣溫較人低，寒冷的環(huán)境使機體代謝加快，散熱量增加，所以膳食中應增加蛋白質及脂肪含量。同時，增加熱能充沛的食物和維生素A、B1、B、C、E。因冬季裝較多，戶外活動少，接受日光直接照射的機遇、時間較少，還應在膳食中衩充維生素D和鈣、磷、鐵、碘的含量。 （二）夏季氣候火熱，此時鍛煉應多在通風，樹蔭處進行。此時體內物質代謝變化很大，大量出汗使能耗增加，并使鈣、鈉、鉀及維生素大量消耗和丟失。所以，百般季鍛煉時的膳食有其特別要求，及時合理地補充水與電解質及維生素比補充蛋白質、糖、脂肪更加重要。，這時增加散熱過程，防止中暑是務必的。在電解質中，氯化鈉的攝入，常溫下每人每天為10-1