縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局建筑工地食堂食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)建筑工地工人食堂

1、第4頁 共4頁*縣住房和城鄉(xiāng)建立局建筑工地食堂食品衛(wèi)生平安工作職責(zé) 建筑工地工人食堂*縣住房和城鄉(xiāng)建立局 建筑工地食堂食品衛(wèi)生平安工作職責(zé) 為進(jìn)一步做好全縣建筑工地食堂食品衛(wèi)生平安工作，全面加強(qiáng)食堂食品平安衛(wèi)生各項(xiàng)監(jiān)管措施，根據(jù)縣食品平安管理委員會(huì)的總體部署和要求。實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、嚴(yán)格監(jiān)管，建立健全工地食堂食品平安長效監(jiān)管機(jī)制，確保工地食堂食品衛(wèi)生平安無重大事故發(fā)生，現(xiàn)將詳細(xì)分工職責(zé)明確如下： 一、組織機(jī)構(gòu) 住建局成立建筑工地食堂食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組詳細(xì)負(fù)責(zé)*縣區(qū)域內(nèi)建筑施工現(xiàn)場食堂食品衛(wèi)生平安的主要監(jiān)管工作。 組 長：苑寶印 局 長 副組長：周 慶 副局長 張吉雙 副局長 車壯之 主任科員

2、 成 員：建工科、房產(chǎn)科、安監(jiān)站、質(zhì)檢站一把手。 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)立在局安監(jiān)站， 5227573。 二、統(tǒng)一思想，進(jìn)步認(rèn)識 建筑工地食堂食品平安，關(guān)系到廣闊建筑工人身心安康和生命平安，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)開展。建筑工地集中用餐根底設(shè)施相對簡陋、人員相對聚集，是食品平安事故易發(fā)、高發(fā)環(huán)節(jié)。各相關(guān)單位要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識和責(zé)任意識，充分認(rèn)識加強(qiáng)建筑工地食堂食品平安管理工作的重要性和緊迫性，把建筑工地食堂食品平安擺在突出位置。 三、明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任 各相關(guān)單位要認(rèn)真落實(shí)相關(guān)責(zé)任，按照食品平安法的要求，嚴(yán)密協(xié)作，做到企業(yè)自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步進(jìn)步建筑工地集中用餐食品平安管理程度，

3、防控食物中毒事件發(fā)生。 (一)各施工單位是建筑工地食堂食品平安的責(zé)任主體。要建立健全以工程負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食堂食品平安責(zé)任制。裝備專職或者兼職食品平安管理人員，負(fù)責(zé)食堂食品平安管理工作。建立相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度，確保食堂食品平安責(zé)任落實(shí)到位。 (二)各工程建立單位應(yīng)當(dāng)重視建筑工地食品平安管理工作，在施工單位進(jìn)場施工前期規(guī)劃臨建時(shí)給予充分考慮和足夠幫助，催促并要求施工單位獲得合法資質(zhì)前方可對建筑工人進(jìn)展供餐。 (三)各相關(guān)單位要抓好以下工作：一是負(fù)責(zé)催促建筑工地食堂落實(shí)食品平安管理制度，完善相關(guān)設(shè)施，檢查房屋建筑、市政工程工地食堂食品平安措施落實(shí)情；二是加強(qiáng)房屋建筑、市政工程工地食品平安相關(guān)知

4、識宣傳教育；三是指導(dǎo)建筑企業(yè)建立房屋建筑、市政工程工地食品平安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；四是協(xié)助有關(guān)部門查處房屋建筑、市政工程工地發(fā)生的食品平安事件；五是完成縣市人民政府食品平安委員會(huì)、食品平安委員會(huì)辦公室交辦的任務(wù)；六是要真正做到宣傳教育進(jìn)工地、進(jìn)食堂，從而降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品平安隱患。 四、建筑工地集體用餐食品平安要求 (一)各施工單位要進(jìn)一步建立健全建筑工地食堂食品平安管理制度和崗位責(zé)任制度，裝備具有一定管理經(jīng)歷和專業(yè)知識的人員，負(fù)責(zé)建筑工地食品平安管理工作。建立工程實(shí)行施工總承包的，由施工總承包單位對建筑工地食堂的食品平安工作進(jìn)展統(tǒng)一管理，專業(yè)承包單位、專業(yè)分包單位、勞務(wù)分包單位應(yīng)當(dāng)對各自工地集中用餐的食品平安負(fù)責(zé)，并服從施工總承包單位的統(tǒng)一管理。 (二)設(shè)立工地食堂的，應(yīng)在獲得食品經(jīng)營答應(yīng)證后，方可向內(nèi)部職工供餐。未設(shè)立工地食堂，假設(shè)用餐人數(shù)多，應(yīng)中選擇經(jīng)合法答應(yīng)的集體用餐配送單位訂送餐，核實(shí)相關(guān)證照，確保食品來的平安可靠。嚴(yán)禁工程工程各施工單位從無照無證餐飲單位和工地周邊流動(dòng)商販處用餐。同時(shí)教育施工人員，在外購置食品或就餐時(shí)，要查看食品銷售經(jīng)營者或餐飲效勞經(jīng)營者是否已經(jīng)獲得合法的食品經(jīng)營資格。 (三)施工單位應(yīng)當(dāng)完善食品平安應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，制定實(shí)在可行的食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。建筑工地發(fā)生食品平安事故時(shí)，施工單位要迅速采取有效措施控制事態(tài)開