貴賓接待崗位職責(zé)

1、綜合運(yùn)營部貴賓接待崗位職責(zé)職位：貴賓接待直接上級：部門經(jīng)理工作平級：廚師長、各部門主管直接下級：部門管事員職責(zé)概要在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下，對餐廳、會議實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成餐飲、會議的營業(yè)收入指標(biāo)。工作職責(zé)1、日常工作督導(dǎo)：督導(dǎo)完成餐廳、會議日常經(jīng)營工作，編制人員排班表及由勤表，檢查員工的由勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求；2、召開班前后會、例會1）負(fù)責(zé)召開班前例會，監(jiān)督營業(yè)期間服務(wù)工作的正常開展,處理營業(yè)中的突發(fā)事件及客人的投訴與糾紛；2）負(fù)責(zé)組織員工定期召開工作總結(jié)會議，檢討近期服務(wù)狀況。3、協(xié)助部門經(jīng)理制定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)操作流程，落實(shí)工作計(jì)劃1）負(fù)責(zé)制定規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)

2、準(zhǔn)、工作程序、培訓(xùn)計(jì)劃及崗位管理制度；2）負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)當(dāng)中由現(xiàn)的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。4、培訓(xùn)管理：負(fù)責(zé)定期職責(zé)員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能、技巧，對員工進(jìn)行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。5、工作協(xié)調(diào)、溝通1）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)餐廳與廚房的餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動；2）協(xié)助廚師長改進(jìn)菜單，反映客人意見，幫助廚房提高菜品質(zhì)量。6、衛(wèi)生清潔：負(fù)責(zé)帶領(lǐng)下屬員工并執(zhí)行落實(shí)做好餐廳衛(wèi)生清潔工作，抓好餐具清潔消毒工作。7、成本費(fèi)用控制、物資管理1）負(fù)責(zé)掌握并控制餐廳、會議的物品使用情況，減少損耗,縮減費(fèi)用開支；2）負(fù)責(zé)餐廳、會議的設(shè)備和器具管理，建立物資管理制度，并落實(shí)、執(zhí)行、實(shí)施。8、

3、餐飲銷售：掌握基本餐飲、會議銷售知識、技巧，有效進(jìn)行現(xiàn)場推銷，與同事努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。9、餐飲、會議設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)：抓好設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。10、安全監(jiān)督：抓好衛(wèi)生、安全工作，職責(zé)環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、會議安全。11、按時、按標(biāo)準(zhǔn)完成上級交辦的其他工作任務(wù)。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠

4、諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等，此皆良實(shí)，志慮思純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補(bǔ)闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之日能”，是以眾議舉寵為督:愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣，遠(yuǎn)小人，此先漢所以興隆也；親小人，遠(yuǎn)賢臣，此后漢所以傾頹也。先帝在時,每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計(jì)日而待也。二。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎率三軍，北定中原，庶竭弩鈍，攘除奸兇，興復(fù)漢室，還于舊都。此臣所以報先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益，進(jìn)盡忠言，則攸之、祎、允之任也。愿陛下托臣以討賊興復(fù)之效，不效，則治臣之罪，以告